冬季是一個很寒冷的季節，對于低氣溫的侵襲，我們除了注意保暖以外，還要注意一些保養的方法。防寒御寒是很重要的一個問題哦。那么吃什么可以有抵抗寒冷的作用呢，下面的這些食療方法可以有這樣的作用。
當歸生姜羊肉湯
制作方法
羊肉500克，當歸20克(至少20克才有效果，最多40-50克)，生姜30克，加黃酒、調料適量，燉煮1-2小時直至羊肉熟爛。可在燉煮前將羊肉放入開水中燙一下，除去血水。
功能主治
此方是醫圣張仲景用于治療虛寒腹痛的，流傳至今。羊肉肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、 脂肪、鈣、磷、鐵等，性味甘溫，可治虛勞贏瘦、產后虛冷、宮寒所致腹部冷痛。當歸補血調經，活血行滯，能增強羊肉補虛溫肝之力。生姜溫補肝血，散寒調經，這樣的食療方法可以有驅寒的作用，而且還可以補氣活血，對于調經養顏來說效果還是不錯的呢。
食用指導
此湯特別適合氣血不足的女性，可用于婦女因宮寒引起的月經不調、月經推遲、血虛經少、閉經痛經、經期頭痛、小腹及腰骶部發涼疼痛、手腳冰涼、面色不華、心悸失眠等。但是，平素身體壯實、精力充沛、大便干結、經常長痘的人容易上火，不宜多用，小孩也盡量少吃。對于身體虛弱啊或者是氣血不足的人群來說效果不錯，而且還可以有抵抗寒冷作用。
關于冬季御寒的當歸生姜羊肉湯的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值是比高的，我們可以經常的食用，不僅可以抵抗寒冷，而且還可以補腎壯陽，適合身體虛弱的人群食用哦，大家可以放心的選擇，對身體健康有好處。
1、參片燉羊肉。羊肉是冬天補身之物，多吃可以御寒。現在很多人都流行在夏季也吃羊肉補身體，這道菜肴即是一年四季都可以吃的燉品。準備食材：羊肉(肥瘦)(250克) 白蘿卜(200克)；西洋參(5克)；大蔥(15克) 姜(15克) 鹽(4克) 味精(1克) 料酒(30克)。美食制作方法：1. 將羊肉洗凈，切成條，放入沸水鍋中氽透，撈出備用；2. 白蘿卜洗凈削皮，切成條；3. 蔥切段、姜、西洋參分別切片；4.西洋參片用溫水泡軟；5. 將鍋置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋參片、蔥段、姜片、料酒；6. 燒沸后改用小火慢燉至羊肉軟爛；7. 揀出蔥段、姜片不用，加入精鹽、白蘿卜條、味精再燉10分鐘即可。羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。這道參片燉羊肉，多食可以補虛養身哦。2、火鍋。火鍋又稱涮鍋子，涮鍋子主要是涮羊肉，蔬菜類，豆制品類。關于火鍋的起源，目前有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。可見火鍋在我國已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史至少在1700年以上。準備食材：牛奶 500m，南瓜 250g，輔料：適量西蘭花，適量胡蘿卜，適量蘑菇，適量歐芹，調料：適量鹽、適量黑椒粉。牛奶火鍋的做法與步驟第一步：西蘭花焯水撈出備用，蘑菇焯水撈出，控干水分，南瓜胡蘿卜切塊第二步：鍋中先放入少量清水，煮開第三步：加入牛奶，所有食材備好，準備開涮第四步：南瓜和胡蘿卜比較慢熟，所以先放，南瓜和胡蘿卜變軟后，加入蘑菇，加入西蘭花第五步：撒些歐芹，黑椒粉，鹽調味就可以吃啦。
冬日吃狗肉可以防寒，冬天也應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發，不僅能增強體質，還可以起到很好的御寒作用。1、富含蛋白質、脂肪和碳水化合物的食物：冬天要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、蝦、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，御寒效果較好；2、富含鈣和鐵的食物：含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。適當補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力；3、含碘豐富的食物：如海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等，含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌，能增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷御寒；但也不宜吃太多的干熱食物。相反，應該多吃一些滋陰的食物，比如黑木耳、蓮藕、芝麻。寒性體質的人冬天可以多喝粥。如果在粳米粥里加點紅棗，效果會更好。冬季感冒常引起腸胃不適，尤其是胃寒者。冬季適量多吃以下三種食物，對養胃有很好的效果。
中醫養生學告訴我們，應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。冬天到了，天氣寒冷，可以適當多吃熱量相對高一些的肉食，特別是紅肉，比如羊肉、牛肉、豬肉，都能為身體補充能量，抗擊寒冷的天氣。食用一些熱騰騰的美食，比如說火鍋、熱湯、熱粥、熱茶，通過熱量傳遞，讓身體溫暖，冬天氣溫比較低，外界溫度與人體溫度相差較大，為了保持正常的體溫，就需要更多的熱量，除了穿衣保暖之外，就需要攝入更多食物來補充能量。
羊肉，冬季對于肉類的補充很是需要的，那么羊肉是我們必選之一，為什么這么說呢？冬季經常吃火鍋涮羊肉，經常是羊肉可以滋補身體，又是可以治療一些氣虛的疾病。所以說很適合冬季吃的。天氣冷了！多吃補血益氣的食物，比如煲紅棗枸杞雞湯，狗肉羊肉煲等怕冷是因為血氣稀弱所以要多吃補血的東西！
羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，性味甘溫。有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、御寒祛濕之功效，歷來被用作冬季御寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能維護胃腸黏膜，多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。
冬天抗寒最好的食物當屬生姜羊肉湯，在醫圣張仲景的著作《金匱要略》中就有記載，原方劑名稱為當歸生姜羊肉湯，具有溫中補虛，祛寒止痛的功效，由此可見我們的祖先早在東漢時期就用生姜羊肉抗寒。
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