雨花茶的特點是什么？南(nan)京雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)，注(zhu)冊商標“中(zhong)山牌”。是60年代我國綠茶(cha)中(zhong)嶄露頭(tou)角(jiao)的(de)新品名茶(cha)。因(yin)產于江蘇(su)省南(nan)京市的(de)產有晶瑩圓潤、五彩繽紛的(de)雨(yu)花(hua)(hua)石的(de)雨(yu)花(hua)(hua)臺而得名。從1958年開始研(yan)制(zhi)，至今(jin)有三十多年的(de)歷史(shi)。
雨花茶(cha)的(de)采(cai)摘(zhai)精(jing)細，要求嫩度均勻，長度一(yi)致(zhi)，具體標準(zhun)是采(cai)摘(zhai)半開展的(de)一(yi)芽一(yi)葉為原料。
雨(yu)(yu)花茶是全國十大名茶之一，茶葉外形圓(yuan)綠(lv)，如松針，帶白毫，緊直。雨(yu)(yu)花茶必須在(zai)谷雨(yu)(yu)前采摘(zhai)，采摘(zhai)下來的(de)嫩葉要(yao)長有一芽(ya)一葉，長2.5至3公分(fen)，制作過程中全部為手工完成(cheng)。雨(yu)(yu)花茶沖泡后茶色碧綠(lv)、清澈，香氣清幽，滋(zi)味醇厚，回味甘甜。
產地
南京市郊，花(hua)茶產區屬寧(ning)(ning)鎮丘陵(ling)區，崗(gang)巒(luan)起伏，海拔僅60米(mi)上下(xia)，酸(suan)性黃棕色土壤，年均氣溫16℃，無霜(shuang)期225天，年降水(shui)(shui)量(liang)在900～1000毫米(mi)。南京雨(yu)花(hua)茶的(de)產區，已由原產地南京中(zhong)山(shan)陵(ling)和雨(yu)花(hua)臺(tai)園林風景(jing)區擴大到棲霞(xia)、浦(pu)(pu)口(kou)郊區和江(jiang)寧(ning)(ning)、江(jiang)浦(pu)(pu)、六合、溧水(shui)(shui)、高淳等(deng)五縣。生產工藝已由全部手工操作，逐步走向機械化生產，質量(liang)逐年提(ti)高，年產量(liang)已達(da)9～10噸。
特點
雨花茶的(de)采(cai)摘(zhai)精(jing)細，要(yao)求嫩度(du)均勻(yun)，長度(du)一致(zhi)，具(ju)體標準是采(cai)摘(zhai)半開(kai)展的(de)一芽(ya)一葉(xie)為原料。
雨(yu)花茶，以緊，直，綠，勻為其特色，即：形(xing)似松(song)針，條索(suo)緊直，兩(liang)端(duan)略(lve)尖，色呈墨綠，茸亳微顯(xian)，綠透(tou)銀光(guang)。頗受(shou)新加(jia)坡(po)，臺灣(wan)和(he)江浙人垂青，北方，西南知此(ci)茶者不多!故價格沒真的(de)龍井(jing)，碧螺春哪么昂貴，珍品千(qian)元(yuan)即可得，造(zao)假還未形(xing)成(cheng)風氣(qi)!
南京特產，也是全國十大名茶之一。它(ta)外形圓綠，條索緊直，鋒(feng)苗挺秀，帶有白毫，猶如松(song)針，象征著(zhu)革命(ming)先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨(yu)花(hua)茶。 雨(yu)花(hua)茶色(se)、香(xiang)、味、形俱佳，沖泡后，茶色(se)碧綠而清(qing)澈，香(xiang)氣清(qing)雅，滋味醇(chun)厚，回味甘甜，有止渴(ke)清(qing)神(shen)，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。
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