相信大家(jia)都喝(he)(he)過牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)是(shi)一種非(fei)常(chang)常(chang)見(jian)的飲品，很多(duo)人都喜歡(huan)喝(he)(he)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，特別是(shi)大人就喜歡(huan)買牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)給小朋友喝(he)(he)，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的營養(yang)價(jia)值很高，常(chang)喝(he)(he)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)能有助于長高，喝(he)(he)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)是(shi)可行(xing)的，但是(shi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)不能這樣喝(he)(he)，下面，我們一起來看看牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)不能這樣喝(he)(he)。
牛奶不能這樣喝
1、牛奶越濃越好
有(you)人認為，牛奶(nai)越濃(nong)(nong)，身體得到的營養(yang)就(jiu)越多，這是(shi)不(bu)科學的。所謂過(guo)濃(nong)(nong)牛奶(nai)，是(shi)指在牛奶(nai)中(zhong)多加(jia)奶(nai)粉少加(jia)水，使(shi)牛奶(nai)的濃(nong)(nong)度(du)超出(chu)正常(chang)的比例標準。也有(you)人惟恐新鮮牛奶(nai)太(tai)淡，便在其中(zhong)加(jia)奶(nai)粉。而如(ru)果是(shi)嬰(ying)幼兒(er)常(chang)吃過(guo)濃(nong)(nong)牛奶(nai)，會(hui)引(yin)(yin)起(qi)腹瀉、便秘(mi)、食(shi)欲(yu)不(bu)振，甚至拒食(shi)，還(huan)會(hui)引(yin)(yin)起(qi)急(ji)性出(chu)血性小(xiao)腸炎。這是(shi)因為嬰(ying)幼兒(er)臟(zang)器嬌(jiao)嫩(nen)，受不(bu)起(qi)過(guo)重的負(fu)擔(dan)與壓力。
2、牛奶巧克力
有(you)人以(yi)為，既然牛(niu)奶屬高(gao)蛋白(bai)食(shi)(shi)品(pin)，巧(qiao)(qiao)克力又是能(neng)源食(shi)(shi)品(pin)，二者同時吃一定大有(you)益處。事實(shi)并非如此。液(ye)體的牛(niu)奶加(jia)上巧(qiao)(qiao)克力會使牛(niu)奶中的鈣(gai)(gai)與巧(qiao)(qiao)克力中的草酸(suan)產生(sheng)化學反應，生(sheng)成“草酸(suan)鈣(gai)(gai)”。于是，本來具(ju)有(you)營(ying)養價值的鈣(gai)(gai)，變成了對人體有(you)害的物質，從而導(dao)致缺(que)鈣(gai)(gai)、腹瀉(xie)、少年(nian)兒(er)童發育推遲(chi)、毛(mao)發干枯、易骨折以(yi)及(ji)增加(jia)尿路結石的發病率等。
3、牛奶雞蛋
專(zhuan)家(jia)指出，牛(niu)奶加雞蛋(dan)的(de)(de)早(zao)餐(can)并不科學，蛋(dan)白質難以(yi)提供能量(liang)。現在(zai)有超過9%的(de)(de)孩(hai)子早(zao)上只吃牛(niu)奶加雞蛋(dan)，糧食長(chang)期在(zai)早(zao)餐(can)中缺位。大多數的(de)(de)家(jia)長(chang)們以(yi)為這樣的(de)(de)早(zao)餐(can)就是與(yu)國際接(jie)軌，殊不知這是非常錯(cuo)誤的(de)(de)觀念。牛(niu)奶雞蛋(dan)是好東(dong)西(xi)，但是用錯(cuo)了(le)地(di)方。經過一夜十多個(ge)小(xiao)時(shi)的(de)(de)能量(liang)消耗，早(zao)晨的(de)(de)人(ren)體急需靠含有豐富碳水(shui)化合物的(de)(de)早(zao)餐(can)來(lai)重新補充(chong)能量(liang)，而牛(niu)奶和雞蛋(dan)不能提供足(zu)夠的(de)(de)能量(liang)。
4、牛奶米湯、稀飯
有人(ren)認(ren)為(wei)(wei)，這樣做(zuo)可以使(shi)營養互(hu)補(bu)。其實(shi)這種做(zuo)法很不(bu)(bu)科學。牛奶(nai)中(zhong)含有維(wei)生(sheng)素(su)A，而米湯和稀飯主要(yao)以淀(dian)粉為(wei)(wei)主，它們(men)中(zhong)含有脂肪氧化酶，會破壞維(wei)生(sheng)素(su)A。孩(hai)子(zi)特(te)別是(shi)嬰幼兒，如果攝取維(wei)生(sheng)素(su)A不(bu)(bu)足，會使(shi)嬰幼兒發育遲緩，體(ti)弱(ruo)多病。所以，即便是(shi)為(wei)(wei)了補(bu)充營養，也要(yao)將兩者分(fen)開食用(yong)。
5、牛奶橘(ju)汁或檸(ning)檬汁
有些人建(jian)議(yi)在牛奶(nai)中加點橘(ju)汁(zhi)或檸(ning)檬汁(zhi)，這(zhe)看上去是個好(hao)辦法，但(dan)實際上，橘(ju)汁(zhi)和檸(ning)檬均屬于高果(guo)酸果(guo)品，而(er)果(guo)酸遇到牛奶(nai)中的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)，就會使蛋白(bai)質(zhi)變性，從而(er)降低蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)。
6、牛奶藥
也有人認(ren)為(wei)，用(yong)有營(ying)養的(de)東西(xi)送服(fu)藥(yao)物(wu)(wu)(wu)肯定有好處，其實這是極端(duan)錯誤的(de)。牛(niu)奶(nai)能(neng)夠明(ming)顯(xian)(xian)地影響人體對藥(yao)物(wu)(wu)(wu)的(de)吸收速度，使血(xue)液中藥(yao)物(wu)(wu)(wu)的(de)濃度較(jiao)相(xiang)同的(de)時間(jian)內非牛(niu)奶(nai)服(fu)藥(yao)者明(ming)顯(xian)(xian)偏(pian)低(di)。用(yong)牛(niu)奶(nai)服(fu)藥(yao)還容易使藥(yao)物(wu)(wu)(wu)表明(ming)形(xing)成覆蓋膜，使牛(niu)奶(nai)中的(de)鈣與(yu)鎂等礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)質離(li)子與(yu)藥(yao)物(wu)(wu)(wu)發生(sheng)化(hua)學(xue)反應，生(sheng)成非水(shui)溶性物(wu)(wu)(wu)質，這不僅降低(di)了藥(yao)效，還可能(neng)對身(shen)體造(zao)成危害。所(suo)以，在服(fu)藥(yao)前后各(ge)1、2小時內最好不要喝牛(niu)奶(nai)。
牛奶有何妙用
★除魚(yu)腥味---炸魚(yu)前先(xian)把魚(yu)浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強佳味。
★做凍魚(yu)(yu)(yu)---在做凍過的魚(yu)(yu)(yu)時(shi)，湯中加些牛奶，會使魚(yu)(yu)(yu)的味道更(geng)鮮。
★除蒜(suan)(suan)味---喝(he)杯牛奶，可(ke)消除留在口中的大蒜(suan)(suan)味。
★去酒跡(ji)---如果白襯衣上留(liu)下了酒跡(ji)，可用煮開的奶擦(ca)拭，即可去起(qi)污跡(ji)。
★去(qu)水(shui)果(guo)跡---變(bian)味的牛奶(nai)能(neng)(neng)去(qu)掉花衣(yi)服上的水(shui)果(guo)跡，在(zai)痕跡處涂上牛奶(nai)，過(guo)幾小時再(zai)用清水(shui)洗(xi)，就能(neng)(neng)洗(xi)干凈。
★去墨水(shui)(shui)跡(ji)(ji)---衣服上沾染了(le)墨水(shui)(shui)跡(ji)(ji)，先(xian)用(yong)(yong)清水(shui)(shui)洗(xi)(xi)，再(zai)用(yong)(yong)牛奶洗(xi)(xi)，然后用(yong)(yong)洗(xi)(xi)潔精(jing)洗(xi)(xi)，即除。
★去(qu)鐵(tie)銹(xiu)---衣(yi)服(fu)掛在(zai)釘子上(shang)，或沾到了(le)鐵(tie)銹(xiu)，是很難洗得掉(diao)的(de)，如果先把有鐵(tie)銹(xiu)的(de)地(di)方，用沸水浸濕(shi)，涂上(shang)發酸的(de)牛奶，在(zai)抹上(shang)肥皂，就可(ke)洗干凈了(le)。
★消(xiao)除眼腫---早晨起床眼皮腫了，用牛奶加一點醋和開水混合，然后(hou)用棉球蘸著在眼皮上反復擦5分鐘，再用熱(re)毛巾捂(wu)一下，很快就會(hui)消(xiao)腫。
★使(shi)硬鞋油變(bian)軟---打開的鞋油放久了，會變(bian)得發(fa)硬而不好再用(yong)，如向里(li)面加入幾滴鮮(xian)牛奶，鞋油就會變(bian)軟，用(yong)起來仍然同新(xin)鞋油一(yi)樣。
★治輕微(wei)燒(shao)燙(tang)傷---在患(huan)處敷(fu)上(shang)點燒(shao)開的牛奶，可(ke)迅速消(xiao)除因燒(shao)、燙(tang)傷的灼痛(tong)。
★貼標簽(qian)---要使(shi)玻璃(li)上的標簽(qian)貼得(de)牢，可先將標簽(qian)放在牛奶(nai)中(zhong)泡(pao)一泡(pao)。
牛奶是營養非常豐富的飲品，平時許多人都愛喝牛奶，喝牛奶要喝對，有些錯誤的喝法可能反而會對身體造成一些危害，要注意避免一些喝牛奶的誤區了，掌握正確的喝法，那么喝牛奶常犯的誤區有哪些？喝牛奶的錯誤方法有哪些？下面為大家介紹。
1、喝牛奶的誤區
一、牛奶越濃越好
有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。
二、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定范圍。還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃-100℃)產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃-50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。
三、牛奶服藥一舉兩得
有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2小時內最好不要喝牛奶。
四、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味
在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
五、在牛奶中添加米湯、稀飯
有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
六、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D
有人從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。
七、以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。
八、用牛奶代替飲用水
全脂牛奶當中有3%動物脂肪，也就是”壞脂肪“，這些對人體是有害無益的，所以牛奶不能代替飲用水。三歲以上的個人每天建議飲用300ml左右牛奶，也可以喝一些酸奶，做額外補充。
九、空腹喝牛奶
空腹喝奶會導致蛋白質在胃內部凝結，不利于蛋白質的吸收和消化，也會使胃部產生不適。應該在飯后喝牛奶或者是佐以淀粉類食物一起。
十、臨睡前喝牛奶助睡眠
牛奶中確實含有能夠抑制神經興奮、促進睡眠的元素，但是含量十分少，所以該結論有待證實，一般來說下午的5點到八點是喝牛奶的最佳時期。
十一、牛奶和雞蛋搭配營養價值高
牛奶和雞蛋的營養價值都是很高的，但是當兩者放在一起，你吃完了，就感覺昏昏欲睡，因為高蛋白的食物攝取太多，缺乏支持工作所需要的葡萄糖，所以建議牛奶和面包、果蔬搭配。
十二、包裝牛奶煮沸加熱
冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝，既不會因涼導致腹瀉，又可以消毒殺菌。但其實，生鮮乳必須經過煮沸來消毒滅菌，但市面上銷售的牛奶都是已經經過殺菌處理的產品，沒必要再次煮沸殺菌。而且，煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質，使營養價值大打折扣。日本營養專家指出，喝牛奶的最佳溫度應該和體溫差不多，這樣不會刺激腸胃，還便于吸收。不提倡喝冷牛奶，會引起胃部不適，可以稍微加熱一下再喝。微波爐加熱比較方便，但需注意不能用塑料袋直接加熱，要使用玻璃容器加熱。
2、不宜喝牛奶的人群
1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復健康。
3、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
4、腹部手術后的患者不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵后可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。
6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
8、鉛作業人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以加重和引起機體鉛中毒，出現頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時，可能會有鉛超標的兒童也不宜喝牛奶。
9、腎結石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結石。
10、牛奶過敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后會出現腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
答：喝牛奶的禁忌：1、喝牛奶時，盡量不要和茶水在一塊喝，牛奶中富含鈣元素，但是茶水會影響牛奶中的鈣元素被我們人體吸收，從而造成牛奶的浪費。
2、牛奶的保存，牛奶盡量不要放在陽光下暴曬，這樣子很容易引起牛奶營養成分的流失，并且引起牛奶的變質，喝牛奶時，變質的營養物質被我們人體吸收，影響我們的身體健康。
3、我們在一天之中選擇喝牛奶的時間，最好是早晨和晚上，早晨時間喝一點牛奶讓我們有充足的時間來消化吸收牛奶的營養，而在晚上，我們在睡覺之前，喝一點牛奶，我們也可以在睡眠之中充足吸收牛奶中的鈣質，讓我們充分吸收牛奶中的營養成分。
4、喝牛奶時不要和豆漿一塊喝，豆漿中的一些物質會在我們喝牛奶的時候影響我們對于牛奶營養物質的吸收。
5、喝(he)牛(niu)奶(nai)時不要吃(chi)巧(qiao)(qiao)克(ke)力，巧(qiao)(qiao)克(ke)力中(zhong)的草(cao)酸物質會造(zao)成牛(niu)奶(nai)中(zhong)的鈣元素不被我們(men)人體(ti)吸收，而且吃(chi)巧(qiao)(qiao)克(ke)力喝(he)牛(niu)奶(nai)有時候會造(zao)成一定的腹瀉(xie)的癥狀。
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