很多人開完藥(yao)后將藥(yao)帶(dai)回家，自己熬制(zhi)(zhi)中藥(yao)。那(nei)么(me)，如何熬制(zhi)(zhi)中藥(yao)，才能使藥(yao)效發揮得最好(hao)?以下幾點需(xu)要注意：
一、煮藥需用白開水
現在人們熬(ao)藥(yao)經常是打開自(zi)(zi)來(lai)水(shui)直接用，其(qi)實熬(ao)藥(yao)最好是把燒(shao)開的水(shui)放涼后再使(shi)用。因為一些(xie)地(di)方的自(zi)(zi)來(lai)水(shui)多用氯消(xiao)毒(du)，或多或少都有殘(can)留;同時自(zi)(zi)來(lai)水(shui)中的鈣、鎂離(li)子較多，也容易和藥(yao)材中的化(hua)合物發生反(fan)應，影響(xiang)藥(yao)效。
二、先煎后煎分藥性
貝(bei)殼類(lei)、礦(kuang)物類(lei)、骨甲類(lei)等(deng)應先(xian)煎。貝(bei)殼類(lei)有牡蠣粉(fen)、蛤粉(fen)等(deng)，礦(kuang)物類(lei)有石(shi)膏粉(fen)、龍骨等(deng)，骨甲類(lei)有鱉甲、龜(gui)板(ban)等(deng)。此類(lei)藥(yao)應先(xian)煎10分鐘后再放入其他藥(yao)物。
有(you)些(xie)藥(yao)(yao)方要求一味(wei)藥(yao)(yao)或幾味(wei)藥(yao)(yao)后(hou)煎(jian)，也就(jiu)是(shi)在其他藥(yao)(yao)煎(jian)10分(fen)鐘后(hou)再放入藥(yao)(yao)罐。因為有(you)些(xie)藥(yao)(yao)材(cai)久(jiu)煎(jian)無效，如鉤藤等(deng)(deng);有(you)些(xie)藥(yao)(yao)材(cai)帶有(you)芳香味(wei)，久(jiu)煎(jian)降低藥(yao)(yao)效，如金銀花、連翹、薄荷(he)等(deng)(deng)。
此外，有(you)些藥久煎(jian)卻可(ke)以減輕(qing)藥的毒(du)性(xing)，如馬錢子(zi)等。煎(jian)藥前最好先(xian)把藥材用溫(wen)水泡40分(fen)(fen)鐘(zhong)，讓(rang)中藥泡透，以便(bian)將藥中有(you)效成分(fen)(fen)更(geng)多(duo)地(di)煎(jian)出。
三、開蓋關蓋要注意
一些揮發性藥(yao)材如果敞開熬，有(you)效(xiao)成(cheng)分會(hui)隨水蒸氣(qi)散(san)發到空(kong)氣(qi)中，藥(yao)效(xiao)將大打折扣。這(zhe)些揮發性藥(yao)材多是(shi)辛散(san)解表或芳香(xiang)化(hua)濕類的藥(yao)物，如薄荷、蘇葉、藿香(xiang)等，煎(jian)煮時間(jian)不(bu)宜過久。
又如(ru)一些(xie)補益類藥物，如(ru)人(ren)參、鹿茸、西洋參等，需要在容(rong)器(qi)內(nei)用小火慢煎(jian)久熬(ao)，才能使(shi)有效成分(fen)充(chong)分(fen)煎(jian)煮出來。應該蓋上蓋子，以防止藥物成分(fen)在慢煎(jian)久熬(ao)中(zhong)隨水蒸(zheng)氣丟失。
一些重量輕、體(ti)積大(da)的藥(yao)(yao)材(cai)，如金(jin)錢草(cao)、番瀉葉等，如果熬藥(yao)(yao)容(rong)器(qi)不(bu)夠大(da)，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子易(yi)(yi)使藥(yao)(yao)液溢出(chu)。另外，有些不(bu)易(yi)(yi)溶解的藥(yao)(yao)材(cai)，煎熬時需經常攪拌，這樣的藥(yao)(yao)物最(zui)好(hao)不(bu)要蓋(gai)(gai)著蓋(gai)(gai)子煮。
當然攪拌最好順著一個方(fang)向，這樣使藥材均勻受熱(re)，使有效成(cheng)分完全溶(rong)解，一般間隔10分鐘翻動(dong)1次(ci)。
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