我(wo)們一(yi)到了冬(dong)(dong)季(ji)就(jiu)是(shi)不(bu)想出(chu)去(qu)，總是(shi)喜(xi)歡(huan)待在(zai)室內吃一(yi)些(xie)熱騰騰的(de)(de)食物，冬(dong)(dong)季(ji)很(hen)多人都是(shi)喜(xi)歡(huan)吃一(yi)些(xie)香噴噴的(de)(de)湯(tang)(tang)品，湯(tang)(tang)的(de)(de)種類是(shi)有很(hen)多，而且(qie)不(bu)同的(de)(de)湯(tang)(tang)品功效(xiao)和作用也是(shi)不(bu)一(yi)樣的(de)(de)，今天小編(bian)就(jiu)是(shi)為大家介紹思(si)考冬(dong)(dong)季(ji)可(ke)以養(yang)生(sheng)美容的(de)(de)湯(tang)(tang)品。
一(yi)、排(pai)骨(gu)湯――美容抗(kang)衰老
排骨(gu)除含(han)蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)生(sheng)素外，還含(han)有大量磷(lin)酸鈣、骨(gu)膠原、骨(gu)粘(zhan)蛋白等，可(ke)為(wei)幼兒和(he)老(lao)人提供鈣質(zhi)。骨(gu)湯中(zhong)的(de)特殊養(yang)分以(yi)及膠原蛋白可(ke)促進微循環。尤其是(shi)30~50歲的(de)中(zhong)、壯(zhuang)年(nian)人群，骨(gu)骼(ge)老(lao)化(hua)速度快。我們(men)經常喝骨(gu)頭(tou)湯是(shi)可(ke)以(yi)很好(hao)的(de)幫助強身壯(zhuang)骨(gu)，是(shi)可(ke)以(yi)減少(shao)我們(men)身體骨(gu)骼(ge)的(de)老(lao)化(hua)速度，我們(men)也是(shi)可(ke)以(yi)在排骨(gu)湯中(zhong)搭配其他(ta)的(de)一些食材(cai)，像冬瓜、海帶、蓮藕，這樣食用(yong)就是(shi)可(ke)以(yi)有清熱，潤燥的(de)作用(yong)。
二、雞湯――預防感冒
我(wo)們(men)食(shi)用雞湯是(shi)(shi)(shi)有(you)很(hen)好的(de)補虛的(de)功(gong)效，冬季食(shi)用雞湯是(shi)(shi)(shi)可(ke)以很(hen)好的(de)緩(huan)解感(gan)冒的(de)癥(zheng)狀，對于改(gai)善身(shen)體免疫(yi)功(gong)能也是(shi)(shi)(shi)有(you)不錯的(de)效果，所以大(da)家在冬季是(shi)(shi)(shi)可(ke)以適當的(de)經常(chang)食(shi)用一些，預防(fang)流(liu)感(gan)，但是(shi)(shi)(shi)我(wo)們(men)要注意(yi)有(you)炎(yan)癥(zheng)的(de)人(ren)是(shi)(shi)(shi)要少喝(he)的(de)。
三、魚(yu)湯――健脾開胃、平皺紋
我們食(shi)(shi)用魚(yu)肉是(shi)可以很(hen)好的(de)健脾胃(wei)和開胃(wei)，而且是(shi)搭(da)配不(bu)同的(de)食(shi)(shi)材也是(shi)有很(hen)多(duo)其他的(de)功(gong)效，像和冬瓜(gua)、蔥白(bai)一起(qi)煮(zhu)湯還可以很(hen)好的(de)止(zhi)咳平喘，魚(yu)湯是(shi)含有很(hen)多(duo)優質的(de)蛋白(bai)質，我們食(shi)(shi)用是(shi)可以緩(huan)解(jie)壓力，提高我們的(de)睡眠質量(liang)。
四、豬蹄湯――養氣血、潤紅顏(yan)
豬蹄性(xing)平味甘，入脾、胃、腎(shen)經，能(neng)強健腰腿、補血潤(run)燥、填腎(shen)益(yi)精、滋潤(run)容顏。所以這款豬蹄湯(tang)不(bu)僅是可以增強身體素質(zhi)和滋補調理身體，也(ye)是有不(bu)錯的美容養生作(zuo)用，尤其是適合女性(xing)朋友食用，對于一些產(chan)婦產(chan)后恢復是有很好的作(zuo)用。
上面就(jiu)是(shi)為(wei)大(da)家介(jie)紹的(de)四(si)款(kuan)在冬(dong)季(ji)可以很好養(yang)生(sheng)的(de)調理身(shen)體的(de)滋(zi)補湯(tang)(tang)品，大(da)家是(shi)可以很好的(de)嘗試自己動手做一(yi)做，在寒(han)冷的(de)冬(dong)季(ji)養(yang)生(sheng)熱乎乎的(de)湯(tang)(tang)品，同時(shi)調理我們的(de)身(shen)體，想想都是(shi)一(yi)件(jian)美滋(zi)滋(zi)的(de)事(shi)情，而且(qie)做法都也(ye)是(shi)不難。
冬(dong)季(ji)天氣寒(han)冷干燥，特別(bie)是對于(yu)女性(xing)來說是特別(bie)難熬的(de)(de)，不僅(jin)會出現(xian)手(shou)腳冰涼，月經期腹(fu)痛的(de)(de)現(xian)象。另外，還(huan)會因為保暖差(cha)出現(xian)皮膚干燥，起(qi)皮的(de)(de)情(qing)(qing)況(kuang)出現(xian)。那么面對這些情(qing)(qing)況(kuang)，就為大家(jia)推薦幾款適合冬(dong)季(ji)女性(xing)食用的(de)(de)養(yang)生(sheng)湯。
一、烏雞洋參湯
原料：烏雞、鹿(lu)茸、后尖肉、西(xi)洋參、甲魚、枸(gou)杞子
做法：
首先將烏(wu)雞(ji)、甲(jia)魚處理好(hao)后切塊，然后把寫(xie)好(hao)的烏(wu)雞(ji)、甲(jia)魚連同(tong)準備好(hao)的食材(cai)一同(tong)放入到鍋中煮(zhu)，大約6個(ge)小時即可出鍋。
功效：烏雞(ji)成分中營養含量豐富，不(bu)僅具有大量的蛋(dan)白質，還具有很(hen)多(duo)的營養元(yuan)素。連同藥材同煮，調理出(chu)來的湯具有很(hen)好的補(bu)血益氣的功效。
二、蘿卜鯽魚湯
原料：鯽魚、白(bai)蘿卜(bu)、蔥(cong)、姜、花雕酒(jiu)、鹽。
做法：
首先用油將鯽(ji)魚煎(jian)制(zhi)變(bian)色，鍋中加入清(qing)水，將準備(bei)好(hao)的(de)(de)食材同(tong)放入到鍋中，用大火煮開，然(ran)后加入適(shi)量的(de)(de)花雕酒(jiu)，再(zai)轉中火慢燉，當鍋中的(de)(de)湯色變(bian)白(bai)的(de)(de)時候加入準備(bei)好(hao)的(de)(de)蘿卜，再(zai)煮10分鐘左(zuo)后即可(ke)。
功(gong)效：蘿卜鯽魚湯非(fei)常(chang)非(fei)常(chang)適合冬季食(shi)用(yong)，不僅具(ju)有明目(mu)健(jian)脾的(de)(de)功(gong)效，還具(ju)有很好的(de)(de)潤(run)燥滋補的(de)(de)作用(yong)。
三、冬筍鯽魚湯
原料(liao)：冬筍100克(ke)，鯽魚1條(250克(ke))，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植(zhi)物油各適(shi)量。
做法：
首先將冬(dong)筍切絲，在沸水中煮一下，出去冬(dong)筍中的澀味(wei)。將鯽魚放入(ru)鍋中煎制兩面微黃(huang)，加入(ru)黃(huang)酒以(yi)及(ji)準備好的其它食材(cai)，再燜煮一小會兒即(ji)可。
功(gong)(gong)效(xiao)：冬(dong)筍鯽魚湯具有(you)很好的健脾益(yi)氣，利水(shui)下乳的功(gong)(gong)效(xiao)。
冬(dong)季的(de)(de)女性(xing)在營養的(de)(de)補充(chong)上以(yi)及(ji)調理上要格(ge)外的(de)(de)注意，平時(shi)自作的(de)(de)一些養生湯(tang)更是必(bi)不可(ke)少的(de)(de)，不僅可(ke)以(yi)在調理上起到很(hen)大的(de)(de)作用(yong)，在一些疾病的(de)(de)有很(hen)好的(de)(de)預防(fang)作用(yong)。因此(ci)大家(jia)可(ke)以(yi)在閑暇的(de)(de)時(shi)候試一試上面介紹的(de)(de)三(san)款養生堂哦。
冬天(tian)適合(he)喝什(shen)么(me)滋補湯
冬(dong)(dong)天適(shi)(shi)合(he)喝(he)什么(me)滋(zi)補(bu)湯？湯，真是一(yi)(yi)個很神奇的美食，看似(si)簡單但是卻(que)能帶給人一(yi)(yi)種(zhong)很溫暖人心的感覺，而且還能滋(zi)補(bu)身(shen)體，冬(dong)(dong)天一(yi)(yi)碗湯，滋(zi)補(bu)又健康！那么(me)冬(dong)(dong)天適(shi)(shi)合(he)喝(he)什么(me)滋(zi)補(bu)湯呢？
冬天適合喝什么滋補湯1 1、羊肉湯
我們都(dou)知道羊(yang)肉屬于熱性食物，冬(dong)天喝羊(yang)肉湯特別適合，可(ke)以起(qi)到溫胃御(yu)寒的(de)作用，但是(shi)喝多(duo)了容易(yi)上火，羊(yang)肉湯可(ke)以補(bu)虛壯陽、暖(nuan)身暖(nuan)胃，冬(dong)天是(shi)非常不錯的(de)，尤其(qi)手(shou)腳冰涼身體(ti)虛弱的(de)人的(de)最適合。
2、白蓮百合糖水
把(ba)(ba)蓮子提前浸泡去除(chu)蓮心(xin)，然后把(ba)(ba)百合(he)和白(bai)蓮肉、清水放入(ru)鍋內，用中火煲半小時(shi)之后加入(ru)白(bai)砂(sha)糖就可(ke)以了，白(bai)蓮百合(he)糖水能起到很好(hao)的清心(xin)潤肺(fei)、滋養皮(pi)膚的作用。
3、枸杞紅棗烏雞湯
冬季(ji)更適合(he)(he)枸(gou)杞紅棗烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)湯(tang)，尤其(qi)烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)富含多種氨基酸、蛋白質(zhi)、維生素和(he)(he)微量元素，相對來講膽固醇和(he)(he)脂肪含量少，用枸(gou)杞紅棗烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)湯(tang)能(neng)提(ti)高(gao)身體(ti)機能(neng)，延(yan)緩衰老，強筋健骨的(de)作用，尤其(qi)對于(yu)體(ti)虛血(xue)虧、肝腎不足以(yi)及脾胃不好的(de)人最(zui)適合(he)(he)。
4、黃芪燉烏雞
黃芪(qi)是中(zhong)藥材，能起(qi)(qi)到補(bu)脾益(yi)氣的作用，烏(wu)(wu)雞滋補(bu)效(xiao)果更(geng)好(hao)，冬季(ji)喝黃芪(qi)燉烏(wu)(wu)雞湯(tang)能起(qi)(qi)到補(bu)脾益(yi)氣、養(yang)陰益(yi)血的作用，對于月經(jing)不調、白帶多以及月經(jing)痛、血虛頭暈等等婦(fu)科(ke)疾病具有很好(hao)的治療作用。
5、骨頭湯
骨(gu)頭湯(tang)可(ke)(ke)以用棒(bang)子骨(gu)或者(zhe)是嵴椎骨(gu)，之(zhi)后加入作(zuo)料和(he)清水就可(ke)(ke)以，一般(ban)燉煮五十分鐘即可(ke)(ke)，冬季(ji)多(duo)喝(he)骨(gu)頭湯(tang)能起(qi)到(dao)補鈣抗(kang)衰老(lao)的作(zuo)用。
6、蓮子百合湯
我們都(dou)知(zhi)道蓮(lian)子滋補(bu)效果是(shi)非常好的`，百(bai)合(he)溫肺行咳，用蓮(lian)子和百(bai)合(he)煲湯(tang)可以滋補(bu)外氣，還能健肺養顏、養神平壓，而且口感喝起(qi)來還是(shi)非常不錯的。
7、百合鯽魚湯
鯽魚性(xing)溫，用(yong)鯽魚和百合(he)熬湯特備(bei)適合(he)虛熱(re)、虛咳、肺(fei)陰虛、肺(fei)燥以及(ji)干咳的(de)情(qing)況，對于(yu)熱(re)病之后出現的(de)驚(jing)悸以及(ji)神志恍惚具(ju)有很好的(de)緩解作用(yong)。
8、鯉魚苦瓜湯
把(ba)鯉(li)魚清洗干凈之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)切(qie)片(pian)，苦瓜用(yong)開水(shui)燙之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)切(qie)片(pian)，在鍋內加入清水(shui)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)加入食材調味(wei)就可以(yi)了，鯉(li)魚苦瓜湯可以(yi)起到消(xiao)腫(zhong)下(xia)氣(qi)、去火的作用(yong)。
9、木瓜花生排骨湯
木瓜去皮怵核之后切塊備用，排(pai)骨洗凈之后備用，干花(hua)生(sheng)(sheng)清洗備用，然后把所有的(de)食材(cai)放入(ru)鍋內加入(ru)清水文火煲煮，花(hua)生(sheng)(sheng)熟透就可(ke)以(yi)(yi)了，木瓜花(hua)生(sheng)(sheng)排(pai)骨湯可(ke)以(yi)(yi)起到(dao)滋(zi)潤皮膚的(de)作用，還能潤腸通便。
10、無花果杏仁湯
把所(suo)有的食材(cai)放入(ru)(ru)鍋內(nei)加入(ru)(ru)清(qing)水煲湯(tang)，可以(yi)起到保健的作用(yong)，尤其對于偶然(ran)感冒(mao)傷風、咳嗽以(yi)及痰(tan)多的人(ren)最(zui)適合，無花果(guo)可以(yi)起到清(qing)熱的作用(yong)，有利(li)于呼吸道系統(tong)。
冬天適合喝什么滋補湯2 第一道：白菜肉丸湯
“百(bai)菜(cai)不如(ru)白菜(cai)”“冬(dong)(dong)日(ri)白菜(cai)美如(ru)筍”。在冬(dong)(dong)天吃更是好處多多，能滋(zi)陰(yin)潤(run)燥，護膚養(yang)顏，補鈣，還有預防感冒及潤(run)腸通(tong)便的功(gong)效。跟瘦(shou)肉丸(wan)燒湯(tang)，更是營養(yang)翻倍，湯(tang)鮮(xian)肉嫩特別美味(wei)。
食材：大(da)白(bai)菜3片(pian)，豬肉餡250克，醬(jiang)油，生(sheng)抽，鹽，淀粉(fen)2小勺，白(bai)胡椒粉(fen)，雞蛋1個，蔥花，枸(gou)杞
1、 豬肉餡、雞蛋(dan)、淀粉(fen)(fen)、醬(jiang)油、生抽、鹽、白胡(hu)椒粉(fen)(fen)同入一碗，加入適量的清水； 攪拌上勁(jing)兒，腌10分鐘；
2、 大白(bai)菜(cai)三片(pian)；切成小塊；入煮鍋(guo)中。清水適量(liang)；中火煮熟白(bai)菜(cai)，小火，保持湯微開(kai)，肉(rou)(rou)餡舀成肉(rou)(rou)丸入白(bai)菜(cai)湯鍋(guo)中；
3、 轉大火，待肉丸(wan)全(quan)部浮上(shang)來(lai)后，加入(ru)枸杞，放鹽，撒(sa)上(shang)蔥花即(ji)可。
第二道：【排骨絲瓜蘑菇湯】
經常排(pai)(pai)骨玉(yu)米(mi)，蓮藕湯(tang)，也要(yao)嘗試一下(xia)排(pai)(pai)骨絲(si)瓜(gua)蘑菇(gu)湯(tang)。絲(si)瓜(gua)大家都知道(dao)，有(you)“水美(mei)人(ren)”的美(mei)譽，能美(mei)容(rong)潤膚。蘑菇(gu)里含有(you)豐富的蛋白(bai)質，多吃(chi)一些蘑菇(gu)，不僅可(ke)以補充人(ren)體所需要(yao)的氨基酸，還為(wei)身體提供營養(yang)，增加抵抗(kang)力。排(pai)(pai)骨補鈣。這(zhe)樣搭配營養(yang)又滋補，老少皆宜。
食材：排(pai)骨300克(ke)左右，絲瓜1根，白玉菇1把，姜1塊，鹽少許，熱水適(shi)量
1、 豬排(pai)骨和脊骨清洗(xi)干凈，洗(xi)去骨渣(zha)； 入溫(wen)水鍋(guo)中(zhong)焯燙一兩分鐘，用小(xiao)漏(lou)勺(shao)從水滾開的地方撈(lao)出(chu)，可(ke)避免沾上浮沫(mo)；
2、 排骨入燉鍋中，放足夠量(liang)的熱水、姜(jiang)片；我用的隔水燉鍋，選擇“煲(bao)湯”程(cheng)序(xu)，默(mo)認3小(xiao)時，也(ye)可以根(gen)據口感提前終止； 待排骨煲(bao)到肉爛(lan)湯鮮時，可將絲(si)瓜刮外皮、白玉菇洗凈；
3、 絲(si)瓜(gua)(gua)切(qie)小的(de)滾(gun)刀(dao)塊，白(bai)玉(yu)菇切(qie)三段；舀一塊肉嘗嘗，很熟了； 將絲(si)瓜(gua)(gua)塊、白(bai)玉(yu)菇入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，略(lve)微混合一下，煲(bao)10分鐘(zhong)左右，停火。起(qi)鍋前可(ke)撒適量鹽(yan)(yan)，或者在各自(zi)的(de)碗(wan)中(zhong)(zhong)加(jia)鹽(yan)(yan)。
第三道：白蘿卜臘鴨湯
“冬吃(chi)(chi)蘿卜夏吃(chi)(chi)姜，不(bu)勞醫生開藥方”冬天要(yao)多吃(chi)(chi)蘿卜，蘿卜中含有豐富的(de)(de)(de)維生素和膳(shan)食(shi)纖維。有消食(shi)、清熱(re)以及利尿等功效(xiao)，多吃(chi)(chi)蘿卜有助(zhu)于腸道(dao)的(de)(de)(de)消化和吸收(shou)，積極的(de)(de)(de)預防(fang)便秘(mi)癥(zheng)狀的(de)(de)(de)發生，還(huan)可以加快體內的(de)(de)(de)營(ying)養物質的(de)(de)(de)吸收(shou)，增(zeng)強體質。
用(yong)臘鴨(ya)腿和新鮮白蘿卜這兩樣材料搭配煮出來的湯，湯色是濃得(de)如牛奶(nai)一般的雪白，喝進口(kou)里(li)的滋味，則是咸鮮中略帶甘(gan)甜，芳(fang)香撲鼻，特別濃郁可口(kou)。
食材(cai)：臘鴨腿 ，白蘿卜， 姜片， 胡椒(jiao)粉 ，鹽
1、將臘鴨腿洗凈后放(fang)進電燉鍋中，加(jia)入(ru)準(zhun)備(bei)好的(de)蘿卜塊(kuai)，一次性加(jia)入(ru)足量的(de)溫水(shui)。
2、放(fang)入姜片，按下電燉鍋上煲煮鴨肉(rou)的功(gong)能鍵。
3、還剩下20分鐘的(de)時候(hou)，加入(ru)白蘿卜塊，最(zui)后(hou)燉煮好加入(ru)適量(liang)的(de)鹽(yan)和胡(hu)椒粉(fen)調味即(ji)可。
第四道：牛脊骨芋頭湯
芋頭是一種(zhong)堿性食物，它(ta)被稱為“地下美(mei)食”含(han)有豐富(fu)的黏液皂素及(ji)多種(zhong)微量元素，能夠增進(jin)食欲，幫助(zhu)腸(chang)胃(wei)消化，還(huan)能補中益氣。牛脊(ji)骨熬湯可促進(jin)鈣質(zhi)的吸收、提(ti)高免疫力、健脾開胃(wei)，特別適合(he)體(ti)質(zhi)虛弱、胃(wei)口不(bu)佳、腰酸背痛(tong)者
且(qie)牛脊(ji)骨(gu)中的骨(gu)髓和膠原蛋白能增強(qiang)人體(ti)制造血(xue)細膩的能力(li)，預(yu)防衰(shuai)老；其(qi)中的鈣質對小孩骨(gu)骼發育和預(yu)防老年人骨(gu)質疏松(song)都有很好的效果。芋頭(tou)搭配上牛脊(ji)骨(gu)一起燉湯，好處多多。
食材：牛脊骨500克，小芋(yu)頭5個，姜1塊，鹽少(shao)許(xu)，香蔥少(shao)許(xu)
1、 牛脊骨泡水30分鐘(zhong)，中(zhong)途換幾次(ci)水，將骨頭中(zhong)的血水盡量(liang)泡掉；骨頭入涼水鍋中(zhong)大火煮開；
2、 骨頭湯煮(zhu)開后，表面會有厚厚一層(ceng)浮沫及油脂，用勺子將(jiang)這(zhe)些(xie)雜質快速撇掉；
3、 姜切厚片入湯中，蓋上蓋子，小火慢(man)慢(man)燉；小芋頭在(zai)要(yao)進(jin)鍋前(qian)再削皮，為防止氧化(hua)泡(pao)在(zai)涼水中；進(jin)鍋之前(qian)切塊(kuai)；
4、 待牛脊骨煮得湯濃(nong)白、肉軟爛時，可撒適量(liang)鹽入湯中； 將切塊的(de)芋(yu)頭(tou)入鍋中，蓋蓋子(zi)再燉10分鐘左(zuo)右，芋(yu)頭(tou)軟糯即可關火，撒少(shao)許香蔥末增色添香。
第五道：豬肝菠菜湯
菠菜豬肝(gan)都(dou)是補(bu)血的(de)食物，而且效(xiao)果很(hen)明顯，另外還可(ke)補(bu)鋅，營養價值很(hen)高。豬肝(gan)中還含有豐富的(de)維生素(su)A，可(ke)以提高視(shi)網膜的(de)視(shi)覺功能，防止眼睛疲勞，干澀，對夜(ye)盲癥也有很(hen)好的(de)預防效(xiao)果。兩者相配，營養翻倍，還特別好喝(he)，一點都(dou)不(bu)腥。
食(shi)材：豬(zhu)肝、菠(bo)菜、生(sheng)姜(jiang)、枸杞
1、把菠(bo)菜洗凈(jing)，把豬(zhu)肝洗凈(jing)切(qie)薄片(pian)，放入料酒(jiu)和生粉拌(ban)勻。
2、把菠菜放入(ru)開(kai)水鍋中焯水10秒，撈起過涼(liang)。
3、起油(you)鍋(guo)，放入姜片和豬肝爆炒。
4、倒(dao)入適量(liang)熱水再次(ci)煮開，放(fang)入菠菜和(he)枸(gou)杞，撒入鹽拌(ban)勻即可。
冬天適合喝什么滋補湯3 1、百合鵪鶉湯
材(cai)料(liao)：食(shi)物(wu)：鵪鶉兩至四(si)只，紅蘿卜半斤藥物(wu)：百合(he)四(si)錢(qian)，蜜棗六枚
功能：滋陰(yin)健肺(fei)，止咳補氣(qi)，久咳虛(xu)喘者為合。
制作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗(xi)凈，去腸雜;紅(hong)蘿(luo)卜去皮洗(xi)凈切件，加百(bai)合、蜜棗，放水五(wu)碗，煲(bao)三小時。
說明：清潤滋補，合全家(jia)老少飲用，秋(qiu)冬季更是合時湯水。
2、蓮子百合湯
材(cai)料：食(shi)物(wu)(wu)：瘦肉半斤(jin)藥物(wu)(wu)：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚
功能(neng)：蓮(lian)子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血(xue)壓。百合能(neng)補(bu)中益氣(qi)，溫(wen)肺止咳(ke)；鮮品有鎮咳(ke)、止慢性支氣(qi)管炎、療肺病(bing)止咯血(xue)之(zhi)效；乾品作粉煮食，有滋補(bu)多營養之(zhi)功效。以上(shang)兩藥一(yi)齊再加上(shang)瘦(shou)肉，組(zu)成一(yi)湯，既滋補(bu)中氣(qi)，健肺養顏，養神平壓，而(er)且味道相當可口。
制作方法：蓮子(zi)百(bai)合大多都(dou)采(cai)用乾(qian)品(pin)，將以上各食(shi)物(wu)藥物(wu)洗(xi)凈，一齊放入煲，加瘦(shou)肉，水六碗，煲三至四小(xiao)時，蓮子(zi)松化(hua)，百(bai)合出味。
說明：蓮(lian)之全(quan)身皆可(ke)入藥，蓮(lian)藕、蓮(lian)子(zi)、蓮(lian)葉、蓮(lian)心、蓮(lian)花(hua)、蓮(lian)蓬、蓮(lian)莖(jing)乃最普遍(bian)而最實用(yong)之植物藥材。
3、冬菇螺肉湯
材料：食物：冬菇六粒(中(zhong)等大)，響螺肉一只(zhi)，雞腳六只(zhi)，生姜(jiang)兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。
制作方法：冬菇先(xian)浸軟(ruan)；響(xiang)螺用滾水拖過，取肉切(qie)片，加雞腳(jiao)生姜，放水四至五碗，煲四小(xiao)時。
說(shuo)明：秋季，天氣乾(qian)燥，此湯(tang)合(he)家人(ren)飲用，既滋(zi)潤又補(bu)益。
4、無花果杏仁湯
材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢(qian)，蜜(mi)棗五(wu)枚，無花果十粒(li)
功能(neng)：無花(hua)果清熱、利呼(hu)吸道系統(tong)等器官；南北杏(xing)清痰止咳(ke)，潤肺養(yang)顏(yan)；加蜜棗(zao)滋潤成方(fang)。
制作方法：瘦肉洗凈，成(cheng)塊(kuai)落煲(bao)，加放以(yi)上各藥材(cai)，放六碗水，煲(bao)二小時已成(cheng)。
說(shuo)明：此湯(tang)乃(nai)保健平安之湯(tang)劑，偶然感(gan)冒傷風(feng)、咳(ke)嗽、痰(tan)多，亦(yi)可(ke)以飲此湯(tang)，有(you)益加速療(liao)效。
5、芝麻益膚湯
材料(liao)：食(shi)物(wu)：黑芝(zhi)麻(ma)一兩，檸檬四(si)片(pian)，雪梨(li)一個，雞蛋一只或(huo)鵪鶉蛋四(si)只藥物(wu)：紅(hong)棗六枚
制(zhi)作(zuo)方(fang)法：洗(xi)凈黑芝(zhi)麻放置(zhi)攪(jiao)拌(ban)機攪(jiao)勻，成(cheng)糊(hu)狀(zhuang);檸檬(meng)切片(pian);放兩(liang)碗(wan)水，先(xian)煲紅棗(去核)，后(hou)下雪梨(切塊)，十分鐘后(hou)放入雞蛋(全只(zhi))，片(pian)刻(ke)加入黑芝(zhi)麻、少許糖，混成(cheng)湯可進食。
功(gong)能：芝麻有潤腸潤肌膚功(gong)效，能烏須黑(hei)發。組成上方可以(yi)防止(zhi)皮膚乾(qian)燥、龜(gui)裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。
說明：此(ci)湯為時(shi)下美有(you)潤腸(chang)潤肌膚功(gong)效，能(neng)烏須黑(hei)發容(rong)人士(shi)最為多用，經濟而簡單，清(qing)潤通便，益膚防老。
6、塘蒿三鮮湯
材料：食物：塘蒿菜一斤(jin)，新鮮魚片(pian)(pian)、豬肝、豬腰片(pian)(pian)各二兩，姜絲少許或用紅(hong)辣椒(jiao)一個
功能：營養豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。
制(zhi)作方法：塘蒿菜(cai)洗凈(jing)，三鮮洗凈(jing)切(qie)片擺好，先煲好一鍋(guo)上湯，落足(zu)油鹽調味，沸開落菜(cai)，魚片、豬(zhu)肝片、豬(zhu)腰片生灼，加姜(jiang)絲(si)或紅(hong)辣椒(切(qie)碎絲(si))。
說明：此法如打邊爐火(huo)鍋(guo)，但視(shi)乎(hu)人多少(shao)而用(yong)料，三兩個人按(an)以上份量(liang)已足，冬天自己(ji)一家幾口做這個湯，生灼很(hen)不錯。
7、雪耳雞湯
材料：食物(wu)：雞(ji)半只或一只，隨人(ren)多(duo)少而(er)定，姜片少許(xu)藥(yao)物(wu)：雪(xue)耳一兩，蜜棗六(liu)枚功(gong)能：雪(xue)耳能潤(run)腸(chang)胃、和(he)血止血，不含膽固醇，配雞(ji)煲湯，補益兼滋潤(run)，配蜜棗，清(qing)潤(run)。
制作方法(fa)：切洗凈之雞原只(zhi)與雪耳(er)、蜜(mi)棗齊放煲(bao)內，放六(liu)至八(ba)碗水，煲(bao)三至四小時(shi)，湯成。
說明：如將雪耳加乳鴿或(huo)鵪鶉、水鴨、鴨等，都有以上功效，制(zhi)作相(xiang)同，悉(xi)隨尊便。
8、乳鴿銀耳湯
材(cai)料：銀耳(又名雪耳)三錢，乳鴿一只，瘦肉四兩，蜜棗(zao)四枚
功能：清潤，滋養(yang)和血，通便。木(mu)耳又能降壓、防血管硬(ying)化、治(zhi)痔瘡(chuang)出血和婦女(nv)月經過多(duo)，加瘦肉乳鴿，滋補溫和。
制(zhi)作方(fang)法：銀(yin)(yin)耳(er)浸(jin)發(fa)透洗凈，將(jiang)切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，后(hou)下(xia)銀(yin)(yin)耳(er)再(zai)煲半小時，加少許鹽調(diao)味，湯(tang)成。
說明：此湯全家(jia)(jia)合用，家(jia)(jia)有老人(ren)者更加適合，常飲銀耳(er)亦有美容(rong)健膚之功效(xiao)。
9、豬尾黑豆湯
材(cai)料：食物：豬尾一條，黑豆(dou)四(si)兩(liang)，木耳(er)一兩(liang)
功能：豬尾壯腰補脊椎之(zhi)膠質;黑(hei)豆滋陰(yin)，補中(zhong)益(yi)氣(qi);木耳(er)(黑(hei)木耳(er))同白木耳(er)所含營養相近，含蛋(dan)白質、多糖類、灰(hui)分(fen)，灰(hui)分(fen)之(zhi)中(zhong)還有很珍貴之(zhi)硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養益(yi)胃，防(fang)血(xue)(xue)管硬(ying)化(hua)，止血(xue)(xue)，治婦女月經過多。
制作方(fang)法：買(mai)豬尾一(yi)條，刮(gua)凈皮毛，沖洗乾(qian)凈，斬件；木耳先(xian)浸(jin)發廿(nian)分鐘(zhong)，加黑(hei)豆一(yi)齊放入(ru)煲，水(shui)四至五碗，煲三(san)至四小時。
說明：黑木耳煲片(pian)糖可止婦女血崩、月經血量太多(duo)等。
10、北杏鷓鴣湯
材料：食(shi)物：鷓鴣一只藥物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢
功(gong)能：益心智(zhi)，壯(zhuang)腰腎(shen)，潤(run)肺(fei)清痰，補腦力，長(chang)服使人聰明益智(zhi)、補肺(fei)養(yang)氣。
制作方法：鷓鴣(gu)可托賣(mai)雀鋪代切(qie)，去腸雜，洗凈(jing)，加上三種藥(yao)材，煲三小時已夠火路，撈(lao)起鷓鴣(gu)藥(yao)渣，只飲(yin)湯。
說明：初冬起鷓鴣大量應市，只(zhi)只(zhi)肥美，腦(nao)力工作者、學生(sheng)、老(lao)人(ren)氣(qi)喘咳等最(zui)適(shi)宜(yi)飲此湯補(bu)益。
冬天想健康，就要多喝湯，喝上一碗熱(re)騰(teng)騰(teng)養生湯能暖身養胃(wei)。那么(me)冬季(ji)(ji)喝什么(me)湯呢？下面我給大家介紹(shao)冬季(ji)(ji)養生湯譜，希望對你有用!
冬季養生湯譜1、蓮藕紅豆煲牛腱：健脾補益養氣
原(yuan)料：蓮藕600克(ke)，紅豆90克(ke)，牛腱400克(ke)，陳皮1/4個，紅棗4個，生姜3片(pian)。
做法：各物(wu)分別(bie)洗凈，蓮(lian)藕去節、切段;紅豆浸泡;陳皮去瓤;紅棗去核(he);牛(niu)腱(jian)切塊。一(yi)起(qi)與生姜放入瓦(wa)煲內，加入清水3000毫(hao)升(12碗量)，武火(huo)煲沸后改(gai)用文火(huo)煲2小時，調入適量食(shi)鹽(yan)便可，此量可供3～5人用。
冬季養生湯譜2、豬肝枸杞菠菜湯：補鐵補血
原料：豬肝150克左右(you)，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥。
做法：豬肝切成薄(bo)片，在(zai)水龍頭下(xia)洗(xi)干凈(jing)(jing)，用(yong)大量清水浸(jin)(jin)泡(pao)一(yi)個(ge)小時(shi)左右，因為(wei)肝是排毒(du)的器(qi)官，所以通過浸(jin)(jin)泡(pao)，漂洗(xi)，把(ba)毒(du)素清洗(xi)掉。鍋里放(fang)(fang)水燒(shao)開(kai)，把(ba)浸(jin)(jin)泡(pao)干凈(jing)(jing)的豬肝放(fang)(fang)進(jin)去過水，把(ba)血沫逼出(chu)來，再(zai)(zai)在(zai)水龍頭下(xia)沖洗(xi)干凈(jing)(jing)。菠(bo)菜整(zheng)棵洗(xi)干凈(jing)(jing)，去根姜，大蔥，蒜(suan)(suan)切末，把(ba)豬肝姜蔥蒜(suan)(suan)末放(fang)(fang)進(jin)湯鍋，倒進(jin)三花酒，放(fang)(fang)油，大火燒(shao)開(kai)，轉小火，煮(zhu)到(dao)湯濃(nong)，放(fang)(fang)進(jin)洗(xi)干凈(jing)(jing)的枸(gou)杞，接著放(fang)(fang)進(jin)菠(bo)菜，再(zai)(zai)放(fang)(fang)鹽調味即可。
冬季養生湯譜3、天麻燉雞湯：補血、和血、熄風
原料(liao)：天麻30克(中藥店有售)、老母雞1只、生(sheng)姜3片。
做法：天麻稍浸泡，洗(xi)凈;老母(mu)雞宰洗(xi)凈，去臟(zang)雜、尾部，切塊(kuai)。一(yi)起與(yu)生姜放進燉盅內，加(jia)入冷開水1250毫升(sheng)(約(yue)5碗(wan)量)，加(jia)蓋(gai)隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食(shi)鹽，此量可供3～4人用。
冬季養生湯譜4、鮮鮑魚燉老雞：補腎壯陽、滋陰補血、益精添髓
原料：鮮鮑魚或急凍鮑魚2只(zhi)、老(lao)母雞1只(zhi)、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片(pian)、生蔥(cong)3條。
做法(fa)：鮮鮑洗(xi)凈，用鹽(yan)洗(xi)擦(ca);雞宰洗(xi)凈，去臟雜、尾部，切塊;豬(zhu)尾骨(gu)洗(xi)凈，切段(duan)，火腿(tui)切片(pian)。起(qi)油(you)鍋爆香姜蔥(cong)，加水(shui)約半鍋滾沸，下(xia)豬(zhu)尾骨(gu)沸2分鐘(zhong)，下(xia)雞、鮑沸3分鐘(zhong)，取起(qi)洗(xi)凈，瀝干。一起(qi)與火腿(tui)下(xia)燉盅，加冷開(kai)水(shui)1500毫升(6碗)，加蓋隔水(shui)武火燉20分鐘(zhong)，改文火燉3小時(shi)便(bian)可。進飲時(shi)方下(xia)鹽(yan)，為(wei)3~5人(ren)用。
冬季養生湯譜5、黑豆雞蛋米酒湯：溫陽祛寒補血通經
原料：黑豆60克(ke)、雞蛋(dan)2個、米酒(jiu)100~120克(ke)。
做(zuo)法：黑豆洗(xi)凈，與雞蛋(dan)用清水(shui)500毫升(sheng)(2碗(wan)量(liang))共煮(zhu)，蛋(dan)熟后(hou)取出(chu)去殼再煮(zhu)，至水(shui)量(liang)不多時(shi)，加(jia)入米酒(jiu)煮(zhu)約半(ban)小時(shi)便可。此量(liang)可供1~2人用。
冬季養生湯譜6、鮮蓮子雞肉湯
材料：鮮蓮子(zi)200克、草菇100克、絲(si)瓜80克、雞(ji)肉200克、生(sheng)姜3片。
烹制(zhi)：蓮(lian)子(zi)去(qu)硬殼(ke)、沸(fei)(fei)水(shui)(shui)滾(gun)(gun)片(pian)刻(ke)、去(qu)蓮(lian)芯;絲瓜洗凈去(qu)皮剩青肉部(bu)分再切(qie)為粒狀(zhuang)、草(cao)菇洗凈切(qie)成粒狀(zhuang)，一起用沸(fei)(fei)水(shui)(shui)滾(gun)(gun)片(pian)刻(ke)撈(lao)起;雞(ji)肉洗凈，切(qie)成粒狀(zhuang)，加入馬蹄粉(fen)和水(shui)(shui)拌(ban)勻，赤(chi)沸(fei)(fei)水(shui)(shui)稍(shao)滾(gun)(gun)撈(lao)起，于鑊(huo)中起油(you)鑊(huo)下姜爆香，加入清水(shui)(shui)約6碗(wan)，武火滾(gun)(gun)后(hou)，下全部(bu)材料，滾(gun)(gun)至熟，調入適量食鹽和生(sheng)油(you)便可，盛上時可加入少許胡椒(jiao)粉(fen)。此量可供3~4人用。
時(shi)下正(zheng)是(shi)新鮮蓮(lian)(lian)子上市之時(shi)。蓮(lian)(lian)子的(de)(de)營養成分(fen)特點是(shi)含(han)鈣、磷、鉀(jia)特別高(gao)，每(mei)100克蓮(lian)(lian)子含(han)鈣高(gao)達89毫克，其(qi)所含(han)氧化黃心(xin)樹寧堿有抑制(zhi)鼻咽癌的(de)(de)作用(yong)，所含(han)β-谷甾(zai)醇及其(qi)他物質(zhi)有鎮(zhen)靜、強(qiang)心(xin)和抗衰老的(de)(de)作用(yong)，中醫認為蓮(lian)(lian)子有益心(xin)、補(bu)腎(shen)、健脾、止瀉、固精和安(an)神之效。以新鮮的(de)(de)蓮(lian)(lian)子入湯或肴則有清(qing)熱作用(yong)，能輔助治(zhi)療心(xin)悸、失眠和煩躁不(bu)安(an)。以新鮮蓮(lian)(lian)子配鮮雞(ji)肉為湯正(zheng)是(shi)時(shi)下之靚(jing)湯也。
冬季養生湯譜7、紅棗桂圓雜豆湯
這是一(yi)款滋(zi)味(wei)甜美(mei)的(de)補(bu)(bu)氣養血(xue)安神的(de)家常好湯。桂圓肉性溫味(wei)甘，益心(xin)脾補(bu)(bu)氣血(xue)。大棗富(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)、胡蘿卜素(su)、維生素(su)以及磷、鈣、鐵等(deng)成分，味(wei)甘性溫，有補(bu)(bu)中益氣、養血(xue)安神的(de)功效。紅(hong)(hong)豆黃(huang)豆黑豆富(fu)含(han)維他命B1、B2、蛋(dan)白質(zhi)及多種(zhong)礦物質(zhi)，有滋(zi)補(bu)(bu)強(qiang)壯、健脾養胃的(de)作(zuo)用。把這些(xie)好東(dong)西煲在一(yi)起，就是紅(hong)(hong)棗桂圓雜豆湯，能利水解毒、養血(xue)益脾、補(bu)(bu)心(xin)安神，具有非常好的(de)滋(zi)養作(zuo)用。
紅(hong)棗桂圓雜豆(dou)湯的做法：
原(yuan)料：干桂圓、紅棗、黃豆(dou)、黑豆(dou)、紅豆(dou)
1.豆子用(yong)清水(shui)洗凈，浸(jin)泡3小時備用(yong)。
2.桂圓去(qu)殼(ke)留(liu)肉備用。
3.泡好的豆子(zi)和清(qing)水放入湯煲，上火煮沸，轉文火，直至豆子(zi)開花。
4.加(jia)入桂(gui)圓、紅棗。
5.再次沸騰后(hou)，文火(huo)煲(bao)10分(fen)鐘，即(ji)可。
冬季養生湯譜8、枸杞豬肝湯
【組成】枸(gou)杞(qi)子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。
【制法與用法】清水洗凈(jing)枸杞子。豬(zhu)肝(gan)、生(sheng)姜(jiang)分(fen)別(bie)用清水洗干凈(jing)。豬(zhu)肝(gan)切(qie)片(pian)，生(sheng)姜(jiang)去皮(pi)切(qie)2片(pian)。先將枸杞、生(sheng)姜(jiang)加適量(liang)清水，猛(meng)火煲30分(fen)鐘左右。改用中火煲45分(fen)鐘左右，再放入豬(zhu)肝(gan)。待豬(zhu)肝(gan)熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。
【功效】補虛益精，清熱祛風，益血明目。
冬季養生湯譜9、浮小麥參淮牛腱湯
材料：浮(fu)小麥、黨參、淮山、圓肉各25克(中藥店有售(shou))，牛(niu)腱(jian)肉600克，生姜3片。
烹制：藥材洗凈，浮小麥可用(yong)煲湯(tang)袋盛裝;牛腱(jian)置沸水中(zhong)稍(shao)滾撈起(qi)洗凈(既“飛水”)，一(yi)起(qi)與生姜放進瓦煲內，加清水3000毫(hao)升(約12碗(wan)水量)，武(wu)火(huo)煲沸后改(gai)文(wen)火(huo)煲約2小時，調適量食(shi)鹽和少許生油便可。此(ci)量可供3~4人用(yong)，牛腱(jian)可撈起(qi)拌入醬油供佐餐(can)用(yong)。
今(jin)(jin)日(ri)仍(reng)是(shi)陰天，但持續多日(ri)的灰霾悶熱天氣總算搞(gao)一(yi)段落了，弱冷空氣帶給人們涼快的感(gan)覺(jue)，現在(zai)亦(yi)宜(yi)抓緊時機(ji)調理(li)身體，今(jin)(jin)日(ri)靚湯宜(yi)中藥浮小麥、黨參(can)、淮山、圓肉煲(bao)牛(niu)腱。
牛腱為(wei)牛肉(rou)(rou)上承之品(pin)，能補(bu)(bu)益精血(xue)，腱脾養胃，現(xian)代營業學(xue)認(ren)為(wei)它含豐(feng)富的蛋白質、脂(zhi)肪、膽甾醇(chun)、氨基(ji)酸(suan)和(he)鈣、磷、鐵、鉀等，均為(wei)人體(ti)所需(xu)要的營養物質，浮(fu)小麥固表止漢(han)、黨參能補(bu)(bu)中益氣(qi)、淮山能腱脾益精、圓肉(rou)(rou)能補(bu)(bu)血(xue)安神，合而為(wei)湯(tang)，則(ze)能滋陰補(bu)(bu)氣(qi)潤血(xue)和(he)脈。
冬季養生湯譜10、肉蓯蓉菟絲子豬腰湯
材料：肉(rou)蓯蓉60克(ke)(ke)、菟絲子(zi)30克(ke)(ke)(中(zhong)藥店有(you)售)、豬腰(yao)3個、紅(hong)棗(zao)10個、生(sheng)姜3片。
烹制：肉(rou)蓯蓉(rong)、菟(tu)絲(si)子、紅棗去核，浸泡片刻(ke);豬(zhu)腰(yao)洗凈(jing)，切(qie)(qie)開(kai)去其(qi)臟雜，并用(yong)刀尖(jian)挑去白脂膜，再用(yong)食鹽反復洗凈(jing)，切(qie)(qie)片。然后(hou)一起(qi)與生(sheng)姜放進(jin)瓦煲(bao)內，加入(ru)清水2500毫升(約10碗水量)，先(xian)用(yong)武火(huo)煲(bao)沸后(hou)，改為文火(huo)煲(bao)2個小(xiao)時，調入(ru)適量食鹽和(he)生(sheng)油(you)便可(ke)。此量可(ke)供3~4人用(yong)，豬(zhu)腰(yao)可(ke)撈起(qi)拌醬油(you)佐餐用(yong)。
時(shi)下的天氣時(shi)冷時(shi)熱，但總的趨勢是日漸秋(qiu)涼(liang)了。秋(qiu)涼(liang)的天氣中，中藥肉蓯蓉(rong)、菟絲子煲豬腰湯有滋潤(run)(run)溫補的功效(xiao)，對秋(qiu)涼(liang)時(shi)出現的腰膝冷痛，腰腿無力，肌膚(fu)不澤(ze)、小便(bian)頻繁、大便(bian)燥結等(deng)有良好的效(xiao)果(guo)，同(tong)時(shi)亦可輔(fu)助治療(liao)老年(nian)(nian)體弱(ruo)、耳鳴、視物(wu)昏花，或腎虛之體弱(ruo)、精神不振、精血虧虛等(deng)。湯中肉蓯蓉(rong)有補腎壯陽(yang)、滋潤(run)(run)腸(chang)燥的功效(xiao);菟絲子有固(gu)精、縮尿、明(ming)目、止瀉(xie)的功效(xiao)。合而為湯，具(ju)補腎益精、延年(nian)(nian)益壽的作用
一、羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
做法：
1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
2、把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
3、把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
功效：
補虛壯陽，暖身暖胃。一般對于身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。
二、白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克(干品30克)，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
制作：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養肌膚。
三、枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲內加入清水，先用勐火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
四、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1、清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2、將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。
五、骨頭湯
原料：嵴椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。
調味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：
切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
功效：營養補鈣抗衰老。
六、蓮子百合湯
材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。
功效：蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健肺養顏，養神平壓；而且味道也相當可口。
七、百合鯽魚湯
推薦理由：
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚
主料：鯽魚約1000克，百合200克。
做法：
鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清;百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時;將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調好味即成。
八、鯉魚苦瓜湯
推薦理由：
鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。
主料：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
做法：
把凈鯉魚肉用(yong)餐(can)巾(jin)紙(zhi)搌干水分，切成片(pian)；苦瓜洗凈，一切兩(liang)半(ban)，去(qu)瓤、籽，用(yong)開(kai)水燙(tang)一下，撈出(chu)切片(pian)待用(yong)。湯鍋放清水用(yong)旺火(huo)燒開(kai)后，放入魚片(pian)及苦瓜片(pian)，加(jia)(jia)醋、糖(tang)、鹽調味(wei)后，用(yong)文火(huo)煮5分鐘，加(jia)(jia)味(wei)精即可起(qi)鍋。
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