中國(guo)道家(jia)思(si)想的一(yi)個核心，乃(nai)是向往(wang)長生不(bu)老(lao)。基(ji)于這一(yi)思(si)想形(xing)成(cheng)了道家(jia)對養生學的研究和養生術的追求。
道(dao)家(jia)養(yang)(yang)生，提(ti)倡“性(xing)(xing)(xing)命(ming)(ming)(ming)雙(shuang)修(xiu)’。性(xing)(xing)(xing)，乃天賦之性(xing)(xing)(xing)。包含著人(ren)的精(jing)神(shen)、心理、氣質、品性(xing)(xing)(xing)、意(yi)志、情趣，以及(ji)人(ren)性(xing)(xing)(xing)的本能諸方面(mian)(mian)。命(ming)(ming)(ming)，乃客觀之命(ming)(ming)(ming)，表現在人(ren)的生、死、強、弱(ruo)、智、愚(yu)、貧、富，以及(ji)人(ren)的時運(yun)等(deng)各方面(mian)(mian)。而(er)(er)性(xing)(xing)(xing)與(yu)命(ming)(ming)(ming)又渾(hun)然(ran)一體，相依相關而(er)(er)不(bu)可分。性(xing)(xing)(xing)依命(ming)(ming)(ming)而(er)(er)顯神(shen)，命(ming)(ming)(ming)以性(xing)(xing)(xing)而(er)(er)顯存。故道(dao)家(jia)對性(xing)(xing)(xing)與(yu)命(ming)(ming)(ming)乃雙(shuang)修(xiu)并養(yang)(yang)。
道(dao)(dao)(dao)家(jia)養(yang)(yang)生，在于(yu)(yu)煉(lian)心(xin)、煉(lian)意(yi)、煉(lian)性(xing)(xing)，在于(yu)(yu)煉(lian)精、煉(lian)氣、煉(lian)神。修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)天性(xing)(xing)并修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)天命(ming)(ming)(ming)(ming)，以(yi)達到(dao)“天人合一”。天人共存，乃道(dao)(dao)(dao)家(jia)明道(dao)(dao)(dao)、修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)道(dao)(dao)(dao)、行道(dao)(dao)(dao)、成道(dao)(dao)(dao)之(zhi)(zhi)本。所謂(wei)“性(xing)(xing)之(zhi)(zhi)造(zao)化(hua)(hua)系乎心(xin)，命(ming)(ming)(ming)(ming)之(zhi)(zhi)造(zao)化(hua)(hua)系乎身(shen)”，正是性(xing)(xing)命(ming)(ming)(ming)(ming)相(xiang)依方(fang)合于(yu)(yu)道(dao)(dao)(dao)，心(xin)身(shen)相(xiang)交方(fang)成于(yu)(yu)道(dao)(dao)(dao)之(zhi)(zhi)至理。道(dao)(dao)(dao)家(jia)提倡“性(xing)(xing)命(ming)(ming)(ming)(ming)雙修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)”。修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)性(xing)(xing)，則重于(yu)(yu)習(xi)練(lian)內養(yang)(yang)功(gong)(gong)(gong)法；修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)命(ming)(ming)(ming)(ming)，則重于(yu)(yu)習(xi)練(lian)外動(dong)功(gong)(gong)(gong)法。修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)性(xing)(xing)，則要(yao)修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)養(yang)(yang)心(xin)、意(yi)、性(xing)(xing)而(er)善(shan)養(yang)(yang)神；修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)命(ming)(ming)(ming)(ming)，則要(yao)修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)養(yang)(yang)精、氣、神而(er)善(shan)養(yang)(yang)形(xing)(xing)。故，道(dao)(dao)(dao)家(jia)養(yang)(yang)生之(zhi)(zhi)道(dao)(dao)(dao)，重在善(shan)飲善(shan)食，習(xi)氣練(lian)功(gong)(gong)(gong)，調和陰陽，“性(xing)(xing)命(ming)(ming)(ming)(ming)雙修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)”“錆靜無為”，養(yang)(yang)育(yu)神行。概(gai)括而(er)言，道(dao)(dao)(dao)家(jia)養(yang)(yang)生之(zhi)(zhi)要(yao)旨，在于(yu)(yu)道(dao)(dao)(dao)以(yi)養(yang)(yang)性(xing)(xing)修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)神，法以(yi)益壽延年。因而(er)，道(dao)(dao)(dao)家(jia)養(yang)(yang)生之(zhi)(zhi)道(dao)(dao)(dao)，乃修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)養(yang)(yang)神形(xing)(xing)，使其交融；習(xi)氣練(lian)功(gong)(gong)(gong)之(zhi)(zhi)法，乃內養(yang)(yang)心(xin)性(xing)(xing)與外煉(lian)形(xing)(xing)體，使其相(xiang)合，從而(er)，使“性(xing)(xing)命(ming)(ming)(ming)(ming)雙修(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)”之(zhi)(zhi)養(yang)(yang)生之(zhi)(zhi)道(dao)(dao)(dao)，臻于(yu)(yu)合一，達到(dao)升華。
道(dao)家(jia)養(yang)生(sheng)(sheng)學所遵循的(de)原則：一(yi)(yi)是養(yang)生(sheng)(sheng)與天地環(huan)境(jing)統一(yi)(yi)；二是養(yang)生(sheng)(sheng)與形神(shen)(shen)的(de)結合，使養(yang)生(sheng)(sheng)與精神(shen)(shen)形態統一(yi)(yi)。因而(er)道(dao)家(jia)的(de)“性(xing)命雙(shuang)修(xiu)”和“精氣神(shen)(shen)合修(xiu)”的(de)學說，便(bian)形成(cheng)了道(dao)家(jia)的(de)養(yang)生(sheng)(sheng)體系。以下列舉(ju)一(yi)(yi)些常見的(de)道(dao)教養(yang)生(sheng)(sheng)方法：
守一 在身心安靜的狀態中，將意念集中于對“一”（即“道”）的信仰，以求得長生的養生方法。此法大約在東漢時就曾廣泛流行過。魏晉以后，守一逐漸同存思、吐納、導引等方法融合在一起，成為后來內丹修煉的一個重(zhong)要環(huan)節(jie)。
存思 在高度入(ru)靜的(de)情況(kuang)下，將(jiang)意念存(cun)放在體(ti)內(nei)或體(ti)外的(de)某(mou)處，以求得到長生。魏(wei)晉時期，此法曾廣泛流(liu)行。有(you)的(de)稱(cheng)體(ti)內(nei)各(ge)部分各(ge)有(you)神(shen)(shen)靈(ling)居住(zhu)，將(jiang)意念存(cun)于體(ti)內(nei)，稱(cheng)為存(cun)神(shen)(shen)，存(cun)神(shen)(shen)而與神(shen)(shen)合一(yi)，即可登臨仙界。有(you)的(de)主(zhu)張存(cun)思中(zhong)應(ying)以意念內(nei)觀自身臟(zang)腑(fu)，就可獲得自身臟(zang)腑(fu)之(zhi)形象，這就是內(nei)視。
導引 是伸屈、俯仰、行(xing)臥、倚立等各種人的肢(zhi)體運(yun)動。它與氣(qi)息調(diao)節(jie)相配(pei)合，求得血脈暢通、延年益(yi)壽和祛(qu)除(chu)百病(bing)。導引大(da)約在秦漢時已經流行(xing)。其后(hou)，導引之勢越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多(duo)，并與氣(qi)息調(diao)節(jie)的關系(xi)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)密切，成為后(hou)來(lai)的內丹修煉(lian)的一(yi)個(ge)內容。
吐納 是在(zai)呼(hu)吸調節中(zhong)，吐(tu)出胸中(zhong)的(de)濁氣(qi)(qi)，吸進新(xin)鮮空氣(qi)(qi)，以求長(chang)生(sheng)延年。吐(tu)納大約秦漢(han)時已在(zai)流(liu)行(xing)。后(hou)來的(de)內(nei)丹(dan)功夫也十分重視氣(qi)(qi)息(xi)，強調在(zai)呼(hu)吸中(zhong)獲得先天之氣(qi)(qi)以補(bu)后(hou)天之氣(qi)(qi)。
胎息 是在呼吸調節達到一定程度時，神氣相結，鼻息若有似無，呼吸似在臍部進行(xing)，如(ru)同(tong)胎兒在母腹中一樣。胎息大約秦漢時已(yi)在流(liu)行(xing)，魏晉以后逐(zhu)漸(jian)同(tong)吐納、導引(yin)等方法(fa)融(rong)合在一起。調節呼吸達到似胎息之狀，成為后來(lai)內丹功法(fa)的一個(ge)重要(yao)環(huan)節。
服食 是(shi)通過服用特定的食物(wu)或藥(yao)(yao)(yao)物(wu)來求(qiu)得長(chang)生成仙。該(gai)法(fa)早在(zai)(zai)戰國時期就已形(xing)成并(bing)流(liu)傳，在(zai)(zai)魏晉和唐代曾兩度成為養(yang)生的主要方(fang)法(fa)。服食的對象大致又(you)有兩類，即(ji)草木(mu)藥(yao)(yao)(yao)和金石(shi)藥(yao)(yao)(yao)。草木(mu)藥(yao)(yao)(yao)的功(gong)效在(zai)(zai)于補救“虧缺”，就是(shi)中醫常說的補養(yang)元氣(qi)、調(diao)理五臟、滋養(yang)精血、治療(liao)疾病的意思；金石(shi)藥(yao)(yao)(yao)石(shi)因為采自天地之間，古人取類比象認為服金石(shi)藥(yao)(yao)(yao)即(ji)可長(chang)存不朽。
外丹 是(shi)用爐鼎燒煉鉛(qian)、汞等(deng)礦(kuang)石，煉制不死丹(dan)藥(yao)，以(yi)求長生(sheng)。外丹(dan)養(yang)(yang)生(sheng)大(da)約形成(cheng)于西漢時，到(dao)唐代(dai)(dai)達(da)到(dao)鼎盛。由于服食丹(dan)藥(yao)致死者甚多，此(ci)法因(yin)此(ci)一(yi)直受到(dao)朝野的(de)批評，唐以(yi)后即(ji)衰微。從歷史(shi)實際(ji)和現代(dai)(dai)科學的(de)角度審視，礦(kuang)物燒煉的(de)丹(dan)藥(yao)對(dui)于人的(de)長壽延年(nian)是(shi)沒有(you)(you)意義或者意義極微的(de)，有(you)(you)些則是(shi)有(you)(you)毒的(de)，服用過量即(ji)可致死。但(dan)是(shi)它在道(dao)教養(yang)(yang)生(sheng)術的(de)發展史(shi)上(shang)卻是(shi)一(yi)項有(you)(you)深遠影響的(de)客觀存在，并在客觀上(shang)對(dui)于中國古化(hua)學史(shi)和古醫(yi)藥(yao)史(shi)產(chan)生(sheng)過相當大(da)的(de)影響。
內丹 是以(yi)(yi)(yi)人體作爐(lu)鼎，以(yi)(yi)(yi)人的精、氣、神作為對象，運用意念，經過一定步驟，以(yi)(yi)(yi)求精、氣、神在體內(nei)(nei)凝聚(ju)成“丹(dan)”，以(yi)(yi)(yi)求長生。內(nei)(nei)丹(dan)與外丹(dan)相對。內(nei)(nei)丹(dan)之說(shuo)大(da)約始于南(nan)北朝的后(hou)期。在外丹(dan)術(shu)衰微以(yi)(yi)(yi)后(hou)，內(nei)(nei)丹(dan)術(shu)逐(zhu)漸(jian)成為道教養生的主要方法(fa)。從宋、元(yuan)直至明、清(qing)，道教內(nei)(nei)丹(dan)術(shu)內(nei)(nei)容逐(zhu)漸(jian)豐富，融會貫(guan)通了古代(dai)的守一、存思、導(dao)引、吐納(na)和(he)胎(tai)息(xi)等(deng)各種方法(fa)，并且形成了南(nan)宗(zong)(zong)、北宗(zong)(zong)、中派(pai)、東派(pai)和(he)西派(pai)等(deng)派(pai)系(xi)，各派(pai)功法(fa)也各有(you)側重。
房中 指男女性生(sheng)活的(de)(de)節(jie)制和(he)諧，還(huan)精補腦(nao)等房事(shi)方(fang)法(fa)，以求長生(sheng)。戰國時期(qi)，房中術(shu)已經(jing)形成，兩(liang)漢(han)時就已有(you)較系統的(de)(de)理論。早期(qi)道教(jiao)并不禁欲，還(huan)將房中術(shu)納入道術(shu)之(zhi)中。后因流于淫靡，在南北朝時期(qi)被清除出道術(shu)。從現存少量文獻看(kan)，其中包含的(de)(de)性衛(wei)生(sheng)的(de)(de)內容(rong)至今仍(reng)不失其科學(xue)意義。
道家養生四大方法
道家人有自己一套獨特的養生(sheng)方法，道家養生(sheng)強調精神的超(chao)然、安(an)寧，渴望(wang)自由，下面我(wo)們就為大(da)(da)家介(jie)紹道家的四大(da)(da)養生(sheng)法。
一 清靜虛無
老子主張見素抱樸，少私寡欲，排斥人的一切欲望，排斥外界事物給人帶來的誘惑。他主張通過柔弱無為、虛靜自守來排斥干擾，達到返樸歸真的目的。莊子的(de)養生法則為(wei)“虛(xu)靜(jing)自守”，“養神，守形，無欲”，“目無所(suo)見，耳無所(suo)聞，心(xin)無所(suo)知(zhi)……”。
二 順乎自然
崇尚(shang)自(zi)然(ran)(ran)是道家(jia)養生(sheng)的(de)(de)(de)基本原則。道家(jia)認為(wei)：以自(zi)然(ran)(ran)界的(de)(de)(de)秩序變化為(wei)法，摒(bing)棄人的(de)(de)(de)理性因素，在養生(sheng)中(zhong)采取(qu)順乎自(zi)然(ran)(ran)的(de)(de)(de)行動，就能維(wei)護健(jian)康，延年(nian)益壽。
“人法地(di)(di)，地(di)(di)法天，天法道(dao)，道(dao)法自然(ran)。”老子認為(wei)人的(de)(de)一切都(dou)應順應自然(ran)規律，不(bu)要悖天地(di)(di)之理(li)。而(er)人最(zui)初的(de)(de)狀態(tai)接近自然(ran)，因(yin)此，養(yang)生要返(fan)樸歸真，以(yi)重返(fan)嬰兒狀態(tai)為(wei)最(zui)高標準。莊子認為(wei)，人與自然(ran)合一是(shi)養(yang)生的(de)(de)最(zui)高境界。他(ta)主張破除一切人為(wei)地(di)(di)刻(ke)意追求，認為(wei)“無為(wei)”、“無已(yi)”、“絕對逍(xiao)遙”，是(shi)達(da)到天人合一的(de)(de)根本途徑。
三 以氣養生
《史(shi)記》載：“老子(zi)(zi)百有六十余(yu)或二百余(yu)歲，以自修道而養(yang)壽(shou)也”。歷(li)史(shi)上(shang)有老子(zi)(zi)不知(zhi)其所終(zhong)之(zhi)說，雖(sui)不可(ke)全信，但史(shi)學界一(yi)致(zhi)看法(fa)是：老子(zi)(zi)比孔(kong)子(zi)(zi)年長近三(san)十歲，又比孔(kong)子(zi)(zi)死得晚，孔(kong)子(zi)(zi)活了(le)72歲，老子(zi)(zi)當是一(yi)位百歲壽(shou)星(xing)。
老(lao)子長壽(shou)得益于(yu)其養生(sheng)(sheng)之道，其核心是(shi)：“吾欲獨(du)異于(yu)人，而貴食(shi)母。”這食(shi)母就是(shi)“食(shi)氣(qi)”。食(shi)氣(qi)是(shi)老(lao)子創(chuang)造的古人養生(sheng)(sheng)的主要(yao)方法，成(cheng)為歷代(dai)氣(qi)功家練功之要(yao)旨(zhi)。為人類的健康做出了(le)巨大(da)貢獻。
1. 老子的經絡(luo)之說
老子發現(xian)了經絡（經脈和經穴），說經氣全身左(zuo)右二(er)十(shi)四條經脈往復運行，循環(huan)無端。這一發現(xian)，比我國(guo)四大發明意義更偉大，更深遠(yuan)。
2. 老子(zi)的精氣之說(shuo)
老子(zi)認為人的天地(di)之根就(jiu)是指人的口鼻(bi)。口進飲食為陰氣(qi)，鼻(bi)入空氣(qi)為陽氣(qi)。要(yao)想不死就(jiu)得依靠口鼻(bi)這個(ge)人與(yu)自然最直(zhi)接的門
戶。這為練氣(qi)功能(neng)養(yang)生，中醫藥能(neng)治病提供了理(li)論依據(ju)，對人類健(jian)康貢獻巨(ju)大。
3. 老子的神(shen)守養(yang)生法
“凝神入氣(qi)穴(xue)”的(de)(de)神守(shou)養(yang)生法(fa)(fa)是(shi)(shi)老子養(yang)生的(de)(de)主要方法(fa)(fa)。包括守(shou)督(du)(du)觀竅(qiao)法(fa)(fa)，守(shou)腹法(fa)(fa)和(he)守(shou)中(zhong)法(fa)(fa)。竅(qiao)指人九(jiu)竅(qiao)之一(yi)的(de)(de)后陰上的(de)(de)尾閶穴(xue)，是(shi)(shi)督(du)(du)脈（經(jing)脈）這個綱的(de)(de)繩頭。守(shou)督(du)(du)法(fa)(fa)對調節神經(jing)系統，改善全身(shen)機能具有(you)(you)很好(hao)作用。守(shou)腹就是(shi)(shi)意守(shou)以關元(yuan)穴(xue)為(wei)中(zhong)心的(de)(de)小腹處—下丹田。神守(shou)下丹田對于培養(yang)精(jing)氣(qi)，改善消(xiao)化系統機能和(he)下肢好(hao)處極大。守(shou)中(zhong)是(shi)(shi)說守(shou)中(zhong)脘(wan)穴(xue)，即臍上三(san)寸的(de)(de)中(zhong)皖穴(xue)，又(you)說為(wei)丹田。神守(shou)丹田具有(you)(you)清醒頭腦，改善五臟機能的(de)(de)作用。
老(lao)子(zi)以氣養生之道是中(zhong)華民族(zu)傳統文(wen)化的(de)(de)瑰寶，其(qi)思想光芒可與日(ri)月同(tong)輝！根據老(lao)子(zi)以氣養生的(de)(de)理論，后來的(de)(de)道家(jia)(jia)逐步創立了呼吸(xi)修(xiu)練養生法(fa)。道家(jia)(jia)氣功的(de)(de)主(zhu)要練氣之法(fa)即是呼吸(xi)修(xiu)練，即通(tong)過對自然之氣的(de)(de)呼吸(xi)吐納，達到調和周(zhou)身之氣，并使(shi)之卻病延年(nian)的(de)(de)一種功法(fa)。
4.莊子吐(tu)納法(fa)的最高境界(jie)為胎息
莊子的“吹(chui)響(xiang)呼吸(xi)，吐故(gu)納新”即(ji)指此法(fa)。其(qi)最高境(jing)界為胎息，即(ji)不以鼻口(kou)(kou)呼吸(xi)，如(ru)在(zai)胎胞之(zhi)(zhi)中，以臍(qi)呼吸(xi)，故(gu)曰胎息。學會胎息，則道成矣(yi)。胎息有(you)兩個特點：一是(shi)在(zai)修練時把人(ren)體呼吸(xi)調整得極(ji)(ji)細極(ji)(ji)緩(huan)極(ji)(ji)深極(ji)(ji)勻，以之(zhi)(zhi)于把鴻毛放在(zai)鼻口(kou)(kou)之(zhi)(zhi)上(shang)也紋(wen)絲不動，同時在(zai)自己(ji)的思想上(shang)全然忘記呼吸(xi)的存在(zai)；其(qi)二(er)是(shi)以意(yi)念想象(xiang)其(qi)氣由(you)臍(qi)出入，又周流(liu)全身，循環往復，好(hao)比(bi)嬰兒在(zai)母腹(fu)中，鼻無呼吸(xi)；又好(hao)比(bi)龜蛇入蟄，口(kou)(kou)鼻之(zhi)(zhi)氣幾乎(hu)處(chu)于停頓(dun)狀(zhuang)態，只(zhi)體內之(zhi)(zhi)氣周流(liu)環注而已。
四 精神修練
精神修(xiu)(xiu)練(lian)是道(dao)家修(xiu)(xiu)練(lian)的最高境界，也是道(dao)教養(yang)生(sheng)的主要(yao)方法之一(yi)。其主要(yao)方法有：
1. 清心寡欲
老子(zi)哲學(xue)觀核心(xin)是清(qing)靜(jing)無為，反映在精神(shen)修煉上就(jiu)是清(qing)心(xin)寡欲。即(ji)思想清(qing)靜(jing)安(an)寧而無雜念；不要(yao)有過多的欲望，對不良和欲要(yao)節制(zhi)。方法上主張清(qing)靜(jing)無為，絕學(xue)無憂(you)，離境坐(zuo)忘等。
2. 信道修練
即宣(xuan)傳“道”的(de)功用，堅定(ding)“道”的(de)信(xin)(xin)(xin)念，確立學道的(de)志向，自覺(jue)地學道。道家豪(hao)放地提出：“天(tian)不可信(xin)(xin)(xin)，地不可信(xin)(xin)(xin)，人不可信(xin)(xin)(xin)，心(xin)不可信(xin)(xin)(xin)，唯道可信(xin)(xin)(xin)”，“我命在我，不在于天(tian)”，這(zhe)種與天(tian)爭壽，積極進取，人定(ding)勝天(tian)的(de)樂觀(guan)主(zhu)義精(jing)神。
3. 廣積善德
道家從天(tian)人感(gan)應(ying)，善(shan)(shan)惡(e)(e)報應(ying)的角(jiao)度，確立了善(shan)(shan)德的修煉內(nei)容。認為心(xin)地善(shan)(shan)良，與(yu)人為善(shan)(shan)，多做(zuo)好(hao)事(shi)，多做(zuo)善(shan)(shan)事(shi)，也(ye)就是多積善(shan)(shan)德，才(cai)能(neng)感(gan)動主宰人間善(shan)(shan)惡(e)(e)的天(tian)君，由此才(cai)能(neng)得(de)道成仙(xian)。
4. 知足長樂
老子在《道德經》中認(ren)為(wei)，世上(shang)沒有比不知足而更(geng)大的災禍(huo)了。只有知足，才能經常(chang)得到(dao)滿(man)足，精神(shen)(shen)上(shang)就樂觀，少(shao)有煩惱，這樣身心清靜，就可以健(jian)康長壽。重視精神(shen)(shen)修(xiu)煉是道家(jia)(jia)區別于(yu)其它學派(pai)的重要特征。中國歷代醫學家(jia)(jia)，養(yang)生家(jia)(jia)，哲學家(jia)(jia)無不重視精神(shen)(shen)調養(yang)。
莊(zhuang)子說(shuo)：“棄事則(ze)(ze)(ze)形(xing)(xing)不勞，遺生(sheng)則(ze)(ze)(ze)精不虧，夫(fu)形(xing)(xing)全則(ze)(ze)(ze)精復，則(ze)(ze)(ze)精神(shen)不會(hui)消耗(hao)，與天(tian)地為一”。大意是(shi)說(shuo)：把(ba)世事丟開(kai)則(ze)(ze)(ze)形(xing)(xing)體不會(hui)勞累(lei)，看(kan)破生(sheng)死(si)則(ze)(ze)(ze)精神(shen)不會(hui)消耗(hao)，身體就(jiu)會(hui)健(jian)康。
孔子(zi)說(shuo)：“仁(ren)者壽。”董伸舒說(shuo)“ 仁(ren)人(ren)之所(suo)以天下之道，外無貪而清靜(jing)，心和平(ping)則不(bu)失中正，取(qu)天地之美以養其身。”
俗話說(shuo)：“吃飯(fan)歡樂，勝吃良(liang)(liang)藥”。這是說(shuo)良(liang)(liang)好的(de)情緒(xu)能(neng)增進食欲(yu)，有(you)利(li)消化。
精神(shen)修煉又稱心理養(yang)生、精神(shen)調養(yang)，是中國博(bo)大精深傳統(tong)文化的(de)重要(yao)內(nei)容(rong)。它所包含(han)的(de)道理很簡(jian)單(dan)，。胸懷大度(du)，無憂無惱，，就(jiu)能夠(gou)使人的(de)身(shen)心處于自然安詳，平和的(de)歡樂之中，保持身(shen)心健(jian)康(kang)。
精神修煉的(de)內涵十(shi)分(fen)豐富；它(ta)和人(ren)(ren)的(de)道德(de)品質息(xi)息(xi)相關，是人(ren)(ren)類對健康(kang)認識的(de)一大飛躍。現代科學研究表明：人(ren)(ren)的(de)心理(li)活動(dong)和人(ren)(ren)體的(de)生(sheng)理(li)功(gong)能(neng)之間(jian)存在著內在聯系。良好的(de)精神狀(zhuang)態可以使生(sheng)理(li)功(gong)能(neng)處于最佳狀(zhuang)態；反之則(ze)會降(jiang)低或破壞某種功(gong)能(neng)引發各種疾病。
心不(bu)爽，則氣(qi)不(bu)順，氣(qi)不(bu)順，則百病滋生。美國耶(ye)魯大(da)學(xue)病理(li)學(xue)家曾對700多人(ren)(ren)進行跟蹤調查(cha)，結果表明：與(yu)健(jian)康(kang)心理(li)有關的(de)充滿愛心、與(yu)人(ren)(ren)為善(shan)、唱(chang)歌吟誦，心寬大(da)度，淡泊名利等言行，都能使人(ren)(ren)健(jian)康(kang)。
上面就是為大家介(jie)紹(shao)的(de)道家四(si)大養(yang)生(sheng)法，即使你不是道家人，你也可以學學養(yang)生(sheng)方法。
1.衣(yi)不(bu)(bu)過(guo)暖。人體經脈(mo)氣血暢通，就(jiu)不(bu)(bu)會有寒冷的感覺。“衣(yi)不(bu)(bu)過(guo)暖”指的是(shi)不(bu)(bu)能過(guo)度依(yi)賴多穿衣(yi)來實現保暖作用，而是(shi)要(yao)提高人體自身的抗(kang)病能力(li)和(he)生(sheng)命活力(li)。
2.食(shi)不過飽。指的是(shi)不宜(yi)大吃大喝，要(yao)經常(chang)讓身體保持一(yi)定的饑餓感(gan)，多食(shi)不利(li)于(yu)養生(sheng)，正所謂“常(chang)有三分(fen)饑，百病(bing)不相(xiang)襲”。
3.住不過奢。居住環境要簡單(dan)、接(jie)地氣。
4.行(xing)不(bu)過富。意思(si)是(shi)出(chu)行(xing)不(bu)能依靠豪華舟車(che)、行(xing)為不(bu)能一擲(zhi)千金(jin)、行(xing)事不(bu)能重(zhong)財輕德(de)、行(xing)動不(bu)能以金(jin)錢來開道。
5.勞(lao)不(bu)過累。“五(wu)勞(lao)七(qi)傷(shang)(shang)”為道家養生(sheng)之大忌(ji)。“五(wu)勞(lao)”指(zhi)久視傷(shang)(shang)血、久臥(wo)傷(shang)(shang)氣、久坐(zuo)傷(shang)(shang)肉、久立傷(shang)(shang)骨(gu)、久行傷(shang)(shang)筋(jin)(jin)；“七(qi)傷(shang)(shang)”指(zhi)大飽傷(shang)(shang)脾、大怒氣逆傷(shang)(shang)肝、強力舉(ju)重久坐(zuo)濕地傷(shang)(shang)腎、形寒飲(yin)冷傷(shang)(shang)肺(fei)、形勞(lao)意損傷(shang)(shang)神、風(feng)雨寒暑傷(shang)(shang)形、恐(kong)懼(ju)不(bu)節傷(shang)(shang)志(zhi)。因此(ci)，善養生(sheng)者要(yao)盡量(liang)避(bi)免五(wu)臟、氣血、經脈(mo)、筋(jin)(jin)骨(gu)因過度疲倦或七(qi)情太過而受損。
6.逸不過安(an)。俗話說“生(sheng)于憂患，死于安(an)樂”。要超越(yue)現實(shi)、超越(yue)自我，讓身心得(de)到(dao)凈化，境界得(de)到(dao)提(ti)升，智(zhi)慧得(de)到(dao)增長。
7.喜不(bu)過(guo)歡。提醒(xing)人們喜與(yu)歡不(bu)宜太(tai)過(guo)，不(bu)可(ke)超出人們的心理閾值。
8.怒不(bu)過暴。老子說得好，“以其(qi)不(bu)爭(zheng)，故天下莫能與之爭(zheng)”。人的(de)(de)一生(sheng)中，總會遇到很多令人氣憤的(de)(de)事(shi)，如(ru)果我們能把發怒的(de)(de)心態轉(zhuan)換為感激(ji)的(de)(de)心態，就能化怒氣為祥和。
9.名不過求。道家提倡“淡然”，凡事都(dou)要淡然處之，莫為(wei)鏡花水(shui)月而強求。
10.利不(bu)過貪。俗話說(shuo)“魚和熊掌不(bu)可兼得(de)”。大凡利益熏心、貪得(de)無(wu)厭(yan)之徒，肯定是一個不(bu)懂養(yang)生之人。
道家養生的“漸”與“頓”
道教的性命雙(shuang)修養生功，修煉法(fa)的種類(lei)有(you)頓法(fa)、漸法(fa)、男(nan)擒白(bai)虎、女斬赤龍之分(fen)。因(yin)為(wei)人有(you)男(nan)、女、老、幼之分(fen)，有(you)生理(li)與身(shen)體(ti)強弱之不同(tong)，在使用功法(fa)上有(you)明顯的補與瀉，必須有(you)所區別(bie)。
成(cheng)(cheng)年人（16歲以上），盡管身體強弱差距很大，但采取的功法(fa)只有一個，即“漸(jian)(jian)法(fa)”，又稱補法(fa)：虧(kui)損多者多補，虧(kui)損少(shao)者少(shao)補，以破而(er)(er)補圇、缺而(er)(er)補圓為目的。當(dang)筑基煉己(ji)完成(cheng)(cheng)后(hou)，漸(jian)(jian)法(fa)的任務也告完成(cheng)(cheng)。接著由“漸(jian)(jian)法(fa)”轉(zhuan)入“頓法(fa)”。
什么叫“漸法”，什么是“頓法”呢？所謂“漸”是指漸漸的、一點一點的、逐漸地填補，故謂“漸法”。所謂“頓”，從頓字的意義來說，有頓然、忽然之意，如禪宗的頓悟、頓覺，是忽然明白的意思。道家的所謂“頓法”，是捷徑，比“漸法”進度要快。但倘若煉己不純，筑基不牢，很容易得而復失，事物發展的規律往往是其進急者其退速，練功亦然。當然事物的成敗各有其因，也不是絕對的。道家正一派的創始人張伯端主張“頓法”，稱南派。道家全真派創始人王重陽主張“漸法(fa)”，稱(cheng)北派。故(gu)有“北漸南頓”之稱(cheng)。
當人進入古稀之年時，身體內外的機件磨損殆盡，新陳代謝的功能失靈，生機斷、精已竭，西歸有日。但只要一息尚存，就有一線希望。此時修持要用武當張三豐祖師所說的“敲竹斗龜”的法(fa)子，將睡龜喚(huan)醒，使其(qi)煥發青春，恢復(fu)生機，可(ke)再(zai)用(yong)“漸(jian)法(fa)”補而救(jiu)之。
道家飲食文化中的清淡養生
古(gu)往今(jin)來，道(dao)家對于“淡(dan)(dan)”，可(ke)謂是(shi)情有獨鐘(zhong)。倘若(ruo)追根(gen)窮源，可(ke)上溯(su)到先秦(qin)時期的(de)道(dao)家學(xue)說(shuo)(shuo)創始(shi)人(ren)(ren)老子。《道(dao)德經(jing)》曰：“道(dao)之出(chu)口(kou)(kou)(kou)，淡(dan)(dan)乎其無味(wei)(wei)(wei)。”《道(dao)德經(jing)》又日：“恬(tian)淡(dan)(dan)為(wei)上。”道(dao)家不僅(jin)將“淡(dan)(dan)泊(bo)以明(ming)志”做(zuo)為(wei)人(ren)(ren)生追求的(de)最高境界，還在飲食上主張清淡(dan)(dan)。認為(wei)淡(dan)(dan)味(wei)(wei)(wei)不僅(jin)是(shi)真正(zheng)(zheng)的(de)天然(ran)美(mei)味(wei)(wei)(wei)，而且還可(ke)起到調補臟(zang)腑，扶正(zheng)(zheng)去邪、防病(bing)治病(bing)及延(yan)年益(yi)壽(shou)的(de)養生作用(yong)。《黃庭經(jing)》中(zhong)講：“淡(dan)(dan)然(ran)無味(wei)(wei)(wei)，天人(ren)(ren)糧。”蘇軾在《藥誦》中(zhong)記(ji)述說(shuo)(shuo)：“道(dao)士教吾(wu)去滋味(wei)(wei)(wei)，絕薰血(xue)，以清凈勝之。”《保生貼》云，“以淡(dan)(dan)薄為(wei)主，可(ke)清氣，可(ke)釋欲，可(ke)寧神，可(ke)美(mei)福。”明(ming)代，字(zi)逸之，號梅巔道(dao)人(ren)(ren)的(de)周履靖在《益(yi)齡單》中(zhong)說(shuo)(shuo)：“宜淡(dan)(dan)食，食淡(dan)(dan)精神爽(shuang)，五味(wei)(wei)(wei)多食則損五臟(zang)。”老子也日：“五味(wei)(wei)(wei)令(ling)人(ren)(ren)口(kou)(kou)(kou)爽(shuang)。”而爽(shuang)在這里是(shi)傷敗的(de)意思，味(wei)(wei)(wei)多味(wei)(wei)(wei)厚，容易亂口(kou)(kou)(kou)傷胃(wei)。
葛洪是(shi)(shi)(shi)東晉時期著名(ming)的(de)(de)道教理論家和(he)醫學家，他(ta)(ta)生(sheng)(sheng)于(yu)公元284年，卒于(yu)公元364年，享年80歲。葛洪一生(sheng)(sheng)不(bu)但自(zi)己(ji)修身養(yang)性(xing)，還著有《肘后(hou)備急方》等醫書(shu)數(shu)卷。他(ta)(ta)也認為飲食(shi)(shi)不(bu)可味重(zhong)，否則傷(shang)(shang)(shang)五(wu)臟不(bu)利(li)健康(kang)。葛洪在在《抱(bao)樸子》中曰：“五(wu)味入口，不(bu)欲偏多(duo)，故酸多(duo)傷(shang)(shang)(shang)脾，苦多(duo)傷(shang)(shang)(shang)肺，辛多(duo)傷(shang)(shang)(shang)肝，成(cheng)多(duo)傷(shang)(shang)(shang)心，甘多(duo)傷(shang)(shang)(shang)腎。”并在《備急千(qian)金(jin)要(yao)方》一書(shu)中還提到：“成(cheng)則傷(shang)(shang)(shang)筋，酸則傷(shang)(shang)(shang)骨，故每學淡食(shi)(shi)。”孫思邈(miao)(miao)是(shi)(shi)(shi)唐代的(de)(de)道醫，也是(shi)(shi)(shi)偉大的(de)(de)醫藥學家，據考證他(ta)(ta)活了120多(duo)歲。而他(ta)(ta)獲得長壽(shou)的(de)(de)一個重(zhong)要(yao)原因，是(shi)(shi)(shi)與他(ta)(ta)一生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)淡的(de)(de)生(sheng)(sheng)活方式有關。據文獻記載，孫思邈(miao)(miao)即便是(shi)(shi)(shi)待客，也是(shi)(shi)(shi)“秫飯一盂，杞菊數(shu)甌，不(bu)調鹽(yan)酪。”他(ta)(ta)認為：“淡有滋(zi)養(yang)氣血、通(tong)利(li)血脈之功。淡食(shi)(shi)總以素(su)多(duo)葷(hun)少，滋(zi)味淡薄(bo)為主。”
在歷史上，以“清淡養生”的思想，道家和古代許多醫學家、養生家都有名鑒：金元時期的著名道醫朱丹溪主張，淡屬自然沖和之味，“有食入補陰之功”。他認為淡薄之食有益健康，厚味烹飪有“致疾伐命之毒”。并舉例說：“山野貧賤，淡薄是諳，動作不衰，此身亦安。”另外淡為沖和，可補陰生精。《黃帝內經》曰：“精(jing)(jing)不(bu)(bu)足者，補(bu)之以味(wei)，然濃郁之味(wei)，不(bu)(bu)能(neng)生(sheng)(sheng)精(jing)(jing)，惟恬淡之味(wei)乃能(neng)補(bu)精(jing)(jing)耳。”著名(ming)養(yang)生(sheng)(sheng)家高(gao)濂，號瑞南道(dao)人，他在《遵生(sheng)(sheng)八箋》中也云：“人于日用養(yang)生(sheng)(sheng)，務(wu)尚淡薄，勿令生(sheng)(sheng)我(wo)者害我(wo)，俾(bi)五(wu)味(wei)得為五(wu)賊，是得養(yang)生(sheng)(sheng)之道(dao)矣。”
明(ming)代(dai)名(ming)醫(yi)萬全在《養生四要(yao)》中(zhong)講(jiang)：“五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)(wei)稍薄，則能(neng)養人(ren)，令人(ren)神爽；稍厚隨其(qi)臟腑，各有所傷。”清(qing)代(dai)名(ming)醫(yi)吳鞠通，對淡(dan)(dan)(dan)(dan)味(wei)(wei)(wei)(wei)養生也曾有過這(zhe)(zhe)樣的論(lun)述：“尤必(bi)(bi)以淡(dan)(dan)(dan)(dan)為(wei)善者，何(he)也？以味(wei)(wei)(wei)(wei)之稍重(zhong)必(bi)(bi)偏，且(qie)重(zhong)者必(bi)(bi)毒，惟(wei)淡(dan)(dan)(dan)(dan)多甘少(shao)者，得中(zhong)和(he)之氣……且(qie)淡(dan)(dan)(dan)(dan)開(kai)五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)(wei)之先，不在五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)(wei)之中(zhong)，而能(neng)統領五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)(wei)者也。五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)(wei)皆屬地(di)(di)氣，地(di)(di)食人(ren)以五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)(wei)也。惟(wei)淡(dan)(dan)(dan)(dan)屬天氣，清(qing)華沖和(he)，最能(neng)淡(dan)(dan)(dan)(dan)泄土(tu)中(zhong)之濁氣，而使(shi)之復(fu)其(qi)清(qing)明(ming)之體，故必(bi)(bi)以淡(dan)(dan)(dan)(dan)為(wei)善也。”以上這(zhe)(zhe)段話表明(ming)，人(ren)吃的食品大都產于地(di)(di)下泥土(tu)之中(zhong)，要(yao)以淡(dan)(dan)(dan)(dan)為(wei)主。酸、甜、苦(ku)、辣、成五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)(wei)，都要(yao)宜淡(dan)(dan)(dan)(dan)為(wei)先，而味(wei)(wei)(wei)(wei)濃重(zhong)就(jiu)會(hui)對人(ren)的健(jian)康不利。這(zhe)(zhe)也正如(ru)《淮南子·精神訓(xun)》中(zhong)所說：“五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)(wei)亂口(kou)，使(shi)口(kou)爽傷。”
受(shou)道家(jia)飲食文(wen)化的影響，淡(dan)(dan)食養(yang)(yang)生曾經(jing)也是(shi)一些美(mei)食家(jia)和(he)(he)詩人、學者追(zhui)(zhui)求的境(jing)界。南宋著名(ming)詩人陸(lu)游(you)在《野(ye)飯》中(zhong)說(shuo)：“山深少(shao)鹽(yan)酪，淡(dan)(dan)薄(bo)至味足。往往八十翁，登山逐奔鹿。”從詩中(zhong)我(wo)(wo)們不(bu)(bu)難看出，在深山居住的八十歲老翁，雖在飲食上少(shao)鹽(yan)少(shao)酪，但身(shen)體(ti)卻(que)十分健(jian)壯，競(jing)能去追(zhui)(zhui)趕奔速(su)如飛的野(ye)鹿，可(ke)見淡(dan)(dan)食對我(wo)(wo)們的健(jian)康是(shi)多么有利。明(ming)代學者龍遵敘在《食色紳言》中(zhong)說(shuo)：“人之受(shou)用自有劑量(liang)，省嗇淡(dan)(dan)泊，有久(jiu)長之理是(shi)可(ke)以(yi)養(yang)(yang)壽也。”意思是(shi)說(shuo)，人承受(shou)飲食的滋補是(shi)有一定的濃(nong)度和(he)(he)數量(liang)的，常少(shao)食和(he)(he)淡(dan)(dan)食的人可(ke)以(yi)延年益壽。著名(ming)書畫家(jia)陳繼儒在《養(yang)(yang)生膚語》中(zhong)也認(ren)為：“日常所(suo)養(yang)(yang)，一賴五味，若過多偏勝，則五臟(zang)偏重，不(bu)(bu)唯不(bu)(bu)得養(yang)(yang)，且(qie)以(yi)伐矣。試(shi)以(yi)真味嘗(chang)之，如五谷，如菽麥(mai)，如瓜果，味皆淡(dan)(dan)，此可(ke)見天地養(yang)(yang)人之本意，至味皆在淡(dan)(dan)中(zhong)。今人務(wu)為濃(nong)厚者，殆失其味之正邪？”
道家(jia)祟(sui)尚自然，主張“清靜無為(wei)”、“返璞(pu)歸真(zhen)”，即便是在(zai)飲食(shi)(shi)上也是如(ru)此。朱彝尊(zun)在(zai)《食(shi)(shi)憲鴻秘》中(zhong)說(shuo)：“五味(wei)(wei)(wei)淡(dan)泊，令人神(shen)爽(shuang)、氣清、少(shao)病(bing)(bing)。”清代的(de)文學(xue)家(jia)李漁講：“饌之美，在(zai)于(yu)(yu)清淡(dan)，清則近醇，淡(dan)則存真(zhen)。味(wei)(wei)(wei)濃則真(zhen)味(wei)(wei)(wei)常為(wei)他物(wu)(wu)所奪，失其(qi)(qi)本性(xing)了。五味(wei)(wei)(wei)清淡(dan)，可(ke)使人神(shen)爽(shuang)、氣清、胃暢、少(shao)病(bing)(bing)。五味(wei)(wei)(wei)之于(yu)(yu)五臟各有(you)(you)所宜。”這(zhe)段話(hua)其(qi)(qi)意在(zai)講：淡(dan)食(shi)(shi)不(bu)僅(jin)可(ke)使我(wo)們身體少(shao)病(bing)(bing)，而(er)且(qie)淡(dan)食(shi)(shi)還(huan)不(bu)會(hui)破(po)壞(huai)食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)本真(zhen)。而(er)只(zhi)有(you)(you)保證了食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)原味(wei)(wei)(wei)，那才叫真(zhen)正的(de)美食(shi)(shi)，這(zhe)是任何味(wei)(wei)(wei)都比不(bu)了的(de)。明(ming)代禮部尚書陸樹聲在(zai)《清暑(shu)筆談》中(zhong)也說(shuo)：“都下(xia)庖制(zhi)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，凡鵝鴨雞豚(tun)類，永遠(yuan)料物(wu)(wu)炮炙(zhi)，氣味(wei)(wei)(wei)辛濃，已失本然之味(wei)(wei)(wei)。夫五味(wei)(wei)(wei)主淡(dan)，淡(dan)則味(wei)(wei)(wei)真(zhen)。”而(er)洪應明(ming)在(zai)《菜(cai)根(gen)譚》中(zhong)同(tong)樣認為(wei)：“肥辛甘非真(zhen)味(wei)(wei)(wei)，真(zhen)味(wei)(wei)(wei)只(zhi)是淡(dan)。”
古(gu)往今來，人(ren)們(men)對道家“飲食(shi)宜清淡”的(de)(de)(de)(de)(de)養生(sheng)(sheng)(sheng)學(xue)說(shuo)早已得到(dao)共識(shi)。現代醫(yi)學(xue)臨床實驗表明：許(xu)多(duo)(duo)人(ren)口(kou)重吃鹽太多(duo)(duo)，確實對身體不利。清代養生(sheng)(sheng)(sheng)家曹延棟在《養生(sheng)(sheng)(sheng)隨筆》中說(shuo)：“凡(fan)食(shi)物不能(neng)廢成(cheng)，但少(shao)加使(shi)淡。”我們(men)都知道，鹽的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分是(shi)(shi)氯化鈉，而鈉雖是(shi)(shi)人(ren)體的(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)必需(xu)(xu)元素，但人(ren)體每天所需(xu)(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)鈉是(shi)(shi)有限的(de)(de)(de)(de)(de)。過(guo)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)鹽不僅會增加腎(shen)臟的(de)(de)(de)(de)(de)負擔，還會引起高血(xue)壓、中風、心臟病、水(shui)腫、經(jing)(jing)前緊張綜(zong)合癥、骨(gu)質疏松等疾病的(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)。《內經(jing)(jing)》中說(shuo)：“味過(guo)于成(cheng)，大骨(gu)氣(qi)勞，短肌，心氣(qi)抑。”醫(yi)學(xue)研究發現：飲食(shi)中鹽的(de)(de)(de)(de)(de)攝入(ru)(ru)量(liang)，是(shi)(shi)鈣(gai)排出(chu)量(liang)多(duo)(duo)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)決定因素。即鹽的(de)(de)(de)(de)(de)攝入(ru)(ru)量(liang)越(yue)多(duo)(duo)，尿中排出(chu)鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)量(liang)也越(yue)多(duo)(duo)，鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)收也就越(yue)差。這就是(shi)(shi)說(shuo)少(shao)吃鹽，也是(shi)(shi)補鈣(gai)最經(jing)(jing)濟有效的(de)(de)(de)(de)(de)方法(fa)之(zhi)一，特別是(shi)(shi)老年人(ren)更(geng)要(yao)注意。
《黃帝內經(jing)》中說(shuo)：“多食成，則脈凝泣。”古人(ren)(ren)在這里明確指出，過(guo)成會(hui)損(sun)害血(xue)脈、心(xin)臟。但如我們長期以(yi)(yi)淡食為主，血(xue)漿中的膽固醇(chun)和甘油三脂就(jiu)會(hui)較低，動脈粥樣(yang)硬化、冠(guan)心(xin)病(bing)(bing)(bing)的發(fa)病(bing)(bing)(bing)年齡就(jiu)會(hui)大大推(tui)遲。由此(ci)可(ke)見，淡食通利血(xue)脈不(bu)(bu)無道(dao)理(li)。有(you)(you)人(ren)(ren)習(xi)慣(guan)清晨喝(he)(he)一杯鹽開(kai)水，而(er)這樣(yang)做的結果不(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)能保健(jian)養生，反會(hui)危(wei)害健(jian)康。對心(xin)功(gong)能正常者來說(shuo)，晚上睡前和早上起(qi)床后最(zui)好(hao)喝(he)(he)杯溫的白開(kai)水，這樣(yang)做不(bu)(bu)但有(you)(you)利于養生長壽，更重要的是(shi)可(ke)以(yi)(yi)預防腦中風(feng)。另外(wai)口(kou)太重，也是(shi)誘發(fa)癌(ai)癥(zheng)的罪魁(kui)禍(huo)首。我們知道(dao)，鈉(na)與鉀(jia)都是(shi)人(ren)(ren)體所必需的礦(kuang)物質，但鉀(jia)有(you)(you)防癌(ai)作用，鈉(na)卻正好(hao)相反。而(er)我們體內的鉀(jia)，至(zhi)少應(ying)是(shi)鈉(na)的兩倍(bei)，但許多人(ren)(ren)的情況恰好(hao)相反，吸收的鈉(na)比(bi)鉀(jia)要多。而(er)人(ren)(ren)體鈉(na)與鉀(jia)的比(bi)例失去平衡，就(jiu)會(hui)導(dao)致多種疾病(bing)(bing)(bing)，甚至(zhi)癌(ai)癥(zheng)的發(fa)生。所以(yi)(yi)說(shuo)，淡食養生確有(you)(you)道(dao)理(li)。
科(ke)學家們調查表明：北極寒冷地(di)方(fang)阿拉(la)斯加的愛斯基摩人(ren)，每日攝鹽量4克(ke)，患高血(xue)壓(ya)(ya)的比(bi)率為(wei)4%；南太平(ping)洋(yang)馬歇爾群島人(ren)每日7克(ke)，高血(xue)壓(ya)(ya)率是(shi)7%；美國人(ren)10克(ke)，高血(xue)壓(ya)(ya)率10%；日本廣島地(di)區(qu)(qu)14克(ke)，高血(xue)壓(ya)(ya)率20%；秋田地(di)區(qu)(qu)26克(ke)，高血(xue)壓(ya)(ya)率達38%。通過以(yi)上數(shu)字(zi)不難(nan)看出(chu)，吃(chi)鹽多確實與(yu)高血(xue)壓(ya)(ya)病(bing)有(you)一(yi)定的關(guan)系。據聯合國世界衛生(sheng)組織的一(yi)份研(yan)究(jiu)報(bao)告指(zhi)出(chu)：中國的腦動(dong)脈血(xue)管病(bing)發病(bing)率比(bi)一(yi)般(ban)國家要(yao)高許多，究(jiu)其原因(yin)，也是(shi)因(yin)為(wei)中國的高血(xue)壓(ya)(ya)病(bing)普遍和中國人(ren)吃(chi)食鹽較多有(you)關(guan)。
李(li)威在(zai)(zai)《嶺云軒(xuan)瑣記》中曰：“善養生(sheng)者(zhe)，飲(yin)(yin)食以(yi)清淡(dan)(dan)為主，使脾(pi)胃受之(zhi)(zhi)常輕虛，自(zi)然(ran)運動而生(sheng)氣血(xue)；若重實，則氣血(xue)不生(sheng)，其(qi)本然(ran)者(zhe)，亦(yi)因而凝滯，是以(yi)生(sheng)疾也(ye)。”故我們要(yao)想長壽，就要(yao)減少(shao)對鈉(na)的(de)吸(xi)收，這其(qi)中最有效的(de)方法就是低(di)鹽飲(yin)(yin)食。總之(zhi)(zhi)，為了我們的(de)身心健康，飲(yin)(yin)食還是以(yi)清淡(dan)(dan)為好。這正如明代道(dao)教著名養生(sheng)家(jia)冷謙在(zai)(zai)《修齡要(yao)旨》中所言：“厚味(wei)傷人(ren)無所知，能甘(gan)淡(dan)(dan)薄是吾(wu)師；三千功行從此始，淡(dan)(dan)食多補信有之(zhi)(zhi)。”
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