1、海帶
海帶中含有一種叫(jiao)硫酸多糖的(de)物質，這種物質能清除附著在人血(xue)管壁上的(de)膽(dan)固(gu)醇，從(cong)而可降(jiang)低人體內膽(dan)固(gu)醇的(de)含量。
海帶中還含(han)有(you)(you)大(da)量的(de)褐藻膠，這種(zhong)物質的(de)吸水性(xing)很強(qiang)，能在人的(de)腸(chang)道內(nei)形(xing)成凝膠狀(zhuang)物質，阻(zu)斷(duan)腸(chang)黏膜對鉛、鎘等重(zhong)金屬的(de)再吸收，促(cu)進人體內(nei)放射性(xing)元素等有(you)(you)毒物質的(de)排出。因此，常(chang)吃海帶可起到排毒、減肥(fei)、輔助治療動脈硬(ying)化、便秘和腸(chang)癌(ai)的(de)作用。
排(pai)毒減肥食譜——海帶(dai)燉鴨：
原料(liao)：鮮海(hai)帶120克，鴨(ya)肉(rou)300克，生(sheng)姜3片，蔥段、料(liao)酒、花椒、精(jing)鹽各適量(liang)。
制法：將(jiang)鴨(ya)肉剁成(cheng)小塊(kuai)。將(jiang)海帶切成(cheng)方(fang)塊(kuai)，與鴨(ya)肉塊(kuai)一(yi)起入(ru)(ru)鍋加適量的清(qing)水(shui)用大火煮沸，撇去湯面上的浮末(mo)，調(diao)入(ru)(ru)蔥段、姜(jiang)片、料酒、花椒，用中火將(jiang)鴨(ya)肉燉(dun)至爛(lan)熟(shu)，再(zai)調(diao)入(ru)(ru)精鹽即(ji)成(cheng)，可隨(sui)意食用。
功(gong)效(xiao)：此方具有降低膽固醇、防治(zhi)便秘和動脈(mo)硬化、排除(chu)人體內重金屬等毒素的功(gong)效(xiao)。
2、黑木耳
黑木耳(er)生長在潮濕陰涼的環(huan)境中，因此中醫認為(wei)它具有(you)(you)補(bu)氣活血(xue)、涼血(xue)滋潤、清胃滌(di)腸的作用，可有(you)(you)效地消(xiao)除人(ren)血(xue)液里積存的熱毒。
現代研究發現，黑木(mu)耳中含有(you)大量的植(zhi)物(wu)膠質(zhi)(zhi)，這(zhe)種物(wu)質(zhi)(zhi)具有(you)較強的吸(xi)附性，能吸(xi)附殘(can)留在人消化系統內的雜質(zhi)(zhi)、毒(du)素，并促使其(qi)排出體外。
黑木耳(er)(er)還(huan)(huan)可溶(rong)解腸道內難以被消化(hua)的堅硬(ying)食物，對膽結石、腎結石等(deng)也(ye)具有軟(ruan)化(hua)、溶(rong)解的作用(yong)。此外，黑木耳(er)(er)還(huan)(huan)能溶(rong)解人體血(xue)管中的血(xue)液(ye)凝塊，從而(er)能起到預(yu)防血(xue)液(ye)栓塞等(deng)疾病的作用(yong)。
排毒(du)減肥(fei)食譜——黑(hei)木耳豆腐湯：
原料：黑木耳(er)25克，豆腐200克，雞湯(tang)1碗，食鹽少許(xu)。
制法：將(jiang)黑(hei)木耳泡發，洗凈(jing)。將(jiang)豆腐切成片，與(yu)黑(hei)木耳一起入(ru)鍋(guo)加適量的(de)雞湯用(yong)小火燉10分鐘，調入(ru)食鹽即成，可(ke)隨意食用(yong)。
功效：此方(fang)具有清(qing)胃滌腸、減(jian)肥、清(qing)除血液中的熱毒(du)和排石的作(zuo)用。
3、綠豆芽
綠豆能促進(jin)人(ren)體(ti)內毒物的(de)排(pai)泄，改善機體(ti)的(de)新(xin)陳(chen)代謝功能，因(yin)此(ci)中醫認為它可以(yi)“解百毒”。
現(xian)代研究發現(xian)，綠豆具有(you)解除酒毒(du)、野菌毒(du)、砒霜毒(du)、有(you)機(ji)磷農(nong)藥(yao)毒(du)、鉛毒(du)、丹石毒(du)、鼠藥(yao)毒(du)等毒(du)素的(de)作用(yong)。
此(ci)外(wai)，綠豆還具(ju)有一定的降血壓、降血脂的作用。綠豆芽(ya)除了(le)具(ju)有綠豆的保健功效以(yi)外(wai)，還有防治夜盲癥、舌瘡、口炎、陰囊炎和壞血病等病癥的作用。
排毒(du)減肥食譜——醋熘綠豆芽：
原料：綠豆芽300克，花椒(jiao)10粒，醋(cu)40克，白糖(tang)5克，味精(jing)、蔥絲(si)、濕淀粉、精(jing)鹽、色拉油各適(shi)量。
制法：將綠豆芽洗凈，用(yong)沸水快速(su)地焯一下，再(zai)(zai)在(zai)涼水中浸泡10分(fen)鐘，撈出后瀝干水分(fen)。將花(hua)椒入鍋用(yong)色拉油(you)炸焦，撈出花(hua)椒。將蔥絲放(fang)入此油(you)鍋中炒出香味，再(zai)(zai)將綠豆芽、精鹽、白糖、醋、味精一起入鍋翻炒幾下，用(yong)濕淀粉勾芡即成，可隨意食用(yong)。
功效：這道菜具有(you)解毒、排毒、減(jian)肥(fei)、降(jiang)血壓(ya)和降(jiang)血脂的功效。
4、胡蘿卜
胡蘿卜是一種十分有效(xiao)的汞(gong)離子(zi)(zi)解毒劑。它在(zai)進入人體后(hou)，能(neng)迅速地(di)結合組織細胞中積存的汞(gong)離子(zi)(zi)，有效(xiao)地(di)降低血(xue)液(ye)中汞(gong)離子(zi)(zi)的濃度(du)，使汞(gong)離子(zi)(zi)更(geng)快地(di)排出體外。
胡蘿(luo)卜中(zhong)還含有(you)豐富(fu)的琥(hu)珀酸鉀，這種物質具有(you)預防動脈(mo)硬化(hua)和(he)降(jiang)血脂的作(zuo)用(yong)。此(ci)外，胡蘿(luo)卜中(zhong)的胡蘿(luo)卜素還具有(you)清除自由(you)基(ji)、潤膚、抗衰(shuai)老、預防卵巢癌等(deng)作(zuo)用(yong)。
排毒(du)減(jian)肥食譜——胡蘿卜燉牛肉：
原料：牛肉110克(ke)，胡蘿卜1～2根，八(ba)角1～2粒，胡椒粉、鹽(yan)、糖、醬油各適量。
制法：將牛肉(rou)洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)小(xiao)塊，放入(ru)(ru)滾水(shui)中燙去(qu)血水(shui)。將胡蘿卜(bu)洗(xi)凈，去(qu)皮，切(qie)成(cheng)小(xiao)塊，與(yu)牛肉(rou)一起入(ru)(ru)鍋加適量(liang)的清水(shui)用大火煮沸，再加入(ru)(ru)八角(jiao)、胡椒粉、鹽、糖和醬油(you)用中火煮至牛肉(rou)熟透即成(cheng)，可(ke)隨意食用。
功效(xiao)：此方具有降低人體內汞離子的(de)濃(nong)度、預防(fang)動脈(mo)硬(ying)化、降血脂、減肥和潤膚的(de)功效(xiao)。
5、大蒜
大蒜(suan)中(zhong)含有豐富的(de)(de)辣(la)素(su)，這種物(wu)質(zhi)的(de)(de)殺(sha)菌能力(li)可達到青霉素(su)的(de)(de)1/10。因此，人們常吃大蒜(suan)可起(qi)到預(yu)防(fang)流(liu)感病毒(du)、防(fang)止傷口感染(ran)、治療(liao)感染(ran)性(xing)疾病的(de)(de)作用。
大(da)蒜中所含的(de)(de)(de)大(da)蒜素還可與(yu)鉛(qian)結合成無毒的(de)(de)(de)化(hua)合物，從而(er)能有效(xiao)地防治鉛(qian)中毒。此外(wai)，大(da)蒜還具有降血脂、預防動脈硬化(hua)、防止血栓(shuan)形(xing)成、提高肝臟的(de)(de)(de)解毒能力(li)、阻(zu)斷(duan)亞硝胺類(lei)致(zhi)癌物質在人體內的(de)(de)(de)合成等作用。
排毒減(jian)肥食譜——蒜味雞湯：
原料：大蒜6瓣，雞湯1公升，雞蛋4個，中(zhong)等大小的番茄(qie)2個，精鹽(yan)、胡椒粉、菜油各適(shi)量(liang)。
制法：將鍋燒熱，倒入菜油(you)。將番茄、大蒜入鍋翻炒幾(ji)下，再(zai)將雞湯(tang)(tang)、精(jing)鹽和胡椒粉一起倒入鍋中用小火燉4～5分(fen)鐘。然后，將雞蛋打入此湯(tang)(tang)中再(zai)燉煮3～5分(fen)鐘即成(cheng)，可隨意食用。
功效：此方具(ju)有防治鉛中(zhong)毒、降血脂、減肥、提高肝臟解毒能力的功效。
6、南瓜
南瓜中(zhong)含(han)有豐富的(de)(de)果膠，這(zhe)種物(wu)質(zhi)可以清除人體內積存的(de)(de)重金(jin)屬和(he)某些農藥成分(fen)、阻斷(duan)亞硝胺類致癌物(wu)質(zhi)在人體內的(de)(de)合成、延緩腸道(dao)對糖和(he)脂肪的(de)(de)吸收等。
因此，常吃南瓜可起到排毒、減肥(fei)、防(fang)治高血壓(ya)、膽結(jie)石、糖尿病及各種(zhong)癌癥的(de)作(zuo)用。患有(you)肝臟(zang)或腎臟(zang)疾病的(de)人常吃南瓜還可提高這兩(liang)個器(qi)官(guan)組織細胞的(de)再(zai)生能(neng)力(li)。
排毒減(jian)肥(fei)食譜——蒸(zheng)釀老南瓜：
原料(liao)：南(nan)瓜(gua)300克(ke)，火腿、雞(ji)肉(rou)各50克(ke)，韭菜(cai)花(hua)10克(ke)，花(hua)生(sheng)油8克(ke)，生(sheng)姜、食鹽(yan)各5克(ke)，味精2克(ke)，白糖1克(ke)，干生(sheng)粉、熟雞(ji)油、清(qing)湯(tang)各適量(liang)。
制法：將(jiang)南瓜切成塊。將(jiang)火(huo)腿切成薄片。將(jiang)雞肉剁(duo)成肉泥。在(zai)鍋(guo)中(zhong)倒入適量的清(qing)水，用(yong)大火(huo)煮沸，將(jiang)南瓜塊入鍋(guo)煮至八成熟時撈出，瀝干水分，拍(pai)上干生粉。
將火(huo)腿片(pian)散放(fang)在(zai)南(nan)(nan)瓜塊上面。將雞肉泥(ni)、韭菜花、生(sheng)姜、食鹽、味(wei)精、干生(sheng)粉(fen)和(he)適量的清水(shui)一(yi)起攪拌均勻，澆(jiao)在(zai)南(nan)(nan)瓜和(he)火(huo)腿片(pian)上，放(fang)入蒸籠蒸8分鐘后取(qu)出。將清湯入鍋用(yong)大火(huo)煮沸，調入食鹽、味(wei)精、白糖和(he)干生(sheng)粉(fen)，勾成芡汁，將熟雞油淋入此芡汁中，再將此芡汁澆(jiao)在(zai)蒸好(hao)的南(nan)(nan)瓜上即成，可隨意(yi)食用(yong)。
功(gong)效：此方(fang)具有(you)清(qing)除人體(ti)內積存的(de)重金屬、農藥成分(fen)、多余的(de)糖分(fen)和脂質的(de)功(gong)效。
7、花椰菜
花(hua)椰(ye)菜是(shi)含有類(lei)黃(huang)酮(tong)最多的食物之一。類(lei)黃(huang)酮(tong)是(shi)極(ji)好的血(xue)(xue)管清(qing)理劑(ji)，具有清(qing)除血(xue)(xue)管壁上沉積的雜質、增強肝臟的解(jie)毒能力、防止血(xue)(xue)小板凝集(ji)和膽(dan)固醇氧(yang)化的作用。因(yin)此，常吃花(hua)椰(ye)菜可起到輔助治療(liao)肥(fei)胖癥(zheng)、心(xin)臟病(bing)、中風、視力衰弱(ruo)、水腫癥(zheng)、感冒、壞血(xue)(xue)病(bing)及乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥(zheng)的作用。
排毒減肥食譜——香炸花(hua)椰菜：
原(yuan)料(liao)：花(hua)椰菜400克，雞蛋、干生(sheng)粉(fen)、生(sheng)姜片、紅椒絲、椒鹽(yan)、味(wei)精、蔥(cong)花(hua)、麻油各(ge)適量。
制法(fa)：將(jiang)(jiang)雞(ji)蛋(dan)去殼，將(jiang)(jiang)蛋(dan)液和(he)干(gan)生粉一(yi)起攪(jiao)拌(ban)成糊狀。將(jiang)(jiang)花(hua)椰(ye)菜掰成小塊，洗凈(jing)，瀝干(gan)水(shui)分，倒入雞(ji)蛋(dan)糊中攪(jiao)拌(ban)一(yi)下。
將(jiang)此花椰菜塊入鍋(guo)用(yong)麻油炸至(zhi)呈金(jin)黃色后撈出備用(yong)。將(jiang)生姜(jiang)片、紅椒(jiao)絲放入油鍋(guo)中炸一(yi)(yi)下，然(ran)后再將(jiang)炸過的花椰菜與椒(jiao)鹽(yan)、味精、蔥花一(yi)(yi)起倒入鍋(guo)中，翻炒至(zhi)花椰菜熟透，淋入麻油即成，可隨意食(shi)用(yong)。
功效(xiao)：此方具有清除血(xue)管內的(de)雜質(zhi)、增強肝臟(zang)的(de)解毒能力、減肥、防治癌癥的(de)功效(xiao)。
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