動(dong)物的(de)腦，對于人(ren)(ren)來(lai)說有(you)(you)很重(zhong)要的(de)作(zuo)用(yong)，可以(yi)促進(jin)大腦發(fa)育，使人(ren)(ren)更(geng)加(jia)聰明(ming)。有(you)(you)很多人(ren)(ren)喜歡(huan)吃動(dong)物腦，但是也有(you)(you)很多人(ren)(ren)享受(shou)不(bu)了(le)那個味道。動(dong)物腦由于不(bu)同(tong)也分為很多種，比(bi)較經常被人(ren)(ren)類用(yong)作(zuo)膳食的(de)有(you)(you)魚(yu)腦、雞(ji)腦等。而且，每(mei)一種腦的(de)營養價(jia)值也是不(bu)同(tong)的(de)。
在(zai)(zai)現在(zai)(zai)社(she)會，一家就(jiu)有(you)幾個小孩(hai)的(de)家庭結構中，小孩(hai)子(zi)被家里都視為掌上明珠。所以(yi)，孩(hai)子(zi)的(de)日常(chang)衣(yi)食(shi)住行在(zai)(zai)父母眼里都看的(de)很重要。說(shuo)到腦子(zi)，那么(me)，小孩(hai)子(zi)可以(yi)吃豬腦嗎?
豬(zhu)(zhu)腦(nao)(nao)中(zhong)含的(de)鈣、磷(lin)、鐵比豬(zhu)(zhu)肉多(duo)，但膽(dan)固醇(chun)含量(liang)(liang)極(ji)高(gao)，100克豬(zhu)(zhu)腦(nao)(nao)中(zhong)含膽(dan)固醇(chun)量(liang)(liang)高(gao)達3100毫克。豬(zhu)(zhu)腦(nao)(nao)所含膽(dan)固醇(chun)是常見食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)最高(gao)的(de)一種(zhong)。中(zhong)醫典籍《本草從(cong)新(xin)》也(ye)認為其損男(nan)子(zi)陽道。 性(xing)味(wei)甘、溫。《千(qian)金方》記載：羊腦(nao)(nao)、豬(zhu)(zhu)腦(nao)(nao)，男(nan)子(zi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之損精氣，少(shao)子(zi)。若(ruo)欲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)者(zhe)，研之如(ru)粉，和醋食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之，均不如(ru)不食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)佳”。《本草綱目》記載：“諸腦(nao)(nao)損陽滑精”。豬(zhu)(zhu)腦(nao)(nao)含膽(dan)固醇(chun)較多(duo)，故血脂過高(gao)，動(dong)(dong)脈硬(ying)化等病人(ren)更不宜食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用。豬(zhu)(zhu)腦(nao)(nao)適宜體(ti)質虛弱者(zhe)及(ji)氣血虛虧之頭(tou)暈頭(tou)痛(tong)、神經衰弱、偏(pian)頭(tou)痛(tong)者(zhe)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用。高(gao)膽(dan)固醇(chun)者(zhe)及(ji)冠心病患者(zhe)、高(gao)血壓(ya)或(huo)動(dong)(dong)脈硬(ying)化所致的(de)頭(tou)暈頭(tou)痛(tong)者(zhe)不宜食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用。有性(xing)功能障(zhang)礙的(de)人(ren)應(ying)該忌食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，男(nan)性(xing)最好少(shao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。常人(ren)也(ye)不宜多(duo)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)豬(zhu)(zhu)腦(nao)(nao)。所以說(shuo)，對于小(xiao)孩子(zi)來說(shuo)，還是盡量(liang)(liang)不要吃(chi)豬(zhu)(zhu)腦(nao)(nao)了(le)。
以上，我們不(bu)難看出豬腦確實對于一部分人來(lai)(lai)說有很好的食用價值，但是對于很多人來(lai)(lai)說又非常(chang)的不(bu)適(shi)合食用。所(suo)以，在日(ri)常(chang)生(sheng)活中(zhong)，一定要根據(ju)自身的狀況，來(lai)(lai)合理的安排飲(yin)食。尤其是小孩(hai)子，正處在健康(kang)發育的最(zui)佳時期，在飲(yin)食上更要注意。
【漢語拼音】zhu nao
【拉丁(ding)植物動物礦物名】Sus scrofa domestica Brisson
【科屬分類】豬科
【拉丁文名(ming)】Medulla sus domestica
【主治】頭(tou)痛;眩暈;失眠;手足(zu)皸(jun)裂;癰腫;凍(dong)瘡(chuang)
【生態環境】雜食性家養物畜，繁殖力強(qiang)，孕期約4個月。
【采(cai)收和儲藏】宰殺后(hou)，除去毛及(ji)內(nei)臟，剖開頭顱，取出腦髓部分，鮮用(yong)或冷(leng)藏備用(yong)。
【資源(yuan)分布】全國各地(di)均有飼養。
【動植物形(xing)態】豬(zhu)的品種(zhong)繁多，達(da)150多種(zhong)，形(xing)態也有(you)(you)差(cha)異基本特微是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆(jie)長略向上屈。眼小。耳殼有(you)(you)的大而下垂，有(you)(you)的較小而前(qian)挺。四肢短小，4趾，前(qian)2趾有(you)(you)蹄，后2趾有(you)(you)懸蹄。頸粗，項(xiang)背(bei)疏(shu)生(sheng)鬃毛。尾短小，末端有(you)(you)毛叢。毛色有(you)(you)純(chun)黑(hei)、純(chun)白或黑(hei)白混雜等。
【功效分類】補益藥
【性味】味甘;性寒
【藥材基源】為豬(zhu)科(ke)動物(wu)豬(zhu)的腦髓。
【用(yong)法用(yong)量】內服：燉食或煎湯，適量;或作丸。外用(yong)：適量涂敷。
【出處】《中華本草(cao)》
可以補充礦物質。
豬(zhu)腦(nao)中這幾種礦(kuang)物質的含(han)量的確比豬(zhu)肉(rou)(rou)多一點，豬(zhu)腦(nao)中鈣(gai)(gai)含(han)量是(shi)(shi)(shi)(shi)30毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，豬(zhu)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)(shi)6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)；豬(zhu)腦(nao)鐵是(shi)(shi)(shi)(shi)1.9毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，豬(zhu)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)(shi)1.6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)；豬(zhu)腦(nao)磷是(shi)(shi)(shi)(shi)294毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，豬(zhu)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)(shi)162毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。不(bu)過，從鈣(gai)(gai)和鐵來看，二者雖然有差(cha)距，但對于人體獲(huo)得營養來說，都沒有太大(da)差(cha)異。
首先看鈣含(han)量(liang)。二者(zhe)中(zhong)鈣的(de)(de)含(han)量(liang)都一般，其(qi)次，來看鐵含(han)量(liang)。豬(zhu)(zhu)肉和豬(zhu)(zhu)腦中(zhong)鐵的(de)(de)差異就非常微小了，補(bu)鐵補(bu)血的(de)(de)作用(yong)幾乎一樣(yang)。至于豬(zhu)(zhu)腦中(zhong)的(de)(de)磷，的(de)(de)確比(bi)豬(zhu)(zhu)肉高(gao)很多。
但是，磷這種元素人體一般不(bu)(bu)會缺乏(fa)，也不(bu)(bu)需要(yao)額(e)外去補充。所以，豬腦中的鈣磷鐵(tie)雖(sui)然比豬肉多一點，但是從(cong)整個(ge)飲食來(lai)看，對人體營養(yang)的影(ying)響(xiang)很小。
擴展資料：
豬血和豬肝類似，也是(shi)(shi)鐵比(bi)較豐(feng)富，雖然和鴨(ya)血相比(bi)要遜色(se)一點，但也很(hen)高。吃(chi)了豬血后，便(bian)便(bian)很(hen)容易變黑，這(zhe)是(shi)(shi)因為人體(ti)只能吸(xi)收部分鐵元(yuan)素，沒有被吸(xi)收的鐵元(yuan)素與腸道中的硫(liu)化物結合(he)，形成了黑色(se)的硫(liu)化亞鐵所(suo)致。
而且，豬血的(de)熱(re)(re)量很低(di)(di)，除了補鐵之(zhi)外(wai)，豬血還(huan)含有(you)鈣(gai)、磷(lin)、鉀、鋅(xin)等豐富的(de)礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)質及多種維生素(su)，可貴(gui)的(de)是，動(dong)物(wu)(wu)(wu)血脂肪量極少，屬于低(di)(di)熱(re)(re)量高營養而且又物(wu)(wu)(wu)美價廉的(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)，因此這動(dong)物(wu)(wu)(wu)血素(su)有(you)“血豆腐”的(de)美譽。
人民網(wang)-豬年到！豬的渾身都是寶 專家教你這樣吃
在民間豬腦被認為是補腦食材，對腦部智力發育有好處。渴望自己的寶寶將來長大后更聰明、更有成就，于是在他八個月的時候，家長就會打算讓寶寶吃些豬腦。但是，八個月寶寶吃豬腦有營養嗎？
八個月寶寶才剛剛開始吃輔食，此時寶寶主要吃的輔食大多是米粉或是蔬菜，還沒有到吃肉的階段。像豬腦等內臟最好不要吃。八個月寶寶吃了豬腦之后，可能會腸胃不適，出現拉肚子或是其它的問題，希望家長能清楚這些。
另外，“豬腦補腦”的說法由來已久，但是這個民間說法并沒有科學依據，吃豬腦不一定能起到補腦的效果。因此，家長要慎重給自己的寶寶吃豬腦。豬腦就是普通的食材，沒有特別的功效，給寶寶吃再多豬腦，也無助開發寶寶的智力。
當(dang)然，豬(zhu)腦(nao)本(ben)身(shen)并沒有(you)危害(hai)，相反它(ta)蘊含豐富的(de)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪跟其它(ta)的(de)微量元素(su)，在寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)可(ke)以(yi)(yi)正常吃食物時，可(ke)以(yi)(yi)吃一些豬(zhu)腦(nao)，能幫(bang)助寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)身(shen)體(ti)補充營養。只(zhi)是家長給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃豬(zhu)腦(nao)時，要把控(kong)好量，偶爾吃一次即可(ke)，吃多了的(de)話肯定(ding)是會(hui)給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)身(shen)體(ti)帶來傷(shang)害(hai)。
動物的腦，對于人來說有很重要的作用，可以促進大腦發育，使人更加聰明。有很多人喜歡吃動物腦，但是也有很多人享受不了那個味道。動物腦由于不同也分為很多種，比較經常被人類用作膳食的有魚腦、雞腦等。而且，每一種腦的營養價值也是不同的。
在現在社會，一家就有幾個小孩的家庭結構中，小孩子被家里都視為掌上明珠。所以，孩子的日常衣食住行在父母眼里都看的很重要。說到腦子，那么，豬腦小孩可以吃嗎？
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。中醫典籍《本草從新》也認為其損男子陽道。性味甘、溫。《千金方》記載：羊腦、豬腦，男子食之損精氣，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。《本草綱目》記載：“諸腦損陽滑精”。豬腦含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用。豬腦適宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。有性功能障礙的人應該忌食，男性最好少食。常人也不宜多食豬腦。所以說，對于小孩子來說，還是盡量不要吃豬腦了。
以上，我們不難看出豬(zhu)腦確實(shi)對于一部(bu)分人(ren)來(lai)說有(you)很(hen)好的(de)食用價值(zhi)，但是(shi)對于很(hen)多人(ren)來(lai)說又非常(chang)的(de)不適(shi)合食用。所以，在日常(chang)生活中，一定要根(gen)據自身(shen)的(de)狀況，來(lai)合理的(de)安排飲食。尤其是(shi)小孩子，正處(chu)在健康發育的(de)最佳時期，在飲食上更要注意。
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