一、 熱性

辣(la)椒(jiao)、胡椒(jiao)、肉桂(gui)、精白麵、豆油(you)、白酒。

二、 溫性

1. 谷(gu)類：高梁米。

2. 蔬(shu)菜(cai)類：大蔥(cong)、蔥(cong)頭、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜(cai)、南瓜、茴香。

3. 調(diao)料(liao)類：大蒜、生薑、醋、大料(liao)(學名：八角茴香)、花椒。

4. 水果類(lei)：山查(cha)、金桔、甜(tian)橙(cheng)、桃(tao)、荔枝(zhi)、楊梅、杏、櫻(ying)桃(tao)、木瓜。

5. 肉類：雞(ji)肉、雞(ji)肝;羊(yang)肉、羊(yang)肚(du)、羊(yang)腎、羊(yang)骨(gu)、羊(yang)油、羊(yang)奶;牛骨(gu)、牛油;鹿肉。

6. 水(shui)產品：海參、海蝦、帶(dai)魚(yu)、鰱(lian)魚(yu)、鯇魚(yu)。

7. 酒類：黃酒、葡(pu)萄酒、啤酒、米酒。

8. 其他(ta)類：大棗(zao)、人參;炒乾(qian)果。

三、 平性

1. 谷類(lei)：大(da)米、玉米、紅小豆(dou)(dou)、黑(hei)豆(dou)(dou)、扁豆(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)、白豆(dou)(dou)、花生(sheng)、花生(sheng)油、黑(hei)芝麻。

2. 干果干菜類：白(bai)果、百合、木耳、白(bai)木耳。

3. 水(shui)果干(gan)果類：葡萄、栗子(zi)。

4. 蔬(shu)菜類：番茄(番茄)、胡(hu)蘿卜。

5. 肉(rou)蛋奶類：豬(zhu)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)、牛(niu)肝、牛(niu)肚、牛(niu)奶、雞蛋、羊肺。

6. 水產品類：鯉魚、鯽(ji)魚、海(hai)鰻(man)魚、鱉、海(hai)蜇(zhe)。

7. 其他類：山藥、地瓜、枸杞、芋頭。

四、 涼性

1. 谷類(lei)：小麥(mai)(mai)(皮(pi)寒肉(rou)熱。皮(pi)和肉(rou)一同(tong)磨粉(fen)稱為(wei)全(quan)麥(mai)(mai)面，性在(zai)微(wei)涼與平(ping)之(zhi)間。小麥(mai)(mai)去皮(pi)磨為(wei)精(jing)白麵后，變為(wei)熱性)、大(da)麥(mai)(mai)、綠豆、豆腐、芝麻(ma)油(you)。

2. 干菜類(lei)：蘑菇。

3. 蔬(shu)菜類：茄(qie)子、冬(dong)瓜、絲(si)瓜、黃瓜、白(bai)菜、蘿卜(bu)、芹(qin)菜、生菜。

4. 水果(guo)(guo)類：梨、酸柳丁、桔(jie)子(zi)、蘋果(guo)(guo)、芒果(guo)(guo)。

5. 肉蛋(dan)類：羊肝、牛蹄(ti)、鴨(ya)肉、鴨(ya)蛋(dan)、雞蛋(dan)清(qing)(蛋(dan)白)。

6. 茶類：茶葉(茉莉花茶除外)、茶油(you)。

五、 寒性

1. 茶類：普(pu)洱茶。

2. 水(shui)果(guo)類：柿子、獼猴桃、西(xi)瓜。

3. 蔬菜(cai)類：苦(ku)瓜(gua)、蓮藕。

4. 海(hai)產品：海(hai)帶、海(hai)藻、海(hai)螺(luo)。

5. 肉類：羊蹄、鴨血。

6. 其他類：醬。

（責(ze)任編輯：張恒溢）

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