夏(xia)季氣(qi)溫較高，但人(ren)體(ti)(ti)內(nei)還是有(you)虛寒，吃溫熱的(de)(de)食物(wu)比(bi)較適宜。多吃溫熱飲食，讓身體(ti)(ti)適當出汗，有(you)助于帶走體(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)暑濕之邪。
以下三種辛辣食物，有利于健康度夏
佐(zuo)餐(can)放蒜(suan)(suan)(suan)(suan)防腸炎。 大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)具有(you)很(hen)強(qiang)的(de)抗(kang)菌作用，對于腸道(dao)內大(da)(da)(da)腸桿(gan)菌、痢(li)疾桿(gan)菌的(de)抑制(zhi)作用尤(you)為顯著，在民間(jian)有(you)“天然抗(kang)菌素”之稱。在涼拌菜(cai)時放些(xie)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)泥(ni)或蒜(suan)(suan)(suan)(suan)蓉，不但可(ke)以(yi)(yi)促進食(shi)(shi)(shi)欲(yu)，更能消(xiao)毒(du)殺菌，避免生(sheng)吃(chi)(chi)食(shi)(shi)(shi)物或烹(peng)調不當而誘發細菌性(xing)痢(li)疾。此外，夏季寒涼蔬菜(cai)吃(chi)(chi)得(de)多，配點大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)，可(ke)以(yi)(yi)中和寒氣，如(ru)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)蓉苦瓜、蒜(suan)(suan)(suan)(suan)泥(ni)茄子等(deng)。烹(peng)制(zhi)一些(xie)肉類(lei)食(shi)(shi)(shi)物時放蒜(suan)(suan)(suan)(suan)，也可(ke)以(yi)(yi)去腥解膩增香(xiang)，殺滅(mie)食(shi)(shi)(shi)材中的(de)有(you)害微生(sheng)物，比如(ru)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)香(xiang)烤肉、紅燒魚等(deng)。需要(yao)注意的(de)是，大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)畢竟辛溫(wen)，陰虛火旺，肝熱(re)目疾、口舌生(sheng)瘡、咽喉腫痛(tong)的(de)人(ren)最好(hao)別吃(chi)(chi)。生(sheng)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)易刺激腸胃(wei)黏膜，慢性(xing)胃(wei)炎、消(xiao)化道(dao)潰瘍的(de)病人(ren)慎食(shi)(shi)(shi)。
老吹空調吃生姜。夏天天氣炎熱，不少人為貪圖涼快，都喜歡吹空調，吃冷飲，所以很容易導致“胃中虛冷”，進而出現腹瀉、拉肚子等癥狀。因此，適量吃點生姜能順應夏季陽氣的升發，溫胃散寒，符合《黃帝內經》所講的(de)(de)“春(chun)夏養陽(yang)”的(de)(de)理論。姜的(de)(de)吃(chi)法很多，如熬姜湯，炒(chao)菜(cai)放姜絲(si)，燉(dun)肉、煎魚加姜片，做餃子餡加姜末等(deng)。需要注意(yi)的(de)(de)是(shi)，生(sheng)姜性(xing)辛溫，屬熱(re)性(xing)食物，一(yi)次(ci)不(bu)要多吃(chi)，以(yi)3~5片為宜;陰虛的(de)(de)人(表現為手腳心發熱(re)，經常口干(gan)(gan)、眼干(gan)(gan)、皮膚干(gan)(gan))不(bu)宜吃(chi)姜。
青(qing)椒(jiao)(jiao)發汗(han)(han)降體溫。青(qing)椒(jiao)(jiao)性溫味辛，能夠通過發汗(han)(han)降低體溫，并緩解(jie)肌肉疼(teng)痛，因此具(ju)有較(jiao)強的解(jie)熱(re)鎮痛作用(yong)，夏季適當(dang)吃(chi)一些(xie)青(qing)椒(jiao)(jiao)，有助于生(sheng)發陽氣。此外，青(qing)椒(jiao)(jiao)中維生(sheng)素(su)C含量(liang)在蔬菜中是數一數二(er)的。適當(dang)吃(chi)，有增(zeng)強免疫力的效果。眼疾患(huan)者、食管炎(yan)、胃(wei)腸(chang)炎(yan)、胃(wei)潰瘍、痔瘡患(huan)者應少吃(chi)或(huo)忌食。
吃辣過多易上火怎么辦?
一、主食選粗糧
怎樣吃(chi)辣(la)椒不上(shang)火呢，其實主(zhu)食吃(chi)粗糧可(ke)以緩解這樣的(de)(de)情況，因為其膳食纖維含(han)量豐富，可(ke)預防由腸胃燥熱引起的(de)(de)便秘。玉米或白(bai)薯(shu)就是不錯的(de)(de)選擇。此外，薏(yi)米也(ye)可(ke)去燥，若輔以百合熬(ao)粥，功效更明顯(xian)。
二、多喝湯水
中醫提(ti)醒(xing)經常吃辣(la)(la)椒很多(duo)人會(hui)出現咽喉腫痛或是(shi)嘴(zui)唇干裂(lie)的情況(kuang)，最好(hao)是(shi)多(duo)補充水分(fen)，平時(shi)可(ke)以(yi)喝碗青菜或番茄(qie)蛋湯，可(ke)起到生津潤燥的效果。吃辣(la)(la)時(shi)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可(ke)以(yi)解辣(la)(la)，同時(shi)還有清熱作(zuo)用。
三、辣椒與涼性食物烹調
如果真(zhen)的是很(hen)想吃辣椒的話，最(zui)好可(ke)以和(he)滋(zi)陰、降(jiang)燥、瀉(xie)熱(re)的食物(wu)一(yi)起烹調(diao)，像如鴨肉(rou)、魚(yu)蝦、苦瓜(gua)、絲瓜(gua)、黃瓜(gua)、百合、綠(lv)葉菜等，可(ke)清熱(re)生(sheng)津、滋(zi)陰降(jiang)燥、瀉(xie)火解(jie)毒，尤其適合胃熱(re)的人吃。烹調(diao)前先(xian)把辣椒在醋里泡一(yi)會(hui)兒(er)，或在烹調(diao)辣菜時加點醋，也可(ke)緩(huan)解(jie)上火。也可(ke)以煮(zhu)點清涼的綠(lv)豆粥、荷葉粥來敗火。
四、選甜的食物幫助解辣
辣雖過癮，吃多(duo)了(le)(le)也讓人有點承受不了(le)(le)。專家表示(shi)，多(duo)吃甜(tian)和酸(suan)的食物可(ke)以幫助解辣。甜(tian)能遮蓋并干擾辣味，酸(suan)可(ke)以中和堿性的辣椒素。覺(jue)得(de)太辣了(le)(le)，蘸點醋、喝碗冰涼的甜(tian)飲料(liao)、來塊涼爽(shuang)的水(shui)果(guo)都很有用。
五、餐后多吃酸味水果
愛吃(chi)辣(la)的(de)人，餐(can)后宜(yi)多吃(chi)酸(suan)味水(shui)果(guo)。酸(suan)味的(de)水(shui)果(guo)含鞣酸(suan)、纖維(wei)素等物質，能刺激消化液分泌(mi)、加(jia)速腸胃蠕動，幫助吃(chi)辣(la)的(de)人滋陰潤燥。吃(chi)點蘋果(guo)、梨(li)、石榴、香(xiang)蕉，或吃(chi)些山楂、葡(pu)萄、柚(you)子，都有去火(huo)的(de)作用。
六、選擇泡辣椒
從(cong)口味上來(lai)說，辣(la)(la)有麻(ma)(ma)辣(la)(la)、酸辣(la)(la)、芥辣(la)(la)之(zhi)分。麻(ma)(ma)辣(la)(la)中加(jia)入了(le)花椒(jiao)的(de)辛熱，更容(rong)易上火(huo)，要少吃(chi)。泡辣(la)(la)椒(jiao)中的(de)辣(la)(la)椒(jiao)素(su)少一些(xie);酸辣(la)(la)中的(de)醋有解毒作用，減(jian)少上火(huo)幾率，可以適當多吃(chi)點(dian)。
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