近年來，每到冬季大(da)白(bai)菜上市的(de)時候(hou)，總是出現白(bai)菜幾分錢(qian)一斤(jin)甚至(zhi)白(bai)送都沒人要的(de)情況，人們習慣的(de)將(jiang)一些極低的(de)商(shang)品價(jia)格稱為“白(bai)菜價(jia)”，難道白(bai)菜真的(de)如同其價(jia)格這樣毫(hao)無(wu)價(jia)值(zhi)么(me)？

從中醫(yi)養(yang)生的(de)觀點來看，白(bai)菜(cai)不僅營養(yang)價(jia)值極高，而且藥用價(jia)值也(ye)很突出(chu)，在很多古代(dai)醫(yi)學典籍中都有白(bai)菜(cai)的(de)記(ji)載，冬(dong)季多吃些大(da)白(bai)菜(cai)，以白(bai)菜(cai)的(de)價(jia)格吃出(chu)堪比海參鮑魚的(de)保(bao)健(jian)效果，實在是養(yang)生一大(da)樂事。

大白菜營養豐富

現代營(ying)養學家們并(bing)沒有(you)因白(bai)(bai)菜(cai)不值錢而(er)放棄對(dui)其營(ying)養價(jia)值的研(yan)究，科學研(yan)究證明，大白(bai)(bai)菜(cai)含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白(bai)(bai)質、維生素(su)、礦物質、脂(zhi)肪等(deng)營(ying)養成分，其營(ying)養價(jia)值與(yu)一些名貴(gui)的蔬(shu)菜(cai)相比(bi)并(bing)不遜色，白(bai)(bai)菜(cai)含(han)有(you)的膳(shan)食纖維很豐(feng)富，能夠(gou)促進腸(chang)胃蠕動，吸附腸(chang)道中(zhong)的毒(du)素(su)并(bing)將之排出體外，對(dui)于預防腸(chang)道疾病及腸(chang)癌(ai)有(you)著(zhu)顯著(zhu)的作用(yong)。

白菜中含(han)有(you)(you)一定的鈣、鐵、鋅(xin)、硒(xi)等(deng)微量元(yuan)素(su)，有(you)(you)助(zhu)于調節人體內的激素(su)水(shui)平，減少自(zi)由基的生成，有(you)(you)降血脂(zhi)、降血壓的功效，并能對糖類代謝起到調整，有(you)(you)助(zhu)于預防糖尿病。

大白菜藥用價值高

大白(bai)菜(cai)(cai)是一種藥(yao)食(shi)兩用(yong)(yong)的(de)蔬菜(cai)(cai)，中醫講藥(yao)食(shi)同(tong)源，白(bai)菜(cai)(cai)性平(ping)味甘，入胃經和腸經，在古(gu)代被用(yong)(yong)來做為治療胃腸疾病的(de)良(liang)藥(yao)。《本草綱目》的(de)后(hou)續研究者(zhe)們記載(zai)了(le)很多白(bai)菜(cai)(cai)治病的(de)案例，比(bi)如使(shi)用(yong)(yong)白(bai)菜(cai)(cai)汁來治便秘(mi)、止咳嗽，使(shi)用(yong)(yong)白(bai)菜(cai)(cai)粥治療痔瘡和熱毒等，都說明了(le)白(bai)菜(cai)(cai)有(you)著較高(gao)的(de)藥(yao)用(yong)(yong)價值。

現代養生理論認為，冬(dong)季(ji)氣(qi)候干燥，人體氣(qi)機收斂，皮膚(fu)容易受到損害，而(er)冬(dong)季(ji)人們進補熱(re)(re)性(xing)食(shi)物過多，易生內熱(re)(re)而(er)上(shang)火，食(shi)用(yong)白菜(cai)，能(neng)夠補充水分和多種維生素(su)，能(neng)夠潤腸通便，排(pai)毒(du)護膚(fu)，并且(qie)還能(neng)夠清熱(re)(re)解毒(du)，對冬(dong)季(ji)養生有著突出的(de)功效。

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