由于夏天太熱(re)，身體(ti)生(sheng)理原因很(hen)多人對事物(wu)(wu)沒啥胃(wei)口(kou)，但是不(bu)吃飯或者(zhe)一(yi)直吃涼的(de)食(shi)物(wu)(wu)對身體(ti)和胃(wei)很(hen)是不(bu)好。在這個問(wen)題(ti)上，對于本(ben)身腸胃(wei)健康(kang)就不(bu)好的(de)老年朋友們更加明顯了，想(xiang)通(tong)過飲食(shi)達(da)到調節的(de)目(mu)標(biao)，我建議老人可(ke)以通(tong)過以下(xia)幾(ji)種(zhong)方法達(da)到養生(sheng)效果。
1、勾芡淋汁好味道
一般來說，老人家的(de)飲(yin)食應該少鹽少糖。在這(zhe)樣的(de)原則下(xia)，做菜時，先以(yi)(yi)少許的(de)糖和鹽調味，然(ran)后把調味較重的(de)湯(tang)汁淋在菜上，或勾芡；也可以(yi)(yi)在水煮的(de)食物上淋上汁再入口。這(zhe)樣甜(tian)味和咸味只(zhi)淺淺鋪在食物表面，不但可以(yi)(yi)滿(man)足舌頭(tou)的(de)欲望，也不必擔心攝取過量的(de)鹽和糖。
2、代糖代鹽保健康
另一(yi)個方法是以(yi)代(dai)(dai)(dai)糖和代(dai)(dai)(dai)鹽(yan)取代(dai)(dai)(dai)白糖和食(shi)鹽(yan)。這樣既可滿足甜(tian)食(shi)欲望，又不(bu)會威脅身體健康，其(qi)法也適用于有(you)糖尿病毛(mao)病的(de)老人家(jia)(jia)。此外(wai)，也可采(cai)用低鈉鹽(yan)和低鹽(yan)醬，不(bu)過腎(shen)功(gong)能(neng)較(jiao)差的(de)老人家(jia)(jia)則不(bu)適合。
色澤誘(you)人的食(shi)物可以刺激人腦，引發(fa)進(jin)食(shi)的欲望。
3、趁熱食用味正香
食物香(xiang)(xiang)味的(de)控(kong)制也(ye)很重要(yao)，因為香(xiang)(xiang)味有刺激(ji)食欲的(de)作用。控(kong)制食物的(de)溫度，是鎖住香(xiang)(xiang)味的(de)重要(yao)步驟，所以(yi)(yi)食物必須趁熱吃，或者上桌時才澆上熱湯(tang)汁，都可(ke)以(yi)(yi)取得相當不錯的(de)效果。
3款美味(wei)的養胃(wei)食(shi)物，以此來養護脾胃(wei)健康：
1.清晨養胃湯
所需材料：紅(hong)棗50克，帶蠶蛹(yong)的蠶繭(jian)20個，適(shi)量白糖。
將準備好(hao)的(de)紅棗以及蠶(can)繭一起入(ru)(ru)鍋(guo)，加800克水，等(deng)到煮沸后再改成小火慢煎15分鐘，然后濾汁入(ru)(ru)大碗(wan)，加入(ru)(ru)白(bai)糖調(diao)味即成。
2.桑椹三明治
所需(xu)材料：切片(pian)面(mian)包若干(gan)(無味(wei)或咸味(wei))、桑椹罐頭1瓶。
把桑葚罐頭打來要(yao)出3～4粒(li)桑椹粒(li)放(fang)在面包上，再舀(yao)幾勺桑椹汁，均(jun)勻地澆在面包片上，將面包片對折即(ji)可。不僅養胃，還具有(you)明目、清(qing)肝及健(jian)腦(nao)的作(zuo)用(yong)。
3.早晚養胃粥
所需材料：粳米50克(ke)(ke)、大棗10個、蓮子(zi)20克(ke)(ke)。
把(ba)準(zhun)備好的蓮子用溫開水泡軟(ruan)后(hou)去芯(xin)，再(zai)將粳米淘(tao)洗干凈(jing)，大棗洗凈(jing)。再(zai)把(ba)這三種食(shi)物(wu)放入鍋內，加清(qing)水適量，旺火(huo)煮(zhu)開后(hou)，文火(huo)熬(ao)煮(zhu)成粥，最后(hou)根據個人(ren)口味調(diao)味后(hou)早晚(wan)食(shi)用。
養生導讀 ：由夏轉(zhuan)秋，老年人的腸(chang)胃最容易(yi)受到影響，所以入(ru)秋后(hou)的首要(yao)任務是。想要(yao)護好胃，不妨從(cong)飲食來幫幫忙(mang)。那(nei)么(me)吃什么(me)最好？下(xia)面(mian)向你推(tui)薦(jian)的九款，讓，有個好胃口！
老人
1、蓮子扁豆薏米粥
原料：炒扁豆50克(ke)，蓮子50克(ke)，薏米100克(ke)，紅棗10顆，陳皮(pi)3片，大米適(shi)量(liang)。
做(zuo)法：將材(cai)(cai)料清洗干凈后，將炒扁豆等浸(jin)泡兩小時(shi)，蓮子(zi)不去心。將所有(you)材(cai)(cai)料加水(shui)煮粥。
功(gong)效(xiao)(xiao)：這(zhe)種粥有(you)健脾和(he)胃、養心(xin)平肝之功(gong)效(xiao)(xiao)，對(dui)心(xin)悸失眠、暑(shu)熱(re)傷氣均(jun)有(you)治療效(xiao)(xiao)果。對(dui)于(yu)、食欲減(jian)退的人群非常適合。
2、蓮子芡實粥
原料：蓮子30克(ke)(ke)，芡實米30克(ke)(ke)，糯米60克(ke)(ke)，荷葉50克(ke)(ke)，白砂(sha)糖10克(ke)(ke)。
做(zuo)法(fa)：將蓮(lian)子、芡實、糯(nuo)米洗(xi)凈，荷葉洗(xi)凈分卷扎成3-4小卷；把全部用(yong)料放入(ru)鍋內，加清水適量(liang)，武(wu)火煮沸后，文火煮至粥成，去(qu)荷葉，加鹽調(diao)咸(xian)粥或(huo)加糖(tang)調(diao)甜粥均(jun)可(ke)，隨量(liang)食用(yong)。
功效：蓮子補脾止(zhi)瀉，養心安神，而芡實則能健脾，常喝能夠，防止(zhi)因(yin)工作緊(jin)張造成(cheng)失(shi)眠等(deng)癥(zheng)狀。
3、小米紅棗粥
原料：小米、紅棗適(shi)量。
做法：將小(xiao)米(mi)、紅(hong)棗洗干凈，用清(qing)水浸(jin)泡(pao)1小(xiao)時(shi)，把(ba)小(xiao)米(mi)，紅(hong)棗放入鍋內，倒入適量清(qing)水，先用大火(huo)煮沸后，再改用小(xiao)火(huo)煮成稠粥，加入白糖調好口(kou)味，即可食用。
功效(xiao)：小米紅(hong)棗(zao)粥，有清熱(re)解渴、健胃除濕、和胃安眠(mian)等(deng)功效(xiao)，還(huan)根(gen)據紅(hong)棗(zao)有活血、補氣、健腦的功效(xiao)。
4、胡蘿卜草菇雞肝粥
材料：胡(hu)蘿卜，草菇，雞肝，粳米，香菜，味精，食鹽，胡(hu)椒粉，植(zhi)物油，香油。
做法：草(cao)(cao)菇、胡蘿卜洗(xi)凈切(qie)絲，雞(ji)肝洗(xi)凈切(qie)片，粳米淘洗(xi)干凈。燒熱油鍋，放入胡蘿卜、草(cao)(cao)菇和(he)雞(ji)肝翻(fan)炒，加入粳米以及(ji)適量清(qing)水，用大火(huo)煮開。煮沸后用小火(huo)煮至米爛，加入香(xiang)菜末(mo)、食鹽、味精、胡椒(jiao)粉攪拌(ban)均勻(yun)，食用時淋上香(xiang)油即可(ke)。
功效(xiao)：胡(hu)蘿(luo)卜味甘、性(xing)平(ping)，具有健脾消食(shi)，潤腸通便的(de)(de)(de)作(zuo)用。常吃胡(hu)蘿(luo)卜能減肥瘦(shou)身，美化肌膚，還有清肝明(ming)目。胡(hu)蘿(luo)卜含有豐富的(de)(de)(de)植物纖維，吸水(shui)性(xing)強，在腸道中(zhong)體積(ji)容易膨脹(zhang)，能讓人有明(ming)顯的(de)(de)(de)飽腹感，控制食(shi)物攝取量。同時它還含有降糖物質，是糖尿患者日常的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)。
5、南瓜百合粥
原料：米(mi)3兩150克(ke)、水12杯、南瓜1/2斤280克(ke)、冰(bing)糖6兩210克(ke)、鮮(xian)百合1兩35克(ke)。
做法：米洗凈，水燒滾，將米放(fang)滾水內，改用中火煲40分鐘(zhong)(zhong)。將南瓜粉攪勻放(fang)粥內，續煮20分鐘(zhong)(zhong)，加入冰糖調味。最(zui)后(hou)放(fang)入鮮百(bai)合瓣，翻滾便成(cheng)。
功效(xiao)：《》載：“南(nan)(nan)瓜性溫(wen)，味(wei)甘，入脾、胃(wei)(wei)經(jing)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其(qi)所含的(de)豐富果膠(jiao)，可(ke)“吸附”細(xi)菌和有毒(du)物質，包括重金屬、鉛等(deng)，起(qi)到排毒(du)作(zuo)用。同時，果膠(jiao)可(ke)保護(hu)胃(wei)(wei)部免受 *** ，減少潰(kui)瘍。可(ke)用南(nan)(nan)瓜煮粥(zhou)或湯，滋養腸胃(wei)(wei)。
6、白術山藥粥
原料：懷山藥(yao)、薏米各30克，蓮子(zi)肉15克，大(da)棗10枚，小米5000克，白糖少許。
做法(fa)：山(shan)藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈(jing)后與(yu)小米(mi)共(gong)煮成(cheng)(cheng)粥(zhou)，粥(zhou)煮熟(shu)后加白糖調勻即成(cheng)(cheng)。
功(gong)效：白術(shu)山(shan)藥粥(zhou)可(ke)以健脾(pi)養胃。白術(shu)補脾(pi)，暖胃，消食，山(shan)藥可(ke)以調節(jie)人體(ti)，健脾(pi)益氣。適用于，食少納差，便塘，肢體(ti)無力，老年浮腫，婦女帶(dai)下癥。
7、土豆粥
原(yuan)料：粳(jing)米50克(ke)、土(tu)豆200克(ke)、白砂糖(tang)10克(ke)。
做法：粳米洗凈，浸泡半小時后(hou)撈出，瀝干(gan)水(shui)分；將土豆沖洗干(gan)凈，削(xue)去皮，切(qie)成(cheng)塊(kuai)；取鍋放入冷水(shui)、粳米，旺火(huo)煮沸。加入土豆塊(kuai)，再(zai)改用(yong)小火(huo)煮成(cheng)粥(zhou)；用(yong)白糖(tang)調好味，即可盛起食用(yong)。
功(gong)效：土豆(dou)有和胃、調中、健(jian)脾、益氣的作用，對胃潰(kui)瘍、習慣性便(bian)秘、熱咳(ke)及(ji)皮膚濕疹(zhen)也有治療功(gong)效。土豆(dou)所含的纖維素(su)細嫩，對胃腸黏(nian)膜無 *** 作用，有解痛(tong)或減(jian)少胃酸分泌的作用。常(chang)食土豆(dou)已成為防治胃癌的輔助療法。此粥適用于(yu)胃燥、胃痛(tong)、便(bian)秘等。
8、山藥百合紅薯粥
原料(liao)：1根、百合10克、紅棗數枚、紅薯1個、大米200克。
做法：將(jiang)紅(hong)棗(zao)(zao)、百合(he)洗凈，之(zhi)后(hou)分別(bie)將(jiang)百合(he)和紅(hong)棗(zao)(zao)放(fang)(fang)入(ru)冷水中(zhong)備用(yong)(yong)；將(jiang)和紅(hong)薯洗凈，并(bing)(bing)削皮，之(zhi)后(hou)切塊(kuai)并(bing)(bing)放(fang)(fang)入(ru)冷水中(zhong)以(yi)備用(yong)(yong)；將(jiang)大米(mi)淘(tao)洗干凈，以(yi)備使用(yong)(yong)；將(jiang)鍋中(zhong)加入(ru)水，并(bing)(bing)用(yong)(yong)大火(huo)燒(shao)開(kai)，之(zhi)后(hou)將(jiang)淘(tao)洗的米(mi)、切好的山藥塊(kuai)、紅(hong)薯塊(kuai)以(yi)及百合(he)、和紅(hong)棗(zao)(zao)等一起放(fang)(fang)入(ru)鍋中(zhong)；將(jiang)火(huo)轉至中(zhong)火(huo)，煮約(yue)盛入(ru)碗中(zhong)即可食用(yong)(yong)。
功效：建議在入秋后的一段時間(jian)內，早晚服食山藥百合紅薯(shu)粥(zhou)，因為該粥(zhou)對脾胃有很好的補益(yi)作(zuo)用。
9、五豆粥
原料：黃豆、綠(lv)豆、赤小豆、黑豆、炒扁豆各25克，此外紫(zi)米(mi)(mi)50克，大(da)米(mi)(mi)100克。
做法：把五(wu)種(zhong)豆(dou)(dou)子(zi)洗凈，用清(qing)水浸泡(pao)至少4小時。泡(pao)好的豆(dou)(dou)子(zi)放在鍋里，加入適量的水，大火煮開(kai)后用小火熬(ao)，1小時之(zhi)后關火。不要打(da)開(kai)蓋子(zi)，在鍋里燜15到(dao)20分(fen)鐘，這(zhe)樣(yang)五(wu)豆(dou)(dou)粥就煮好了。
功(gong)效(xiao)：認為(wei)，五(wu)色和(he)(he)五(wu)臟有(you)關(guan)聯，，而且五(wu)豆(dou)粥(zhou)含(han)豐富(fu)的蛋白(bai)質、脂肪(fang)、糖類B2、B6和(he)(he)維生素(su)A等物質。其中的綠(lv)豆(dou)清暑熱(re)生津，赤(chi)小豆(dou)消腫利水，炒扁豆(dou)健(jian)脾止瀉，黑豆(dou)除煩解毒。五(wu)豆(dou)粥(zhou)具有(you)清熱(re)解毒、健(jian)脾和(he)(he)胃(wei)等功(gong)效(xiao)。
【老人養胃(wei) 養胃(wei) 護胃(wei)】
1、勾芡淋汁好味道
一(yi)般來說，老人家(jia)的(de)飲食應該少鹽(yan)少糖(tang)。在這(zhe)樣的(de)原則下，做菜時，先以(yi)少許(xu)的(de)糖(tang)和鹽(yan)調味(wei)，然后把調味(wei)較重的(de)湯汁淋在菜上，或勾芡(qian)；也可(ke)以(yi)在水煮的(de)食物上淋上汁再(zai)入口。這(zhe)樣甜(tian)味(wei)和咸味(wei)只淺淺鋪在食物表面，不(bu)但可(ke)以(yi)滿足舌頭的(de)欲望，也不(bu)必擔心攝取過量的(de)鹽(yan)和糖(tang)。
2、代糖代鹽保健康
另一個方法(fa)是(shi)以(yi)代糖(tang)和(he)代鹽取代白糖(tang)和(he)食鹽。這樣既可滿足(zu)甜食欲望，又不會(hui)威(wei)脅身體健康，其(qi)法(fa)也適用于有糖(tang)尿病(bing)毛(mao)病(bing)的老(lao)人家。此外，也可采用低鈉鹽和(he)低鹽醬，不過腎(shen)功能較(jiao)差的老(lao)人家則(ze)不適合。
色澤(ze)誘(you)人的(de)食(shi)物可以刺激人腦，引(yin)發(fa)進食(shi)的(de)欲望。
3、趁熱食用味正香
食(shi)(shi)物香(xiang)味的(de)控制也很重(zhong)要(yao)，因為香(xiang)味有刺激食(shi)(shi)欲(yu)的(de)作用(yong)。控制食(shi)(shi)物的(de)溫(wen)度(du)，是鎖住香(xiang)味的(de)重(zhong)要(yao)步驟(zou)，所(suo)以(yi)食(shi)(shi)物必須趁熱(re)吃，或者上(shang)桌時才(cai)澆(jiao)上(shang)熱(re)湯汁，都可以(yi)取得相當不錯的(de)效果。
擴展資料：
對于經常出現(xian)胃脹、消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)等狀態(tai)的(de)中(zhong)年人，專家建議可以多(duo)吃(chi)一些健脾(pi)胃的(de)食物(wu)，如(ru)茯苓、蓮子等，這些藥食同源的(de)食物(wu)有助于健脾(pi)胃，另外，可以喝(he)點(dian)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)進行(xing)調節，酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)經過發(fa)酵(jiao)更容易(yi)消(xiao)化(hua)，最好喝(he)益菌多(duo)的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)。
需要注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，酸奶(nai)不建(jian)議喝太涼的(de)，特別(bie)是(shi)夏(xia)季，常(chang)溫的(de)酸奶(nai)對腸(chang)道(dao)健康更好，因為涼酸奶(nai)溫度(du)過低，會對腸(chang)道(dao)造成刺激。年輕時火力(li)旺(wang)，問題顯現不出，年紀(ji)逐漸變大后，涼酸奶(nai)對腸(chang)胃的(de)刺激更大。
同事鍛煉有助(zhu)于腸道保健。壓(ya)(ya)力會影(ying)響腸道蠕(ru)動，而(er)運(yun)動可以釋放(fang)壓(ya)(ya)力，刺激腸道蠕(ru)動。此外，運(yun)動也會讓人釋放(fang)多巴胺(an)，使(shi)人感到快樂。
人民網-夏天老人胃口(kou)不好(hao)?三(san)個技巧可幫(bang)老人養(yang)胃
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