蘿卜羊肉粥
原料：羊肉100克(ke)、胡蘿卜(bu)50克(ke)、大米(mi)200克(ke)
做(zuo)法：羊肉洗凈后(hou)切成(cheng)丁，胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)去皮后(hou)洗凈切成(cheng)碎；羊肉焯水去掉膻(shan)味和(he)血沫，再(zai)與胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)和(he)大(da)米一起放(fang)入(ru)鍋中，加入(ru)足(zu)量(liang)水；大(da)火(huo)煮(zhu)開后(hou)，轉成(cheng)小火(huo)煮(zhu)至變粘稠；加適量(liang)食鹽調味，再(zai)稍煮(zhu)片刻即可。
功(gong)效：這道粥品可驅寒(han)保暖(nuan)。羊(yang)肉性溫熱，且高蛋白、低膽固醇，冬季(ji)吃(chi)羊(yang)肉有(you)益(yi)氣補虛(xu)、溫中暖(nuan)下(xia)、益(yi)腎壯陽(yang)等功(gong)效，特別適合貧(pin)血(xue)、四(si)肢發冷、胃寒(han)、慢性胃炎、虛(xu)寒(han)癥(zheng)的人食用。
牛奶燕麥粥
原料：燕麥50克(ke)、牛奶適量
做法：燕(yan)麥(mai)放入鍋中，倒(dao)入同(tong)等(deng)量清水，煮(zhu)5-6分(fen)鐘，待(dai)變糊狀時，加入適量牛奶煮(zhu)開后即可食(shi)用(yong)。
功(gong)效(xiao)：冬(dong)季(ji)氣候干燥，人體需要補充(chong)一定水分。燕麥不(bu)僅有補虛健脾的(de)功(gong)效(xiao)，還富含(han)膳食纖維，可增(zeng)加腸胃蠕動，幫助緩解冬(dong)季(ji)由于身體缺水而導致的(de)便(bian)秘(mi)。因(yin)此，牛奶燕麥粥尤其適宜小孩和老年人食用。
八寶粥
原料：白(bai)扁豆、蓮(lian)子、薏米、芡實、山藥(yao)、桂(gui)圓、紅棗、百合、大米、白(bai)糖各適量(liang)
做法：將所有的食材先(xian)清洗(xi)干凈，再(zai)一同放入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)足量清水煮至半熟，轉成小火熬煮，待(dai)粥變濃稠后(hou)，加適(shi)量的白糖后(hou)即可食用。
功效：八寶粥有益氣(qi)安(an)神、健脾養胃、消滯減肥之功效，對提高(gao)人(ren)體的(de)免疫力、延緩衰老(lao)均可起到(dao)良好的(de)作用(yong)，適宜于冬(dong)天食用(yong)。
枸杞蓮子粥
原料：蓮子30克、枸杞15克、大米150克
做法：蓮(lian)(lian)子(zi)去蓮(lian)(lian)子(zi)心(xin)，再洗(xi)(xi)凈；枸杞提前浸泡后(hou)洗(xi)(xi)凈，大米(mi)淘洗(xi)(xi)干凈；將蓮(lian)(lian)子(zi)、大米(mi)放入(ru)鍋(guo)中，加足量水煮(zhu)成(cheng)粥；煮(zhu)至粥變(bian)濃稠(chou)時(shi)，加入(ru)枸杞，再繼續(xu)熬(ao)煮(zhu)5分鐘即可。
功(gong)效：大米有(you)養胃、補脾虛、壯筋骨(gu)之功(gong)效，加上蓮子和枸杞，可補中益氣(qi)、抗老防衰、潤肺滋腎、明(ming)目安神，適合在冬天(tian)食用。
粥是咱(zan)中國老百姓最喜(xi)歡的(de)食(shi)品之一(yi)，味(wei)道(dao)鮮美，營養豐富(fu)。冬季食(shi)欲不怎么好的(de)人，建議喝一(yi)些養生(sheng)粥。那么冬天適(shi)合煮什么養生(sheng)粥呢？
冬天適合煮什么養生粥
1.臘八粥
3.紅薯稀飯
紅薯營(ying)養(yang)價值(zhi)極高，受農藥污染少，是公認的防(fang)癌抗癌高手。冬(dong)天熬(ao)制一鍋紅薯稀飯，既營(ying)養(yang)有飽腹。
4.栗子粥
6.紅豆大米粥
1 紅棗(zao)花(hua)生糯米粥(zhou) 紅棗(zao)補氣(qi)血(xue)(xue)，益(yi)肝健脾和胃，溫補陽氣(qi)。此(ci)粥(zhou)適用于(yu)脾胃虛弱(ruo)所致(zhi)納(na)呆便(bian)溏(tang)、氣(qi)血(xue)(xue)不足、血(xue)(xue)小(xiao)板減少、貧血(xue)(xue)、慢性肝炎、營(ying)養不良等。
食材：大米90g;糯米30g;花生30g;紅棗干15g;燕麥(mai)米20g;清水900ml;
做法：
1、花生和糯(nuo)米(mi)洗凈，用清水浸泡6小時(shi)。
2、大米和(he)燕麥米淘洗干凈(jing)。紅棗(zao)干洗凈(jing)。
3、所有(you)備好的食材放入高壓鍋(guo)中，熬制即可。
小貼士(shi)：
1、原料(liao)中(zhong)的(de)(de)紅(hong)棗(zao)(zao)干是處理好的(de)(de)片狀紅(hong)棗(zao)(zao)干，也(ye)可以將干紅(hong)棗(zao)(zao)去核切成片。
2、用片狀的紅棗來熬粥，可(ke)使(shi)粥的棗香味(wei)更加濃郁(yu)。
3、年(nian)齡較小的嬰(ying)幼兒(er)不適(shi)合喝此粥，以(yi)免被花生卡到。
2 黑芝麻核桃粥 這一款粥是老少皆宜，你是老人(ren)、小孩子都(dou)可以用。它(ta)能(neng)(neng)夠輔助脫發(fa)的問(wen)題(ti)，頭(tou)發(fa)早白的問(wen)題(ti)，腎虛的問(wen)題(ti)，脾(pi)(pi)胃功能(neng)(neng)不(bu)好的問(wen)題(ti)，排便的問(wen)題(ti)，尤其是適(shi)合(he)中老年朋友。它(ta)能(neng)(neng)補腎、補氣血、能(neng)(neng)調節(jie)脾(pi)(pi)胃，所以非常適(shi)合(he)三九天(tian)來(lai)進行滋補，用它(ta)來(lai)進行扶正固本培育元(yuan)氣。
食材：紅棗粥(或(huo)者白粥，大米50克(ke));核桃仁(ren)15克(ke);黑芝麻15克(ke);
做法：
1、將紅(hong)棗(zao)粥里的紅(hong)棗(zao)取出去(qu)皮去(qu)核，把棗(zao)泥放回(hui)粥里;
2、炒(chao)熟的核桃盡量(liang)用(yong)手把那層薄皮磨掉，不然(ran)(ran)會(hui)(hui)苦澀，然(ran)(ran)后和(he)黑(hei)芝麻一(yi)起(qi)搗碎，核桃一(yi)定(ding)要比較(jiao)細，不然(ran)(ran)會(hui)(hui)嗆(qiang)到寶寶，如果用(yong)食物(wu)粉碎機更好。
3、將核桃黑芝麻粉放入粥(zhou)中攪勻即可。
小貼士：
1、把黑(hei)芝麻(ma)洗凈、研成(cheng)細(xi)末，核桃仁是浸泡去(qu)皮，浸泡的目的是去(qu)皮，也(ye)把它(ta)研成(cheng)細(xi)末。
2、你可以前期多準備黑(hei)芝麻和核桃人，都給它打成粉，然后放(fang)進(jin)冰箱，連續放(fang)5天。
3 蓮(lian)子(zi)百(bai)合(he)紅豆粥 紅豆具有清心(xin)安神﹑健脾益腎的(de)功效，紅豆富(fu)含(han)鐵質，有補血的(de)作用，是女(nv)性生理期間的(de)滋補佳品;加入蓮(lian)子(zi)﹑百(bai)合(he)更有固精益氣﹑止血﹑強筋健骨(gu)等作用，能治療肺燥﹑干(gan)咳﹑提高內(nei)臟(zang)活(huo)力﹑增強體力。
食材：紅豆20克(ke)(ke)(ke);蓮子20克(ke)(ke)(ke);百合(he)10克(ke)(ke)(ke);大米30克(ke)(ke)(ke);冰糖;
做法：
1、準備材(cai)料。
2、蓮子﹑百合(he)﹑紅豆(dou)用水(shui)洗凈，浸泡半小時;大米(mi)用水(shui)洗凈，備用。
3、砂鍋(guo)中加(jia)適量清水，中火燒開;鍋(guo)中放入(ru)蓮子﹑百(bai)合﹑紅(hong)豆。
4、小火煮(zhu)20分鐘左右(you);放入大米，再煮(zhu)10分鐘。
5、放(fang)入冰糖于鍋中; 用勺子(zi)攪拌粥出稠(chou)，即(ji)可。
4 蓮子山藥(yao)粥 多食山藥(yao)有(you)“聰耳明目”、“不(bu)饑延年”的功能(neng)，對人體健(jian)康非常(chang)有(you)益。對于病后虛弱體質、婦(fu)女(nv)產后調養、小(xiao)孩強健(jian)體魄都有(you)顯著效果，因而(er)被(bei)稱為“食物(wu)藥(yao)”。
原料：蓮(lian)子30g;山藥80g;粳米50g;清(qing)水;白糖(可不放(fang));
做法：
1、山(shan)藥洗凈去皮(pi)切成小(xiao)丁。蓮子去芯。
2、砂鍋中(zhong)放(fang)入洗凈(jing)粳米，蓮子和山藥丁，加足(zu)量(liang)水(shui)。
3、大火(huo)煮(zhu)開(kai)后，轉小火(huo)，慢(man)煲成粥。(期間需要不(bu)斷攪拌下，防止粘底)。吃的時候可以加入(ru)白糖拌勻食用(yong)。
冬季養生粥的做法
俗話說(shuo)：“秋冬好進(jin)補”。意思就是說(shuo)冬天正是養(yang)生的好季(ji)節(jie)。有(you)什么比在(zai)寒冷(leng)的冬天來一碗熱乎(hu)乎(hu)的養(yang)生粥(zhou)更幸福的事情了(le)嗎？在(zai)這里我給(gei)大家介紹(shao)幾款冬季(ji)養(yang)生粥(zhou)，希(xi)望大家過一個溫(wen)暖又健康(kang)的冬天！
冬季養生粥的做法1 1、山藥養生粥的做法
1、大(da)米，小米淘(tao)洗干(gan)凈放鍋里。
2、加(jia)適量清水(shui)，加(jia)加(jia)油，蓋上(shang)鍋蓋，煮熟。
3、袖珍菇(gu)洗(xi)干(gan)凈對半(ban)切片(pian)，大個的可(ke)以切三等分；西蘭花洗(xi)干(gan)凈，掰小朵(duo)；胡蘿卜洗(xi)干(gan)凈，切小粒；生姜(jiang)洗(xi)干(gan)凈切片(pian)，蝦仁洗(xi)干(gan)凈；分別(bie)裝(zhuang)在碗里，備(bei)用。
4、山藥(yao)去(qu)皮洗干凈，切片，裝在碗里備用。
5、鍋里燒(shao)水，水開后，袖珍菇倒入鍋里焯30秒，撈出備(bei)用。
6、鍋(guo)里(li)加油加熱，姜片和蝦仁倒入鍋(guo)里(li)煸炒出香味。
7、胡蘿卜倒入鍋里煸(bian)炒幾下，至油變成淺橙(cheng)色。
8、山藥片倒(dao)入鍋里煸炒幾下。
9、料酒倒入鍋里，加(jia)鹽調味(wei)，翻炒(chao)，盛碗備(bei)用。
10、將盛(sheng)在碗里的(de)山藥胡蘿卜倒入煮粥的(de)電(dian)飯鍋(guo)里，翻炒均勻(yun)。蓋鍋(guo)蓋繼續(xu)煮。
11、西(xi)蘭(lan)花倒入鍋(guo)里煸炒。煸炒幾下加鹽調味(wei)，翻炒均勻，盛出備用。
12、粥煮(zhu)至濃稠時(shi)，西蘭花和袖(xiu)珍菇一起倒入鍋(guo)里，拌勻。加鹽調味(wei)，可以(yi)加點香油。蓋上(shang)鍋(guo)蓋，繼(ji)續(xu)煮(zhu)5分鐘關火(huo)。
13、盛碗。
烹飪技巧
做這道(dao)菜譜很簡單(dan)，懶的話也可以不用炒(chao)(chao)(chao)食材，但是(shi)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)一定要(yao)炒(chao)(chao)(chao)，因為胡(hu)(hu)蘿卜(bu)直接丟入鍋(guo)里煮(zhu)是(shi)沒法把(ba)蘿卜(bu)里的'胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素萃取(qu)出來的，而且炒(chao)(chao)(chao)的時候(hou)稍微(wei)放多(duo)點油，油就是(shi)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)的萃取(qu)劑，能更(geng)好(hao)的把(ba)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素“炒(chao)(chao)(chao)”出來。
冬季養生粥的做法2 2、燒燜養生粥
主料
黑米 15克(ke)
小米 15克
大米 15克(ke)
輔料
開水 400克
1、黑(hei)米(mi)和大米(mi)稱重準備好。
2、小米取(qu)出(chu)。
3、將黑(hei)米(mi)大米(mi)和小米(mi)洗凈(jing)后(hou)泡一個小時。
4、將(jiang)米放入九(jiu)陽魔(mo)法豆(dou)中。
5、倒滿(man)100度的開水(shui)
6、蓋上(shang)蓋子燜十分鐘。
7、倒掉泡(pao)米的水(shui)。
8、再將倒入400ML的開水蓋(gai)緊杯(bei)蓋(gai)燜5個小時以上(shang)。
小竅門
可以晚上做，第二天(tian)早上就能喝到好喝的養生粥了，一點(dian)不(bu)浪(lang)費(fei)時(shi)間。
冬季養生粥的做法3 3、海參養生粥
主料
大米(mi)(70克(ke))，小米(mi)(50克(ke))
輔料
海參(can)(2個)，鹽(1小勺(shao))
廚具
電壓力鍋
步驟
1、將(jiang)大(da)米小米放入電飯(fan)鍋中
2、淘洗干(gan)凈
3、加(jia)入適量(liang)清水
4、定時7分鐘(zhong)
5、準備兩個(ge)即食海參（兩口人一人一個(ge)，自(zi)己掌握用量）
6、切成丁備用
7、煮好的(de)粥，直接加入(ru)適量的(de)鹽和海(hai)參(can)，攪拌，此時的(de)粥非常熱(re)，即(ji)食(shi)(shi)海(hai)參(can)只要燙(tang)一下就可以食(shi)(shi)用(yong)。
8、攪拌好的粥
9、盛碗(wan)中。
小訣竅
還可以加點胡(hu)椒粉和雞精。晚上食用，還可以撒點蔥花。
小常識
大米的作用
補(bu)中(zhong)益(yi)氣、健(jian)脾(pi)養胃、益(yi)精強(qiang)志(zhi)、和(he)五臟、通(tong)血(xue)脈(mo)、聰耳(er)明目(mu)、止(zhi)(zhi)煩(fan)、止(zhi)(zhi)渴(ke)、止(zhi)(zhi)瀉；大(da)(da)米(mi)可提供豐富B族(zu)維生素；大(da)(da)米(mi)具(ju)有(you)補(bu)中(zhong)益(yi)氣、健(jian)脾(pi)養胃、益(yi)精強(qiang)志(zhi)、和(he)五臟、通(tong)血(xue)脈(mo)、聰耳(er)明目(mu)、止(zhi)(zhi)煩(fan)、止(zhi)(zhi)渴(ke)、止(zhi)(zhi)瀉的功效；米(mi)粥具(ju)有(you)補(bu)脾(pi)、和(he)胃、清肺功效。
小米做法技巧
小(xiao)米(mi)(mi)(mi)忌與杏仁(ren)同食。1、小(xiao)米(mi)(mi)(mi)宜與大豆(dou)或肉類食物混合食用，這(zhe)是由(you)于小(xiao)米(mi)(mi)(mi)的氨基酸中缺乏賴(lai)氨酸，而大豆(dou)的氨基酸中富含賴(lai)氨酸，可以補充(chong)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)的不足；
2、小米(mi)粥不(bu)宜太稀(xi)薄；淘米(mi)時不(bu)要用手搓，忌長時間(jian)浸泡(pao)或用熱水淘米(mi)；
3、小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)營養價值并不比(bi)大米(mi)(mi)更好，因為(wei)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)氨基酸(suan)組成(cheng)并不理想，賴氨酸(suan)過低而亮氨酸(suan)又過高(gao)，所以產(chan)后(hou)不能完全(quan)以小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)為(wei)主食(shi)，應(ying)注(zhu)意搭配，以免缺乏其他營養；
4、小米可(ke)蒸飯、煮粥、磨成粉后可(ke)單獨或(huo)與(yu)其他面粉摻(chan)和制(zhi)做餅、窩頭、絲(si)糕、發糕等(deng)(deng)，糯性(xing)小米也(ye)可(ke)釀酒、釀醋、制(zhi)糖等(deng)(deng)。
小米的作用
1、小(xiao)米(mi)因富含維生素B1、B12等，具有防止消(xiao)化(hua)不良及口角生瘡的(de)功(gong)效(xiao)。
2、小米具有防止(zhi)泛胃(wei)、嘔吐(tu)的功效。
3、還具(ju)有滋陰(yin)養(yang)血的功(gong)能，可以(yi)使(shi)產婦(fu)虛寒的體質得到調養(yang)，幫助她們恢(hui)復體力(li)。
4、小(xiao)米具有減輕皺紋、色斑(ban)、色素沉著的功效(xiao)。
小米食用禁忌
1、小(xiao)米(mi)宜與(yu)大豆(dou)或肉類食(shi)(shi)物混合食(shi)(shi)用(yong)，這是(shi)由于小(xiao)米(mi)的(de)氨基酸中缺(que)乏賴氨酸，而大豆(dou)的(de)氨基酸中富含賴氨酸，可以(yi)補充小(xiao)米(mi)的(de)不足。
2、小米(mi)(mi)粥(zhou)不(bu)宜太(tai)稀薄；淘米(mi)(mi)時不(bu)要用(yong)手搓，忌(ji)長時間浸泡或(huo)用(yong)熱水淘米(mi)(mi)。
3、小(xiao)(xiao)米(mi)的蛋(dan)白質營養價值并(bing)不(bu)比大米(mi)更(geng)好(hao)，因為(wei)小(xiao)(xiao)米(mi)蛋(dan)白質的氨基(ji)酸組成并(bing)不(bu)理想(xiang)，賴氨酸過低而亮氨酸又(you)過高，所(suo)以(yi)產后不(bu)能完(wan)全以(yi)小(xiao)(xiao)米(mi)為(wei)主(zhu)食，應(ying)注意搭配，以(yi)免缺乏(fa)其(qi)他營養。
4、小(xiao)米可(ke)(ke)蒸飯、煮粥(zhou)、磨成粉(fen)后可(ke)(ke)單獨或與其他(ta)面粉(fen)摻和制(zhi)做餅、窩頭、絲糕、發(fa)糕等，糯性小(xiao)米也可(ke)(ke)釀酒(jiu)、釀醋、制(zhi)糖(tang)等。
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