進入老年(nian)后，他(ta)們的(de)(de)生(sheng)理功能、消化(hua)功能、感覺器官(guan)和血管彈性等都進入下(xia)降階段(duan)，特別(bie)容易引(yin)發各種疾病。所以，老年(nian)人的(de)(de)飲食不(bu)僅要有(you)節制，有(you)些(xie)飲食還應當有(you)所禁忌才行。老年(nian)人日常飲食的(de)(de)注意事項有(you)什(shen)么？下(xia)面(mian)是中華養生(sheng)網(wang)的(de)(de)介紹，希望可(ke)以幫到廣大老年(nian)朋友……
一要少
俗話(hua)說：飯吃八分飽，少病(bing)無煩惱。意思就是說呢，每餐不(bu)要(yao)吃的太飽，要(yao)給肚子留個兩分的空(kong)間(jian)。澳大利亞(ya)研究發現，如(ru)果人類時(shi)常保持兩分饑餓，其壽(shou)命(ming)將增長20%~30%。
二要暖
中醫(yi)講(jiang)，脾胃乃后(hou)天(tian)之(zhi)本。胃喜(xi)燥惡寒，所以要(yao)避免冰的(de)(de)涼(liang)的(de)(de)食(shi)物(wu)刺激，要(yao)暖(nuan)食(shi)。但(dan)是(shi)要(yao)注意，暖(nuan)食(shi)不等于燙食(shi)，經常吃過(guo)燙的(de)(de)食(shi)物(wu)會損(sun)傷(shang)食(shi)管，是(shi)食(shi)管癌的(de)(de)誘因之(zhi)一。
三要早
所謂的(de)(de)“早”呢(ni)，就是(shi)到吃(chi)(chi)飯(fan)(fan)的(de)(de)那個點才(cai)吃(chi)(chi)飯(fan)(fan)，一般(ban)來說，上午(wu)7點~9點是(shi)胃(wei)經當令的(de)(de)時候，所以早飯(fan)(fan)最好安(an)排在(zai)這個時間。中醫說“胃(wei)不和則臥不安(an)”，因此晚飯(fan)(fan)也盡量早吃(chi)(chi)，這樣才(cai)不會給腸胃(wei)增加負擔。
四要暖
這(zhe)(zhe)個(ge)“暖”呢(ni)，跟第二個(ge)暖不同。這(zhe)(zhe)個(ge)“暖”是(shi)說(shuo)要細嚼慢(man)咽，這(zhe)(zhe)樣可以充(chong)分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。還有就是(shi)想強(qiang)調(diao)要把吃(chi)飯當成一件愜(qie)意(yi)的事情，別吃(chi)得太累(lei)。
五要軟
老年人的(de)牙齒常(chang)(chang)常(chang)(chang)會松動或者脫落，腸胃的(de)消化(hua)(hua)能(neng)力(li)也大不(bu)如從前，所以應(ying)該吃軟的(de)不(bu)應(ying)該吃過硬(ying)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，想比較硬(ying)的(de)果實類食(shi)(shi)物(wu)等，當然像煎(jian)炸的(de)油膩類不(bu)好消化(hua)(hua)的(de)食(shi)(shi)物(wu)也不(bu)要吃。
六要淡
老年人(ren)不宜(yi)吃(chi)太油膩(ni)的(de)食(shi)物。淡(dan)，就是要少(shao)油少(shao)鹽少(shao)加工，因為(wei)中國人(ren)現在食(shi)鹽和食(shi)油量(liang)超(chao)標，由此(ci)引發(fa)的(de)高血脂、高血壓等病正在增(zeng)多(duo)。所以(yi)，老年人(ren)要吃(chi)的(de)淡(dan)一點。
老年人的飲食特點應是低熱量，低脂肪，低糖類，充足的蛋白質和維生素以及適當的無機鹽。
粗細搭配，多種食物混吃和輪流吃，可使各種食物中營養成分彼此取長補短，相互補充，從而滿足肌體需要。
尤其要限制富含高膽固醇之動物內臟、蛋黃等，宜多食各種蔬菜與水果，以素食為主，并適當食用魚類和乳類食品，以攝取優質蛋白質和多種維生素、纖維素等營養素。
應根據自身體質、活動量大小、熱量消耗的多少等具體情況，實施少而精、少食多餐的原則。熱量分配一般以早餐占總熱量的30%、午餐晚餐30%的比例為宜
老年人一日三餐都應有新鮮蔬菜，有條件者宜吃水果，但新鮮的黃花菜、未成熟子、未成熟蘋果、發芽土豆、爛姜等應忌食。
⑤飲食宜清淡，不宜過甜過咸
食物烹調以蒸、燉、燴為主，忌油炸、火烤，以防止便秘。
【用料】
豆腐2塊（約100g），桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、麻油、醬油、蔥、鹽各適量
【制法】
豆腐油煎后備用；花生仁、瓜子仁、核桃仁入油鍋炸透；將豆腐施入桂花、蘑菇、香草、花生仁、核桃仁、瓜子仁，加醬油、鹽、蔥和水少許，煮沸，淋上麻油
【服法】佐餐食用
現在(zai)的(de)(de)年輕(qing)人(ren)(ren)都是(shi)(shi)在(zai)追求完美健康養生，而(er)中老年抵抗能力(li)(li)比年青人(ren)(ren)弱，因(yin)(yin)此迫不得已更為注重養生。而(er)中老年的(de)(de)精力(li)(li)和(he)時(shi)間精力(li)(li)與青年人(ren)(ren)對(dui)比是(shi)(shi)欠(qian)缺的(de)(de)。寄希望于(yu)她們(men)像青年人(ren)(ren)一樣(yang)多做運動是(shi)(shi)不現實的(de)(de)。因(yin)(yin)而(er)，中老年的(de)(de)健康保(bao)健要以飲食搭配為主導。那如何吃才可以保(bao)持健康呢(ni)？
與此同時還能夠在關(guan)節(jie)處(chu)產生防護(hu)膜，提升(sheng)骨(gu)(gu)關(guan)節(jie)抗(kang)壓強度和靈活度，改進因關(guan)節(jie)炎癥(zheng)產生的(de)諸多(duo)情況。中老年(nian)因為本身身體素質(zhi)緣(yuan)故，非常容(rong)易發生鈣流失和骨(gu)(gu)質(zhi)疏松(song)癥(zheng)，因此補充鈣是(shi)至(zhi)關(guan)重(zhong)要的(de)。美好生活的(de)前提是(shi)有一個健康的(de)身體。中老年(nian)在日常日常生活中需要留(liu)意適度攝(she)入蛋白質(zhi)，多(duo)補鈣補鋅，多(duo)吃粗糧，少吃油膩。每(mei)日一杯牛(niu)奶，協助每(mei)一位(wei)中老年(nian)身心(xin)健康，福享幸福晚年(nian)時期。
人(ren)老了，身體(ti)上的各種毛病也(ye)就(jiu)出現了，高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂、高(gao)血糖、高(gao)尿酸等。結果搞的是(shi)這也(ye)不(bu)(bu)能吃，那(nei)也(ye)不(bu)(bu)敢吃。慢慢的胃口越(yue)來(lai)越(yue)差(cha)，身體(ti)也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)不(bu)(bu)好。
因此，老年人在日常膳食方面就更需要注意，不能這不吃、那也不吃，要合理搭配，確保營養充足。
1、老年人新陳代謝下降，所以需要的營養也下降了
老年人的分解代謝增加而合成代謝逐漸變慢容易出現低蛋白血癥、營養性貧血等，所以老年人對蛋白質的需求不低于成年人。老年人對鐵的吸收能力、造血機制、維生素C等微量元素不足都可能會發生不同程度的貧血，所以確保鐵、維生素D、B族維生素等營養的充足也很重要。 所以說為了確保老年人身體 健康 、延緩衰老，我們需要更充足的營養。
2、人老了就不需要在意體重體型了
從一定程度上說， 肥胖也是一種慢性疾病， 而且多種常見的慢性病(bing)都和它有關(guan)，比如(ru)高血壓、脂肪肝、糖尿病(bing)、痛風、關(guan)節(jie)炎等。所以老年人體重(zhong)應維持在(zai)正常穩(wen)定水平，體重(zhong)過高或(huo)過低都會影響 健康 。
3、老年人體重沒問題，可以想吃啥就吃啥
即使你的體重體型良好，但不良的飲食也同樣會增加多種慢性病危險。 比如(ru)，富含飽(bao)和(he)脂肪酸的(de)(de)飲食(shi)會(hui)增(zeng)加心血管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)(de)發生風險。因此，就(jiu)(jiu)算你沒有體重問(wen)題，也不(bu)是想(xiang)吃啥就(jiu)(jiu)吃啥。合(he)理飲食(shi)是 健(jian)(jian)康 的(de)(de)基礎，不(bu)僅可以滿(man)足(zu)我們每(mei)天(tian)生理需(xu)要(yao)的(de)(de)營養素(su)，而且有利于(yu)自我 健(jian)(jian)康 管(guan)理和(he)慢性病(bing)的(de)(de)預防。
4、補鈣越多越好
鈣經胃腸吸收，進入血液，形成血鈣（即血液中鈣的含量），再通過骨代謝，把血鈣進行鈣鹽沉積，形成骨骼。 但是不是說鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。 血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。 過量補鈣，血液中血鈣含量過高，可導致高鈣血癥，并會引起并發癥，如腎結石、血管鈣化等。所以補鈣要適量！
5、老年人吃素更 健康
老年人如果長期素食，很可能無法滿足身體正常所需營養。因為素食通常缺少造血的微量元素鈷、錳、鐵、銅和維生素B12等，容易引起記憶力和免疫力下降、水腫和代謝障礙等；素食還會造成蛋白質、好的脂肪攝入不足。所以說 老年人要想保持強健的身體，最好合理膳食，葷素相配，才能免受疾病困擾。
1、飲食多樣，粗細搭配
依照2016《中國居民膳食指南》建議， 平均每天攝入食物種類達到12種以上。飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜， 每(mei)天(tian)最好進食50 100g的粗(cu)糧。可以在一(yi)天(tian)飲食中安排一(yi)餐(can)(can)細糧為(wei)主，一(yi)餐(can)(can)粗(cu)糧為(wei)主；也可以在同一(yi)餐(can)(can)中，粗(cu)糧和細糧混搭(da)。比如(ru)我(wo)們常吃的臘八粥、八寶(bao)粥等(deng)，都(dou)是很好的粗(cu)細糧混吃食物。
2、常吃豆類及豆制品，補充蛋白質
大豆含有豐富的優質蛋白（35% 40%）， 富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白互補的理想食品，氨基酸的組成非常接近人體需要，屬于優質蛋白。 豆(dou)制品蛋白(bai)質含(han)量很高(gao)，比如豆(dou)腐(fu)干的(de)蛋白(bai)質含(han)量高(gao)達20%，幾乎等(deng)同牛肉。豆(dou)制品不(bu)僅(jin)可以補充優質蛋白(bai)，還能補充鈣。
3、每天飲奶，防病補鈣
正常人建議每天早飯時飲用200 250毫升牛奶，午餐加100 125毫升酸奶； 乳糖不耐受的人群可以選擇酸奶、奶酪等發酵型奶制品，或者低乳糖奶，不要空腹飲奶。 由于(yu)全脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛奶(nai)中脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含量偏高(gao)，患有高(gao)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)血(xue)癥或(huo)是動脈硬化癥的(de)老(lao)年人適(shi)合選擇脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含量較低的(de)低脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)奶(nai)或(huo)脫脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)奶(nai)，這樣既能(neng)補充優質蛋白，還可以(yi)控制脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪和(he)膽固(gu)醇的(de)攝入。另外，不是所有人都適(shi)合飲用牛奶(nai)，如(ru)慢性支氣管(guan)炎(yan)等患者就應限制奶(nai)制品的(de)攝入。
4、禽畜水產，適量即可
中國營養學會建議65歲以上老人每天平均攝入動物性食物的量：水產品類40 50g，畜禽肉類40 50g，蛋類40 50g，平均每天攝入動物性食物總量120 150g。建議每月食用動物內臟食物2 3次，每次25g左右，以降低患貧血的風險。 應將這些食物分散在每天各餐中，盡量避免集中食用，最好每天都吃到肉和蛋，以便更好地發揮蛋白質互補作用。
5、清淡飲食，蔬菜水果
人的(de)味(wei)覺是逐漸(jian)養成的(de)，如果你是重口(kou)味(wei)的(de)話就需要逐漸(jian)地改(gai)變飲食和做法習慣(guan)。具體可參考(kao)：如何才能清淡飲食？
新鮮蔬菜(cai)水(shui)果是(shi)是(shi)維(wei)生素(su)、礦物質、膳食(shi)纖維(wei)和植物化合(he)物的重要來源(yuan)。研究發(fa)現，老(lao)年人適(shi)量提(ti)高蔬菜(cai)水(shui)果攝入量，可維(wei)持機體 健康(kang) ，有效降低心血(xue)管疾(ji)病(bing)、肺癌和糖尿病(bing)等(deng)慢性病(bing)的發(fa)病(bing)風險(xian)。
總結一下，就是不好的飲食習慣會造成營養失衡，進而導致許多營養相關疾病的發生和發展。 所以這里建議老年人要：平衡膳食，預防營養缺乏，維持適宜體重。
我們要結合個人飲食習慣，科學搭配膳食，保持積極樂觀的心態 ，這樣才能延緩衰老(lao)，活得 健(jian)康 精(jing)彩！
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