冬令進補瑣談
冬令是進補的最佳季節。民間有句諺語“：冬季進補，來春打虎。”因“冬主閉藏”、“冬藏精”，意思是冬季中人體的氣血和內臟的功能活動較其他季節旺盛，服用補益的食物溶易消化吸收，且冬季皮膚致密，很少出汗，精氣不易外泄，使進補的營養物質能夠積蓄所以能使營養充足，氣血旺盛精力充沛。
冬令進補，各地的進補習慣有所不同，在老百姓中流行各種補法如有的地方，每至“冬至”節后，每個“九天”吃一只黃腳黃嘴的老母雞，九個“九天”，吃九只老母雞；有的地方，每日吃一碗“羊雜湯”，有的地方冬天服“雞藥”，而以老母雞煮雞湯，然后以雞湯熬藥，所配之藥都屬補氣血、養脾胃的藥物；也有的地方，每至冬季，飯館中增設藥膳館，專供進補的食客享用。凡此種種，說明冬季進補，已經深入人心。
適合冬季的兩種補法
在此特別介紹冬季進補的兩種補法，不僅是較為普遍適用，且有一定的防病治病功用。不僅是適用于老年體弱者，對中青年白領階層亦普遍適用，對亞健康患者亦有調治功效。
藥補即進補名貴的補藥，服用時適當配合食物。藥物有人參、西洋參、鹿茸、冬蟲夏草、靈芝、珍珠粉、阿膠、鹿角膠、龜甲膠、蛤蚧等。
服用補膏又名“膏滋”。冬令服膏滋之風，在全國范圍來說最盛行的可能是上海，上海人一到冬天，凡經濟條件較好的，都自發到醫院或診所，或到老字號的中藥店，請中醫師開出適合自身體質或病情的膏滋方。
因此在此友情提醒一下，在服用膏滋時要注意以下幾個細節。
服用膏滋注意事項
服用“膏滋”不能自作主張：因目前廣播、電視臺以及報紙對補益保健品的宣傳五花八門，千萬不能聽信那些虛夸之辭，跟著感覺走而隨便購買，一定要在服膏滋藥前，應該先到醫生處就診。經過醫生的望、聞、問、切的全面檢査，并結合主訴的各種癥狀，綜合分析，全面考慮，弄清你的體質屬性，體虛的部位或臟器，慢性病的虛實寒熱等，然后開出適合你的處方，這樣便是常說的“對癥下藥”了。
服“膏滋”的步驟和注意點：當您經過醫生檢査后，明確你身體的素質或患有慢性病的有關病情，先為你開一處方，服用5~7日，覺得無任何不良反應,方可開出熬膏的處方在醫學上稱為“試補”或曰“引補”。之所以如此，是為了起“投石問路”的作用，實質上是醫生為你服膏滋方的認真負責。因一張膏方，其價格較高昂，少則數百，多則千元或數千若不對癥，既對你身體不利，且亦浪費你一筆不少錢財。
在服用期間，必須注意的有：
①服用量和時間：一般每次服用一湯匙，15~20克用沸水沖服，早晚各1次，都要在飯前服用。
②在服用膏滋期間，凡遇感冒發熱，咳嗽痰多；或食欲不佳，不思飲食舌苔厚膩（表示胃消化功能不良）；或大便泄瀉等，都應暫時停服，因膏滋大多是補藥，補藥有“戀邪”之弊。所謂“戀邪”，也就新患之瘋邪）不易治好，甚至有加重的可能，故必須要停服。等病退出，并要消化功能正常后方可再服。
③因膏滋的服用時間較長，一般有3個月左右，所以將所有膏滋，除服用的一瓶外，余者可放在冰箱內，以防發霉變質。
服膏方的禁忌：服膏方進補時，應忌食白蘿卜、茶葉及辛辣、油煎的食品，以免影響進補效果。
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