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推薦四款在冬季養生滋補的湯品(冬季女性養生湯食譜推薦大全)

大道(dao)家(jia)園 2023-04-30 22:09:30

推薦四(si)款在(zai)冬季養生滋補的湯(tang)品

我(wo)們一(yi)到了冬(dong)(dong)季(ji)就(jiu)是(shi)不(bu)想出(chu)去(qu),總是(shi)喜(xi)歡(huan)待在(zai)室內吃一(yi)些(xie)熱騰騰的(de)(de)食物,冬(dong)(dong)季(ji)很(hen)多人都是(shi)喜(xi)歡(huan)吃一(yi)些(xie)香噴噴的(de)(de)湯(tang)(tang)品,湯(tang)(tang)的(de)(de)種類是(shi)有很(hen)多,而且(qie)不(bu)同的(de)(de)湯(tang)(tang)品功效(xiao)和作用也是(shi)不(bu)一(yi)樣的(de)(de),今天小編(bian)就(jiu)是(shi)為大家介紹思(si)考冬(dong)(dong)季(ji)可(ke)以養(yang)生(sheng)美容的(de)(de)湯(tang)(tang)品。

一(yi)、排(pai)骨(gu)湯――美容抗(kang)衰老

排骨(gu)除含(han)蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)生(sheng)素外,還含(han)有大量磷(lin)酸鈣、骨(gu)膠原、骨(gu)粘(zhan)蛋白等,可(ke)為(wei)幼兒和(he)老(lao)人提供鈣質(zhi)。骨(gu)湯中(zhong)的(de)特殊養(yang)分以(yi)及膠原蛋白可(ke)促進微循環。尤其是(shi)30~50歲的(de)中(zhong)、壯(zhuang)年(nian)人群,骨(gu)骼(ge)老(lao)化(hua)速度快。我們(men)經常喝骨(gu)頭(tou)湯是(shi)可(ke)以(yi)很好(hao)的(de)幫助強身壯(zhuang)骨(gu),是(shi)可(ke)以(yi)減少(shao)我們(men)身體骨(gu)骼(ge)的(de)老(lao)化(hua)速度,我們(men)也是(shi)可(ke)以(yi)在排骨(gu)湯中(zhong)搭配其他(ta)的(de)一些食材(cai),像冬瓜、海帶、蓮藕,這樣食用(yong)就是(shi)可(ke)以(yi)有清熱,潤燥的(de)作用(yong)。

二、雞湯――預防感冒

我(wo)們(men)食(shi)用雞湯是(shi)(shi)(shi)有(you)很(hen)好的(de)補虛的(de)功(gong)效,冬季食(shi)用雞湯是(shi)(shi)(shi)可(ke)以很(hen)好的(de)緩(huan)解感(gan)冒的(de)癥(zheng)狀,對于改(gai)善身(shen)體免疫(yi)功(gong)能也是(shi)(shi)(shi)有(you)不錯的(de)效果,所以大(da)家在冬季是(shi)(shi)(shi)可(ke)以適當的(de)經常(chang)食(shi)用一些,預防(fang)流(liu)感(gan),但是(shi)(shi)(shi)我(wo)們(men)要注意(yi)有(you)炎(yan)癥(zheng)的(de)人(ren)是(shi)(shi)(shi)要少喝(he)的(de)。

三、魚(yu)湯――健脾開胃、平皺紋

我們食(shi)(shi)用魚(yu)肉是(shi)可以很(hen)好的(de)健脾胃(wei)和開胃(wei),而且是(shi)搭(da)配不(bu)同的(de)食(shi)(shi)材也是(shi)有很(hen)多(duo)其他的(de)功(gong)效,像和冬瓜(gua)、蔥白(bai)一起(qi)煮(zhu)湯還可以很(hen)好的(de)止(zhi)咳平喘,魚(yu)湯是(shi)含有很(hen)多(duo)優質的(de)蛋白(bai)質,我們食(shi)(shi)用是(shi)可以緩(huan)解(jie)壓力,提高我們的(de)睡眠質量(liang)。

四、豬蹄湯――養氣血、潤紅顏(yan)

豬蹄性(xing)平味甘,入脾、胃、腎(shen)經,能(neng)強健腰腿、補血潤(run)燥、填腎(shen)益(yi)精、滋潤(run)容顏。所以這款豬蹄湯(tang)不(bu)僅是可以增強身體素質(zhi)和滋補調理身體,也(ye)是有不(bu)錯的美容養生作(zuo)用,尤其是適合女性(xing)朋友食用,對于一些產(chan)婦產(chan)后恢復是有很好的作(zuo)用。

上面就(jiu)是(shi)為(wei)大(da)家介(jie)紹的(de)四(si)款(kuan)在冬(dong)季(ji)可以很好養(yang)生(sheng)的(de)調理身(shen)體的(de)滋(zi)補湯(tang)(tang)品,大(da)家是(shi)可以很好的(de)嘗試自己動手做一(yi)做,在寒(han)冷的(de)冬(dong)季(ji)養(yang)生(sheng)熱乎乎的(de)湯(tang)(tang)品,同時(shi)調理我們的(de)身(shen)體,想想都是(shi)一(yi)件(jian)美滋(zi)滋(zi)的(de)事(shi)情,而且(qie)做法都也(ye)是(shi)不難。

冬季女性養生湯食(shi)譜推薦大全(quan)

冬(dong)季(ji)天氣寒(han)冷干燥,特別(bie)是對于(yu)女性(xing)來說是特別(bie)難熬的(de)(de),不僅(jin)會出現(xian)手(shou)腳冰涼,月經期腹(fu)痛的(de)(de)現(xian)象。另外,還(huan)會因為保暖差(cha)出現(xian)皮膚干燥,起(qi)皮的(de)(de)情(qing)(qing)況(kuang)出現(xian)。那么面對這些情(qing)(qing)況(kuang),就為大家(jia)推薦幾款適合冬(dong)季(ji)女性(xing)食用的(de)(de)養(yang)生(sheng)湯。

一、烏雞洋參湯

原料:烏雞、鹿(lu)茸、后尖肉、西(xi)洋參、甲魚、枸(gou)杞子

做法:

首先將烏(wu)雞(ji)、甲(jia)魚處理好(hao)后切塊,然后把寫(xie)好(hao)的烏(wu)雞(ji)、甲(jia)魚連同(tong)準備好(hao)的食材(cai)一同(tong)放入到鍋中煮(zhu),大約6個(ge)小時即可出鍋。

功效:烏雞(ji)成分中營養含量豐富,不(bu)僅具有大量的蛋(dan)白質,還具有很(hen)多(duo)的營養元(yuan)素。連同藥材同煮,調理出(chu)來的湯具有很(hen)好的補(bu)血益氣的功效。

二、蘿卜鯽魚湯

原料:鯽魚、白(bai)蘿卜(bu)、蔥(cong)、姜、花雕酒(jiu)、鹽。

做法:

首先用油將鯽(ji)魚煎(jian)制(zhi)變(bian)色,鍋中加入清(qing)水,將準備(bei)好(hao)的(de)(de)食材同(tong)放入到鍋中,用大火煮開,然(ran)后加入適(shi)量的(de)(de)花雕酒(jiu),再(zai)轉中火慢燉,當鍋中的(de)(de)湯色變(bian)白(bai)的(de)(de)時候加入準備(bei)好(hao)的(de)(de)蘿卜,再(zai)煮10分鐘左(zuo)后即可(ke)。

功(gong)效:蘿卜鯽魚湯非(fei)常(chang)非(fei)常(chang)適合冬季食(shi)用(yong),不僅具(ju)有明目(mu)健(jian)脾的(de)(de)功(gong)效,還具(ju)有很好的(de)(de)潤(run)燥滋補的(de)(de)作用(yong)。

三、冬筍鯽魚湯

原料(liao):冬筍100克(ke),鯽魚1條(250克(ke)),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植(zhi)物油各適(shi)量。

做法:

首先將冬(dong)筍切絲,在沸水中煮一下,出去冬(dong)筍中的澀味(wei)。將鯽魚放入(ru)鍋中煎制兩面微黃(huang),加入(ru)黃(huang)酒以(yi)及(ji)準備好的其它食材(cai),再燜煮一小會兒即(ji)可。

功(gong)(gong)效(xiao):冬(dong)筍鯽魚湯具有(you)很好的健脾益(yi)氣,利水(shui)下乳的功(gong)(gong)效(xiao)。

冬(dong)季的(de)(de)女性(xing)在營養的(de)(de)補充(chong)上以(yi)及(ji)調理上要格(ge)外的(de)(de)注意,平時(shi)自作的(de)(de)一些養生湯(tang)更是必(bi)不可(ke)少的(de)(de),不僅可(ke)以(yi)在調理上起到很(hen)大的(de)(de)作用(yong),在一些疾病的(de)(de)有很(hen)好的(de)(de)預防(fang)作用(yong)。因此(ci)大家(jia)可(ke)以(yi)在閑暇的(de)(de)時(shi)候試一試上面介紹的(de)(de)三(san)款養生堂哦。

冬天適(shi)合(he)喝(he)什么滋(zi)補湯

冬天(tian)適合(he)喝什(shen)么(me)滋補湯

冬(dong)(dong)天適(shi)(shi)合(he)喝(he)什么(me)滋(zi)補(bu)湯?湯,真是一(yi)(yi)個很神奇的美食,看似(si)簡單但是卻(que)能帶給人一(yi)(yi)種(zhong)很溫暖人心的感覺,而且還能滋(zi)補(bu)身(shen)體,冬(dong)(dong)天一(yi)(yi)碗湯,滋(zi)補(bu)又健康!那么(me)冬(dong)(dong)天適(shi)(shi)合(he)喝(he)什么(me)滋(zi)補(bu)湯呢?

冬天適合喝什么滋補湯1 1、羊肉湯

我們都(dou)知道羊(yang)肉屬于熱性食物,冬(dong)天喝羊(yang)肉湯特別適合,可(ke)以起(qi)到溫胃御(yu)寒的(de)作用,但是(shi)喝多(duo)了容易(yi)上火,羊(yang)肉湯可(ke)以補(bu)虛壯陽、暖(nuan)身暖(nuan)胃,冬(dong)天是(shi)非常不錯的(de),尤其(qi)手(shou)腳冰涼身體(ti)虛弱的(de)人的(de)最適合。

2、白蓮百合糖水

把(ba)(ba)蓮子提前浸泡去除(chu)蓮心(xin),然后把(ba)(ba)百合(he)和白(bai)蓮肉、清水放入(ru)鍋內,用中火煲半小時(shi)之后加入(ru)白(bai)砂(sha)糖就可(ke)以了,白(bai)蓮百合(he)糖水能起到很好(hao)的清心(xin)潤肺(fei)、滋養皮(pi)膚的作用。

3、枸杞紅棗烏雞湯

冬季(ji)更適合(he)(he)枸(gou)杞紅棗烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)湯(tang),尤其(qi)烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)富含多種氨基酸、蛋白質(zhi)、維生素和(he)(he)微量元素,相對來講膽固醇和(he)(he)脂肪含量少,用枸(gou)杞紅棗烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)湯(tang)能(neng)提(ti)高(gao)身體(ti)機能(neng),延(yan)緩衰老,強筋健骨的(de)作用,尤其(qi)對于(yu)體(ti)虛血(xue)虧、肝腎不足以(yi)及脾胃不好的(de)人最(zui)適合(he)(he)。

4、黃芪燉烏雞

黃芪(qi)是中(zhong)藥材,能起(qi)(qi)到補(bu)脾益(yi)氣的作用,烏(wu)(wu)雞滋補(bu)效(xiao)果更(geng)好(hao),冬季(ji)喝黃芪(qi)燉烏(wu)(wu)雞湯(tang)能起(qi)(qi)到補(bu)脾益(yi)氣、養(yang)陰益(yi)血的作用,對于月經(jing)不調、白帶多以及月經(jing)痛、血虛頭暈等等婦(fu)科(ke)疾病具有很好(hao)的治療作用。

5、骨頭湯

骨(gu)頭湯(tang)可(ke)(ke)以用棒(bang)子骨(gu)或者(zhe)是嵴椎骨(gu),之(zhi)后加入作(zuo)料和(he)清水就可(ke)(ke)以,一般(ban)燉煮五十分鐘即可(ke)(ke),冬季(ji)多(duo)喝(he)骨(gu)頭湯(tang)能起(qi)到(dao)補鈣抗(kang)衰老(lao)的作(zuo)用。

6、蓮子百合湯

我們都(dou)知(zhi)道蓮(lian)子滋補(bu)效果是(shi)非常好的`,百(bai)合(he)溫肺行咳,用蓮(lian)子和百(bai)合(he)煲湯(tang)可以滋補(bu)外氣,還能健肺養顏、養神平壓,而且口感喝起(qi)來還是(shi)非常不錯的。

7、百合鯽魚湯

鯽魚性(xing)溫,用(yong)鯽魚和百合(he)熬湯特備(bei)適合(he)虛熱(re)、虛咳、肺(fei)陰虛、肺(fei)燥以及(ji)干咳的(de)情(qing)況,對于(yu)熱(re)病之后出現的(de)驚(jing)悸以及(ji)神志恍惚具(ju)有很好的(de)緩解作用(yong)。

8、鯉魚苦瓜湯

把(ba)鯉(li)魚清洗干凈之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)切(qie)片(pian),苦瓜用(yong)開水(shui)燙之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)切(qie)片(pian),在鍋內加入清水(shui)之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)加入食材調味(wei)就可以(yi)了,鯉(li)魚苦瓜湯可以(yi)起到消(xiao)腫(zhong)下(xia)氣(qi)、去火的作用(yong)。

9、木瓜花生排骨湯

木瓜去皮怵核之后切塊備用,排(pai)骨洗凈之后備用,干花(hua)生(sheng)(sheng)清洗備用,然后把所有的(de)食材(cai)放入(ru)鍋內加入(ru)清水文火煲煮,花(hua)生(sheng)(sheng)熟透就可(ke)以(yi)(yi)了,木瓜花(hua)生(sheng)(sheng)排(pai)骨湯可(ke)以(yi)(yi)起到(dao)滋(zi)潤皮膚的(de)作用,還能潤腸通便。

10、無花果杏仁湯

把所(suo)有的食材(cai)放入(ru)(ru)鍋內(nei)加入(ru)(ru)清(qing)水煲湯(tang),可以(yi)起到保健的作用(yong),尤其對于偶然(ran)感冒(mao)傷風、咳嗽以(yi)及痰(tan)多的人(ren)最(zui)適合,無花果(guo)可以(yi)起到清(qing)熱的作用(yong),有利(li)于呼吸道系統(tong)。

冬天適合喝什么滋補湯2 第一道:白菜肉丸湯

“百(bai)菜(cai)不如(ru)白菜(cai)”“冬(dong)(dong)日(ri)白菜(cai)美如(ru)筍”。在冬(dong)(dong)天吃更是好處多多,能滋(zi)陰(yin)潤(run)燥,護膚養(yang)顏,補鈣,還有預防感冒及潤(run)腸通(tong)便的功(gong)效。跟瘦(shou)肉丸(wan)燒湯(tang),更是營養(yang)翻倍,湯(tang)鮮(xian)肉嫩特別美味(wei)。

食材:大(da)白(bai)菜3片(pian),豬肉餡250克,醬(jiang)油,生(sheng)抽,鹽,淀粉(fen)2小勺,白(bai)胡椒粉(fen),雞蛋1個,蔥花,枸(gou)杞

1、 豬肉餡、雞蛋(dan)、淀粉(fen)(fen)、醬(jiang)油、生抽、鹽、白胡(hu)椒粉(fen)(fen)同入一碗,加入適量的清水; 攪拌上勁(jing)兒,腌10分鐘;

2、 大白(bai)菜(cai)三片(pian);切成小塊;入煮鍋(guo)中。清水適量(liang);中火煮熟白(bai)菜(cai),小火,保持湯微開(kai),肉(rou)(rou)餡舀成肉(rou)(rou)丸入白(bai)菜(cai)湯鍋(guo)中;

3、 轉大火,待肉丸(wan)全(quan)部浮上(shang)來(lai)后,加入(ru)枸杞,放鹽,撒(sa)上(shang)蔥花即(ji)可。

第二道:【排骨絲瓜蘑菇湯】

經常排(pai)(pai)骨玉(yu)米(mi),蓮藕湯(tang),也要(yao)嘗試一下(xia)排(pai)(pai)骨絲(si)瓜(gua)蘑菇(gu)湯(tang)。絲(si)瓜(gua)大家都知道(dao),有(you)“水美(mei)人(ren)”的美(mei)譽,能美(mei)容(rong)潤膚。蘑菇(gu)里含有(you)豐富的蛋白(bai)質,多吃(chi)一些蘑菇(gu),不僅可(ke)以補充人(ren)體所需要(yao)的氨基酸,還為(wei)身體提供營養(yang),增加抵抗(kang)力。排(pai)(pai)骨補鈣。這(zhe)樣搭配營養(yang)又滋補,老少皆宜。

食材:排(pai)骨300克(ke)左右,絲瓜1根,白玉菇1把,姜1塊,鹽少許,熱水適(shi)量

1、 豬排(pai)骨和脊骨清洗(xi)干凈,洗(xi)去骨渣(zha); 入溫(wen)水鍋(guo)中(zhong)焯燙一兩分鐘,用小(xiao)漏(lou)勺(shao)從水滾開的地方撈(lao)出(chu),可(ke)避免沾上浮沫(mo);

2、 排骨入燉鍋中,放足夠量(liang)的熱水、姜(jiang)片;我用的隔水燉鍋,選擇“煲(bao)湯”程(cheng)序(xu),默(mo)認3小(xiao)時,也(ye)可以根(gen)據口感提前終止; 待排骨煲(bao)到肉爛(lan)湯鮮時,可將絲(si)瓜刮外皮、白玉菇洗凈;

3、 絲(si)瓜(gua)(gua)切(qie)小的(de)滾(gun)刀(dao)塊,白(bai)玉(yu)菇切(qie)三段;舀一塊肉嘗嘗,很熟了; 將絲(si)瓜(gua)(gua)塊、白(bai)玉(yu)菇入(ru)鍋中(zhong)(zhong),略(lve)微混合一下,煲(bao)10分鐘(zhong)左右,停火。起(qi)鍋前可(ke)撒適量鹽(yan)(yan),或者在各自(zi)的(de)碗(wan)中(zhong)(zhong)加(jia)鹽(yan)(yan)。

第三道:白蘿卜臘鴨湯

“冬吃(chi)(chi)蘿卜夏吃(chi)(chi)姜,不(bu)勞醫生開藥方”冬天要(yao)多吃(chi)(chi)蘿卜,蘿卜中含有豐富的(de)(de)(de)維生素和膳(shan)食(shi)纖維。有消食(shi)、清熱(re)以及利尿等功效(xiao),多吃(chi)(chi)蘿卜有助(zhu)于腸道(dao)的(de)(de)(de)消化和吸收(shou),積極的(de)(de)(de)預防(fang)便秘(mi)癥(zheng)狀的(de)(de)(de)發生,還(huan)可以加快體內的(de)(de)(de)營(ying)養物質的(de)(de)(de)吸收(shou),增(zeng)強體質。

用(yong)臘鴨(ya)腿和新鮮白蘿卜這兩樣材料搭配煮出來的湯,湯色是濃得(de)如牛奶(nai)一般的雪白,喝進口(kou)里(li)的滋味,則是咸鮮中略帶甘(gan)甜,芳(fang)香撲鼻,特別濃郁可口(kou)。

食材(cai):臘鴨腿 ,白蘿卜, 姜片, 胡椒(jiao)粉 ,鹽

1、將臘鴨腿洗凈后放(fang)進電燉鍋中,加(jia)入(ru)準(zhun)備(bei)好的(de)蘿卜塊(kuai),一次性加(jia)入(ru)足量的(de)溫水(shui)。

2、放(fang)入姜片,按下電燉鍋上煲煮鴨肉(rou)的功(gong)能鍵。

3、還剩下20分鐘的(de)時候(hou),加入(ru)白蘿卜塊,最(zui)后(hou)燉煮好加入(ru)適量(liang)的(de)鹽(yan)和胡(hu)椒粉(fen)調味即(ji)可。

第四道:牛脊骨芋頭湯

芋頭是一種(zhong)堿性食物,它(ta)被稱為“地下美(mei)食”含(han)有豐富(fu)的黏液皂素及(ji)多種(zhong)微量元素,能夠增進(jin)食欲,幫助(zhu)腸(chang)胃(wei)消化,還(huan)能補中益氣。牛脊(ji)骨熬湯可促進(jin)鈣質(zhi)的吸收、提(ti)高免疫力、健脾開胃(wei),特別適合(he)體(ti)質(zhi)虛弱、胃(wei)口不(bu)佳、腰酸背痛(tong)者

且(qie)牛脊(ji)骨(gu)中的骨(gu)髓和膠原蛋白能增強(qiang)人體(ti)制造血(xue)細膩的能力(li),預(yu)防衰(shuai)老;其(qi)中的鈣質對小孩骨(gu)骼發育和預(yu)防老年人骨(gu)質疏松(song)都有很好的效果。芋頭(tou)搭配上牛脊(ji)骨(gu)一起燉湯,好處多多。

食材:牛脊骨500克,小芋(yu)頭5個,姜1塊,鹽少(shao)許(xu),香蔥少(shao)許(xu)

1、 牛脊骨泡水30分鐘(zhong),中(zhong)途換幾次(ci)水,將骨頭中(zhong)的血水盡量(liang)泡掉;骨頭入涼水鍋中(zhong)大火煮開;

2、 骨頭湯煮(zhu)開后,表面會有厚厚一層(ceng)浮沫及油脂,用勺子將(jiang)這(zhe)些(xie)雜質快速撇掉;

3、 姜切厚片入湯中,蓋上蓋子,小火慢(man)慢(man)燉;小芋頭在(zai)要(yao)進(jin)鍋前(qian)再削皮,為防止氧化(hua)泡(pao)在(zai)涼水中;進(jin)鍋之前(qian)切塊(kuai);

4、 待牛脊骨煮得湯濃(nong)白、肉軟爛時,可撒適量(liang)鹽入湯中; 將切塊的(de)芋(yu)頭(tou)入鍋中,蓋蓋子(zi)再燉10分鐘左(zuo)右,芋(yu)頭(tou)軟糯即可關火,撒少(shao)許香蔥末增色添香。

第五道:豬肝菠菜湯

菠菜豬肝(gan)都(dou)是補(bu)血的(de)食物,而且效(xiao)果很(hen)明顯,另外還可(ke)補(bu)鋅,營養價值很(hen)高。豬肝(gan)中還含有豐富的(de)維生素(su)A,可(ke)以提高視(shi)網膜的(de)視(shi)覺功能,防止眼睛疲勞,干澀,對夜(ye)盲癥也有很(hen)好的(de)預防效(xiao)果。兩者相配,營養翻倍,還特別好喝(he),一點都(dou)不(bu)腥。

食(shi)材:豬(zhu)肝、菠(bo)菜、生(sheng)姜(jiang)、枸杞

1、把菠(bo)菜洗凈(jing),把豬(zhu)肝洗凈(jing)切(qie)薄片(pian),放入料酒(jiu)和生粉拌(ban)勻。

2、把菠菜放入(ru)開(kai)水鍋中焯水10秒,撈起過涼(liang)。

3、起油(you)鍋(guo),放入姜片和豬肝爆炒。

4、倒(dao)入適量(liang)熱水再次(ci)煮開,放(fang)入菠菜和(he)枸(gou)杞,撒入鹽拌(ban)勻即可。

冬天適合喝什么滋補湯3 1、百合鵪鶉湯

材(cai)料(liao):食(shi)物(wu):鵪鶉兩至四(si)只,紅蘿卜半斤藥物(wu):百合(he)四(si)錢(qian),蜜棗六枚

功能:滋陰(yin)健肺(fei),止咳補氣(qi),久咳虛(xu)喘者為合。

制作方法:鵪鶉托雞鴨檔代切洗(xi)凈,去腸雜;紅(hong)蘿(luo)卜去皮洗(xi)凈切件,加百(bai)合、蜜棗,放水五(wu)碗,煲(bao)三小時。

說明:清潤滋補,合全家(jia)老少飲用,秋(qiu)冬季更是合時湯水。

2、蓮子百合湯

材(cai)料:食(shi)物(wu)(wu):瘦肉半斤(jin)藥物(wu)(wu):蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚

功能(neng):蓮(lian)子乃著名滋養藥食物,養神安寧,降血(xue)壓。百合能(neng)補(bu)中益氣(qi),溫(wen)肺止咳(ke);鮮品有鎮咳(ke)、止慢性支氣(qi)管炎、療肺病(bing)止咯血(xue)之(zhi)效;乾品作粉煮食,有滋補(bu)多營養之(zhi)功效。以上(shang)兩藥一(yi)齊再加上(shang)瘦(shou)肉,組(zu)成一(yi)湯,既滋補(bu)中氣(qi),健肺養顏,養神平壓,而(er)且味道相當可口。

制作方法:蓮子(zi)百(bai)合大多都(dou)采(cai)用乾(qian)品(pin),將以上各食(shi)物(wu)藥物(wu)洗(xi)凈,一齊放入煲,加瘦(shou)肉,水六碗,煲三至四小(xiao)時,蓮子(zi)松化(hua),百(bai)合出味。

說明:蓮(lian)之全(quan)身皆可(ke)入藥,蓮(lian)藕、蓮(lian)子(zi)、蓮(lian)葉、蓮(lian)心、蓮(lian)花(hua)、蓮(lian)蓬、蓮(lian)莖(jing)乃最普遍(bian)而最實用(yong)之植物藥材。

3、冬菇螺肉湯

材料:食物:冬菇六粒(中(zhong)等大),響螺肉一只(zhi),雞腳六只(zhi),生姜(jiang)兩片功能:滋潤溫補,健肺清痰,補膝腳力。

制作方法:冬菇先(xian)浸軟(ruan);響(xiang)螺用滾水拖過,取肉切(qie)片,加雞腳(jiao)生姜,放水四至五碗,煲四小(xiao)時。

說(shuo)明:秋季,天氣乾(qian)燥,此湯(tang)合(he)家人(ren)飲用,既滋(zi)潤又補(bu)益。

4、無花果杏仁湯

材料:食物:瘦肉四兩藥物:南北杏各三錢(qian),蜜(mi)棗五(wu)枚,無花果十粒(li)

功能(neng):無花(hua)果清熱、利呼(hu)吸道系統(tong)等器官;南北杏(xing)清痰止咳(ke),潤肺養(yang)顏(yan);加蜜棗(zao)滋潤成方(fang)。

制作方法:瘦肉洗凈,成(cheng)塊(kuai)落煲(bao),加放以(yi)上各藥材(cai),放六碗水,煲(bao)二小時已成(cheng)。

說(shuo)明:此湯(tang)乃(nai)保健平安之湯(tang)劑,偶然感(gan)冒傷風(feng)、咳(ke)嗽、痰(tan)多,亦(yi)可(ke)以飲此湯(tang),有(you)益加速療(liao)效。

5、芝麻益膚湯

材料(liao):食(shi)物(wu):黑芝(zhi)麻(ma)一兩,檸檬四(si)片(pian),雪梨(li)一個,雞蛋一只或(huo)鵪鶉蛋四(si)只藥物(wu):紅(hong)棗六枚

制(zhi)作(zuo)方(fang)法:洗(xi)凈黑芝(zhi)麻放置(zhi)攪(jiao)拌(ban)機攪(jiao)勻,成(cheng)糊(hu)狀(zhuang);檸檬(meng)切片(pian);放兩(liang)碗(wan)水,先(xian)煲紅棗(去核),后(hou)下雪梨(切塊),十分鐘后(hou)放入雞蛋(全只(zhi)),片(pian)刻(ke)加入黑芝(zhi)麻、少許糖,混成(cheng)湯可進食。

功(gong)能:芝麻有潤腸潤肌膚功(gong)效,能烏須黑(hei)發。組成上方可以(yi)防止(zhi)皮膚乾(qian)燥、龜(gui)裂、脫皮,使皮膚光滑,幼嫩嬌艷。

說明:此(ci)湯為時(shi)下美有(you)潤腸(chang)潤肌膚功(gong)效,能(neng)烏須黑(hei)發容(rong)人士(shi)最為多用,經濟而簡單,清(qing)潤通便,益膚防老。

6、塘蒿三鮮湯

材料:食物:塘蒿菜一斤(jin),新鮮魚片(pian)(pian)、豬肝、豬腰片(pian)(pian)各二兩,姜絲少許或用紅(hong)辣椒(jiao)一個

功能:營養豐富,味道鮮美,全家適合,維生素高。

制(zhi)作方法:塘蒿菜(cai)洗凈(jing),三鮮洗凈(jing)切(qie)片擺好,先煲好一鍋(guo)上湯,落足(zu)油鹽調味,沸開落菜(cai),魚片、豬(zhu)肝片、豬(zhu)腰片生灼,加姜(jiang)絲(si)或紅(hong)辣椒(切(qie)碎絲(si))。

說明:此法如打邊爐火(huo)鍋(guo),但視(shi)乎(hu)人多少(shao)而用(yong)料,三兩個人按(an)以上份量(liang)已足,冬天自己(ji)一家幾口做這個湯,生灼很(hen)不錯。

7、雪耳雞湯

材料:食物(wu):雞(ji)半只或一只,隨人(ren)多(duo)少而(er)定,姜片少許(xu)藥(yao)物(wu):雪(xue)耳一兩,蜜棗六(liu)枚功(gong)能:雪(xue)耳能潤(run)腸(chang)胃、和(he)血止血,不含膽固醇,配雞(ji)煲湯,補益兼滋潤(run),配蜜棗,清(qing)潤(run)。

制作方法(fa):切洗凈之雞原只(zhi)與雪耳(er)、蜜(mi)棗齊放煲(bao)內,放六(liu)至八(ba)碗水,煲(bao)三至四小時(shi),湯成。

說明:如將雪耳加乳鴿或(huo)鵪鶉、水鴨、鴨等,都有以上功效,制(zhi)作相(xiang)同,悉(xi)隨尊便。

8、乳鴿銀耳湯

材(cai)料:銀耳(又名雪耳)三錢,乳鴿一只,瘦肉四兩,蜜棗(zao)四枚

功能:清潤,滋養(yang)和血,通便。木(mu)耳又能降壓、防血管硬(ying)化、治(zhi)痔瘡(chuang)出血和婦女(nv)月經過多(duo),加瘦肉乳鴿,滋補溫和。

制(zhi)作方(fang)法:銀(yin)(yin)耳(er)浸(jin)發(fa)透洗凈,將(jiang)切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時,后(hou)下(xia)銀(yin)(yin)耳(er)再(zai)煲半小時,加少許鹽調(diao)味,湯(tang)成。

說明:此湯全家(jia)(jia)合用,家(jia)(jia)有老人(ren)者更加適合,常飲銀耳(er)亦有美容(rong)健膚之功效(xiao)。

9、豬尾黑豆湯

材(cai)料:食物:豬尾一條,黑豆(dou)四(si)兩(liang),木耳(er)一兩(liang)

功能:豬尾壯腰補脊椎之(zhi)膠質;黑(hei)豆滋陰(yin),補中(zhong)益(yi)氣(qi);木耳(er)(黑(hei)木耳(er))同白木耳(er)所含營養相近,含蛋(dan)白質、多糖類、灰(hui)分(fen),灰(hui)分(fen)之(zhi)中(zhong)還有很珍貴之(zhi)硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,滋養益(yi)胃,防(fang)血(xue)(xue)管硬(ying)化(hua),止血(xue)(xue),治婦女月經過多。

制作方(fang)法:買(mai)豬尾一(yi)條,刮(gua)凈皮毛,沖洗乾(qian)凈,斬件;木耳先(xian)浸(jin)發廿(nian)分鐘(zhong),加黑(hei)豆一(yi)齊放入(ru)煲,水(shui)四至五碗,煲三(san)至四小時。

說明:黑木耳煲片(pian)糖可止婦女血崩、月經血量太多(duo)等。

10、北杏鷓鴣湯

材料:食(shi)物:鷓鴣一只藥物:北杏仁三錢,元肉二錢,遠志三錢

功(gong)能:益心智(zhi),壯(zhuang)腰腎(shen),潤(run)肺(fei)清痰,補腦力,長(chang)服使人聰明益智(zhi)、補肺(fei)養(yang)氣。

制作方法:鷓鴣(gu)可托賣(mai)雀鋪代切(qie),去腸雜,洗凈(jing),加上三種藥(yao)材,煲三小時已夠火路,撈(lao)起鷓鴣(gu)藥(yao)渣,只飲(yin)湯。

說明:初冬起鷓鴣大量應市,只(zhi)只(zhi)肥美,腦(nao)力工作者、學生(sheng)、老(lao)人(ren)氣(qi)喘咳等最(zui)適(shi)宜(yi)飲此湯補(bu)益。

冬季養生湯(tang)譜大(da)全(quan)

冬天想健康,就要多喝湯,喝上一碗熱(re)騰(teng)騰(teng)養生湯能暖身養胃(wei)。那么(me)冬季(ji)(ji)喝什么(me)湯呢?下面我給大家介紹(shao)冬季(ji)(ji)養生湯譜,希望對你有用!

冬季養生湯譜1、蓮藕紅豆煲牛腱:健脾補益養氣

原(yuan)料:蓮藕600克(ke),紅豆90克(ke),牛腱400克(ke),陳皮1/4個,紅棗4個,生姜3片(pian)。

做法:各物(wu)分別(bie)洗凈,蓮(lian)藕去節、切段;紅豆浸泡;陳皮去瓤;紅棗去核(he);牛(niu)腱(jian)切塊。一(yi)起(qi)與生姜放入瓦(wa)煲內,加入清水3000毫(hao)升(12碗量),武火(huo)煲沸后改(gai)用文火(huo)煲2小時,調入適量食(shi)鹽(yan)便可,此量可供3~5人用。

冬季養生湯譜2、豬肝枸杞菠菜湯:補鐵補血

原料:豬肝150克左右(you),菠菜三棵,枸杞適量,油,鹽,姜,三花酒,蒜,大蔥。

做法:豬肝切成薄(bo)片,在(zai)水龍頭下(xia)洗(xi)干凈(jing)(jing),用(yong)大量清水浸(jin)(jin)泡(pao)一(yi)個(ge)小時(shi)左右,因為(wei)肝是排毒(du)的器(qi)官,所以通過浸(jin)(jin)泡(pao),漂洗(xi),把(ba)毒(du)素清洗(xi)掉。鍋里放(fang)(fang)水燒(shao)開(kai),把(ba)浸(jin)(jin)泡(pao)干凈(jing)(jing)的豬肝放(fang)(fang)進(jin)去過水,把(ba)血沫逼出(chu)來,再(zai)(zai)在(zai)水龍頭下(xia)沖洗(xi)干凈(jing)(jing)。菠(bo)菜整(zheng)棵洗(xi)干凈(jing)(jing),去根姜,大蔥,蒜(suan)(suan)切末,把(ba)豬肝姜蔥蒜(suan)(suan)末放(fang)(fang)進(jin)湯鍋,倒進(jin)三花酒,放(fang)(fang)油,大火燒(shao)開(kai),轉小火,煮(zhu)到(dao)湯濃(nong),放(fang)(fang)進(jin)洗(xi)干凈(jing)(jing)的枸(gou)杞,接著放(fang)(fang)進(jin)菠(bo)菜,再(zai)(zai)放(fang)(fang)鹽調味即可。

冬季養生湯譜3、天麻燉雞湯:補血、和血、熄風

原料(liao):天麻30克(中藥店有售)、老母雞1只、生(sheng)姜3片。

做法:天麻稍浸泡,洗(xi)凈;老母(mu)雞宰洗(xi)凈,去臟(zang)雜、尾部,切塊(kuai)。一(yi)起與(yu)生姜放進燉盅內,加(jia)入冷開水1250毫升(sheng)(約(yue)5碗(wan)量),加(jia)蓋(gai)隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食(shi)鹽,此量可供3~4人用。

冬季養生湯譜4、鮮鮑魚燉老雞:補腎壯陽、滋陰補血、益精添髓

原料:鮮鮑魚或急凍鮑魚2只(zhi)、老(lao)母雞1只(zhi)、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片(pian)、生蔥(cong)3條。

做法(fa):鮮鮑洗(xi)凈,用鹽(yan)洗(xi)擦(ca);雞宰洗(xi)凈,去臟雜、尾部,切塊;豬(zhu)尾骨(gu)洗(xi)凈,切段(duan),火腿(tui)切片(pian)。起(qi)油(you)鍋爆香姜蔥(cong),加水(shui)約半鍋滾沸,下(xia)豬(zhu)尾骨(gu)沸2分鐘(zhong),下(xia)雞、鮑沸3分鐘(zhong),取起(qi)洗(xi)凈,瀝干。一起(qi)與火腿(tui)下(xia)燉盅,加冷開(kai)水(shui)1500毫升(6碗),加蓋隔水(shui)武火燉20分鐘(zhong),改文火燉3小時(shi)便(bian)可。進飲時(shi)方下(xia)鹽(yan),為(wei)3~5人(ren)用。

冬季養生湯譜5、黑豆雞蛋米酒湯:溫陽祛寒補血通經

原料:黑豆60克(ke)、雞蛋(dan)2個、米酒(jiu)100~120克(ke)。

做(zuo)法:黑豆洗(xi)凈,與雞蛋(dan)用清水(shui)500毫升(sheng)(2碗(wan)量(liang))共煮(zhu),蛋(dan)熟后(hou)取出(chu)去殼再煮(zhu),至水(shui)量(liang)不多時(shi),加(jia)入米酒(jiu)煮(zhu)約半(ban)小時(shi)便可。此量(liang)可供1~2人用。

冬季養生湯譜6、鮮蓮子雞肉湯

材料:鮮蓮子(zi)200克、草菇100克、絲(si)瓜80克、雞(ji)肉200克、生(sheng)姜3片。

烹制(zhi):蓮(lian)子(zi)去(qu)硬殼(ke)、沸(fei)(fei)水(shui)(shui)滾(gun)(gun)片(pian)刻(ke)、去(qu)蓮(lian)芯;絲瓜洗凈去(qu)皮剩青肉部(bu)分再切(qie)為粒狀(zhuang)、草(cao)菇洗凈切(qie)成粒狀(zhuang),一起用沸(fei)(fei)水(shui)(shui)滾(gun)(gun)片(pian)刻(ke)撈(lao)起;雞(ji)肉洗凈,切(qie)成粒狀(zhuang),加入馬蹄粉(fen)和水(shui)(shui)拌(ban)勻,赤(chi)沸(fei)(fei)水(shui)(shui)稍(shao)滾(gun)(gun)撈(lao)起,于鑊(huo)中起油(you)鑊(huo)下姜爆香,加入清水(shui)(shui)約6碗(wan),武火滾(gun)(gun)后(hou),下全部(bu)材料,滾(gun)(gun)至熟,調入適量食鹽和生(sheng)油(you)便可,盛上時可加入少許胡椒(jiao)粉(fen)。此量可供3~4人用。

時(shi)下正(zheng)是(shi)新鮮蓮(lian)(lian)子上市之時(shi)。蓮(lian)(lian)子的(de)(de)營養成分(fen)特點是(shi)含(han)鈣、磷、鉀(jia)特別高(gao),每(mei)100克蓮(lian)(lian)子含(han)鈣高(gao)達89毫克,其(qi)所含(han)氧化黃心(xin)樹寧堿有抑制(zhi)鼻咽癌的(de)(de)作用(yong),所含(han)β-谷甾(zai)醇及其(qi)他物質(zhi)有鎮(zhen)靜、強(qiang)心(xin)和抗衰老的(de)(de)作用(yong),中醫認為蓮(lian)(lian)子有益心(xin)、補(bu)腎(shen)、健脾、止瀉、固精和安(an)神之效。以新鮮的(de)(de)蓮(lian)(lian)子入湯或肴則有清(qing)熱作用(yong),能輔助治(zhi)療心(xin)悸、失眠和煩躁不(bu)安(an)。以新鮮蓮(lian)(lian)子配鮮雞(ji)肉為湯正(zheng)是(shi)時(shi)下之靚(jing)湯也。

冬季養生湯譜7、紅棗桂圓雜豆湯

這是一(yi)款滋(zi)味(wei)甜美(mei)的(de)補(bu)(bu)氣養血(xue)安神的(de)家常好湯。桂圓肉性溫味(wei)甘,益心(xin)脾補(bu)(bu)氣血(xue)。大棗富(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)、胡蘿卜素(su)、維生素(su)以及磷、鈣、鐵等(deng)成分,味(wei)甘性溫,有補(bu)(bu)中益氣、養血(xue)安神的(de)功效。紅(hong)(hong)豆黃(huang)豆黑豆富(fu)含(han)維他命B1、B2、蛋(dan)白質(zhi)及多種(zhong)礦物質(zhi),有滋(zi)補(bu)(bu)強(qiang)壯、健脾養胃的(de)作(zuo)用。把這些(xie)好東(dong)西煲在一(yi)起,就是紅(hong)(hong)棗桂圓雜豆湯,能利水解毒、養血(xue)益脾、補(bu)(bu)心(xin)安神,具有非常好的(de)滋(zi)養作(zuo)用。

紅(hong)棗桂圓雜豆(dou)湯的做法:

原(yuan)料:干桂圓、紅棗、黃豆(dou)、黑豆(dou)、紅豆(dou)

1.豆子用(yong)清水(shui)洗凈,浸(jin)泡3小時備用(yong)。

2.桂圓去(qu)殼(ke)留(liu)肉備用。

3.泡好的豆子(zi)和清(qing)水放入湯煲,上火煮沸,轉文火,直至豆子(zi)開花。

4.加(jia)入桂(gui)圓、紅棗。

5.再次沸騰后(hou),文火(huo)煲(bao)10分(fen)鐘,即(ji)可。

冬季養生湯譜8、枸杞豬肝湯

【組成】枸(gou)杞(qi)子50克,豬肝400克,生姜2片,鹽少許。

【制法與用法】清水洗凈(jing)枸杞子。豬(zhu)肝(gan)、生(sheng)姜(jiang)分(fen)別(bie)用清水洗干凈(jing)。豬(zhu)肝(gan)切(qie)片(pian),生(sheng)姜(jiang)去皮(pi)切(qie)2片(pian)。先將枸杞、生(sheng)姜(jiang)加適量(liang)清水,猛(meng)火煲30分(fen)鐘左右。改用中火煲45分(fen)鐘左右,再放入豬(zhu)肝(gan)。待豬(zhu)肝(gan)熟透,加鹽調味即可。早晚各一次。

【功效】補虛益精,清熱祛風,益血明目。

冬季養生湯譜9、浮小麥參淮牛腱湯

材料:浮(fu)小麥、黨參、淮山、圓肉各25克(中藥店有售(shou)),牛(niu)腱(jian)肉600克,生姜3片。

烹制:藥材洗凈,浮小麥可用(yong)煲湯(tang)袋盛裝;牛腱(jian)置沸水中(zhong)稍(shao)滾撈起(qi)洗凈(既“飛水”),一(yi)起(qi)與生姜放進瓦煲內,加清水3000毫(hao)升(約12碗(wan)水量),武(wu)火(huo)煲沸后改(gai)文(wen)火(huo)煲約2小時,調適量食(shi)鹽和少許生油便可。此(ci)量可供3~4人用(yong),牛腱(jian)可撈起(qi)拌入醬油供佐餐(can)用(yong)。

今(jin)(jin)日(ri)仍(reng)是(shi)陰天,但持續多日(ri)的灰霾悶熱天氣總算搞(gao)一(yi)段落了,弱冷空氣帶給人們涼快的感(gan)覺(jue),現在(zai)亦(yi)宜(yi)抓緊時機(ji)調理(li)身體,今(jin)(jin)日(ri)靚湯宜(yi)中藥浮小麥、黨參(can)、淮山、圓肉煲(bao)牛(niu)腱。

牛腱為(wei)牛肉(rou)(rou)上承之品(pin),能補(bu)(bu)益精血(xue),腱脾養胃,現(xian)代營業學(xue)認(ren)為(wei)它含豐(feng)富的蛋白質、脂(zhi)肪、膽甾醇(chun)、氨基(ji)酸(suan)和(he)鈣、磷、鐵、鉀等,均為(wei)人體(ti)所需(xu)要的營養物質,浮(fu)小麥固表止漢(han)、黨參能補(bu)(bu)中益氣(qi)、淮山能腱脾益精、圓肉(rou)(rou)能補(bu)(bu)血(xue)安神,合而為(wei)湯(tang),則(ze)能滋陰補(bu)(bu)氣(qi)潤血(xue)和(he)脈。

冬季養生湯譜10、肉蓯蓉菟絲子豬腰湯

材料:肉(rou)蓯蓉60克(ke)(ke)、菟絲子(zi)30克(ke)(ke)(中(zhong)藥店有(you)售)、豬腰(yao)3個、紅(hong)棗(zao)10個、生(sheng)姜3片。

烹制:肉(rou)蓯蓉(rong)、菟(tu)絲(si)子、紅棗去核,浸泡片刻(ke);豬(zhu)腰(yao)洗凈(jing),切(qie)(qie)開(kai)去其(qi)臟雜,并用(yong)刀尖(jian)挑去白脂膜,再用(yong)食鹽反復洗凈(jing),切(qie)(qie)片。然后(hou)一起(qi)與生(sheng)姜放進(jin)瓦煲(bao)內,加入(ru)清水2500毫升(約10碗水量),先(xian)用(yong)武火(huo)煲(bao)沸后(hou),改為文火(huo)煲(bao)2個小(xiao)時,調入(ru)適量食鹽和(he)生(sheng)油(you)便可(ke)。此量可(ke)供3~4人用(yong),豬(zhu)腰(yao)可(ke)撈起(qi)拌醬油(you)佐餐用(yong)。

時(shi)下的天氣時(shi)冷時(shi)熱,但總的趨勢是日漸秋(qiu)涼(liang)了。秋(qiu)涼(liang)的天氣中,中藥肉蓯蓉(rong)、菟絲子煲豬腰湯有滋潤(run)(run)溫補的功效(xiao),對秋(qiu)涼(liang)時(shi)出現的腰膝冷痛,腰腿無力,肌膚(fu)不澤(ze)、小便(bian)頻繁、大便(bian)燥結等(deng)有良好的效(xiao)果(guo),同(tong)時(shi)亦可輔(fu)助治療(liao)老年(nian)(nian)體弱(ruo)、耳鳴、視物(wu)昏花,或腎虛之體弱(ruo)、精神不振、精血虧虛等(deng)。湯中肉蓯蓉(rong)有補腎壯陽(yang)、滋潤(run)(run)腸(chang)燥的功效(xiao);菟絲子有固(gu)精、縮尿、明(ming)目、止瀉(xie)的功效(xiao)。合而為湯,具(ju)補腎益精、延年(nian)(nian)益壽的作用

冬季(ji)養生要(yao)喝湯,冬季(ji)喝哪(na)些(xie)湯比較(jiao)好

一、羊肉湯
滋補功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,但喝多了容易上火。
做法:
1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。
2、把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質舀出去,這時的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續熬吧,什么時候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
3、把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。
功效:
補虛壯陽,暖身暖胃。一般對于身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。
二、白蓮百合糖水
用料:本糠水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。
制作:先將鮮百合用清水洗凈,并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心,洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內,加適量清水,用中火煲約半小時,煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效:能清心潤肺,滋養肌膚。
三、枸杞紅棗烏雞湯
材料:杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。
步驟:
1、將烏雞洗凈,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
2、杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲內加入清水,先用勐火對水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
功效:補血養顏,益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
小貼士:與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
四、黃芪燉烏雞
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克
制法:
1、清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。
2、將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效:補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
黃芪,是一味中藥,功能補脾益氣。烏雞,含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞,有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪,性味甘、微溫,入脾、肺經。烏雞,性味甘、平,入肝腎經。
五、骨頭湯
原料:嵴椎骨1000克,棒子骨500克,適量清水。
調味佐料:姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法:
切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后,盛入小盆內,放入冰箱冷凍室儲存,隨吃隨取。
功效:營養補鈣抗衰老。
六、蓮子百合湯
材料:瘦肉冬季健康減肥食譜,蓮子一兩,百合半兩,蜜棗四枚。
功效:蓮子是很好的滋養食物,無養神安寧,降血壓的功效。百合能補外益氣,溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯,既滋補外氣,又健肺養顏,養神平壓;而且味道也相當可口。
七、百合鯽魚湯
推薦理由:
鯽魚性甘、溫,鯽魚與百合作湯,可以滋補清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚
主料:鯽魚約1000克,百合200克。
做法:
鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗凈,控干水分,經油炸后,加開水、鹽煮爛,湯濾清;百合去掉雜質,在清水中浸泡半小時;將魚、百合、魚湯放入沙鍋中,再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開,撇凈浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,調好味即成。
八、鯉魚苦瓜湯
推薦理由:
鯉魚性味甘平,其肉可止咳,消腫下氣,苦瓜則可去火。
主料:鯉魚500克,苦瓜250克,醋、糖、鹽、味精各適量。
做法:
把凈鯉魚肉用(yong)餐(can)巾(jin)紙(zhi)搌干水分,切成片(pian);苦瓜洗凈,一切兩(liang)半(ban),去(qu)瓤、籽,用(yong)開(kai)水燙(tang)一下,撈出(chu)切片(pian)待用(yong)。湯鍋放清水用(yong)旺火(huo)燒開(kai)后,放入魚片(pian)及苦瓜片(pian),加(jia)(jia)醋、糖(tang)、鹽調味(wei)后,用(yong)文火(huo)煮5分鐘,加(jia)(jia)味(wei)精即可起(qi)鍋。

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