很多家(jia)長(chang)(chang)都反(fan)應(ying)一(yi)個問(wen)題，在生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期間的(de)(de)(de)孩(hai)子們吃什么有營養，可以長(chang)(chang)高，促進(jin)骨骼的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)。其實營養的(de)(de)(de)搭(da)配還是(shi)很有講究的(de)(de)(de)，不同的(de)(de)(de)食(shi)材營養價(jia)(jia)值不同，搭(da)配一(yi)起食(shi)用價(jia)(jia)值也各異，下面(mian)就(jiu)來(lai)介紹適合(he)青少年的(de)(de)(de)綠豆沙(sha)五谷(gu)奶(nai)的(de)(de)(de)做(zuo)法。
綠豆沙五谷奶
綠豆沙五谷奶所需(xu)材料
主要食材綠(lv)豆(150克)、鮮奶(nai)(300毫升)；輔助(zhu)佐(zuo)料白砂糖(適量)、五(wu)谷粉(適量)
綠豆沙五谷奶的做法
1、綠豆洗凈(jing)浸泡，撈出，入碗，加(jia)細砂糖拌勻。
2、上蒸籠(long)蒸熟，取出(chu)。
3、將五谷粉、鮮奶、蒸熟的(de)綠豆(dou)倒(dao)(dao)入果汁機(ji)中，拌勻倒(dao)(dao)出即可。
綠豆沙(sha)五谷奶的功效與作(zuo)用
鮮奶中的(de)(de)鈣(gai)寶(bao)寶(bao)非(fei)常容易吸收，在(zai)炎熱的(de)(de)夏季，綠豆可(ke)(ke)以降體內之火，將綠豆和(he)牛奶一(yi)起搭配，既能(neng)補(bu)充(chong)豐富的(de)(de)營養，還(huan)能(neng)清(qing)(qing)熱解(jie)渴(ke)，非(fei)常適(shi)合在(zai)夏季飲用(yong)哦。綠豆具有清(qing)(qing)熱解(jie)毒(du)、消暑(shu)止(zhi)渴(ke)、利水消腫、促(cu)進排便、降血脂(zhi)和(he)保護肝臟的(de)(de)功效(xiao)。牛奶具有補(bu)虛損(sun)、益肺胃、生津潤腸、促(cu)進骨骼(ge)發育的(de)(de)功效(xiao)。這道甜品適(shi)合青(qing)少年正在(zai)長身體食用(yong)，具有清(qing)(qing)熱解(jie)毒(du)的(de)(de)作用(yong)，而且還(huan)可(ke)(ke)以抗菌(jun)增強免(mian)疫力，有助于生長發育，可(ke)(ke)以補(bu)充(chong)鈣(gai)質，蛋(dan)白質，讓身體保持一(yi)個平衡的(de)(de)狀(zhuang)態。
關(guan)于綠(lv)豆沙五(wu)谷奶(nai)的(de)(de)(de)具(ju)體的(de)(de)(de)做法大家都學會了吧(ba)，方法簡(jian)單，而且(qie)營養豐富，綠(lv)豆具(ju)有清(qing)熱解(jie)暑的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，牛奶(nai)的(de)(de)(de)營養豐富，平(ping)時這樣搭配食用(yong)的(de)(de)(de)話特別是(shi)夏季具(ju)有增強免疫力，消(xiao)除，促進消(xiao)化(hua)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)和功效。
鈣(gai)片不能和這些食物一起(qi)吃：
1、大米：大米中含有植酸，該物質與消化道中的鈣相結合后，發生化學反應會產生不能人體無法吸收的植酸鈣鎂鹽，降低了人體對鈣的吸收能力。
2、鹽：鹽分攝入(ru)的(de)(de)(de)(de)太多(duo)會影響(xiang)身(shen)體(ti)對鈣的(de)(de)(de)(de)吸(xi)收，還會導(dao)致人體(ti)骨骼中鈣的(de)(de)(de)(de)流失。鹽中含有(you)鈉(na)元素，而(er)腎臟每(mei)天要把多(duo)吸(xi)收的(de)(de)(de)(de)鈉(na)排出(chu)身(shen)體(ti)外，而(er)排除鈉(na)的(de)(de)(de)(de)同時也會帶(dai)走定量的(de)(de)(de)(de)鈣。所以(yi)飲食最好以(yi)清淡為主。
3、含(han)磷(lin)食(shi)物(wu)(wu)：人體(ti)正常的(de)(de)鈣(gai)∶磷(lin)比例(li)(li)是(shi)2∶1，過多地(di)攝入碳酸飲料(liao)、可樂、咖啡、漢(han)堡包、比薩、動物(wu)(wu)內臟、油(you)炸食(shi)物(wu)(wu)這(zhe)種(zhong)大(da)量含(han)磷(lin)的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)話(hua)，鈣(gai)∶磷(lin)比例(li)(li)會大(da)大(da)升高，過多的(de)(de)磷(lin)會讓(rang)體(ti)內的(de)(de)鈣(gai)元素也流失。
4、草酸：菠菜、莧菜、竹筍這些蔬菜內含有豐富的草酸。但草酸不宜和鈣片同食，會在腸道中發生反應形成不可溶沉淀，影響人體對鈣的吸收。因此，建議每天吃蔬菜、水果不要過多。當然在食用前也可以提前將這些蔬菜在熱水里焯一下。
拓展資料：
鈣(gai)片(pian)是運(yun)用生化(hua)技(ji)術從牛奶中提(ti)取CPP（酪(lao)蛋白磷(lin)酸肽）制成的補(bu)鈣(gai)藥物，鈣(gai)磷(lin)比例與母乳相似，使鈣(gai)更容易被人體吸收，促進骨(gu)骼鈣(gai)化(hua)，有效增(zeng)強骨(gu)密(mi)度。
鈣片主要有碳酸鈣、氯化(hua)鈣、磷酸鈣、乳(ru)酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳(ru)鈣、酪(lao)蛋白鈣等幾類(lei)(lei)，具(ju)有強(qiang)壯牙齒(chi)和(he)骨(gu)胳、預防骨(gu)質疏松癥、兒童佝僂病以及(ji)調(diao)節心(xin)臟節律等功效(xiao)，適用(yong)于各類(lei)(lei)缺(que)鈣人群。
鈣是人(ren)體內最普遍的(de)(de)(de)元(yuan)素(su)之一(yi)，被稱為“生(sheng)命中(zhong)的(de)(de)(de)鋼筋混凝土(tu)”，人(ren)體中(zhong)鈣的(de)(de)(de)含量占(zhan)總體重(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)1.5--2%，其中(zhong)骨(gu)骼和(he)牙齒約占(zhan)99%。體液和(he)軟組織占(zhan)1%。對(dui)于人(ren)體代謝、細(xi)胞功能(neng)、神經系統運作、 蛋白激素(su)合成等起到至關重(zhong)(zhong)要的(de)(de)(de)作用。維生(sheng)素(su)D能(neng)夠提高肌體對(dui)鈣的(de)(de)(de)吸收，促進骨(gu)骼生(sheng)長(chang)。三九999鈣維D將鈣與維生(sheng)素(su)D進行有機結合，確保人(ren)體高效(xiao)吸收。
作用功效：
1、促進青少年骨骼生長發育(yu)。
2、防治骨質疏松、骨折、腰酸背(bei)(bei)痛(tong)(tong)、抽筋、駝背(bei)(bei)、高血壓(ya)、齲齒、失眠、痛(tong)(tong)經、心(xin)
悸、情緒不穩定等癥狀，適合中老年(nian)人(ren)，絕(jue)經期(qi)前后婦女。
3、調解心臟(zang)節律，有(you)助(zhu)于維持正常的血液凝固(gu)，輔助(zhu)調解營(ying)養素的運轉，有(you)助(zhu)于維持正常的肌肉和神經功能
4、預防(fang)因缺鈣引起的(de)高血壓、冠心病、腫瘤等(deng)各種(zhong)疾病
5、預防兒童佝僂病、成年(nian)人軟骨癥和骨質疏松，特別對中老年(nian)人骨質流失造成的腿(tui)腳(jiao)抽筋、腰背酸痛等有明(ming)顯改善(shan)作用。
參考資料：網頁鏈接(jie)
作法
1.長茄(qie)子(zi)清洗去(qu)頭去(qu)蒂切滾刀塊后，上(shang)邊撒點鹽腌(a)15--20min（這可以(yi)避免(mian)長茄(qie)子(zi)去(qu)油）。以(yi)后扔(reng)掉因腌(a)漬滴下來水分(fen)。粉絲(si)們提早用冷水泡透(tou)。
2.起油鍋(guo)下一半量生姜沫蒜末(mo)炒出(chu)香味后(hou)倒(dao)肉末(mo)爆鍋(guo)至色澤泛白，熗(qiang)米酒后(hou)翻兩下撈(lao)起來。
3.鍋中一點油后(hou)燒開后(hou)倒入剩(sheng)余的生姜沫蒜末炒出(chu)香(xiang)味(wei)后(hou)倒入茄子炒至變松，下生抽和老抽翻勻。
4.下粉(fen)絲們肉末，郫(pi)縣豆瓣醬(jiang)或(huo)老干媽，糖和冷水，炒1分鐘統(tong)統(tong)倒(dao)入土鍋里。蓋(gai)上(shang)土蓋(gai)子(zi)，文(wen)火燜5，6min。開(kai)蓋(gai)，撒蔥花！上(shang)菜(cai)！
作法：
1、把紅蘿卜(bu)刮皮，清洗(xi)(xi)干凈，切(qie)成片，辣椒清洗(xi)(xi)干凈，切(qie)完(wan)備用。
2、木耳泡開，沖(chong)干(gan)凈(jing)，燒一鍋水，水開以后(hou)，放(fang)進(jin)木耳煮3-5min，撈起來瀝干(gan)水。
3、出(chu)鍋，油熱，進行爆香蒜頭(tou)，倒入紅(hong)蘿卜翻炒至好(hao)多(duo)個往(wang)返。紅(hong)蘿卜必須略微(wei)多(duo)翻炒兩下。
4、再放辣椒(jiao)，翻(fan)炒兩下(xia)，也不要(yao)炒很(hen)久，否則就糊了。實際上北方(fang)地區人愛配搭(da)大白菜，生豬肉(rou)一(yi)起炒的， 喜歡的小伙伴(ban)還可以再靈便搭(da)配的一(yi)下(xia)。
5、倒入煮過的(de)黑木耳，放食用鹽，翻(fan)炒兩下，再加一點(dian)醬(jiang)汁炒勻，起鍋。不但營(ying)養(yang)成分還好(hao)看，老少咸宜的(de)一道菜喲。
作法：
1.材料(liao)準備：絲(si)瓜2根清洗刨去表(biao)皮；臘(la)(la)腸(chang)1根（粵式蘇氏(shi)等均可）；絲(si)瓜切(qie)割成一(yi)口大一(yi)點的(de)小塊。放(fang)進碗里。臘(la)(la)腸(chang)切(qie)成薄片，蓋在(zai)絲(si)瓜塊上(shang)。
2.無(wu)須左右翻(fan)勻，維持這種狀態(tai)就可以(yi)。澆(jiao)(jiao)上約(yue)2勺（家庭(ting)用(yong)瓷調羹(geng)）美(mei)味鮮醬(jiang)油，及其約(yue)1勺植物油，均勻的澆(jiao)(jiao)在表層。（不必加老抽醬(jiang)油和鹽(yan)，會咸了(le)）
3.最終上灑(sa)少量蔥段和干蝦（沒并不放(fang)），鍋原(yuan)水燒(shao)開后，將碗放(fang)進蒸15分鐘即(ji)可。簡易便捷零(ling)失敗，不用太多調味品，臘腸的(de)(de)咸酥顯現(xian)出細嫩絲瓜的(de)(de)柔(rou)美。
4.煮制(zhi)后絲瓜容積變小，當然造成料汁，這道菜可作為一道湯類。
提高教練整體水平，對于體育教育機構來說至關重要。作為教練，掌握青少年生長發育理論知識必不可少。本文分析了青少年骨骼發育關鍵時期、骨骼發育不良的原因、骨骼發育護理要點以及如何科學的進行食補。機構教練掌握理論知識，有利于樹立權威，建立信任。
一什么是骨骼發育？
1.骨的化學成分
人類骨頭由多種物質構成，其中最主要的是有機物和無機物。而隨著年齡的增長，骨頭內各物質比例也會發生改變，比如成人骨頭中，有機物和無機物的比例為三比七，而孩子骨頭中二者比例為五比五。這也是為什么孩子骨頭比較柔韌，不容易折斷的原因。但是也因此孩子骨頭比較容易變形，所以家長一定要注意糾正孩子不良姿勢。
2.骨的生長發育
生長發育就是軟骨逐漸轉化為常規骨頭的過程。在我們還是一個胚胎的時候，軟骨的雛形就已形成了，并且骨化開始于軟骨的中部。身體能夠長高是因為骺軟骨的增生和骨化。從我們出生到青春期，脊柱不斷發育，所以它發育的時間最長。
3.骨髓
人體主要的造血器官——骨髓存在于骨髓腔和骨松質的空隙內。胎兒時期與成年時期的骨髓也不同。六歲之前的孩子骨頭中都是紅骨髓，六歲之的骨頭中會慢慢出現脂肪，導致骨髓變成所謂的黃骨髓。而隨著孩子長大，紅骨髓量不斷減少，黃骨髓也不斷取而代之，直到最后就只有部分骨頭里（分別是短骨、扁骨和長骨）留有紅骨髓，保持一定的造血功能。
二骨骼發育過程
頭顱骨發育
1.前囟：孩子腦部的頂骨和額骨沒有完全閉合，中間有個菱形缺口。新生兒前囟對邊中點連線寬度約為1.5-2厘米，之后會逐漸縮小，直到最后完全閉合。
2.后囟：孩子腦部頂骨以及枕骨的中間，有個三角形的缺口。在頂骨與枕骨邊緣，是一個三角形缺口。一半剛出生的時候很小，在嬰兒6-8個禮拜大的時候，基本完全閉合。
3.顱骨縫：在寶寶剛出生就已經分離，在寶寶 3-4個月大時完全閉合。
4.脊柱發育
根據脊柱的增長情況可以判斷出脊椎骨的發育情況，剛開始的一年里脊柱增長得快，之后下肢增長比較快。以下是孩子在不同時間脊柱發育的情況：
三骨骼結構及長高基本原理
（一）結構
1、青少年骨骼從表面看，分為骨干，生長板，骨骺，以及覆蓋骨骺的關節軟骨。
2、骨干是骨中間長長的那一段，材質是磷酸鈣鹽，即骨質，上面覆蓋著一層骨膜。
3、生長板：生長板使骨生長的原理和骨膜不一樣。生長板是犧牲自己一部分，鈣化后轉變成骨頭，使骨長長。而骨膜是分泌骨質，自己不會犧牲，永遠是薄薄一層。生長板除了鈣化，自己還在不斷分裂增殖，自己也會變長，避免很早就被鈣化完了。
人在嬰兒，兒童時期能夠不斷平穩生長，就是因為生長板的鈣化消失和生長板自己的增殖生長的速度是一樣的。兒童青少年的和成人的區別就在于骨干和骨骺之間的生長板，它不是磷酸鈣鹽，而是一層活的軟軟的細胞群。成年人生長板已經成長成骨頭，骨骺和骨干徹底連成一塊，而骨的生長關鍵在于骨膜和生長板。
4、骨骺是骨頭的兩端，上面覆蓋著一層關節軟骨，沒有骨膜。材質也是磷酸鈣鹽（即骨質）。骨干的骨質致密一些，而骨骺的骨質疏松一些。
5、骨膜：骨膜它使骨頭生長的原理是合成分泌骨質。但它的位置，只在骨干周圍上有，上下沒有，所以分泌的骨質只能附著在骨干上使它不斷長粗。骨骺上面沒有骨膜，而是關節軟骨。所以人成年以后的骨折愈合，或者是鍛煉使骨粗壯，使骨密度上升，但不能長高，都是因為成年人只有骨膜。
（二）生長原理
1、生長激素：生長板生長最重要的是大腦 “垂體”分泌的生長激素。生長激素可使骨骺生長。
2、性激素：性激素也可使生長板生長，且作用比生長激素還強。性激素使生長板生長小于骨化，雄激素對生長板的促進作用強，骨化較弱。雌激素對生長板促進作用小，骨化速度快。所以雌激素對身高的抑制是非常強烈的。這也說明了為什么女孩比男孩矮。因為發育進入青春期早，而且發育時間短（雌激素很快把生長板鈣化）。
有些家長給孩子亂吃一些含性激素高的東西，導致青少年一般12、13就進入青春期，16到17就發育完成了。一旦出現早熟情況，骨骼會停止發育。適時對孩子檢查骨齡，是否符合當前年齡。年紀比較小生長就很快的，尤其要注意。因為早熟生長的快，消耗的是生長板的潛力，一旦過度消耗，就容易導致身高矮小。
四骨骼發育飲食
1、均衡飲食
寶寶吃的食物質量一定要好，這樣生長自然也就好。寶寶長高需要各種營養素都充足。
推薦：建議家長給寶寶吃入多種食物，最好有10-15種。
2、鈣質不能缺
骨骼得到充足原料——鈣，就可以正常生長，所以要給孩子多吃富含鈣元素的食物。同時也要多吃含有VD、VC的食物，這些食物有助于鈣的吸收利用。1-2歲的寶寶可以通過每日喝400-500ml牛奶的方法來補充鈣。
推薦：魚、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜。
3、每天攝入蛋白質
寶寶在生長發育時，需要補充大量的蛋白質，所以家長一定要給寶寶提供足量。膠原蛋白和黏蛋白也是不可缺少的，二者是骨骼中的有機成分。
推薦：雞肉、魚類、牛奶、豬瘦肉、小米、豆類。
4、必需鐵、鋅、銅
如果寶寶不想吃東西，可能是缺鋅了，所以補鋅可以讓寶寶有食欲。我們的身體需要鐵來合成血紅蛋白，銅在這個過程中起催化作用。所以若供給的鐵、銅量不足，合成血紅蛋白的過程也會受到阻礙，這極大的影響寶寶生長發育、智力發育、免疫功能，可能因此經常生病。
推薦：含鐵豐富的食物，芹菜、紅小豆、菠菜、海帶、黑芝麻；含鋅豐富的食物，動物肝臟；含銅豐富的食物，牡蠣、瘦肉、豆類、蘿卜苗、蝦類、海蟄、葡萄干。
5、多吃新鮮蔬果
新鮮的果蔬中含有的維生素很多，可以讓寶寶有抵抗力，寶寶可以多吃富含VA、VC的食物。
推薦：蔬菜類可以選擇西紅柿、辣椒、雪里蕻、白菜、金花菜、菜花；水果類可以選擇山楂、梨、檸檬、橘子、橙子、蘋果、草莓、枇杷。
用理(li)論(lun)作支(zhi)撐，對(dui)家長普及(ji)運(yun)動(dong)對(dui)骨(gu)骼發育的好(hao)處(chu)，以(yi)及(ji)如何保護(hu)好(hao)孩子的骨(gu)骼，促(cu)進其骨(gu)骼生長，以(yi)此提(ti)高機(ji)構公(gong)信力。機(ji)構教練學習運(yun)動(dong)、飲食、心(xin)理(li)以(yi)及(ji)青(qing)少年成(cheng)長知(zhi)識，為教學打好(hao)基礎。
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