一、木瓜魚尾花生湯

原料：木瓜、花(hua)生、鯇魚、生姜。

做法：

1、選(xuan)用半個半生熟的(de)木瓜，去掉皮(pi)、核(he)，洗(xi)(xi)干(gan)凈，切(qie)厚件；花生肉保留(liu)紅棕色(se)花生衣，用清水浸透洗(xi)(xi)凈；生姜去皮(pi)、洗(xi)(xi)凈切(qie)片。

2、將新鮮鯇魚(yu)尾刮去(qu)魚(yu)鱗(lin)，清水洗凈后抹干水，用少許油加上(shang)姜(jiang)片放入(ru)鍋中，將魚(yu)煎至微黃。

3、把花生肉放入瓦煲(bao)內(nei)，加(jia)入適(shi)量清水用(yong)猛火煲(bao)至水滾，再(zai)改用(yong)中火煲(bao)1小(xiao)時(shi)，加(jia)入魚尾及木(mu)瓜，再(zai)煲(bao)1小(xiao)時(shi)左右加(jia)鹽調味，即可飲用(yong)。

功效：花(hua)生可益脾(pi)潤(run)肺、補(bu)(bu)血；木瓜(gua)具有滋養、消食、殺蟲的(de)作(zuo)用(yong)。生姜可解表、散寒、溫(wen)胃、解毒；鯇魚尾可暖胃和(he)中(zhong)、平肝、祛風(feng)、活血。此款湯(tang)(tang)水(shui)，可以健脾(pi)開胃、補(bu)(bu)中(zhong)益氣、滋補(bu)(bu)養顏、強壯身體(ti)，是(shi)一款適宜(yi)秋(qiu)季飲用(yong)的(de)湯(tang)(tang)水(shui)。

二、白菜炒木耳

原料(liao)：娃(wa)娃(wa)菜600克(ke)(ke)、黑木耳50克(ke)(ke)。輔料(liao)：五花(hua)肉100克(ke)(ke)。調味料(liao)：蔥姜(jiang)各5克(ke)(ke)、食(shi)鹽(yan)4克(ke)(ke)、料(liao)酒(jiu)5克(ke)(ke)、生抽(chou)6克(ke)(ke)、花(hua)椒(jiao)適量。

做法：

1、娃娃菜(cai)洗凈(jing)，用刀從中間豎切(qie)開，木耳(er)用溫水泡(pao)軟，摘去根部，洗凈(jing)，五花肉切(qie)薄薄的片，鍋中放(fang)油(you)，小火加熱，放(fang)入麻椒炒出(chu)香味后(hou)撈出(chu)不(bu)要，放(fang)入蔥姜絲炒出(chu)香味。

2、放(fang)入五花肉(rou)煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻(yun)，再放(fang)入娃娃菜，大火翻炒均(jun)勻(yun)。白菜稍炒軟后放(fang)入泡好的木耳(er)。加入鹽，大火翻炒幾(ji)分鐘出鍋(guo)即(ji)可。

功效(xiao)：黑木耳具有滋陰(yin)潤燥、養(yang)胃(wei)通便等功用，白(bai)菜微寒味(wei)甘，歸腸、胃(wei)經，有養(yang)胃(wei)生(sheng)津、除煩(fan)解渴(ke)、清(qing)熱(re)解毒、利尿通便等功效(xiao)。

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