一、吃胡(hu)蘿卜(bu)的功效與作用
預防癌癥
有(you)(you)研(yan)(yan)究表明(ming)，胡(hu)(hu)蘿卜(bu)能(neng)夠降低肺(fei)癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)和結腸癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)病(bing)風險。婦女進食胡(hu)(hu)蘿卜(bu)可(ke)以降低卵巢癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)病(bing)率。胡(hu)(hu)蘿卜(bu)能(neng)增強人體(ti)免疫力，有(you)(you)抗(kang)癌(ai)(ai)作(zuo)用，并可(ke)減輕癌(ai)(ai)癥病(bing)人的(de)(de)(de)(de)化(hua)療(liao)反應，對多種臟器有(you)(you)保護(hu)作(zuo)用。胡(hu)(hu)蘿卜(bu)中所(suo)富含的(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)能(neng)轉(zhuan)變成大(da)量的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)A，可(ke)以有(you)(you)效(xiao)地預(yu)防肺(fei)癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)，甚至對已轉(zhuan)化(hua)的(de)(de)(de)(de)癌(ai)(ai)細胞也有(you)(you)阻(zu)止其進展或使其逆轉(zhuan)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。研(yan)(yan)究還發(fa)(fa)現，胡(hu)(hu)蘿卜(bu)中含有(you)(you)較豐富的(de)(de)(de)(de)葉酸，為一種B族(zu)維生(sheng)素(su)(su)，也具有(you)(you)抗(kang)癌(ai)(ai)作(zuo)用。胡(hu)(hu)蘿卜(bu)中的(de)(de)(de)(de)木質素(su)(su)，也有(you)(you)提高機體(ti)抗(kang)癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)免疫力和間(jian)接殺(sha)滅癌(ai)(ai)細胞的(de)(de)(de)(de)功能(neng)。
治療皮膚疾病
維生素(su)A是維持(chi)一(yi)切上皮(pi)(pi)組織完(wan)整所(suo)必需的(de)(de)，而β-胡(hu)蘿卜(bu)能在人(ren)體內轉化(hua)(hua)成維生素(su)A。所(suo)以(yi)(yi)，攝入一(yi)定量的(de)(de)β-胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，對(dui)維持(chi)正常的(de)(de)體表(biao)、消化(hua)(hua)道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道有重要意義，可避(bi)免皮(pi)(pi)膚(fu)多屑、角質化(hua)(hua)、表(biao)皮(pi)(pi)細胞硬鱗狀、多角質血疹性(xing)皮(pi)(pi)膚(fu)干(gan)燥癥等皮(pi)(pi)膚(fu)疾病。β-胡(hu)蘿卜(bu)素(su)對(dui)細胞膜的(de)(de)穩定性(xing)也具(ju)有良好的(de)(de)作用。還可以(yi)(yi)用于治療由于日(ri)光暴曬(shai)引起(qi)的(de)(de)炎癥“日(ri)光炎”。
改善視力
胡蘿(luo)卜(bu)(bu)富含(han)的(de)(de)(de)β胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)，進入(ru)機體后，在肝臟及(ji)小腸(chang)粘膜(mo)(mo)內經(jing)過酶的(de)(de)(de)作用，其中(zhong)50%變成(cheng)維(wei)生(sheng)素(su)A，有補肝明(ming)目的(de)(de)(de)作用，能改(gai)善視(shi)(shi)力，可(ke)治療夜盲(mang)癥(zheng)。有研究顯示，經(jing)常吃(chi)β胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)的(de)(de)(de)人發生(sheng)視(shi)(shi)力障礙的(de)(de)(de)幾(ji)率(lv)下(xia)降40%。另外，視(shi)(shi)網(wang)膜(mo)(mo)上的(de)(de)(de)視(shi)(shi)桿細(xi)胞含(han)有視(shi)(shi)紫(zi)質(zhi)而(er)具有暗(an)視(shi)(shi)覺的(de)(de)(de)功能。適(shi)量的(de)(de)(de)β-胡蘿(luo)卜(bu)(bu)能促進視(shi)(shi)紫(zi)質(zhi)達到(dao)正(zheng)常含(han)量，從(cong)而(er)避免(mian)了缺少維(wei)生(sheng)素(su)A所(suo)致的(de)(de)(de)暗(an)視(shi)(shi)野適(shi)應(ying)遲鈍，也避免(mian)暗(an)視(shi)(shi)野之后出(chu)現(xian)強(qiang)光對眼(yan)(yan)睛所(suo)造(zao)成(cheng)的(de)(de)(de)損害。此(ci)外，還可(ke)以預防夜盲(mang)癥(zheng)、干(gan)眼(yan)(yan)癥(zheng)、角膜(mo)(mo)潰(kui)瘍(yang)癥(zheng)以及(ji)角膜(mo)(mo)軟化(hua)癥(zheng)。
二(er)、胡蘿卜為什(shen)么(me)有抗癌效果
胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)又(you)名“金筍(sun)”“小(xiao)人參(can)”，不僅含(han)(han)有天(tian)然的(de)(de)(de)(de)(de)橙黃(huang)(huang)色色素(su)(su)(su)(su)(su)，而(er)(er)且具(ju)(ju)有芳香甜味。它的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養價值很(hen)高，含(han)(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)機(ji)鹽、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)。尤其是(shi)含(han)(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)，每百(bai)克含(han)(han)4130ug。胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)是(shi)轉化(hua)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)a的(de)(de)(de)(de)(de)原料，人吃(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)后，胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)被小(xiao)腸壁吸(xi)(xi)收，進(jin)入肝(gan)(gan)臟，受胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)酶的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，變成(cheng)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)a，因此(ci)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)又(you)稱維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)a源。維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)a除能夠維護人體(ti)上皮(pi)細胞(bao)(bao)組(zu)織的(de)(de)(de)(de)(de)健康外，還具(ju)(ju)有防(fang)止(zhi)多(duo)(duo)種類型上皮(pi)腫(zhong)瘤的(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)發展的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。因為腫(zhong)瘤細胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)與上皮(pi)細胞(bao)(bao)分化(hua)能力的(de)(de)(de)(de)(de)喪失有關(guan)，而(er)(er)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)a能使(shi)上皮(pi)細胞(bao)(bao)分化(hua)成(cheng)特定組(zu)織，使(shi)腫(zhong)瘤前期細胞(bao)(bao)進(jin)行修補(bu)，自(zi)行恢復正常(chang)。主要作用(yong)是(shi)使(shi)基因已改變的(de)(de)(de)(de)(de)少(shao)數細胞(bao)(bao)發生(sheng)(sheng)(sheng)逆(ni)轉。因此(ci)有關(guan)專家認為定期服用(yong)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)a或(huo)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)可(ke)以大(da)大(da)減少(shao)癌癥的(de)(de)(de)(de)(de)威脅。英國(guo)科學家對(dui)1600名年齡為35--64風(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)男子通過5年的(de)(de)(de)(de)(de)研究表明，體(ti)內維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)a含(han)(han)量(liang)低的(de)(de)(de)(de)(de)人比有較高維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)a水(shui)平的(de)(de)(de)(de)(de)人患癌的(de)(de)(de)(de)(de)危險性超(chao)過兩(liang)倍(bei)。西(xi)方國(guo)家近年來出現的(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)熱，致使(shi)一(yi)些人為防(fang)癌而(er)(er)過多(duo)(duo)地服用(yong)含(han)(han)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)a的(de)(de)(de)(de)(de)魚肝(gan)(gan)油而(er)(er)造成(cheng)毒(du)。因此(ci)為預防(fang)癌的(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)，可(ke)采用(yong)富(fu)含(han)(han)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)a的(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物食品(pin)如(ru)動(dong)物肝(gan)(gan)臟、蛋(dan)黃(huang)(huang)、牛奶等。更多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)應該(gai)多(duo)(duo)吃(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)。胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)是(shi)脂溶性維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)，最好與肉和(he)油脂一(yi)起烹(peng)調食用(yong)才能被身體(ti)吸(xi)(xi)收。不宜生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)。
三、怎樣烹調胡蘿卜才健康(kang)
要想(xiang)知道(dao)(dao)一(yi)個說(shuo)法對(dui)不對(dui)，首先(xian)要知道(dao)(dao)其(qi)中(zhong)科學道(dao)(dao)理是(shi)(shi)(shi)什么。道(dao)(dao)理是(shi)(shi)(shi)這(zhe)樣(yang)的：胡蘿(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)富含胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)，它(ta)能夠在人體內(nei)轉變成維生(sheng)(sheng)素(su)A，對(dui)皮膚、視力(li)和(he)正常免疫功能都是(shi)(shi)(shi)必需的，而這(zhe)種維生(sheng)(sheng)素(su)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國人容易(yi)發生(sheng)(sheng)不足(zu)的。胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種只溶于(yu)脂肪(fang)、不溶于(yu)水(shui)的物質，沒(mei)有脂肪(fang)幫忙，它(ta)就(jiu)很難(nan)被人體吸(xi)收。
到(dao)此為(wei)止，說(shuo)的都(dou)是(shi)科學(xue)道理，一點沒(mei)錯。不過，這并不能說(shuo)明，胡(hu)(hu)蘿卜(bu)就(jiu)必(bi)須用油炒，甚至需要油炸。因為(wei)，吸收胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素，是(shi)在(zai)小腸(chang)里面(mian)發(fa)生的事情，和鍋里有(you)沒(mei)有(you)油，是(shi)葷(hun)油還是(shi)素油，完全(quan)沒(mei)什么關系。只要進入小腸(chang)的食糜(mi)里面(mian)有(you)脂肪，就(jiu)足夠幫助胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素吸收了(le)。
比如說，把胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜蒸熟，直接嚼了(le)咽下(xia)去(qu);然(ran)后(hou)再喝一杯牛奶，或(huo)者吃個雞蛋，或(huo)者吃些魚肉，或(huo)者配合一點用(yong)油炒的其(qi)他(ta)菜肴，其(qi)中(zhong)都含有脂(zhi)肪(fang)，就(jiu)(jiu)足夠幫助胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)(su)(su)吸收了(le)。這些食物當(dang)中(zhong)的脂(zhi)肪(fang)，在胃(wei)腸里(li)和胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)(su)(su)相(xiang)遇，把胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)(su)(su)溶解(jie)在脂(zhi)肪(fang)里(li)，然(ran)后(hou)在膽汁的作用(yong)下(xia)，形(xing)成(cheng)乳化微團(tuan)，就(jiu)(jiu)可以被吸收進入人體。理(li)解(jie)這一點很(hen)簡單，不妨做個實驗(yan)：把胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜打成(cheng)泥(ni)，然(ran)后(hou)在1勺胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜泥(ni)里(li)加入1勺油脂(zhi)，攪拌(ban)幾分鐘(zhong)，你會發(fa)現，油脂(zhi)的顏色慢慢變成(cheng)黃色，因為它溶解(jie)了(le)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素(su)(su)(su)。無需(xu)加熱，更無需(xu)油炸。
很多人沒有稍微開動腦筋想(xiang)一(yi)想(xiang)：除了中(zhong)國之外，其(qi)他很多國家根本不(bu)擅(shan)長炒菜，也并不(bu)頓(dun)頓(dun)吃(chi)(chi)(chi)油(you)炸食(shi)品，他們又(you)是(shi)怎(zen)么吸收胡(hu)蘿(luo)卜素的(de)(de)?在(zai)菲律賓農村小(xiao)(xiao)學生中(zhong)所做(zuo)的(de)(de)研(yan)究發現(xian)，孩子們平日吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)非(fei)常(chang)缺乏葷食(shi)，烹調也沒什么油(you)水，但只要(yao)兩餐之間給點含油(you)脂(zhi)的(de)(de)小(xiao)(xiao)點心，已(yi)經足夠保證膳食(shi)中(zhong)胡(hu)蘿(luo)卜素的(de)(de)吸收。甚至還(huan)有研(yan)究發現(xian)，即(ji)便(bian)一(yi)餐當(dang)中(zhong)只吃(chi)(chi)(chi)涼拌和蒸(zheng)煮，完(wan)全不(bu)放油(you)，胡(hu)蘿(luo)卜素當(dang)時難以吸收，但只要(yao)下一(yi)餐吃(chi)(chi)(chi)些含有油(you)脂(zhi)的(de)(de)食(shi)物(wu)，胡(hu)蘿(luo)卜素能“等待”到(dao)下一(yi)餐食(shi)物(wu)中(zhong)的(de)(de)脂(zhi)肪，最終(zhong)還(huan)是(shi)大部分被(bei)吸收利用。
不(bu)過(guo)，這并不(bu)意(yi)味著，怎么吃胡蘿(luo)卜，其中(zhong)的(de)胡蘿(luo)卜素都能很好地被(bei)吸收。因(yin)為(wei)胡蘿(luo)卜素存在(zai)于植物(wu)細胞(bao)當(dang)中(zhong)的(de)“有色體”當(dang)中(zhong)，說(shuo)得上是(shi)(shi)“被(bei)鎖深宮”，細胞(bao)壁(bi)是(shi)(shi)它跑(pao)出來(lai)的(de)極大障礙(ai)。如果經過(guo)加(jia)熱，讓細胞(bao)變軟(ruan)(ruan)，細胞(bao)透性(xing)上升，嚼爛(lan)之后，胡蘿(luo)卜素就比(bi)較容易(yi)被(bei)吸收利用。否則，如果生啃胡蘿(luo)卜，細胞(bao)壁(bi)太(tai)堅硬完(wan)整，吸收利用率就比(bi)較低(di)，而(er)且需要更多的(de)油(you)脂幫忙。所以，胡蘿(luo)卜蒸軟(ruan)(ruan)燉軟(ruan)(ruan)是(shi)(shi)有幫助的(de)，油(you)炒油(you)炸則是(shi)(shi)不(bu)必要的(de)。
胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素(su)不怕煮也不怕蒸，但相反(fan)，用大量油(you)來(lai)炒胡(hu)蘿卜(bu)(bu)，倒是反(fan)而(er)會帶來(lai)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素(su)的明顯損失(shi)。因(yin)為它(ta)怕油(you)炸的溫度，還怕在(zai)(zai)熱油(you)條件下接觸氧氣。 再(zai)說了，正因(yin)為胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素(su)易溶于油(you)脂，那些已經(jing)變黃(huang)含(han)有胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素(su)的炒菜油(you)，粘在(zai)(zai)鍋壁上、盤(pan)子上，豈(qi)不是最夠(gou)都(dou)送(song)進了下水道浪費掉?多(duo)么可(ke)惜啊(a)!
所(suo)以，要想充分(fen)利用(yong)胡(hu)蘿卜(bu)當中(zhong)的(de)(de)胡(hu)蘿卜(bu)素，油炸(zha)是最糟糕的(de)(de)的(de)(de)烹調方法，油炒(chao)了(le)之后再燉(dun)其次糟糕。當然，炒(chao)胡(hu)蘿卜(bu)確實(shi)挺好吃，咱(zan)們也該(gai)充分(fen)享受它的(de)(de)美味。如(ru)果要炒(chao)胡(hu)蘿卜(bu)的(de)(de)話，不妨(fang)少(shao)放一點(dian)(dian)油，再降低(di)一點(dian)(dian)油溫，別用(yong)油炸(zha)方法，也別讓很多黃色的(de)(de)油粘在盤(pan)子上被丟掉，就可(ke)以兼(jian)顧美味和營養(yang)了(le)。
四、吃胡蘿卜的禁忌
1、胡蘿卜、白蘿卜不要(yao)一起食用
雖然(ran)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)、白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)對人體(ti)都有(you)很多好處，二(er)者(zhe)一起食用(yong)卻會(hui)讓兩(liang)者(zhe)營(ying)養(yang)降(jiang)低。白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)維(wei)(wei)(wei)生素C的(de)含量很高，而胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)則含有(you)一種(zhong)對抗維(wei)(wei)(wei)生素C的(de)分解酶，可破壞白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)的(de)維(wei)(wei)(wei)生素C。二(er)者(zhe)相(xiang)遇(yu)，使白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)的(de)維(wei)(wei)(wei)生素C損失慘重(zhong)，其營(ying)養(yang)價值自然(ran)也就大打折扣。
2、不宜與酸性水果一起食用
如蘋(pin)果、橘子等，蘿卜會(hui)產生一種抗甲(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺的(de)物(wu)質硫氰酸(suan)，如果同時(shi)食用(yong)大量的(de)橘子、蘋(pin)果、葡萄等水果，水果中的(de)類黃酮(tong)物(wu)質在腸道經(jing)細菌分解后就會(hui)轉(zhuan)化為抑制甲(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺作用(yong)的(de)硫氰酸(suan)，進(jin)而(er)誘(you)發甲(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺腫大。
3、不(bu)宜(yi)與黨參(can)、黃芪一同食用
蘿卜有“下氣(qi)”和“消(xiao)滯”的作用(yong)，因(yin)此與補氣(qi)類藥物(如(ru)人參、黨參等)同食會對藥效產生一定的阻礙。
4、體虛(xu)或(huo)體質寒涼者不宜多食
蘿卜性(xing)質偏涼，本身(shen)體質較弱的話(hua)，吃偏涼的食物肯定會(hui)加重病(bing)情，甚至會(hui)誘發哮喘急性(xing)發作(zuo)。另外胃(wei)及(ji)十二指腸潰瘍、慢性(xing)胃(wei)炎、單純性(xing)甲狀(zhuang)腺腫、先兆流產、子宮脫垂患(huan)者也應少食蘿卜。
蒸(zheng)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的營養價值(zhi)高，且其(qi)的食療(liao)功(gong)(gong)效(xiao)極(ji)佳，經常食用，對身體有(you)益。那么，蒸(zheng)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)有(you)什(shen)么食療(liao)功(gong)(gong)效(xiao)呢?下面就由我為大家介紹下蒸(zheng)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的功(gong)(gong)效(xiao)和作(zuo)用及(ji)做法，希望(wang)可以幫(bang)到大家哦(e)。
蒸胡蘿卜的功效和作用 1、其具有益(yi)肝(gan)明目的(de)功效(xiao)，胡(hu)蘿卜含有大量胡(hu)蘿卜素，有補肝(gan)明目的(de)作用，可治(zhi)療夜盲癥。
2、其具有(you)利(li)膈寬(kuan)腸(chang)(chang)(chang)(chang)的功效，胡蘿卜含有(you)植物纖(xian)維(wei)，吸水性強，在腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)中(zhong)體(ti)積(ji)容易膨脹，是腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)中(zhong)的?充盈物質(zhi)?，可加強腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)的蠕動，從而利(li)膈寬(kuan)腸(chang)(chang)(chang)(chang)，通便防(fang)癌。
3、其具有(you)健脾(pi)除疳的功效，胡蘿(luo)卜中含有(you)的維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質(zhi)，有(you)助于細胞(bao)增(zeng)殖與生長，是機(ji)體(ti)生長的要(yao)素，對促進嬰幼(you)兒的生長發育具有(you)重(zhong)要(yao)意義(yi)。
4、其能(neng)(neng)增強(qiang)免疫(yi)功能(neng)(neng)，并在預防上皮細胞癌(ai)變的過程中具有重要作用。此(ci)外，胡(hu)蘿卜中的木質素也(ye)能(neng)(neng)提高機(ji)(ji)體免疫(yi)機(ji)(ji)制(zhi)，間接消滅(mie)癌(ai)細胞。
5、其(qi)還具有(you)降(jiang)(jiang)(jiang)糖降(jiang)(jiang)(jiang)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)功效。胡蘿卜還含有(you)降(jiang)(jiang)(jiang)糖物質(zhi)，能降(jiang)(jiang)(jiang)低血脂(zhi)(zhi)，促進腎(shen)上腺(xian)素的(de)(de)合成，還有(you)降(jiang)(jiang)(jiang)壓(ya)，強(qiang)心的(de)(de)作用(yong)，是高血壓(ya)、冠(guan)心病(bing)(bing)患(huan)者(zhe)、糖尿病(bing)(bing)者(zhe)的(de)(de)食(shi)療佳品。
蒸胡蘿卜的做法 準備材料：胡蘿卜150g、面粉30g、蒜適量(liang)、食鹽(yan)2g、淀粉適量(liang)、香油適量(liang)、橄欖(lan)油適量(liang)、白醋1勺
1、將胡蘿(luo)卜洗凈(jing)去(qu)皮、并(bing)切(qie)絲備用(yong)
2、切好的胡蘿(luo)卜絲(si)，用(yong)少許橄欖油攪拌一(yi)下，接著取(qu)適量的淀(dian)粉(fen)放在(zai)面板(ban)上(shang)，將拌油的胡蘿(luo)卜絲(si)沾上(shang)一(yi)層淀(dian)粉(fen)。
3、準(zhun)備幾個白菜葉(xie)墊(dian)在籠屜(ti)上，這樣可(ke)防止胡蘿(luo)卜絲(si)直接粘在籠屜(ti)，不(bu)方便取下。
4、將拌好淀粉的胡蘿卜絲放在籠屜上旺(wang)火(huo)蒸5分鐘。
5、將大蒜(suan)砸成泥備用。
6、將蒸(zheng)好(hao)的(de)胡蘿卜(bu)絲放(fang)在調(diao)料(liao)碗里(li)，加入蒜(suan)泥(ni)、白醋(cu)、香油、食鹽拌勻食用。
胡蘿卜怎么吃有營養 1、由(you)于胡(hu)蘿(luo)卜素(su)是脂溶性維生素(su)，只有溶到油(you)脂里才能充分(fen)吸收。所以在食(shi)用(yong)蒸胡(hu)蘿(luo)卜時，大(da)家可用(yong)橄欖油(you)或其他調(diao)味油(you)拌一下。
2、為(wei)了促進人體更好的(de)吸收蒸胡蘿(luo)卜中的(de)營養成分，建議(yi)大家可在食(shi)用(yong)(yong)這道菜的(de)同(tong)時呢(ni)，可隨含(han)油的(de)菜肴(yao)(yao)一起食(shi)用(yong)(yong)，加上細嚼(jiao)慢(man)咽，那么(me)胡蘿(luo)卜素(su)就可借助其他菜肴(yao)(yao)的(de)油脂促進吸收了。
3、雖(sui)胡蘿(luo)卜蒸食(shi)沒有過油炒食(shi)的(de)胡蘿(luo)卜營(ying)養好，但(dan)是(shi)若喜歡蒸胡蘿(luo)卜的(de)親們。可堅持長(chang)期食(shi)用(yong)，那么其(qi)效果也(ye)是(shi)顯著的(de)哦。
本文地址(zhi)://n85e38t.cn/jiankang/222877.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力(li)于保護作(zuo)(zuo)者版權，注(zhu)重(zhong)分(fen)享(xiang)，被(bei)刊用文(wen)章因無法核實真實出處，未能及時(shi)與作(zuo)(zuo)者取得聯系，或有版權異(yi)議(yi)的，請(qing)聯系管理(li)員(yuan)，我(wo)們(men)會立即處理(li)，本站部分(fen)文(wen)字與圖(tu)片資源來自于網絡，轉載是(shi)出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注(zhu)錯(cuo)誤(wu)或侵犯了(le)您的合(he)法權益(yi)，請(qing)立即通(tong)知我(wo)們(men)(管理(li)員(yuan)郵箱(xiang)：)，情況(kuang)屬(shu)實，我(wo)們(men)會第一時(shi)間予(yu)以刪除(chu)，并(bing)同時(shi)向(xiang)您表示歉意(yi),謝謝!
上(shang)一篇: 5招助您(nin)護好肝(gan)
下一篇(pian): 常按(an)3個部位補(bu)腎強(qiang)精(jing)
