小(xiao)龍(long)蝦做(zuo)法:直接燒就可以了,不需(xu)要煮. 配(pei)料：剁(duo)辣椒(可以用新鮮的小(xiao)紅尖椒，或者干(gan)辣椒)、姜、蔥、蒜、花(hua)椒粉(fen)、料酒、醬油、陳醋、白(bai)糖等。
做法：1、小龍蝦(xia)洗凈(jing)。這是(shi)最(zui)(zui)麻煩的(de)步驟，會花很久(jiu)時間(jian)，因為小龍蝦(xia)是(shi)在河溝里長大(da)的(de)，不是(shi)很干凈(jing)，如果買了(le)活的(de)可以(yi)放水里讓它吐沙一天，死了(le)的(de)就只能好(hao)好(hao)洗了(le)——用牙刷最(zui)(zui)好(hao)，可以(yi)刷掉鰲足(zu)中(zhong)間(jian)的(de)泥沙，記(ji)得要抽腸(chang)線，因為這種蝦(xia)的(de)腸(chang)線也有挺多泥沙。
2、用料酒將蝦腌十(shi)分鐘。
3、熱鍋下油，油熱后下蝦(xia)快(kuai)炸，變(bian)色(se)成(cheng)蝦(xia)球，關(guan)火，瀝(li)油撈蝦(xia)。
4、熱鍋下油(you)，爆(bao)香剁(duo)辣(la)椒、姜(jiang)蔥(cong)蒜末，倒入蝦球大火(huo)翻炒，分(fen)(fen)別放入醬油(you)、陳醋(一點點)、剁(duo)辣(la)椒、花椒粉(多放點)、白糖，放點水，蓋蓋用(yong)中(zhong)火(huo)燒(shao)兩到三分(fen)(fen)鐘
5、湯滾后改大(da)火，快速翻(fan)炒(chao)，放(fang)鹽(yan)、味精、香油(you)(少許)，湯快干(gan)時起鍋。 一(yi)道讓你(ni)手指大(da)動吃了從(cong)頭(tou)燒到(dao)腳大(da)汗淋漓的麻(ma)辣小龍(long)蝦就成
一、嬰(ying)幼兒能吃大龍蝦嗎?
能吃。
蝦富含磷、鈣、對小兒有補益功效。
二、寶寶能吃蝦嗎
寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)是可以吃蝦(xia)的(de)，蝦(xia)含有豐富的(de)營(ying)養元(yuan)素，例如(ru)優質蛋白、煙酸、鉀、鈣、鈉、維生(sheng)素、脂(zhi)肪酸等等，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃蝦(xia)有助(zhu)于(yu)補充(chong)營(ying)養元(yuan)素，有助(zhu)于(yu)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)強身健體(ti)。而且蝦(xia)的(de)味道很鮮甜(tian)，容(rong)易引(yin)起寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)注(zhu)意，增進寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)食欲，幫助(zhu)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)養成愛吃飯(fan)的(de)好習慣。
蝦含有(you)豐富的(de)鈣元素，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃蝦可以補充鈣物質，有(you)助于(yu)(yu)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)骨骼發展和(he)牙齒發育。寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃蝦還可以補充脂(zhi)肪酸(suan)，脂(zhi)肪酸(suan)還有(you)助于(yu)(yu)提高寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)注(zhu)意(yi)力(li)集中(zhong)度，有(you)利(li)于(yu)(yu)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)養成耐性和(he)集中(zhong)的(de)注(zhu)意(yi)力(li)。
蝦里面豐富的蛋白質可(ke)以(yi)幫助提高寶(bao)寶(bao)身(shen)體的免疫力(li)，增強寶(bao)寶(bao)的抵抗(kang)力(li)，補充(chong)精力(li)，有助于寶(bao)寶(bao)身(shen)體健康發展。
蝦(xia)還含(han)有(you)(you)煙(yan)酸，煙(yan)酸有(you)(you)助(zhu)于促進(jin)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)消化(hua)系統(tong)的(de)(de)(de)健康，增進(jin)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)(de)食欲，促進(jin)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)血液循環，維持寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)血液功能(neng)的(de)(de)(de)正常(chang)，還可幫助(zhu)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)擁(yong)有(you)(you)健康的(de)(de)(de)皮(pi)膚。蝦(xia)里面豐(feng)富的(de)(de)(de)鉀元素，有(you)(you)助(zhu)于維持寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)體(ti)內的(de)(de)(de)酸堿平衡。
關于一歲寶寶怎么吃蝦的問題，首先應明確寶寶能不能吃？會不會過敏？然后才是吃多少？怎么搭配？如何烹調等等問題。
（1）確認寶寶能不能蝦
首先，寶寶滿6個月，可以添加輔食了，蝦高蛋白、低脂肪，還含有多種維生素、礦物質，是寶寶不錯的食物。
然后，要確認寶寶不對蝦過敏。 根據我國國家標準《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011），常見的八類過敏原中，就有一類是甲殼綱類動物及其制品，蝦就包含在里面。
建議寶媽先給寶寶少量嘗試蝦，然后觀察寶寶有沒有出現過敏癥狀，比如身上長紅點。
如果有，建議讓寶寶先嚴格避免吃蝦至少3-6個月，之后再少量嘗試。情況嚴重的，即使少量嘗試也應在醫生指導下進行。
如果寶寶吃完蝦沒有出現任何異常，那就可以給寶寶繼續吃蝦。
（2）保證安全
建議向信譽良好的可靠商家購買蝦，買的時候注意看看蝦是否鮮活健康。
活蝦腿部運動起來比較靈活，而且新鮮的蝦蝦體完整，有一定的彎曲度，另外還會呈青白色或青綠色，殼發亮。
最后是一定要確保蝦烹熟煮透了，再給寶寶吃。
如果拿剪刀給寶寶剪碎蝦，也要保證是專門的輔食剪，而且輔食剪沒接觸過生食，如果接觸過，建議用開水燙一下，或者把刀尖插入沸水中煮一會。
（3）合理搭配
有些寶媽可能只給寶寶喂點蝦，加主食，而忽略其他食物，建議同時讓寶寶吃點豆制品、蔬菜菌藻類等食物，比如豆腐、小油菜、香菇等。
（4）合理烹調
建議給寶寶吃的蝦盡量采用蒸、煮等低溫做法，少用煎炸等高溫多油做法。
我一般是直接蒸熟，然后剝殼，剪小塊就給寶寶吃了。
另外，蝦自帶鮮美味道，盡量少放或不放鹽、醬油，或其他調味品。
（5）適量吃蝦
一歲寶寶每天肉禽魚的攝入量是50-75克，也就是1兩到1兩半，對蝦來說，每天吃半兩，或者1兩，甚至1兩半都是沒問題的。
注意(yi)別(bie)讓寶寶吃太多(duo)蝦，因為蝦含(han)比較多(duo)蛋白質(zhi)，過(guo)量(liang)的蛋白質(zhi)可能會(hui)增(zeng)加寶寶的腎臟(zang)負擔。
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