吃過葛根可能(neng)并不多(duo)，但(dan)是(shi)聽說(shuo)過葛根的(de)人(ren)應(ying)該不少，很(hen)多(duo)人(ren)都知道葛根是(shi)一種藥材，治(zhi)病養生的(de)效果(guo)是(shi)非常好的(de)，葛根不僅具有藥用價值(zhi)也是(shi)具有食(shi)用價值(zhi)的(de)，有人(ren)說(shuo)葛根有解(jie)酒的(de)作用，所以(yi)有人(ren)喝(he)酒后(hou)會吃葛根，那葛根可以(yi)解(jie)酒嗎？葛根能(neng)解(jie)酒嗎？

1、葛根可以解酒嗎

葛根可以解酒。

葛(ge)(ge)根在中藥(yao)的(de)藥(yao)理上的(de)作用是(shi)提高肝細胞的(de)再生能力，恢(hui)復正常肝臟(zang)(zang)機能，促進膽汁分泌，防止脂肪(fang)在肝臟(zang)(zang)堆積。而酒(jiu)精是(shi)通過肝臟(zang)(zang)代謝(xie)的(de)，所(suo)以(yi)葛(ge)(ge)根是(shi)可以(yi)解酒(jiu)的(de)。

2、葛根為(wei)什么能(neng)解酒

葛根含大豆甙，它(ta)能分解(jie)乙醛毒性，阻止(zhi)酒(jiu)精(jing)對(dui)大腦抑制功能的(de)減弱，抑制腸胃對(dui)酒(jiu)精(jing)的(de)吸(xi)收，促(cu)進血(xue)液中(zhong)酒(jiu)精(jing)的(de)代(dai)謝和排(pai)泄。而(er)且葛根本身發汗解(jie)表的(de)能力很(hen)強，就算(suan)普通人，喝了之后也很(hen)容易(yi)出(chu)汗，酒(jiu)精(jing)通過汗液散發，從(cong)而(er)達(da)到解(jie)酒(jiu)的(de)效果。

3、葛根怎么吃解酒

(1)葛根茶

做(zuo)法：將葛根洗凈切成(cheng)薄(bo)片30克(ke)，加水煮沸(fei)后(hou)當(dang)茶飲用。

功效：此茶具有清熱解(jie)毒(du)、分解(jie)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)、醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)健胃、解(jie)酒(jiu)(jiu)(jiu)護肝(gan)等功效。酒(jiu)(jiu)(jiu)前泡(pao)服可使酒(jiu)(jiu)(jiu)量(liang)大增，酒(jiu)(jiu)(jiu)后泡(pao)服可促使酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)快速分解(jie)和(he)排(pai)泄(xie)。

(2)桂花葛粉羹

做法：葛根(gen)磨粉(fen)后先用涼開水適量調(diao)葛粉(fen)，再用沸水沖(chong)化葛粉(fen)，使(shi)之成(cheng)晶瑩(ying)透明狀，加(jia)入桂花糖調(diao)拌均勻即成(cheng)。

功效：清熱生津，發表(biao)。酒后(hou)食用能發汗(han)，加速酒精(jing)的(de)排泄。

(3)葛根粉粥

做(zuo)法：葛根磨(mo)粉(fen)，清水(shui)泡洗粟米，第二天濾水(shui)取(qu)出，與葛粉(fen)同拌均(jun)勻，按(an)常(chang)法煮粥(zhou)，粥(zhou)成(cheng)后酌加調味品。功效：具有營(ying)養機(ji)體，升舉人(ren)體陽(yang)氣的(de)功效，解酒。

4、葛根解酒注意事項

(1)體寒(han)濕重者不宜吃葛根

葛根是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內寒氣的聚積，容(rong)易引發身體不適。

(2)低血(xue)壓患者不宜(yi)吃葛根(gen)

葛根中(zhong)含有的葛根素(su)成分會疏通血液(ye)管(guan)道、降低人(ren)體血壓，所以(yi)低血壓患者不適合(he)吃(chi)葛根粉。

(3)空腹不宜(yi)吃葛根

葛(ge)根味甘性涼，空腹(fu)吃會(hui)(hui)對(dui)胃造(zao)成(cheng)一定(ding)的(de)傷害(hai)。可以做成(cheng)葛(ge)根茶(cha)或者葛(ge)根湯，其涼性會(hui)(hui)減(jian)弱。

5、葛根粉的沖泡方法

1、準備野生葛粉一包、涼水、碗(wan)、勺子。

2、將野生葛粉倒(dao)于碗中。

3、先用少量涼水攪拌稀釋(shi)，充分調勻至無阻力感（涼水不宜過多）。

4、緩(huan)緩(huan)倒入(ru)95度以上的開水(shui)，邊(bian)倒水(shui)邊(bian)用勺子不停的攪拌。

5、攪勻后的葛粉成半透(tou)明膠狀(zhuang)（若水溫(wen)過低，將呈乳白色糊狀(zhuang)，可(ke)倒入鐵鍋內或放(fang)置在微波爐(lu)中加熱成透(tou)明糊狀(zhuang)，即可(ke)使用）。

6、可(ke)根據自己(ji)的口味調配需要的味道(dao)（如添加適量的白(bai)糖）。

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