大麥茶(cha)是中國、日本、韓(han)國等(deng)民間廣泛流傳的一種傳統清涼(liang)飲料，把大麥炒制(zhi)成焦黃，食用(yong)前，只需要用(yong)熱水沖泡2～3分鐘就可浸出(chu)濃(nong)郁的香(xiang)茶(cha)。大麥茶(cha)是將(jiang)大麥炒制(zhi)后再經過沸煮而得(de)，聞之有(you)一股濃(nong)濃(nong)的麥香(xiang)，喝(he)大麥茶(cha)不但(dan)能開胃，還可以助(zhu)消(xiao)化(hua)，還有(you)減肥(fei)的作用(yong)。
大麥茶主要用于消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發。 大麥茶還可用于：
(1)飲食(shi)過度，胸悶腹脹(zhang)，炒黑研磨服，有化炎消脹(zhang)，調中止(zhi)瀉之(zhi)功。
(2)小兒食積，面(mian)黃肌瘦，老弱之人(ren)，食少乏力，用大麥(mai)加糖服，益氣(qi)健(jian)胃(wei)。
(3)消化道潰瘍(yang)，以大麥為主食(shi)，可平胃氣，止(zhi)隱痛。
(4)暑(shu)(shu)熱煩(fan)渴(ke)，用大(da)麥(mai)煎水茶，清暑(shu)(shu)生津，除煩(fan)解渴(ke)
大麥茶飲用方法
1、水2升左右(you)，煮沸，放(fang)入一包大麥茶，再煮5-10分鐘(zhong)左右(you)即可飲用
2、不愿(yuan)意煮(zhu)的MM可以(yi)用(yong)開水直接泡，泡15分(fen)鐘就可以(yi)喝了。煮(zhu)的比較香。在辦(ban)公室可以(yi)用(yong)泡的。
3、夏天不(bu)想(xiang)喝熱(re)的(de)，那就把泡好的(de)大麥(mai)茶放進冰箱(xiang)吧，會是很好的(de)解(jie)暑飲(yin)料。注意，冰的(de)大麥(mai)茶不(bu)要(yao)多喝，因為(wei)冰過(guo)的(de)大麥(mai)茶調(diao)理腸胃功能(neng)很強，除(chu)非便(bian)秘，不(bu)然適量啊。
大麥茶怎么泡？
清洗(xi)去除(chu)雜(za)物：最(zui)好先將大麥(mai)洗(xi)凈，除(chu)去其(qi)中雜(za)物、石子砂粒等再晾干或曬干。
焙(bei)炒(chao)(chao)：工(gong)廠里(li)是用焙(bei)炒(chao)(chao)機焙(bei)炒(chao)(chao)，家(jia)庭(ting)中(zhong)可用文火在(zai)干凈鍋中(zhong)翻炒(chao)(chao)，直到(dao)表皮焦(jiao)黃為止。焙(bei)炒(chao)(chao)時(shi)必需(xu)均勻，用力(li)適當，使大麥粒中(zhong)的水分均勻逐漸地蒸發(fa)，能夠壓碎(sui)就行。
粉(fen)碎(sui)：這里所指(zhi)粉(fen)碎(sui)包括大麥粒(li)和茶葉兩種的粉(fen)碎(sui)。就(jiu)是說(shuo)要用石臼或其(qi)它方法分(fen)別將(jiang)大麥粒(li)和茶葉逐漸壓成粉(fen)狀。
過篩(shai)(shai)：用粗(cu)篩(shai)(shai)將大麥粉中(zhong)的表皮(pi)篩(shai)(shai)出。
混合：將大(da)麥粉(fen)和茶(cha)葉粉(fen)按(an)比(bi)例混合。注意大(da)麥和茶(cha)葉的農藥殘(can)留量必須限制(zhi)在允許的最小范圍(wei)。
配料：一般在麥和茶的(de)混合(he)粉(fen)(fen)中加(jia)入天然香料和牛骨粉(fen)(fen)。牛骨要用錘(工廠(chang)用錘式粉(fen)(fen)碎(sui)(sui)機)粉(fen)(fen)碎(sui)(sui)，并(bing)且(qie)篩成300～500目 的(de)粉(fen)(fen)末，才能進行混合(he)使用。
再過篩：最好再用細篩過一(yi)次(ci)，以保證(zheng)飲用時(shi)的質量。
大麥茶比較常見的喝法就是直接泡了，還有一種比較麻煩的方法就是煮了喝，很多人都說煮的大麥茶更香，下面介紹大麥茶是煮還是泡 二者皆可。
大麥茶是煮還是泡
大麥茶煮著喝，泡著喝都可以。
大麥茶泡法：
1、顆粒狀大麥茶。一升水加10克大麥茶，沸水沖泡3-6分鐘后飲用，也可煮沸3分鐘飲用，可連續沖泡數次。
2、袋泡速溶大麥茶。一升沸水(10g/袋)，一杯沸水(6g/袋或8g/袋)沖泡。
3、燒開水，放入一包大麥茶，再煮5-10分鐘左右即可飲用。
注意事項：
1、濕熱或積食引起的脘悶腹脹忌用。
2、習慣性便秘患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。
3、腸胃不好的人不宜過量飲用冷的大麥茶。
大麥茶的作用功效
據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。 治小便淋痛;治麥芒入目;治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦;治水氣病;夏季清暑熱;治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥面粉可以食用，大麥還可以制成啤酒，幫助消化，疏肝利氣，幫助調整腸胃功能的功效。
大麥茶主要用于消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發。大麥茶還可用于：
(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴
喝大麥茶回奶的注意事項
1、食用量。大麥茶回奶，建議取60-120克的大麥芽來煮茶喝，便能起到回奶作用。
2、飯后飲用。飯后喝大麥茶不僅回奶的效果比較好，而且還能促進食物的消化及吸收。
3、便秘人群不宜吃大麥茶回奶。大麥茶溫熱身體的效果較強，便秘人群食用后可能會加重便秘的癥狀，不利于排便。
4、隔夜的大麥茶不宜食用。隔夜的大麥茶易滋生細菌，食用后易引起腹痛腹瀉等身體不適的癥狀。
喝大麥茶需要注意什么
為了保證大麥茶的保健功效，在喝大麥茶的時候，需要根據自己的具體情況做一些調整，如冰鎮后的大麥茶什么情況下喝等。另外，喝大麥茶的時候也需要注意不能空腹。下面來看看喝大麥茶具體的注意事項。
1、不要飲用茶葉第一遍泡出來的茶。不僅是大麥茶，所有的茶類，都不應該飲用第一遍泡出來的茶，頭遍茶起到的一般是洗滌作用，不宜飲用。
2、冰鎮的大麥茶不宜多喝，冰鎮后的大麥茶，調理腸胃功能會變強，更適合便秘的人群。
3、飲用大麥茶不能給人體產生能量，因此借助大麥茶減肥的人群需要注意適當補充能量。
4、空腹時不要喝大麥茶，如遇胃部不適，也因適當減少喝大麥茶的次數。
5、大麥茶適宜單泡，不宜與其他茶搭配。
6、大(da)麥茶最好(hao)是(shi)現(xian)(xian)煮現(xian)(xian)喝，隔夜的(de)或是(shi)放(fang)置了好(hao)幾(ji)天的(de)大(da)麥茶都不宜再拿來(lai)飲用。
1、準備一只玻璃杯或瓷杯、10g大麥茶、一壺開水，先將玻璃杯用開水清潔干凈，將10g大麥茶投入杯中，注入300ml左右的開水，蓋上蓋子，悶泡5分鐘左右即可飲用，正常情況下可連續沖泡3次。
2、大(da)(da)麥(mai)茶(cha)是中國、日本(ben)、韓國等地民間廣泛流傳的傳統清涼飲料。把(ba)大(da)(da)麥(mai)炒(chao)制(zhi)成焦(jiao)黃，食用(yong)前，只需要用(yong)熱水沖(chong)泡就可(ke)浸出(chu)濃郁的香茶(cha)。大(da)(da)麥(mai)茶(cha)是將大(da)(da)麥(mai)炒(chao)制(zhi)后再(zai)經過沸煮而得(de)，有一股濃濃麥(mai)香，喝大(da)(da)麥(mai)茶(cha)能開胃，助(zhu)消化，有減(jian)肥的作用(yong)。
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