俗話說“三九補(bu)(bu)一冬，來年無病痛”。天(tian)冷進(jin)補(bu)(bu)是(shi)不是(shi)非得昂貴的(de)(de)(de)補(bu)(bu)品不可呢？并非要(yao)(yao)如(ru)此。要(yao)(yao)知道(dao)，每種食(shi)(shi)(shi)物都有它的(de)(de)(de)特(te)性(xing)，就像是(shi)白色的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物如(ru)銀(yin)耳、蘿卜(bu)、豆腐(fu)等常(chang)見的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)材中，有很多我們(men)所不了解(jie)的(de)(de)(de)特(te)性(xing)。只(zhi)要(yao)(yao)掌(zhang)握了食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)(de)特(te)性(xing)，再對癥下(xia)藥，最普(pu)通(tong)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物其實就是(shi)最好的(de)(de)(de)滋補(bu)(bu)品。
銀(yin)耳(er)(er)有(you)“菌中之(zhi)冠”的(de)(de)美(mei)譽。它既是營養(yang)滋(zi)補佳品(pin)，又是扶正強壯的(de)(de)補藥(yao)。銀(yin)耳(er)(er)可以滋(zi)陰潤肺，但與此同(tong)時它的(de)(de)粘性較大，使(shi)人體的(de)(de)痰不容(rong)易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用(yong)銀(yin)耳(er)(er)潤肺效果自(zi)然不錯，若(ruo)是有(you)痰，則不適宜用(yong)銀(yin)耳(er)(er)了。此外(wai)，將銀(yin)耳(er)(er)與香蕉百合一起煮成羹(geng)食用(yong)，具有(you)養(yang)陰潤肺、美(mei)容(rong)、生津通(tong)便的(de)(de)作用(yong)。
民(min)間(jian)有(you)“十(shi)月蘿(luo)卜賽(sai)人參”，“冬吃蘿(luo)卜夏吃姜，不用(yong)醫生(sheng)開藥方”的說法。蘿(luo)卜中維生(sheng)素A、C的含量特(te)別豐(feng)富，生(sheng)吃有(you)清熱(re)生(sheng)津，涼血止(zhi)血、生(sheng)氣(qi)的功效；熟(shu)食則能(neng)益脾和(he)胃，消食下氣(qi)。蘿(luo)卜與(yu)黃豆(dou)、牛肉一起(qi)搭配食用(yong)，有(you)益氣(qi)補血，強筋骨的功效，適(shi)宜(yi)更(geng)年(nian)期的女性食用(yong)。
豆(dou)腐營養價(jia)值豐富，物(wu)美價(jia)廉。由于(yu)豆(dou)腐中含(han)有(you)鐵、鈣(gai)(gai)、磷(lin)、鎂等人體所必須的(de)(de)多種礦物(wu)元素，還(huan)含(han)有(you)糖類(lei)、植物(wu)油(you)和豐富的(de)(de)優(you)質蛋白，素有(you)植物(wu)肉的(de)(de)美稱。兩小塊豆(dou)腐，即可(ke)以滿足人體一天(tian)鈣(gai)(gai)的(de)(de)需(xu)求量，特(te)別適合兒童和老人食(shi)用(yong)。只是，豆(dou)腐含(han)嘌(piao)呤較高，患(huan)痛風和嘌(piao)呤失常的(de)(de)患(huan)者(zhe)應慎(shen)食(shi)。
“百菜(cai)不(bu)如白(bai)(bai)(bai)菜(cai)”。中醫認為白(bai)(bai)(bai)菜(cai)微寒(han)味(wei)甘，有(you)養(yang)胃生津，除煩解(jie)渴(ke)、清熱解(jie)毒的功效。還有(you)豐富(fu)的維(wei)(wei)生素E、C，多吃(chi)可以起到(dao)很好的護膚(fu)和養(yang)顏(yan)的功效。此外，白(bai)(bai)(bai)菜(cai)的纖維(wei)(wei)素不(bu)但能(neng)起到(dao)潤腸，促進排(pai)毒的作用，還能(neng)促進人(ren)體(ti)對動(dong)物蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)的吸收(shou)。
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