白術豬肚粥
白(bai)術(shu)30克(ke)，檳榔10克(ke)，豬肚(du)(du)1只，生(sheng)姜少許，粳(jing)米(mi)(mi)60克(ke)。將豬肚(du)(du)洗(xi)凈，切成(cheng)小塊，同白(bai)術(shu)、檳榔、生(sheng)姜煎(jian)煮(zhu)，取汁去(qu)藥渣，入粳(jing)米(mi)(mi)同煮(zhu)成(cheng)粥。豬肚(du)(du)撈出切塊或片蘸麻油(you)、醬油(you)佐餐。早晚各服一次。適用于脾(pi)胃虛弱(ruo)、消化不良、不思飲食(shi)、倦怠少氣、腹部虛脹、大便(bian)溏(tang)瀉不爽(shuang)。
參棗米粥
黨參10克，糯米250克，白(bai)糖50克。將黨參、大棗(zao)放(fang)在沙鍋(guo)內，加水(shui)泡發后(hou)煎(jian)煮30分(fen)鐘左(zuo)右，撈出黨參、大棗(zao)，藥液備用(yong)。將糯米淘洗干凈，放(fang)在大瓷碗中(zhong)，加水(shui)適量，蒸熟后(hou)，扣在盤中(zhong)，將黨參、大棗(zao)擺(bai)在糯米飯上，藥液加白(bai)糖，煎(jian)成濃汁后(hou)澆在棗(zao)飯上即成。可做(zuo)早餐食(shi)用(yong)。此米飯具有健脾益(yi)氣之功效(xiao)，適用(yong)于體(ti)虛氣弱、乏力倦怠、心悸(ji)失眠、食(shi)欲不振、便溏浮腫等。
百合粥
鮮百(bai)合30～50克，粳(jing)米50克，冰(bing)糖(tang)適量。將粳(jing)米洗凈，加水適量，置(zhi)武(wu)火上燒沸后改文火煮(zhu)40分鐘，放入百(bai)合煮(zhu)熟即成。食時加入冰(bing)糖(tang)。早晚各服一次。具有(you)益脾、定喘(chuan)、止咳(ke)的功效(xiao)，適用于肺陰(yin)不(bu)足、肺氣虛(xu)弱引起的咳(ke)嗽、少痰、氣喘(chuan)、乏力、食欲不(bu)佳(jia)而時有(you)虛(xu)熱(re)煩躁(zao)者。
健脾養胃粥
山藥(yao)、紅棗、薏(yi)仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入鍋內(nei)，加清水適量(liang)，旺火(huo)煮開后，文火(huo)熬(ao)煮成粥。健脾藥(yao)膳是選用健脾益氣的(de)中藥(yao)，配(pei)合一定的(de)食物，經烹調而(er)成的(de)藥(yao)膳食品。這類(lei)藥(yao)膳具有健脾益氣、和(he)胃(wei)調中的(de)功效(xiao)。適用于脾虛氣弱的(de)人群，經常出現精神困倦、四(si)肢(zhi)軟(ruan)弱、氣短(duan)懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃(wei)脘隱痛、便溏腹瀉、舌質淡、苔白、脈緩(huan)無力等癥狀。
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