薄(bo)(bo)荷性涼，有著疏(shu)散風熱，清熱利咽(yan)的功效，跟雞蛋搭(da)配非常(chang)有營養，雞蛋含有高蛋白，薄(bo)(bo)荷雞蛋餅(bing)噴(pen)香撲(pu)鼻，一起學習一下吧。

【薄荷雞蛋餅】

【主料】

薄荷50g、面粉(fen)100g、雞(ji)蛋180g

【輔料】

油適(shi)(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)(shi)量、蔥適(shi)(shi)(shi)量、水適(shi)(shi)(shi)量

【做法】

1、新(xin)鮮(xian)薄荷洗干凈，不(bu)要干薄荷，那(nei)個沒有清香味了，如果實(shi)在(zai)沒有鮮(xian)薄荷，就把(ba)干薄荷熬成水，來和面(mian)。

2、薄荷葉切碎。

3、蔥切(qie)末，不要放這么多，我不注意切(qie)多了，放著三分之一就可以了，不然就蓋住薄(bo)荷的(de)香味(wei)了。

4、準備好面粉。

5、放(fang)入雞蛋，薄(bo)荷(he)和蔥末(mo)。

6、放入兩勺鹽。

7、加(jia)入水(shui)，攪拌勻，不要(yao)有小(xiao)的面疙瘩。我(wo)喜歡吃(chi)軟(ruan)點的餅，面糊攪拌的稀，喜歡吃(chi)硬點的，可以(yi)把面糊攪稠一點。

8、平底鍋(guo)放油，燒冒煙。

9、倒入(ru)面糊，根據自己愛(ai)好(hao)，可薄可厚。

10、煎制餅的周邊開始凝固，就可以翻面了(le)。

11、兩面都煎(jian)制金黃色就可(ke)以出鍋了(le)。

12、裝盤(pan)就可以吃了。

小貼士

餅里不要加入(ru)太多調理，否則會(hui)蓋住薄荷的香味。

營養價值

薄(bo)荷(he)幼嫩莖尖可作菜食，全草(cao)又(you)可入(ru)藥，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，皮膚(fu)風疹搔(sao)癢，麻疹不透等癥，此外(wai)對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有(you)效。每100克(ke)干薄(bo)荷(he)中，含(han)(han)水分9.6克(ke)、蛋白質6.8克(ke)和纖維31.1克(ke)，能提供870.7千焦的熱量。薄(bo)荷(he)含(han)(han)有(you)薄(bo)荷(he)醇(chun)，該物質可清(qing)新口氣并(bing)具有(you)多種藥性，可緩(huan)解腹(fu)痛、膽(dan)囊問題如痙(jing)攣，還具有(you)防腐殺菌、利尿、化(hua)痰、健(jian)胃和助(zhu)消(xiao)化(hua)等功(gong)效，用(yong)于治療頭痛和肌肉疼(teng)痛的各種藥膏里常含(han)(han)有(you)薄(bo)荷(he)醇(chun)。

總結：薄荷不(bu)能過(guo)量食用(yong)，否則會影響(xiang)睡眠的(de)，少量食用(yong)會促進(jin)睡眠哦。

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