明前(qian)茶能存(cun)放(fang)多久：在所(suo)有(you)茶類中來說，明前(qian)茶（綠茶）保質期最(zui)短，常溫下可存(cun)放(fang)12個月(yue)(yue)，如(ru)保存(cun)不當6個月(yue)(yue)就開始出現枯(ku)黃(huang)、變(bian)味，因此存(cun)儲明前(qian)茶需要注意保持干(gan)燥、防曬、防潮(chao)、低溫，可使用(yong)鐵(tie)罐，密封袋裝(zhuang)入(ru)茶葉后，放(fang)入(ru)冰箱冷藏，延長保存(cun)期限(xian)。

明前茶的特點：

明前茶從(cong)三個特點體(ti)現其地位(wei)，分(fen)別是外觀(guan)、葉底以及沖泡狀態。

在外觀上，明(ming)前茶(cha)碧綠新鮮(xian)，帶油光(guang)，白毫較多，形狀扁(bian)直(zhi)，茶(cha)葉尖端(duan)不彎曲,香氣清醇。

茶葉的葉底，香氣天然，整(zheng)片葉子淡綠青翠，形狀整(zheng)齊。

進行(xing)沖泡時，茶葉(xie)湯色(se)呈碧綠色(se)或者清黃色(se)，味道帶有清新刺激的感覺，非(fei)常(chang)爽口。

在春天萌發的第(di)一批(pi)新(xin)芽，茶(cha)多酚、生(sheng)物(wu)堿、氨基酸，兒茶(cha)素等含量較高，營(ying)養物(wu)質豐(feng)富。

茶(cha)(cha)專家(jia)表示，在江南茶(cha)(cha)區，經過漫長(chang)的(de)冬季，茶(cha)(cha)樹體內的(de)養(yang)分(fen)得到(dao)充分(fen)積累(lei)，加(jia)上初春氣溫(wen)低，茶(cha)(cha)樹生長(chang)速度緩慢(man)，此時(shi)的(de)芽(ya)質比(bi)較好。

明前茶(cha)氨基酸的(de)(de)含量相(xiang)對(dui)后期(qi)的(de)(de)茶(cha)更高，而具有苦澀味的(de)(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)含量相(xiang)對(dui)較(jiao)(jiao)低，這(zhe)時的(de)(de)茶(cha)葉比較(jiao)(jiao)香醇。

明前茶貴如金：

明前(qian)(qian)茶采摘(zhai)的(de)時間是清明節之前(qian)(qian)，這個(ge)時期的(de)茶葉受到蟲(chong)害的(de)侵擾比較少(shao)，茶葉的(de)芽葉細(xi)嫩，顏色翠綠香(xiang)氣幽人，味(wei)道清醇(chun)形狀(zhuang)美，明前(qian)(qian)茶一般是茶中的(de)佳品。

清明(ming)(ming)節之前(qian)的(de)(de)氣溫其實(shi)是普(pu)遍(bian)較低(di)的(de)(de)，所以(yi)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)發(fa)芽數量(liang)有限，生長速度比較慢，因此(ci)，如果(guo)按照采摘(zhai)標準來(lai)實(shi)行，明(ming)(ming)前(qian)茶(cha)的(de)(de)采摘(zhai)產量(liang)相(xiang)對較少。因此(ci)，明(ming)(ming)前(qian)茶(cha)非(fei)常貴(gui)。物以(yi)稀為貴(gui)，所以(yi)有“明(ming)(ming)前(qian)茶(cha)，貴(gui)如金。”之說(shuo)。

像(xiang)遇到寒潮，很多地區(qu)的(de)(de)茶(cha)芽都(dou)有不同程度的(de)(de)凍傷(shang)，產量(liang)更少。但也因氣溫普遍低，茶(cha)芽受(shou)蟲害侵擾少，不受(shou)農藥污染，茶(cha)的(de)(de)品質有保證。

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