大麥茶(cha)是中國、日本、韓(han)國等(deng)民間廣泛流傳的一種傳統清涼(liang)飲料,把大麥炒制(zhi)成焦黃,食用(yong)前,只需要用(yong)熱水沖泡2~3分鐘就可浸出(chu)濃(nong)郁的香(xiang)茶(cha)。大麥茶(cha)是將(jiang)大麥炒制(zhi)后再經過沸煮而得(de),聞之有(you)一股濃(nong)濃(nong)的麥香(xiang),喝(he)大麥茶(cha)不但(dan)能開胃,還可以助(zhu)消(xiao)化(hua),還有(you)減肥(fei)的作用(yong)。
大麥茶主要用于消溫解毒,健脾瘦身,清熱解暑,去腥膻,去油膩,助消化,潤膚烏發。 大麥茶還可用于:
(1)飲食(shi)過度,胸悶腹脹(zhang),炒黑研磨服,有化炎消脹(zhang),調中止(zhi)瀉之(zhi)功。
(2)小兒食積,面(mian)黃肌瘦,老弱之人(ren),食少乏力,用大麥(mai)加糖服,益氣(qi)健(jian)胃(wei)。
(3)消化道潰瘍(yang),以大麥為主食(shi),可平胃氣,止(zhi)隱痛。
(4)暑(shu)(shu)熱煩(fan)渴(ke),用大(da)麥(mai)煎水茶,清暑(shu)(shu)生津,除煩(fan)解渴(ke)
大麥茶飲用方法
1、水2升左右(you),煮沸,放(fang)入一包大麥茶,再煮5-10分鐘(zhong)左右(you)即可飲用
2、不愿(yuan)意煮(zhu)的MM可以(yi)用(yong)開水直接泡,泡15分(fen)鐘就可以(yi)喝了。煮(zhu)的比較香。在辦(ban)公室可以(yi)用(yong)泡的。
3、夏天不(bu)想(xiang)喝熱(re)的(de),那就把泡好的(de)大麥(mai)茶放進冰箱(xiang)吧,會是很好的(de)解(jie)暑飲(yin)料。注意,冰的(de)大麥(mai)茶不(bu)要(yao)多喝,因為(wei)冰過(guo)的(de)大麥(mai)茶調(diao)理腸胃功能(neng)很強,除(chu)非便(bian)秘,不(bu)然適量啊。
大麥茶怎么泡?
清洗(xi)去除(chu)雜(za)物:最(zui)好先將大麥(mai)洗(xi)凈,除(chu)去其(qi)中雜(za)物、石子砂粒等再晾干或曬干。
焙(bei)炒(chao)(chao):工(gong)廠里(li)是用焙(bei)炒(chao)(chao)機焙(bei)炒(chao)(chao),家(jia)庭(ting)中(zhong)可用文火在(zai)干凈鍋中(zhong)翻炒(chao)(chao),直到(dao)表皮焦(jiao)黃為止。焙(bei)炒(chao)(chao)時(shi)必需(xu)均勻,用力(li)適當,使大麥粒中(zhong)的水分均勻逐漸地蒸發(fa),能夠壓碎(sui)就行。
粉(fen)碎(sui):這里所指(zhi)粉(fen)碎(sui)包括大麥粒(li)和茶葉兩種的粉(fen)碎(sui)。就(jiu)是說(shuo)要用石臼或其(qi)它方法分(fen)別將(jiang)大麥粒(li)和茶葉逐漸壓成粉(fen)狀。
過篩(shai)(shai):用粗(cu)篩(shai)(shai)將大麥粉中(zhong)的表皮(pi)篩(shai)(shai)出。
混合:將大(da)麥粉(fen)和茶(cha)葉粉(fen)按(an)比(bi)例混合。注意大(da)麥和茶(cha)葉的農藥殘(can)留量必須限制(zhi)在允許的最小范圍(wei)。
配料:一般在麥和茶的(de)混合(he)粉(fen)(fen)中加(jia)入天然香料和牛骨粉(fen)(fen)。牛骨要用錘(工廠(chang)用錘式粉(fen)(fen)碎(sui)(sui)機)粉(fen)(fen)碎(sui)(sui),并(bing)且(qie)篩成300~500目 的(de)粉(fen)(fen)末,才能進行混合(he)使用。
再過篩:最好再用細篩過一(yi)次(ci),以保證(zheng)飲用時(shi)的質量。
大麥茶比較常見的喝法就是直接泡了,還有一種比較麻煩的方法就是煮了喝,很多人都說煮的大麥茶更香,下面介紹大麥茶是煮還是泡 二者皆可。
大麥茶是煮還是泡
大麥茶煮著喝,泡著喝都可以。
大麥茶泡法:
1、顆粒狀大麥茶。一升水加10克大麥茶,沸水沖泡3-6分鐘后飲用,也可煮沸3分鐘飲用,可連續沖泡數次。
2、袋泡速溶大麥茶。一升沸水(10g/袋),一杯沸水(6g/袋或8g/袋)沖泡。
3、燒開水,放入一包大麥茶,再煮5-10分鐘左右即可飲用。
注意事項:
1、濕熱或積食引起的脘悶腹脹忌用。
2、習慣性便秘患者,肝、腎病患者,高血壓及心臟病患者忌用。
3、腸胃不好的人不宜過量飲用冷的大麥茶。
大麥茶的作用功效
據《本草綱目》記載:“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。 治小便淋痛;治麥芒入目;治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦;治水氣病;夏季清暑熱;治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥面粉可以食用,大麥還可以制成啤酒,幫助消化,疏肝利氣,幫助調整腸胃功能的功效。
大麥茶主要用于消溫解毒,健脾瘦身,清熱解暑,去腥膻,去油膩,助消化,潤膚烏發。大麥茶還可用于:
(1)飲食過度,胸悶腹脹,炒黑研磨服,有化炎消脹,調中止瀉之功。
(2)小兒食積,面黃肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麥加糖服,益氣健胃。
(3)消化道潰瘍,以大麥為主食,可平胃氣,止隱痛。
(4)暑熱煩渴,用大麥煎水茶,清暑生津,除煩解渴
喝大麥茶回奶的注意事項
1、食用量。大麥茶回奶,建議取60-120克的大麥芽來煮茶喝,便能起到回奶作用。
2、飯后飲用。飯后喝大麥茶不僅回奶的效果比較好,而且還能促進食物的消化及吸收。
3、便秘人群不宜吃大麥茶回奶。大麥茶溫熱身體的效果較強,便秘人群食用后可能會加重便秘的癥狀,不利于排便。
4、隔夜的大麥茶不宜食用。隔夜的大麥茶易滋生細菌,食用后易引起腹痛腹瀉等身體不適的癥狀。
喝大麥茶需要注意什么
為了保證大麥茶的保健功效,在喝大麥茶的時候,需要根據自己的具體情況做一些調整,如冰鎮后的大麥茶什么情況下喝等。另外,喝大麥茶的時候也需要注意不能空腹。下面來看看喝大麥茶具體的注意事項。
1、不要飲用茶葉第一遍泡出來的茶。不僅是大麥茶,所有的茶類,都不應該飲用第一遍泡出來的茶,頭遍茶起到的一般是洗滌作用,不宜飲用。
2、冰鎮的大麥茶不宜多喝,冰鎮后的大麥茶,調理腸胃功能會變強,更適合便秘的人群。
3、飲用大麥茶不能給人體產生能量,因此借助大麥茶減肥的人群需要注意適當補充能量。
4、空腹時不要喝大麥茶,如遇胃部不適,也因適當減少喝大麥茶的次數。
5、大麥茶適宜單泡,不宜與其他茶搭配。
6、大(da)麥茶最好(hao)是(shi)現(xian)(xian)煮現(xian)(xian)喝,隔夜的(de)或是(shi)放(fang)置了好(hao)幾(ji)天的(de)大(da)麥茶都不宜再拿來(lai)飲用。
1、準備一只玻璃杯或瓷杯、10g大麥茶、一壺開水,先將玻璃杯用開水清潔干凈,將10g大麥茶投入杯中,注入300ml左右的開水,蓋上蓋子,悶泡5分鐘左右即可飲用,正常情況下可連續沖泡3次。
2、大(da)(da)麥(mai)茶(cha)是中國、日本(ben)、韓國等地民間廣泛流傳的傳統清涼飲料。把(ba)大(da)(da)麥(mai)炒(chao)制(zhi)成焦(jiao)黃,食用(yong)前,只需要用(yong)熱水沖(chong)泡就可(ke)浸出(chu)濃郁的香茶(cha)。大(da)(da)麥(mai)茶(cha)是將大(da)(da)麥(mai)炒(chao)制(zhi)后再(zai)經過沸煮而得(de),有一股濃濃麥(mai)香,喝大(da)(da)麥(mai)茶(cha)能開胃,助(zhu)消化,有減(jian)肥的作用(yong)。
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