1、卷心菜
增(zeng)強(qiang)飽(bao)足感，多吃也(ye)不會熱量(liang)超標(biao)。而且其中所含的(de)(de)(de)維生素U，可有效抑制脂肪(fang)吸收。能(neng)快(kuai)速(su)清除毒(du)(du)素，避免(mian)體(ti)內(nei)毒(du)(du)素的(de)(de)(de)堆(dui)積。豐富的(de)(de)(de)維生素C，能(neng)增(zeng)強(qiang)免(mian)疫(yi)力，并預防心血管疾病，加(jia)上特殊的(de)(de)(de)生理活性蛋(dan)白質，能(neng)幫助皮(pi)膚(fu)新生和傷(shang)口愈合，具有護膚(fu)美容的(de)(de)(de)效果呢。
營(ying)(ying)養師從營(ying)(ying)養分析的(de)(de)角(jiao)度，卷心(xin)菜(cai)含有極(ji)強勁(jing)的(de)(de)纖維(wei)(wei)(wei)、多種維(wei)(wei)(wei)生素和(he)礦(kuang)物質(zhi)，而熱量(liang)卻很(hen)低(di)，根(gen)本不用(yong)(yong)擔心(xin)食用(yong)(yong)過量(liang)的(de)(de)問題，還有預(yu)防衰(shuai)老、改善(shan)皮膚質(zhi)素等美容功(gong)效。”卷心(xin)菜(cai)無(wu)疑是冬季中低(di)卡以及富含維(wei)(wei)(wei)生素u和(he)維(wei)(wei)(wei)生素c的(de)(de)蔬菜(cai)了。通常被(bei)運用(yong)(yong)到各(ge)類鍋類料理(li)中。卷心(xin)菜(cai)的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生素u是能調理(li)腸胃的(de)(de)脂溶性維(wei)(wei)(wei)生素。卷心(xin)菜(cai)的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生素c較(jiao)多地(di)集(ji)中在(zai)外側綠色的(de)(de)部分，以及中間芯的(de)(de)部分。
2、白蘿卜
白蘿(luo)卜的(de)(de)營養(yang)成分(fen)相當豐富，鈣(gai)質的(de)(de)含量是(shi)菠(bo)菜(cai)的(de)(de)4倍，維(wei)(wei)生(sheng)素C是(shi)檸檬的(de)(de)10倍以上(shang)，鐵(tie)含量是(shi)肝臟和(he)鰻魚的(de)(de)3倍，維(wei)(wei)生(sheng)素B1比豆槳多60%，維(wei)(wei)生(sheng)素B2則(ze)是(shi)牛肉(rou)的(de)(de)2倍。而且同(tong)樣富含胡蘿(luo)卜素，辛味(wei)成分(fen)能刺激血液循環，加速新(xin)陳代謝。解毒(du)(du)排毒(du)(du)，利尿，改善便(bian)秘，都(dou)是(shi)白蘿(luo)卜的(de)(de)減肥特色哦。
膽堿物質(zhi)——能消積化滯，促進脂肪分(fen)解(jie)，并有(you)降低血(xue)脂、血(xue)壓的功效。
芥子(zi)油——能(neng)夠促(cu)進脂(zhi)(zhi)肪(fang)類物質(zhi)更好地進行代謝，避免脂(zhi)(zhi)肪(fang)在皮下堆積。能(neng)促(cu)進脂(zhi)(zhi)類食物新陳(chen)代謝，非常有利(li)于減(jian)肥。
粗纖維和(he)木質(zhi)素——可(ke)增加腸內有(you)益菌繁(fan)殖，并加速排出體內毒素，能有(you)效改善(shan)便秘(mi)現象，經(jing)常食用(yong)可(ke)避免脂(zhi)肪在皮下(xia)囤積。
3、菠菜
菠菜含(han)有(you)大量(liang)(liang)(liang)的植物粗纖維，具有(you)促(cu)進(jin)腸(chang)道蠕動(dong)的作(zuo)用，利于排便，且能促(cu)進(jin)胰腺分泌，幫助消化(hua)。對(dui)于痔瘡、慢性(xing)胰腺炎、便秘、肛裂(lie)等(deng)病癥有(you)治(zhi)療(liao)作(zuo)用；菠菜中(zhong)含(han)有(you)豐富的胡蘿卜素、維生(sheng)素C、鈣(gai)、磷(lin)及一(yi)定量(liang)(liang)(liang)的鐵、維生(sheng)素E等(deng)有(you)益成分，能供給人(ren)體多種營養物質；其所含(han)鐵質，對(dui)缺(que)鐵性(xing)貧血有(you)較好的輔(fu)助治(zhi)療(liao)作(zuo)用；菠菜中(zhong)所含(han)微量(liang)(liang)(liang)元素物質，能促(cu)進(jin)人(ren)體新(xin)陳代謝，增進(jin)身(shen)體健(jian)康(kang)。大量(liang)(liang)(liang)食(shi)用菠菜，可(ke)降低(di)中(zhong)風的危險。
4、西蘭花
西(xi)蘭花營(ying)養豐富且全面，主要包括蛋白質(zhi)(zhi)、碳水化合物(wu)、脂肪、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)、維生素C和胡蘿卜(bu)素等。維生素C能夠促進(jin)消化吸收，改(gai)善脂肪和類脂特別是膽固醇的(de)代謝(xie)，降低血(xue)脂。
西蘭(lan)花屬于高纖維蔬菜(cai)，能有(you)效降(jiang)低腸胃對(dui)葡萄糖(tang)的(de)(de)(de)吸收，進而降(jiang)低血糖(tang)，纖維在(zai)胃內吸水(shui)膨(peng)脹，可(ke)形成較大的(de)(de)(de)體積，使人產生飽腹(fu)感，有(you)助(zhu)于減少(shao)食量，對(dui)控制體重有(you)一定作用。粗纖維還(huan)能夠(gou)潤腸通(tong)便，幫(bang)助(zhu)排清宿便，讓小腹(fu)變得平坦。而且100克的(de)(de)(de)西蘭(lan)花只(zhi)有(you) 33大卡的(de)(de)(de)熱量，絕對(dui)是減肥(fei)MM的(de)(de)(de)不(bu)二(er)之選哦。
5、白菜
白菜(cai)含(han)有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)膳(shan)食纖維，可增強(qiang)腸胃的(de)蠕動(dong)，減(jian)少糞便(bian)在(zai)體內的(de)存留(liu)時間，加強(qiang)消化吸收功能(neng)，能(neng)夠潤(run)腸通便(bian)，減(jian)少體內堆積(ji)毒素(su)(su)。白菜(cai)中(zhong)所含(han)的(de)果膠，可以幫助人體排(pai)除(chu)多余的(de)膽固醇。另外(wai)，大(da)白菜(cai)含(han)水量(liang)豐(feng)(feng)富(fu)，高達95%，所含(han)熱量(liang)極少，不會導致熱量(liang)超標(biao)而變成脂肪堆積(ji)在(zai)體內。白菜(cai)還含(han)有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)維生素(su)(su)C和維生素(su)(su)E，多吃對養顏美(mei)容有(you)好(hao)處。
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