冬(dong)季(ji)食物(wu)要選(xuan)擇(ze)(ze)溫補的(de)，有一些(xie)辛辣刺激(ji)的(de)食物(wu)最好(hao)還是要少(shao)吃比較好(hao)哦。冬(dong)季(ji)吃些(xie)魚肉比較好(hao)，營養(yang)豐富，而且(qie)還可(ke)以有促進(jin)代謝的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，魚肉冬(dong)季(ji)如何選(xuan)擇(ze)(ze)呢，吃什么(me)魚好(hao)呢，下面的(de)這些(xie)魚肉是不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇(ze)(ze)呢，可(ke)以起到很(hen)好(hao)的(de)保健的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。
1、冬季吃鯽魚好
俗話(hua)說“冬(dong)鯽夏鯉”,立冬(dong)以后,正(zheng)值鯽魚(yu)產卵(luan)期,肉肥(fei)籽多,滋味鮮美。鯽魚(yu)可開(kai)胃健脾(pi)、利水(shui)消腫、滋養通乳、清熱(re)解毒,對治療(liao)脾(pi)胃虛弱、食(shi)少(shao)乏力、腎炎水(shui)腫、肝病腹水(shui)、產后缺乳、痢(li)疾(ji)、便血等癥(zheng)有直接或輔助療(liao)效。
2、冬季吃小黃魚好
農歷十二月的(de)(de)(de)(de)小黃(huang)魚(yu),肉(rou)(rou)質肥美,鮮(xian)(xian)嫩(nen)(nen)無比,入(ru)口即化。黃(huang)魚(yu)肉(rou)(rou)嫩(nen)(nen)味鮮(xian)(xian)少(shao)骨,自古有“瑣碎金鱗軟(ruan)玉膏”之譽。中醫認為,黃(huang)魚(yu)有和(he)胃(wei)止(zhi)(zhi)血(xue)、益(yi)腎補虛(xu)、健(jian)脾開胃(wei)、安神止(zhi)(zhi)痢、益(yi)氣填精之功(gong)效;對貧(pin)血(xue)、失(shi)眠、頭暈、食欲不(bu)振(zhen)及婦女產后體虛(xu)有良好療效。冬季吃(chi)些小黃(huang)魚(yu)是(shi)(shi)最好不(bu)過的(de)(de)(de)(de)呢，而且小黃(huang)魚(yu)在十二月的(de)(de)(de)(de)時候肉(rou)(rou)質是(shi)(shi)最鮮(xian)(xian)美的(de)(de)(de)(de)，而且還可以有補氣血(xue)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，對于食欲不(bu)振(zhen)失(shi)眠等(deng)情況是(shi)(shi)有所調理的(de)(de)(de)(de)。
3、冬季吃草魚好
草(cao)魚含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan),對血(xue)(xue)液循(xun)環有(you)利,是(shi)心血(xue)(xue)管病人(ren)的(de)(de)良好食物;草(cao)魚含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)硒元素,經(jing)常食用(yong)有(you)抗衰(shuai)老(lao)、養顏(yan)的(de)(de)功效,而且對腫瘤也有(you)一(yi)定的(de)(de)防治(zhi)作用(yong);對于身(shen)體瘦弱、食欲不(bu)振的(de)(de)人(ren)來(lai)說,草(cao)魚肉(rou)(rou)嫩(nen)而不(bu)膩,可以開胃(wei)、滋補(bu)。草(cao)魚是(shi)一(yi)種含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)的(de)(de)一(yi)種是(shi)魚肉(rou)(rou)，可以促進血(xue)(xue)液循(xun)環，還可以有(you)抵抗心血(xue)(xue)管疾病的(de)(de)作用(yong)，對于抗衰(shuai)美容(rong)養顏(yan)是(shi)不(bu)錯的(de)(de)選擇。
關(guan)于(yu)冬(dong)季(ji)適合(he)的(de)一些(xie)養(yang)生(sheng)的(de)魚(yu)肉(rou)的(de)選擇，大(da)家(jia)都知道了吧(ba)，這(zhe)些(xie)魚(yu)肉(rou)的(de)營養(yang)物質(zhi)豐(feng)富，適合(he)冬(dong)季(ji)食用(yong)，而且還可以有(you)調理體質(zhi)的(de)作用(yong)，對于(yu)緩解失(shi)眠啊(a)或者是食欲不振，預防心血管(guan)疾(ji)病有(you)很(hen)好的(de)作用(yong)，這(zhe)些(xie)魚(yu)肉(rou)冬(dong)季(ji)趕緊試(shi)試(shi)吧(ba)，營養(yang)豐(feng)富哦、
冬天適合吃什么魚？
1、鯽魚
俗話說“冬鯽夏鯉”，立冬以后，正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。
鯽魚紅燒、干燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯最為普遍。說到燉湯，鯽魚有3個好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚燉湯，不但味道鮮，而且營養好。需要提醒的是，鯽魚雖好，但并不適合所有的人，感冒發熱期間不宜多食鯽魚，陽虛體質和有內熱癥狀的人也不能食用。
2、小黃魚
農歷十二月的小黃魚，肉質肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
優質的黃魚呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無異味。新鮮黃魚如果要儲存，先去除內臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
3、草魚
草魚(yu)含(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸(suan)，對血液循環有利，是心(xin)血管病人的(de)(de)(de)(de)良好食物；草魚(yu)含(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)硒元素，經常食用(yong)有抗衰老、養顏(yan)的(de)(de)(de)(de)功效，而且對腫(zhong)瘤也有一定(ding)的(de)(de)(de)(de)防治作用(yong)；對于身(shen)體瘦弱、食欲不(bu)振的(de)(de)(de)(de)人來說(shuo)，草魚(yu)肉(rou)嫩而不(bu)膩，可(ke)以開胃、滋(zi)補。
冬天多吃這六種魚
冬天多吃這(zhe)六種魚(yu)魚(yu)是我們餐(can)桌(zhuo)上最(zui)常見(jian)的食(shi)物，魚(yu)肉(rou)細膩(ni)易消化，口感也(ye)要更好，而(er)且(qie)魚(yu)肉(rou)里面(mian)含有豐(feng)富的蛋白質，同時(shi)脂肪含量低。冬天推薦(jian)多吃這(zhe)六種魚(yu)，順時(shi)而(er)食(shi)，營(ying)養又肥美(mei)，一起來(lai)看(kan)看(kan)吧(ba)！
冬天多吃這六種魚1 1、鯽魚
民間有“冬鯽(ji)(ji)夏鲇”的(de)說(shuo)法(fa)，這主(zhu)要(yao)是(shi)從魚(yu)肉(rou)(rou)的(de)味(wei)道上來說(shuo)的(de)，冬天(tian)正值鯽(ji)(ji)魚(yu)產(chan)卵期，肉(rou)(rou)肥(fei)籽多，滋(zi)味(wei)鮮(xian)(xian)美。鯽(ji)(ji)魚(yu)清蒸或煮湯(tang)營(ying)養(yang)效果最(zui)(zui)佳，尤其鯽(ji)(ji)魚(yu)豆腐湯(tang)是(shi)冬季鯽(ji)(ji)魚(yu)最(zui)(zui)佳吃法(fa)之(zhi)一，不但味(wei)道鮮(xian)(xian)，而且營(ying)養(yang)好，適合全家人(ren)喝。如果將鯽(ji)(ji)魚(yu)煎(jian)炸，則食療功效會打些(xie)折扣。
2、帶魚
帶(dai)魚又叫刀魚、牙帶(dai)魚。帶(dai)魚的(de)上市時間(jian)一般(ban)在冬季(ji)，這個時候(hou)的(de)帶(dai)魚的(de)肉是最肥(fei)美(mei)的(de)，肉厚油潤鮮美(mei)，味(wei)道特別好(hao)，而且帶(dai)魚是深(shen)海魚，只有(you)中間(jian)一條大骨，大人小(xiao)孩都方便吃，比(bi)較適合冬天吃法(fa)就是香炸和紅燒。
3、青魚
青魚又名青鯇、黑鯇，被稱(cheng)為淡水養殖(zhi)的`“四大家(jia)魚”之一。因魚肉厚且嫩(nen)，富含脂(zhi)肪(fang)，刺大而少，吃起來(lai)非常鮮美(mei)，故是(shi)淡水魚中的上品(pin)。它含有豐富的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，做法有很多，可以烤青魚、水煮青魚、紅(hong)燒(shao)青魚、紅(hong)燒(shao)青魚、茄汁(zhi)青魚等等，燉湯(tang)味道(dao)都不錯。
4、小黃魚
小(xiao)黃魚作為我國的4大海產經濟(ji)魚類之一，也非(fei)常(chang)適合冬(dong)天(tian)吃，豐富多彩的蛋白、維(wei)他命，全(quan)是(shi)身(shen)體需(xu)要的，對人(ren)體有(you)很好的補益作用。小(xiao)黃魚的做法有(you)很多，干炸小(xiao)黃魚應(ying)該是(shi)最常(chang)見的家常(chang)做法了(le)，簡(jian)單又好做，表皮又香又酥(su)，魚身(shen)肉質(zhi)鮮嫩細膩(ni)，好吃極了(le)。
5、鱸魚
初冬，成熟(shu)的(de)鱸魚特別肥美(mei)，魚肉(rou)雪(xue)白細膩，魚體內積累的(de)營(ying)(ying)養物質也最(zui)豐富，是(shi)吃(chi)鱸魚的(de)最(zui)好時(shi)令。想最(zui)好的(de)保全鱸魚的(de)營(ying)(ying)養，清蒸(zheng)(zheng)是(shi)最(zui)值得推薦的(de)做法(fa)，肥美(mei)鮮嫩(nen)魚刺較少，清蒸(zheng)(zheng)老人小孩都(dou)適合(he)。
6、草魚
草(cao)(cao)魚對大(da)家來說無疑是(shi)不會陌(mo)生的(de)一種魚了，冬(dong)天的(de)草(cao)(cao)魚物美(mei)價(jia)廉，營(ying)養豐富，肉質厚實，吃(chi)起來鮮(xian)美(mei)不膩，而且營(ying)養價(jia)值豐富，受到很多人們的(de)喜(xi)歡。草(cao)(cao)魚的(de)吃(chi)法非常(chang)多，比如水煮(zhu)、糖醋或者紅燒(shao)，可以清蒸也可以煮(zhu)湯(tang)等等，常(chang)煮(zhu)湯(tang)喝(he)可開胃(wei)滋補。
冬天多吃這六種魚2 鯽魚
鯽魚富含蛋白質(zhi)(zhi),且(qie)易于消化吸收,是肝腎(shen)、心腦血管疾病患者的(de)良好蛋白質(zhi)(zhi)來源。鯽魚有(you)健(jian)脾利濕(shi)、和中(zhong)開胃(wei)、活血通絡(luo)的(de)功(gong)效,對(dui)水(shui)腫、潰瘍、氣管炎(yan)、哮喘、糖尿(niao)病有(you)食療作用。
帶魚
常吃帶魚有養(yang)肝補(bu)血(xue)、潤膚養(yang)發(fa)的功(gong)效。雖然(ran)帶魚的脂肪含量高(gao)于一般(ban)魚類,但多(duo)為不飽和脂肪酸,具(ju)有降低膽固醇的作用(yong)。帶魚富含鎂元素,可以保護(hu)心腦血(xue)管(guan)系統,預(yu)防(fang)高(gao)血(xue)壓(ya)等病。
鯉魚
鯉(li)魚(yu)富含高質量蛋白質,人(ren)體消化吸收(shou)率可達(da)96%。鯉(li)魚(yu)適宜(yi)(yi)腎炎(yan)水腫、黃疸(dan)肝炎(yan)、肝硬化腹水的人(ren)食(shi)用(yong)。鯉(li)魚(yu)是發物,不適宜(yi)(yi)惡性腫瘤、皮(pi)膚病患者(zhe)食(shi)用(yong)。鯉(li)魚(yu)宜(yi)(yi)紅燒(shao),烹飪(ren)時要把腸子(zi)去掉,否則破壞(huai)味道。
青魚
青(qing)魚(yu)(yu)(yu)富含(han)硒(xi)、碘、鋅(xin)元素以及核酸(suan),有(you)抗衰老(lao)和抗癌(ai)的作用,常用于(yu)食療。青(qing)魚(yu)(yu)(yu)體內含(han)有(you)多(duo)不飽和脂肪酸(suan),可以擴張血管,防止血液(ye)凝結。青(qing)魚(yu)(yu)(yu)適宜水(shui)腫、肝炎、高(gao)血脂、高(gao)膽固醇、動脈(mo)硬(ying)化患者食用。
冬天吃什么海鮮好?
冬天吃牡蠣最好。
步入冬季，正是牡蠣收獲的季節。民間流傳著“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美。
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。
蒜蓉牡蠣
1。制作方法
1、蒜去皮，搗成蒜蓉。
2、生蠔撬開，取出牡蠣肉洗凈。
3、將牡蠣肉放在小碗里，加料酒、半茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、蒜蓉入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加半茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。
7、牡蠣放在電烤爐上烤五分鐘即可。
炸蠣黃
1. 牡蠣揀去雜質，用清水洗凈，瀝干水，撒上鹽稍腌漬入味，放入面粉中沾勻。
2. 炒鍋內放入熟油，中火燒至七成熱，把已沾上面粉的蠣黃放進油內炸約1分鐘，待外皮已成黃色時，立即撈出。
3. 待油升至九成熱時，再將蠣黃入油稍炸，盛入盤內。
4. 上桌時外帶花椒鹽。
牡蠣蘸辣根
新鮮牡蠣洗凈，取肉蘸辣根吃，絕了，鮮！(辣根加一品鮮醬油，加點醋調成汁）
冬季最肥美的海鮮
1.生蠔從冬至次年的清明節這段時間，生蠔最肥，鮮味濃且腥味淡，可做成耗烙、或者烤生蠔、生蠔火鍋。
2.小魷魚、章魚：也是冬季最肥美的時候，可以爆炒、可以白灼也可以火鍋。
3.石斑魚：石斑魚在冬季也非常的肥美的，可以清蒸也可以火鍋
4.黃魚：吃黃魚的最佳季節是每年的冬季，此時的黃魚肉質肥美，鮮嫩無比，紅燒、糖醋、煎、煨湯或清蒸都可以。
5.海蝦：海蝦冬季也非常美味，肉質鮮嫩，可以白灼，可以炒，也可以火鍋。
6.螃蟹：冬季的螃蟹還是很肥美的。可以清蒸可以爆炒也可以煮粥，非常的鮮甜。
7.帶魚：帶魚在冬天的時候，它的肉是最肥美的，帶魚為了越冬做好了成分的準備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別的好。小孩子經常吃魚肉還有健腦的作用，帶魚可以紅燒、可以煎、可以炸、可以清蒸。
我覺得這個問題，應該由居住在海邊的人來回答。我居住在北方的海濱城市，每年這個季節，雖然天氣比較寒冷。但也是一些海鮮最應季、最鮮美的時候。
冬季搶先上市的海鮮有很多，而且也是一年當中最肥美的時候。有這么幾種海鮮，可以說在冬季吃，是即美味又滋補的。接下來就給大家介紹一下:
冬天吃什么海鮮好
一，海參
海參自古以來就是最名貴的海鮮之一，而且海參只有冬季是最肥美，也是最滋補的時候。所以民間就有“冬季進補，首選海參”的說法。
海參的傳統吃法，就是每年的冬至入九開始，每天早上空腹吃上一根，連吃“九九八十一天”，所以也叫“九九福參”。一般海邊人家，都會在入冬以后，給家里的老人和體弱多病的、久病初愈的人，買上一些海參。從數九開始吃起，據說這個季節吃海參，是最補的!這個也得到了大多數人的共識。 冬季要講什么海鮮最滋補，那么海參絕對是應該排第一位的。
二，海蠣子
“冷水的蠣子，熱水的蛤”，從這句民間俗語中，就不難看出海蠣子在冬季，是最適合吃它的季節，也是最肥美的季節。
所以一到冬天，即使再冷的天，賣海蠣子的攤位前都會聚滿了人。常常賣海蠣子的人，豁海蠣子的速度，根本跟不上賣的。
海蠣子也叫牡蠣，有海洋牛奶的美譽。而且奇怪的是，海蠣子都是雌雄同體。水溫變暖以后，海蠣子會變成“母的”。這個時候的海蠣子，味道會變得有些騷味，而且也不夠肥美。海邊人說這個時候的海蠣子“返漿”，不好吃!所以每年一過清明，基本賣海蠣子的就會“銷聲匿跡”。
海蠣子的做法很多，但我始終認為最美味的吃法就是——生吃。這樣才能最大的體現，海蠣子那原始的鮮溜味。
三，海菜
每到冬天海水變冷的時候，也是各種海菜開始萌芽的時候。這個季節也是它們最鮮嫩的時候!
不同品種的海菜，自然有最適合它的美味吃法。比如冬季最先上市的裙帶菜，開水一燙之后，搭配蒜蓉、醋、醬油、辣椒油一拌，就是一道特別鮮美的好菜。
“下鍋爛”“紫菜”是最適合做湯來食用的，如果在大冷天，來上一碗用它們制作的疙瘩湯。暖身暖胃的同時，鮮的能把舌頭吞進去。
對于小葉的海菜，用它搭配點蘿卜或白菜，包成【海菜包子】。就成了享譽大連街的美味，這個只要一上市，大連銀家里都會飄出海菜包子的鮮味。
適合冬季食用的、正當季的海鮮還有很多，比如只有冬天才能看見的“馬糞膽”，制作【蒜蓉粉絲扇貝】必不可少的主料“夏貽貝”，長相丑陋的“假鮑魚”，看著嚇人的“海葵”，小船釣的新鮮海魚，生食一絕的“嘎巴蝦”等。就跟大家介紹到這里了!
我的回答如下。
【蒜蓉粉絲烤花甲蝦】制作步驟
食材：鮮蝦、花甲、粉絲、大蒜、小米辣
烹飪步驟：
1.大蒜、小米辣剁碎備用，粉絲用熱水泡著
2.鮮蝦開背取蝦線，加入料酒、生姜，腌制十分鐘
3.花甲焯水，口張開撈出
4.起鍋燒油，加入郫縣豆瓣醬，放入蒜蓉辣椒，加食鹽、雞精、味極鮮、白糖、耗油攪拌均勻，加入一點點清水，炒好盛出
5.泡好的粉絲在鍋里攪拌一下，吸收湯汁
6.烤盤放上錫紙，底下鋪上粉絲，上面鋪上蝦和花甲，最上面澆上炒好的蒜蓉辣醬
7.放入烤箱，上下火200 ，烤15分鐘左右即可
【醬爆香螺】
食材：海香螺、青紅椒、蔥姜蒜
烹飪步驟：
1.香螺買來放清水靜養兩小時，使其吐凈泥沙
2.起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜青紅辣椒
3.下香螺爆炒翻勻，加入鹽、雞精、耗油、料酒、白糖翻炒
4.加半碗水，燜煮三分鐘使香螺入味
5.湯汁濃稠后盛出
（沒有比這更合適的下酒菜了）
1、大虎蝦
即可斑節對蝦，俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、斑節蝦、牛形對蝦。在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個產卵期，處于產卵期的大虎蝦最肥美。出名個頭巨大，肉質結實、細嫩，口感爽彈，味道鮮甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后體色透紅鮮艷，逗人喜歡，被人視作為長壽的吉兆，所以人們逢生日或喜慶佳節，斑節對蝦必是宴席上的佳肴。扒大虎蝦，就在極高溫的鐵扒爐，用最短的時間扒熟大蝦，加上在牛油的奶香和蒜茸的濃香襯托，一口吃下，蝦肉的香味在口舌間久久不散去。肉味鮮甜的龍蝦肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律醬，絕對是上佳的搭配。
2、大閘蟹
陽澄湖特產，青背、白肚、黃毛金爪，體大肥美、營養豐富。每年從農歷7、8月份開始上市，一直到年底也是吃大閘蟹的好季節。蟹有四味之說。蟹黃，狀如金液，鮮美可口，營養豐富;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白雪，肉質細膩;大腿肉，形如金鑲玉，肉細纖長，味同干貝;小腿肉，美如銀魚，肉嫩而鮮，回味無窮。大閘蟹也分類成雄蟹雌蟹。燒熟的雄蟹膏成白玉狀，雌蟹的黃成蛋黃狀。清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。愛喝酒的朋友最好用溫黃酒代替啤酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。
3、扇貝
秋季的餐桌，在海鮮當中，扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，它的肉質鮮美，滋補力強，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。扇貝以蒸、煮為佳，食肆里常有“粉絲蒜茸蒸扇貝”和“金銀蒜蒸扇貝”等菜肴，也有以醬汁燒焗的做法。其實，烹制扇貝著重火候，過火則會失真，當然鮮活更重要。
4、鱸魚
十一月正值鱸魚肥美期，此時產出的鱸魚肉質肥美，營養豐富，還有潤燥和養胃的雙重作用，是秋季滋補的首選。鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，體內積累的營養物最豐富。鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗凈后用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚里和魚身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋后淋上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。
5、文蛤
俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌其肉嫩味鮮，營養豐富，為蛤類上品，素有“天下第一鮮”之稱，還有很高的食療藥用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效哦。花蛤可煮、可炒，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤干等。需要注意的是，買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，浸泡時間最好一小時以上。
冬天吃海鮮注意事項
第一、海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害，淡鹽水可以殺死部分的細菌。
第二、注意盡量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮體內的嘌呤和苷酸會因為高溫、水的浸泡減少很多。
第三、吃海鮮要適量。不要一次性同時攝入過多的啤酒和海鮮，可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等，高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細菌。
第四、關節炎患者少吃海鮮。因為海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。
第五、要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛生。因為當中含有的副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強，需在80 以上才能被殺死。所以吃的時候一定要保證海鮮已經被煮熟了，這樣才可以放心的食用。
鯧魚、小黃魚、鰻魚、馬鮫魚……透骨新鮮的海鮮，以上就是為大家介紹的冬天吃什么海鮮好。
在寒冷的冬季，很多魚、蝦進入到了生長期，大多數海鮮都不好吃了，但也還有些美味的海鮮可以食用，如冬蟹、花蛤、鯽魚、帶魚、扇貝、小黃魚、大虎蝦。
寒冷的冬天到了，天氣寒冷，北方早已被大雪覆蓋，這個季節有不少海鮮正是肥美的季節。大家都知道冷水海鮮比較好吃，特別是冬天，肥美的海鮮開始挑動我們的胃口。
逐漸變成全民海鮮的“生蠔”開始熱銷，我們家特別喜歡吃海鮮，對于這種好吃有營養的 美食 ，自然是完全不能免疫。
剛好周末的時候在某寶上淘到兩箱特價生蠔，平均算下來一元錢一只，到手之后感覺個頭都很大。
廣東這邊流行蒜蓉烤生蠔，下面分享一下在家里用烤箱烤生蠔的制作步驟。
【蒜蓉烤生蠔制作步驟】
首先是清洗生蠔，新鮮的生蠔買到以后外面有一層厚厚的殼，非常堅硬，而且割手，一定要帶上手套，用專門撬生蠔的生蠔刀來撬開外殼。
蓋子撬開以后，生蠔的腥味非常重，所以需要放入籃子中進行多次的清洗。
準備好家里的舊牙刷，把外殼上的青苔反復的刷干凈，后面烤生蠔的時候也需要用到原裝的外殼。
把生蠔清洗完畢以后，就開始制作蒜蓉醬料，先是剁一碗蒜蓉和小米椒，小米椒的多少可以根據家里人的口味自己調整比例。
在碗里面加入適量的料酒，蠔油，生抽，再放入少許白糖和鹽，攪拌均勻。
（生蠔自帶咸味，生抽、蠔油和鹽都少放一些就可以）
把洗干凈的生蠔擺在烤盤上，用勺子舀一勺蒜蓉醬汁淋在生蠔上。
當然擺得越多越好，還可以疊放都沒有關系。
烤箱上下管開200度，先預熱10分鐘，然后放入烤盤，烤15分鐘就可以出爐了。
鮮美無比的生蠔都烤出油了，非常的好吃，朋友們趁著這個季節趕緊的品嘗一下無敵美味。
冬天的海鮮，對于現在住在離海邊碼頭只有幾百米的我，很有感言。
1.生蠔，這個季節的生蠔很肥美，我們一般都是清蒸，因為這樣味美，我們也可以把生蠔直接放入鍋內放入一小勺水，開口就盛出，蘸醬料吃，一般我們家不放水因為煮至過程中它會下水，
2.帶魚，冬季帶魚很肥，放點辣椒炒著吃，肉嫩，香，也可以用鹽腌制一個小時，洗凈，晾干至沒有水，打一個蛋，把魚放蛋里蘸下，放鍋里油煎吃.
3.烏賊，超級愛吃烏賊豆腐，烏賊洗凈去殼，去黃，切開，然后用刀劃網狀，再切條，豆腐切片，鍋里放油，放蔥花，放烏賊炒烏賊的刀花卷起，大約2-3分鐘，放入豆腐放入鹽，醬油，放入少許水 豆腐烏賊會下水不要放太多水
3.海蝦，一般我們做糖醋蝦，起鍋，放油，蔥花再放蝦,炒一下，很快就會變通紅，然后放入醋，放入鹽，最后放入糖，炒一下，均勻后放入少許水，蓋上鍋蓋，大約10分鐘左右就好了，放入香菜就可以了
4.八帶魚，八帶魚跟蒜苔一起炒著吃
5.踏板魚，冬天吃這個都比較常見，相比較價格便宜，多，有魚鱗的一面從嘴下面可以直接連皮一起撕掉，漏出嫩滑的肉，炒，煎都很美味。
6.鯧魚，鯧魚肉嫩，肉多，刺少，可以油煎，燉著吃都可以。
7.安康魚，這個說一下，每年冬天我們都會買很多，這個魚是頭大，身子小，魚骨頭很大，不容易卡小細刺，最主要的是這個魚超級嫩，鮮，我們這都叫得瑟 ，很有彈性的意思，這個魚炒燉的時候必須要放蒜一起的，學會做好的話，你會愛上它
8.鲅魚，鲅魚是 大的那種，不是那種手掌大的，那種叫臺鲅，兩種味道不一樣，新鮮的鲅魚可以燉，炒，煎，送老丈人，[可愛][可愛]
9.海蟹，冬季的蟹子超級肥美，滿滿的肉，黃。
1-8我們冬季常吃，普遍的經常吃的 海蟹活蟹價格相比較貴一些，平時偶爾會吃 過年時候會比較多 平時我們是魚做菜，靠山吃山，靠海吃海，對吧
很高(gao)興回答您的(de)問題，冬天太冷了，吃什么海鮮都不好(hao)，所以盡量不要(yao)吃海鮮！天天可以吃點燉羊肉，燉羊排，牛排，牛骨(gu)湯暖性的(de)食物(wu)，暖性的(de)食物(wu)，營養用美味！
本文地址://n85e38t.cn/dongjiys/25792.html.
聲明： 我(wo)們致力于保護作者版(ban)權(quan)，注(zhu)重分享，被刊用文章因無(wu)法(fa)核實真(zhen)實出處，未能及時(shi)與(yu)作者取得聯系(xi)，或有(you)版(ban)權(quan)異議的(de)，請聯系(xi)管(guan)(guan)理員(yuan)(yuan)，我(wo)們會立即處理，本站部分文字(zi)與(yu)圖片資源(yuan)來(lai)自于網(wang)絡，轉載(zai)是出于傳遞(di)更多信息之目的(de),若有(you)來(lai)源(yuan)標注(zhu)錯誤或侵犯了您的(de)合法(fa)權(quan)益(yi)，請立即通知我(wo)們(管(guan)(guan)理員(yuan)(yuan)郵(you)箱(xiang)：)，情況(kuang)屬實，我(wo)們會第一時(shi)間予以刪除，并同時(shi)向您表(biao)示歉意(yi),謝謝!
上一篇: 冬季用白蘿卜(bu)燉(dun)湯喝有什么(me)好處
下一篇(pian): 寒冬季節山(shan)藥(yao)的藥(yao)用滋補方劑
