一、白術的作用介紹
1、與功效(xiao)主治相關的藥理作用
白術具(ju)有健脾(pi)益氣，燥濕利水，止(zhi)汗，安胎的功(gong)效。用于(yu)脾(pi)虛食(shi)少，腹脹(zhang)泄(xie)瀉，痰飲(yin)眩悸，水腫，自汗，胎動(dong)不安。《醫學啟源》記載：“除濕益燥，和中(zhong)益氣，溫中(zhong)，去脾(pi)胃(wei)中(zhong)濕，除胃(wei)熱，強脾(pi)胃(wei)，進(jin)飲(yin)食(shi)，止(zhi)渴，安胎。”
對消化系統的影響
調(diao)整(zheng)胃(wei)腸運(yun)(yun)動(dong)功能 白術(shu)(shu)水煎(jian)液(ye)對(dui)家兔離體腸管(guan)活(huo)動(dong)的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)與腸管(guan)所(suo)處機能狀(zhuang)(zhuang)態(tai)有(you)關。在正(zheng)常(chang)情況下有(you)興奮(fen)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，當腸管(guan)受(shou)乙酰膽堿作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)而(er)處于興奮(fen)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)時，白術(shu)(shu)呈抑(yi)(yi)制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong);當腸管(guan)受(shou)腎上腺(xian)素作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)而(er)處于抑(yi)(yi)制(zhi)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)時，白術(shu)(shu)又呈興奮(fen)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，皆(jie)能使腸管(guan)活(huo)動(dong)恢復至接近(jin)正(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)水平。用(yong)(yong)(yong)色素葡聚糖藍2000為(wei)胃(wei)腸內標(biao)記物，證實白術(shu)(shu)水煎(jian)液(ye)有(you)明(ming)顯促進(jin)小(xiao)鼠胃(wei)排空及小(xiao)腸推(tui)進(jin)功能的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。白術(shu)(shu)水煎(jian)液(ye)灌胃(wei)給藥對(dui)小(xiao)鼠小(xiao)腸推(tui)進(jin)炭末膠液(ye)運(yun)(yun)動(dong)有(you)明(ming)顯加(jia)強(qiang)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。阿托(tuo)品(pin)能明(ming)顯抑(yi)(yi)制(zhi)自術(shu)(shu)興奮(fen)腸管(guan)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，推(tui)測其(qi)興奮(fen)腸運(yun)(yun)動(dong)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)主要是通過興奮(fen)M-膽堿受(shou)體而(er)產生(sheng)的(de)(de)(de)。白術(shu)(shu)水煎(jian)液(ye)對(dui)胃(wei)腸運(yun)(yun)動(dong)有(you)興奮(fen)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，而(er)白術(shu)(shu)揮(hui)發油(you)則(ze)有(you)抑(yi)(yi)制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。白術(shu)(shu)揮(hui)發油(you)抑(yi)(yi)制(zhi)腸管(guan)的(de)(de)(de)自發運(yun)(yun)動(dong)及拮(jie)抗(kang)氯化鋇的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)較強(qiang)，而(er)揮(hui)發油(you)中的(de)(de)(de)杜(du)松腦(nao)拮(jie)抗(kang)乙酰膽堿的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)較強(qiang)。
抗潰瘍
白(bai)術的丙酮(tong)提(ti)取物灌胃(wei)(wei)給藥，對(dui)鹽酸-乙醇所致(zhi)大(da)鼠胃(wei)(wei)黏(nian)膜損傷有(you)明顯的抑制(zhi)作用。經十二(er)指(zhi)腸給藥對(dui)幽門結扎大(da)鼠胃(wei)(wei)液分泌量有(you)抑制(zhi)作用，降低胃(wei)(wei)液酸度(du)，減少胃(wei)(wei)酸及胃(wei)(wei)蛋白(bai)酶的排(pai)出(chu)量。
保肝
小鼠(shu)灌胃白術水煎液可防治四(si)氯(lv)化碳所致的肝(gan)損傷，減(jian)輕(qing)肝(gan)糖原減(jian)少以及肝(gan)細胞變性壞死，促(cu)進肝(gan)細胞增長，使升高的ALT下降(jiang)。
2、增(zeng)強機體免疫功能
白(bai)術(shu)能(neng)顯著增(zeng)強白(bai)細胞吞(tun)噬金(jin)黃色葡萄(tao)球菌的(de)(de)能(neng)力。白(bai)術(shu)多糖(tang)在一定(ding)的(de)(de)濃(nong)度范圍內能(neng)單獨激活或協同(tong)ConA、PHA促進(jin)正(zheng)(zheng)常(chang)小(xiao)鼠(shu)淋巴細胞轉化，并(bing)明顯提高 IL-2分(fen)泌(mi)的(de)(de)水平。氫化可的(de)(de)松造成小(xiao)鼠(shu)的(de)(de)免疫(yi)(yi)抑制，白(bai)術(shu)多糖(tang)對淋巴細胞的(de)(de)增(zeng)殖功能(neng)有(you)恢復的(de)(de)作用，并(bing)提高免疫(yi)(yi)抑制小(xiao)鼠(shu)脾臟細胞體外培養的(de)(de)存活率，延長淋巴細胞壽(shou)命，糾正(zheng)(zheng)T細胞亞群分(fen)布紊亂(luan)狀態，可使低下的(de)(de)IL-2水平顯著提高。
3、抗應激
白術具有抗疲勞和增強(qiang)腎上腺皮質功(gong)能的作用。小(xiao)鼠每(mei)日灌胃(wei)白術水煎液共1個(ge)月，能增加體重，增強(qiang)體力，延長游泳(yong)時間(jian)。白術水煎液灌胃(wei)給藥也能增強(qiang)荷瘤(liu)(宮頸癌U14)小(xiao)鼠的體力，延長游泳(yong)時間(jian)。
4、增強造血功能
白(bai)術(shu)有促(cu)進(jin)小鼠(shu)(shu)紅細(xi)(xi)胞(bao)造(zao)血作用。小鼠(shu)(shu)皮下注射白(bai)術(shu)水煎液3日，有顯著促(cu)進(jin)紅系造(zao)血祖細(xi)(xi)胞(bao)生(sheng)成作用。
5、利尿
大鼠、家兔、大灌(guan)(guan)胃或靜(jing)脈注(zhu)射白(bai)術(shu)水(shui)煎液或流(liu)浸膏，具(ju)有明顯而持久的(de)利(li)尿(niao)(niao)作(zuo)用，能(neng)促進電解質(zhi)尤其是(shi)鈉的(de)排出(chu)。不麻(ma)醉犬靜(jing)脈注(zhu)射白(bai)術(shu)水(shui)煎液，尿(niao)(niao)量增加(jia)9 倍，作(zuo)用持續(xu)5小(xiao)時;灌(guan)(guan)胃給藥使(shi)尿(niao)(niao)量增加(jia)2-3倍，作(zuo)用持續(xu)6-7小(xiao)時。白(bai)術(shu)不影響垂體(ti)后葉素(su)的(de)抗利(li)尿(niao)(niao)作(zuo)用。白(bai)術(shu)的(de)利(li)尿(niao)(niao)作(zuo)用機制(zhi)可能(neng)與抑(yi)制(zhi)電解質(zhi)重吸收(shou)，增加(jia)Na+、K+、CI-的(de)排泄有關。
6、抑制子宮收縮
白(bai)術(shu)安胎的(de)(de)功(gong)效與(yu)其抑制(zhi)子宮(gong)收縮(suo)作(zuo)(zuo)用(yong)有關(guan)。白(bai)術(shu)的(de)(de)醇提取物與(yu)石(shi)油醚提取物對(dui)(dui)未孕(yun)小(xiao)鼠離體(ti)子宮(gong)的(de)(de)自發性(xing)收縮(suo)，以及對(dui)(dui)催產(chan)素(su)、益母(mu)草引起(qi)的(de)(de)子宮(gong)興奮性(xing)收縮(suo)均呈現顯著抑制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)，并隨(sui)藥物濃度增加而抑制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)增強，存在(zai)量效關(guan)系。白(bai)術(shu)醇提取物還能完全拮(jie)抗(kang)催產(chan)素(su)對(dui)(dui)豚鼠在(zai)體(ti)懷孕(yun)子宮(gong)的(de)(de)緊(jin)張性(xing)收縮(suo)。白(bai)術(shu)醇提液(ye)對(dui)(dui)離體(ti)子宮(gong)抑制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)較強，而水提取液(ye)抑制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)較弱。
7、抗氧化、延緩衰(shuai)老(lao)
白術有(you)抗氧(yang)(yang)化作用。能(neng)有(you)效抑制脂質(zhi)過氧(yang)(yang)化作用，降(jiang)低(di)組織脂質(zhi)過氧(yang)(yang)化物的含量(liang)，避免有(you)害物質(zhi)對(dui)組織細(xi)胞(bao)結構和功(gong)能(neng)的破壞(huai)，可(ke)對(dui)抗小(xiao)(xiao)鼠(shu)及人紅細(xi)胞(bao)自氧(yang)(yang)化溶血。白術能(neng)提(ti)高(gao)12月齡(ling)(ling)(ling)以上小(xiao)(xiao)鼠(shu)紅細(xi)胞(bao)SOD活(huo)性，增強清除氧(yang)(yang)自由基(ji)的作用，減少氧(yang)(yang)自由基(ji)對(dui)機(ji)體的損害，并(bing)抑制小(xiao)(xiao)鼠(shu)腦(nao)單胺氧(yang)(yang)化酶B的活(huo)性。老齡(ling)(ling)(ling)小(xiao)(xiao)鼠(shu)灌胃(wei)白術水(shui)煎液4周，可(ke)顯(xian)(xian)著提(ti)高(gao)全血GSH-Px的活(huo)力，明(ming)顯(xian)(xian)降(jiang)低(di)紅細(xi)胞(bao)中MDA含量(liang)。白術有(you)延緩老年小(xiao)(xiao)鼠(shu)腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)衰老的作用，可(ke)使老齡(ling)(ling)(ling)小(xiao)(xiao)鼠(shu)的腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)結構有(you)明(ming)顯(xian)(xian)改善。
二、白術的功效介紹
白術的功效：
健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用(yong)于脾虛(xu)食少，腹(fu)脹泄(xie)瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。
其他功效作用：
1、降血糖
家兔灌服(fu)白(bai)術水煎液有(you)加速體(ti)內(nei)葡萄糖(tang)的氧化(hua)利用(yong)而有(you)降(jiang)血(xue)糖(tang)作用(yong)。
2、抗凝血
大鼠灌(guan)胃白(bai)術水煎液后(hou)(hou)其凝血酶原(yuan)時間顯著延長(chang)。健康人服(fu)用白(bai)術水煎液或乙(yi)醇浸出液后(hou)(hou)，其凝血酶原(yuan)時間及凝血時間均顯著延長(chang)。
3、抗腫瘤
白(bai)術(shu)對瘤(liu)細胞有(you)細胞毒作(zuo)(zuo)用(yong)，能(neng)(neng)降低瘤(liu)細胞的增(zeng)殖率，減低瘤(liu)組織的侵襲(xi)性，提高機(ji)體抗腫瘤(liu)反應的能(neng)(neng)力(li)。白(bai)術(shu)揮發油對小(xiao)鼠艾氏(shi)腹水癌、淋巴肉瘤(liu)腹水型、食管癌(Ecal09)、肉瘤(liu)180等有(you)抑制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)。白(bai)術(shu)內酯B腹腔注射對小(xiao)鼠肉瘤(liu)民。也有(you)顯著抑制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)。
綜(zong)上所述，與(yu)(yu)白術健脾(pi)益(yi)氣功效相關的藥理作用(yong)(yong)(yong)(yong)為調整胃腸運(yun)動功能(neng)、抗潰瘍、保肝、增(zeng)強(qiang)機體(ti)免疫(yi)功能(neng)、抗應激、增(zeng)強(qiang)造血功能(neng)等作用(yong)(yong)(yong)(yong);其燥(zao)濕利水功效與(yu)(yu)利尿作用(yong)(yong)(yong)(yong)有關;而安胎功效與(yu)(yu)抑制子宮收縮作用(yong)(yong)(yong)(yong)有關。白術還有抗氧化、延(yan)緩(huan)衰老、降(jiang)血糖、抗凝(ning)血、抗腫瘤等作用(yong)(yong)(yong)(yong)。
三、白術的本草論(lun)述及炮制方法
本草論述
《神農本草(cao)經》：術(shu)。味苦(ku)溫(wen)。主(zhu)風(feng)寒濕痹死(si)肌，痙疸，止汗(han)，除熱，消食，作煎餌。久服輕身延年，不饑。一名山薊(ji)，生山谷(gu)。
《長沙藥解》：味甘、微苦，入足陽明(ming)胃、足太陰(yin)脾經(jing)。補(bu)中燥濕，止渴生津，最益(yi)脾精，大養胃氣，降濁(zhuo)陰(yin)而進飲食，善(shan)止嘔吐，升清陽而消水(shui)谷，能醫泄利。
炮制方法
1、生白術(shu)：揀(jian)凈雜質(zhi)，用水浸(jin)泡(pao)(pao)，浸(jin)泡(pao)(pao)時間應(ying)根(gen)據季節、氣候變化及白術(shu)大小適當(dang)掌握(wo)，泡(pao)(pao)后撈(lao)出，潤透，切片，曬干。
2、炒(chao)白(bai)術(shu)：先將(jiang)麩(fu)皮(pi)(pi)撒(sa)于熱鍋內，候(hou)煙冒出時，將(jiang)白(bai)術(shu)片倒入微炒(chao)至(zhi)淡黃色(se)，取出，篩去麩(fu)皮(pi)(pi)后放(fang)涼。(每(mei)白(bai)術(shu)片100斤(jin)，用麩(fu)皮(pi)(pi)10斤(jin))3.焦(jiao)白(bai)術(shu)：將(jiang)白(bai)術(shu)片置鍋內用武火炒(chao)至(zhi)焦(jiao)黃色(se)，噴(pen)淋(lin)清水，取出晾干。
4、土炒(chao)白術：取(qu)伏龍肝(gan)細粉，置鍋(guo)內炒(chao)熱，加(jia)入(ru)白術片(pian)，炒(chao)至外面(mian)掛有土色(se)時取(qu)出，篩(shai)去泥土，放(fang)涼(liang)。(每(mei)白術片(pian)100斤(jin)，用伏龍肝(gan)粉20斤(jin))
5、《本草蒙筌》：白術咀后，人(ren)乳汁(zhi)潤(run)之，制其(qi)性也，潤(run)過(guo)陳(chen)壁土和(he)炒(chao)。
6、《本草備要》：白術，用糯(nuo)米泔浸(jin)，陳(chen)壁(bi)土炒(chao)，或蜜水(shui)炒(chao)，人乳拌(ban)炒(chao)。
四、白術的生藥鑒定
藥材性狀
根(gen)(gen)莖規則的肥(fei)厚團(tuan)塊，長3~13cm，直徑(jing)1.5~7cm。表(biao)面灰黃(huang)構或(huo)灰棕色(se)，有(you)瘤狀(zhuang)突起及(ji)斷續的縱皺(zhou)和(he)溝紋，并(bing)有(you)須(xu)根(gen)(gen)痕，頂(ding)端(duan)有(you)殖留莖基和(he)芽痕。質堅(jian)硬，不易折斷;斷面不平坦，黃(huang)白色(se)至淡棕色(se)，有(you)棕黃(huang)色(se)的點狀(zhuang)油(you)室散在(zai)，烘干者斷面角質樣，色(se)較深或(huo)有(you)裂隙。氣(qi)清香，味甘、微辛，嚼之(zhi)略帶粘性。
顯微鑒別
根莖(jing)橫切面：木(mu)栓層為1~5列(lie)木(mu)栓細胞(bao)(bao)，其間夾(jia)有(you)1~2列(lie)斷續的(de)(de)石細胞(bao)(bao)帶。皮層、韌(ren)皮部及射線中(zhong)散有(you)油(you)室，長徑(jing)180~370μm，短徑(jing)135~200μm。表(biao)成層環(huan)明顯(xian)。木(mu)質(zhi)部外側(ce)的(de)(de)導(dao)管1~3列(lie)徑(jing)向排(pai)列(lie)，基旁無木(mu)纖維束，內(nei)側(ce)的(de)(de)導(dao)管周(zhou)圍有(you)較發達的(de)(de)木(mu)纖維束。薄壁細胞(bao)(bao)中(zhong)含草酸(suan)鈣(gai)會晶(jing)和菊糖。
理化鑒別
(1)取(qu)本品粉末1g，加乙醚5ml，振搖浸出15min，濾(lv)過。取(qu)濾(lv)液(ye)(ye)2ml，置蒸發皿中，待(dai)乙醚揮散后，加含5%對二甲氨(an)基苯甲醛的10%硫(liu)酸溶(rong)液(ye)(ye)1ml，則顯玫(mei)瑰紅色;再(zai)于100℃烘(hong)5min即變(bian)成紫色。(檢查蒼術酮)。
(2)薄(bo)(bo)層色(se)(se)譜按蒼術頂下的(de)方法進行薄(bo)(bo)層色(se)(se)譜，噴(pen)顯色(se)(se)劑(ji)后(hou)蒼術酮即顯紅色(se)(se)，烘后(hou)變紫色(se)(se)。
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