一(yi)、孕(yun)婦是否(fou)能夠吃蝦皮
不(bu)管是什么樣的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)，都是有一(yi)些(xie)人不(bu)能(neng)夠(gou)食(shi)用。因為每(mei)個人的(de)(de)體質都是不(bu)同的(de)(de)，那(nei)么需要(yao)補充的(de)(de)營養(yang)(yang)也會發生變化，有些(xie)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)營養(yang)(yang)價值(zhi)對這(zhe)些(xie)人來(lai)說就會是造成危害性的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)。那(nei)么孕(yun)婦可(ke)以(yi)吃蝦皮嗎？
孕(yun)婦是可(ke)以(yi)吃蝦(xia)皮(pi)的，吃蝦(xia)皮(pi)沒有什(shen)么問(wen)題(ti)，而(er)且(qie)建(jian)議孕(yun)婦吃蝦(xia)皮(pi)會比蝦(xia)米好。 因為蝦(xia)皮(pi)的含鈣量和營養(yang)成分(fen)遠比蝦(xia)米高，也(ye)容易消化吸收；
意見(jian)建議：定(ding)期(qi)孕檢，注意休息，多(duo)吃魚(yu)蝦(xia)蛋類(lei)食物，多(duo)吃蔬菜水果。
蝦(xia)皮是(shi)主要是(shi)由(you)毛(mao)蝦(xia)加工制(zhi)成。
毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)產量大，群體集中(zhong)，一(yi)(yi)(yi)網捕上來往(wang)往(wang)都是(shi)清(qing)一(yi)(yi)(yi)色(se)的(de)毛(mao)(mao)蝦(xia)(xia)(xia)。一(yi)(yi)(yi)般都就地曬干(gan)加工成蝦(xia)(xia)(xia)皮，因(yin)蝦(xia)(xia)(xia)小，肉堅實的(de)干(gan)制(zhi)品很(hen)易(yi)使(shi)人感覺似(si)蝦(xia)(xia)(xia)皮，因(yin)此得名。
蝦(xia)皮的(de)營養(yang)價(jia)(jia)值很(hen)高，就以衡量營養(yang)價(jia)(jia)值高低(di)的(de)蛋白質(zhi)含量來說，每100克蝦(xia)皮含39.3克，大大高于大黃魚(yu)、黃繕、對蝦(xia)、帶魚(yu)、鯧魚(yu)等水產品(pin)及牛肉(rou)、豬肉(rou)、雞肉(rou)等肉(rou)制品(pin)。
蝦(xia)(xia)皮的(de)另一大特(te)點是(shi)礦物(wu)質數量、種(zhong)類豐富，除了含有陸生、淡水生物(wu)缺少的(de)碘元素，鐵(tie)、鈣、磷的(de)含量也很(hen)豐富，每100克蝦(xia)(xia)皮鈣和磷的(de)含量為991毫克和582毫克。所以，蝦(xia)(xia)皮素有“鈣庫(ku)”之稱。
蝦(xia)皮(pi)其實(shi)還有一種(zhong)重要的(de)營養(yang)物質——蝦(xia)青素，蝦(xia)青素是(shi)迄今為止發現(xian)的(de)最強的(de)一種(zhong)抗氧化劑，又叫超級維生素E[1] ，蝦(xia)皮(pi)越(yue)紅蝦(xia)青素含量(liang)(liang)越(yue)高，蝦(xia)皮(pi)蝦(xia)青素含量(liang)(liang)大概在400-800ppm。
蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)食用(yong)方法(fa)多種多樣(yang)，取一(yi)(yi)小把蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，加(jia)點麻油蔥花，再放進些紫菜，用(yong)開(kai)水一(yi)(yi)沖，便成(cheng)一(yi)(yi)碗色香味(wei)極佳的(de)鮮湯(tang)。家常菜中(zhong)的(de)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)豆腐、蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)韭菜、蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)小蔥、蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)蘿(luo)卜湯(tang)等均(jun)為美味(wei)佳肴，用(yong)來包餛鈍(dun)，不但鮮上加(jia)鮮，其營養價值更高。日本人(ren)每餐必(bi)有(you)的(de)姜湯(tang)就少不了蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，即使做工考究的(de)壽司也(ye)用(yong)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)作配(pei)料。
孕(yun)婦(fu)是可以吃蝦(xia)(xia)皮(pi)的(de)(de)(de)(de)，專家(jia)的(de)(de)(de)(de)建議就(jiu)是食(shi)用(yong)蝦(xia)(xia)皮(pi)會比蝦(xia)(xia)米的(de)(de)(de)(de)營養(yang)價值要好。食(shi)用(yong)蝦(xia)(xia)皮(pi)可以幫(bang)助促(cu)進寶寶的(de)(de)(de)(de)成長(chang)發育，因為(wei)孕(yun)婦(fu)所需要的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要營養(yang)都是會被寶寶吸收掉(diao)。蝦(xia)(xia)皮(pi)中含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)鈣，還有(you)蝦(xia)(xia)皮(pi)的(de)(de)(de)(de)蛋白質含量超(chao)過了經(jing)常在現實(shi)中食(shi)用(yong)到的(de)(de)(de)(de)肉類的(de)(de)(de)(de)食(shi)物。
二(er)、日常生活中(zhong)怎樣(yang)挑選(xuan)蝦皮
辨別好蝦皮的顏色。
新鮮的(de)蝦(xia)皮，它(ta)的(de)顏色是天然的(de)、透(tou)明的(de)，有一點琥(hu)珀色；變(bian)質的(de)蝦(xia)，通體是紅顏色的(de)，不能要。或者發(fa)白的(de)蝦(xia)皮也是不好的(de)。
摸一摸蝦皮。
蝦(xia)皮越干爽(shuang)的越好，不能太(tai)潮，太(tai)潮會增(zeng)加蝦(xia)皮的斤兩，還會讓蝦(xia)皮難以保存。在(zai)摸蝦(xia)皮時不要讓售貨(huo)員看(kan)到(dao)，否則會不愿(yuan)意的。
嘗一嘗蝦皮。
一(yi)般蝦皮(pi)可(ke)以試吃(chi)(chi)的(de)，嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang)蝦皮(pi)咸(xian)度怎(zen)樣，很咸(xian)的(de)不(bu)要，那樣的(de)蝦皮(pi)放鹽(yan)過多(duo)，吃(chi)(chi)多(duo)了對人身體不(bu)好。一(yi)般稍(shao)微(wei)有些滋(zi)味的(de)蝦皮(pi)比較(jiao)好。
辨別蝦皮的等級。
現在蝦(xia)皮(pi)一般分(fen)為三級，一級蝦(xia)皮(pi)體(ti)長2厘米(mi)(mi)以上(shang)，片大整(zheng)(zheng)齊，頭(tou)尾(wei)不(bu)(bu)(bu)全者(zhe)不(bu)(bu)(bu)得(de)超(chao)過10%；二(er)級蝦(xia)皮(pi)蝦(xia)體(ti)長2厘米(mi)(mi)以下(xia)，總體(ti)看蝦(xia)皮(pi)不(bu)(bu)(bu)太整(zheng)(zheng)齊（頭(tou)尾(wei)不(bu)(bu)(bu)全者(zhe)不(bu)(bu)(bu)得(de)超(chao)過25%）；三經蝦(xia)皮(pi)，總體(ti)上(shang)看蝦(xia)片長短不(bu)(bu)(bu)齊（頭(tou)尾(wei)不(bu)(bu)(bu)全者(zhe)在25%以上(shang)）。
根據價格選擇。
蝦皮(pi)的價格高(gao)低不一(yi)，在選購(gou)時要看好，所謂一(yi)分錢一(yi)分貨，不能光圖便宜的，便宜的蝦皮(pi)含鹽量往(wang)往(wang)比較大(da)。
抓一把蝦皮握一握。
把蝦皮(pi)抓一把握在(zai)手里，張開手后如果蝦皮(pi)沒有(you)支離破碎的，說明蝦皮(pi)比較(jiao)新鮮，質量好(hao)；反(fan)之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。
怎(zen)樣挑選(xuan)(xuan)(xuan)蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)比較好，看著上面的介紹相信(xin)大家都知道(dao)怎(zen)么樣才能挑選(xuan)(xuan)(xuan)出非常好的蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)了，蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)的營養非常的豐富(fu)，可以(yi)給(gei)大家帶來豐富(fu)的蛋白質，所以(yi)大家在挑選(xuan)(xuan)(xuan)蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)的時候一定要注意(yi)，這樣就(jiu)能更(geng)好的挑選(xuan)(xuan)(xuan)出自己滿(man)意(yi)的蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)，做(zuo)出好吃的食物。
三、蝦皮是海鮮嗎
蝦皮(pi)這(zhe)是(shi)大家(jia)(jia)都非常喜(xi)歡(huan)的(de)(de)一(yi)種食物(wu)，這(zhe)不僅是(shi)因為(wei)蝦皮(pi)的(de)(de)味道非常的(de)(de)鮮美，不管(guan)是(shi)做主(zhu)菜還是(shi)配料都能讓(rang)食物(wu)非常的(de)(de)有(you)味道，能夠(gou)刺激人們(men)的(de)(de)食欲(yu)。蝦皮(pi)的(de)(de)營養也是(shi)非常的(de)(de)豐富，每(mei)年我們(men)的(de)(de)國家(jia)(jia)會消耗(hao)大量(liang)的(de)(de)蝦皮(pi)，這(zhe)是(shi)因為(wei)蝦皮(pi)被稱為(wei)鈣庫(ku)，能夠(gou)幫助大家(jia)(jia)補(bu)充大量(liang)的(de)(de)鈣質，并且蝦皮(pi)很(hen)容易消化，所以(yi)老人小孩都喜(xi)歡(huan)，蝦皮(pi)這(zhe)么(me)好，但(dan)是(shi)有(you)的(de)(de)人就有(you)疑問，蝦皮(pi)是(shi)海鮮嗎(ma)？針對這(zhe)個問題，下(xia)面我們(men)就來為(wei)大家(jia)(jia)說一(yi)說。
蝦皮是海鮮。
蝦(xia)皮是主要是由毛(mao)(mao)蝦(xia)加工制(zhi)成(cheng)。毛(mao)(mao)蝦(xia)是我國(guo)海產(chan)蝦(xia)類中產(chan)量最(zui)大的蝦(xia)類資源，常(chang)見的有(you)中國(guo)毛(mao)(mao)蝦(xia)和日本毛(mao)(mao)蝦(xia)。
蝦皮是(shi)海產小(xiao)毛(mao)蝦經(jing)過煮熟、曬干等(deng)工(gong)序(xu)加工(gong)而成的一(yi)種食(shi)品。蝦皮便宜、實(shi)惠、味道鮮(xian)美，含(han)有豐富的碘等(deng)營養物質，是(shi)含(han)鈣(gai)量(liang)最高的食(shi)品之一(yi)。蝦皮歷來被認(ren)為既是(shi)美味，又是(shi)滋(zi)補(bu)壯陽之妙品，可用(yong)于各種菜肴(yao)及湯類的增鮮(xian)提味，是(shi)中(zhong)西菜肴(yao)中(zhong)不可缺少的海鮮(xian)調味品。
蝦(xia)皮的(de)營養價值非常高，富(fu)(fu)含(han)(han)鈣(gai)、鉀(jia)、碘(dian)、鎂(mei)、磷等礦(kuang)物質(zhi)元素和維生素A、氨(an)茶堿等成分，還(huan)含(han)(han)有豐富(fu)(fu)的(de)蛋白質(zhi)，其含(han)(han)量(liang)是魚(yu)、蛋、奶(nai)的(de)幾倍到幾十倍，大大高于(yu)大黃(huang)魚(yu)、黃(huang)繕(shan)、對蝦(xia)、帶魚(yu)、鯧魚(yu)等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制(zhi)品。蝦(xia)皮的(de)另一大特點是礦(kuang)物質(zhi)數量(liang)、種類豐富(fu)(fu)，除了含(han)(han)有陸生、淡水生物缺少(shao)的(de)碘(dian)元素，鐵(tie)、鈣(gai)、磷的(de)含(han)(han)量(liang)也(ye)很豐富(fu)(fu)尤其是鈣(gai)的(de)含(han)(han)量(liang)，是任(ren)何食品都無法比擬的(de)。所以(yi)，蝦(xia)皮素有“鈣(gai)庫(ku)”之稱。
蝦(xia)皮(pi)是一種很有營養的(de)海產品。我們經常(chang)把它做為食(shi)品中(zhong)補鈣(gai)的(de)首選。蝦(xia)皮(pi)物美價廉，用途廣泛，可湯(tang)、可炒、可餡、可調味，家常(chang)菜中(zhong)的(de)蝦(xia)皮(pi)豆腐、蝦(xia)皮(pi)油菜、蝦(xia)皮(pi)韭菜、蝦(xia)皮(pi)小蔥、蝦(xia)皮(pi)蘿卜湯(tang)等等，均為鮮美的(de)下飯佳肴。當(dang)咸菜吃(chi)，蒸(zheng)雞蛋糕（象放(fang)(fang)蔥花一樣(yang)加(jia)進蝦(xia)皮(pi)）時(shi)吃(chi)，或做餡食(shi)的(de)時(shi)候(hou)，當(dang)海米放(fang)(fang)進餡中(zhong)。在(zai)商場(chang)上賣時(shi)，是當(dang)成(cheng)直接入口的(de)食(shi)品賣的(de)。
蝦皮(pi)(pi)是海(hai)鮮嗎？看著(zhu)上面的(de)(de)介紹相信大家都已經(jing)了解到了蝦皮(pi)(pi)的(de)(de)確是海(hai)鮮，而且(qie)還對于人們的(de)(de)健康有(you)(you)著(zhu)非常大的(de)(de)幫助，因此(ci)大家可(ke)以經(jing)常的(de)(de)食(shi)用蝦皮(pi)(pi)。許多人在食(shi)用蝦皮(pi)(pi)的(de)(de)時候不清洗(xi)是不對的(de)(de)，因為蝦皮(pi)(pi)中含有(you)(you)海(hai)沙，所以要(yao)用清水洗(xi)一遍，過敏體質的(de)(de)人慎食(shi)蝦皮(pi)(pi)哦。
四、蝦皮如何保存
蝦米(mi)是著名的海味(wei)品，有較(jiao)高的營養價(jia)值(zhi)，含蛋白質(zhi)是魚、蛋、奶的幾(ji)倍(bei)到幾(ji)十倍(bei)。日常生(sheng)活(huo)中我們如何(he)保存(cun)蝦米(mi)？今天小編(bian)教(jiao)你蝦米(mi)的保存(cun)方(fang)法，具體如下：
1. 淡質蝦(xia)米可攤在太(tai)陽下，待其干后，裝入(ru)瓶內(nei)，保存起來。
2. 咸質蝦米，切忌在陽(yang)光下晾(liang)曬，只(zhi)能將(jiang)其(qi)攤(tan)在陰涼處(chu)風干(gan)，在裝進瓶中。
3. 無(wu)論是保(bao)存淡質(zhi)蝦米，還是咸質(zhi)蝦米，都可(ke)將瓶中放入適(shi)量大(da)蒜，以避(bi)免蟲蛀。
蝦皮(pi)(pi)能長期保存，主要的抑菌因(yin)素是(shi)水分(fen)低，鹽分(fen)大。兩者缺一不可(ke)。但(dan)平時人們買到的蝦皮(pi)(pi)一般(ban)都不是(shi)干透的，主要有兩方(fang)面原因(yin)，一方(fang)面可(ke)能是(shi)因(yin)為(wei)海邊空氣潮濕，另(ling)一方(fang)面可(ke)能是(shi)因(yin)為(wei)不干的蝦皮(pi)(pi)更(geng)重一些(xie)，利潤較大。這種沒干透的蝦皮(pi)(pi)，因(yin)為(wei)蛋白(bai)質含量(liang)高，是(shi)特別容易滋生細菌的。
建(jian)議大家在購買蝦皮之后(hou)，馬上存(cun)入冰箱中(zhong)，平(ping)時取用的時候拿出來取出所需(xu)用量，之后(hou)再放回冰箱。這樣可(ke)以大大延緩蛋白質分解的速(su)度，在兩三個(ge)月內保持(chi)正常味道(dao)，也(ye)就(jiu)減小(xiao)了產生(sheng)致癌物的危(wei)險。
其實(shi)日常生活中蝦皮每天的(de)用量也只不(bu)(bu)過(guo)兩(liang)三克(ke)而已(yi)，這其實(shi)并(bing)非(fei)補(bu)鈣的(de)主要途徑。如果吃(chi)太多(duo)，不(bu)(bu)僅僅起不(bu)(bu)到補(bu)充身(shen)體鈣質的(de)作用，還(huan)會帶(dai)來(lai)致癌危險，還(huan)要面臨身(shen)體鹽過(guo)量的(de)問題，所(suo)以盡(jin)管(guan)再喜歡，也不(bu)(bu)要吃(chi)太多(duo)哦。
通過上面我們對蝦皮(pi)的(de)保存(cun)(cun)方(fang)(fang)法(fa)的(de)詳細介紹，相信大(da)家也知道(dao)的(de)該如(ru)何用最正確(que)的(de)方(fang)(fang)法(fa)來保存(cun)(cun)蝦皮(pi)了(le)，這樣才不(bu)會(hui)(hui)產生大(da)量的(de)亞硝酸鹽，對如(ru)果我們吃(chi)(chi)下去的(de)話，會(hui)(hui)導(dao)致致癌(ai)物，還有雖然(ran)蝦皮(pi)好吃(chi)(chi)，但也應該適(shi)量的(de)使用哦，不(bu)是保存(cun)(cun)方(fang)(fang)法(fa)就可以保存(cun)(cun)很久的(de)！
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