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冬季養生藥膳粥

健康(kang)管理師 2024-03-06 13:47:24

白術豬肚粥

白(bai)術(shu)30克(ke),檳榔10克(ke),豬肚(du)(du)1只,生(sheng)姜少許,粳(jing)米(mi)(mi)60克(ke)。將豬肚(du)(du)洗(xi)凈,切成(cheng)小塊,同白(bai)術(shu)、檳榔、生(sheng)姜煎(jian)煮(zhu),取汁去(qu)藥渣,入粳(jing)米(mi)(mi)同煮(zhu)成(cheng)粥。豬肚(du)(du)撈出切塊或片蘸麻油(you)、醬油(you)佐餐。早晚各服一次。適用于脾(pi)胃虛弱(ruo)、消化不良、不思飲食(shi)、倦怠少氣、腹部虛脹、大便(bian)溏(tang)瀉不爽(shuang)。

參棗米粥

黨參10克,糯米250克,白(bai)糖50克。將黨參、大棗(zao)放(fang)在沙鍋(guo)內,加水(shui)泡發后(hou)煎(jian)煮30分(fen)鐘左(zuo)右,撈出黨參、大棗(zao),藥液備用(yong)。將糯米淘洗干凈,放(fang)在大瓷碗中(zhong),加水(shui)適量,蒸熟后(hou),扣在盤中(zhong),將黨參、大棗(zao)擺(bai)在糯米飯上,藥液加白(bai)糖,煎(jian)成濃汁后(hou)澆在棗(zao)飯上即成。可做(zuo)早餐食(shi)用(yong)。此米飯具有健脾益(yi)氣之功效(xiao),適用(yong)于體(ti)虛氣弱、乏力倦怠、心悸(ji)失眠、食(shi)欲不振、便溏浮腫等。

百合粥

鮮百(bai)合30~50克,粳(jing)米50克,冰(bing)糖(tang)適量。將粳(jing)米洗凈,加水適量,置(zhi)武(wu)火上燒沸后改文火煮(zhu)40分鐘,放入百(bai)合煮(zhu)熟即成。食時加入冰(bing)糖(tang)。早晚各服一次。具有(you)益脾、定喘(chuan)、止咳(ke)的功效(xiao),適用于肺陰(yin)不(bu)足、肺氣虛(xu)弱引起的咳(ke)嗽、少痰、氣喘(chuan)、乏力、食欲不(bu)佳(jia)而時有(you)虛(xu)熱(re)煩躁(zao)者。

健脾養胃粥

山藥(yao)、紅棗、薏(yi)仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入鍋內(nei),加清水適量(liang),旺火(huo)煮開后,文火(huo)熬(ao)煮成粥。健脾藥(yao)膳是選用健脾益氣的(de)中藥(yao),配(pei)合一定的(de)食物,經烹調而(er)成的(de)藥(yao)膳食品。這類(lei)藥(yao)膳具有健脾益氣、和(he)胃(wei)調中的(de)功效(xiao)。適用于脾虛氣弱的(de)人群,經常出現精神困倦、四(si)肢(zhi)軟(ruan)弱、氣短(duan)懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃(wei)脘隱痛、便溏腹瀉、舌質淡、苔白、脈緩(huan)無力等癥狀。

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