貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)茶(cha)葉(xie)最(zui)好的方法：首先將茶(cha)葉(xie)用鋁箔袋(dai)(dai)裝(zhuang)起來，擠(ji)掉(diao)袋(dai)(dai)子(zi)(zi)內部(bu)的空氣(qi)，之后(hou)將袋(dai)(dai)子(zi)(zi)密封，密封后(hou)將茶(cha)葉(xie)放入馬(ma)口(kou)鐵罐(guan)或錫罐(guan)容器內，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)(zi)，放置冰箱冷(leng)藏(zang)(zang)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)保存的溫度為0~5℃，保存時注(zhu)意(yi)防止冰箱內異(yi)味。
塑料袋存茶：
選有(you)封(feng)口且為食品(pin)專用(yong)的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋，材料要厚實，密度要高，切忌(ji)使用(yong)有(you)味(wei)道(dao)或者(zhe)二次制成(cheng)的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋。在(zai)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)入茶(cha)葉后(hou)，應先將包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋中的(de)空氣完(wan)全擠(ji)出(chu)，再用(yong)第二個包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋反(fan)向套上，最后(hou)，將包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)好的(de)茶(cha)葉放置于(yu)冰箱內(nei)。
沖泡(pao)時(shi)(shi)，一(yi)定(ding)要用專業的工具取(qu)出，并(bing)密封好，或者在包裝(zhuang)時(shi)(shi)就分袋包裝(zhuang)，沖泡(pao)時(shi)(shi)取(qu)一(yi)小包即(ji)可(ke)。這樣(yang)做既可(ke)避(bi)免太陽(yang)照射(she)，又可(ke)隔絕空氣，有效(xiao)延緩茶(cha)葉品質劣變的產生(sheng)，很適(shi)合一(yi)般家庭使用。
需要(yao)注(zhu)意的是(shi)，茶葉需要(yao)貯存6個月內時(shi)(shi)，使用冷藏法(fa)即可，溫度(du)保持在(zai)0～5 ℃為宜；若是(shi)超過6個月，則要(yao)使用冷凍(dong)法(fa)，溫度(du)以-18～-10 ℃為佳。貯存茶葉時(shi)(shi)最好不(bu)要(yao)和其他(ta)食物(wu)同(tong)時(shi)(shi)貯存，以免(mian)影響(xiang)茶葉的味道。
金屬罐貯存：
若(ruo)是新買(mai)的(de)金屬罐，或(huo)者(zhe)先(xian)前(qian)存放過其(qi)他物質的(de)金屬罐，一定要先(xian)用(yong)少許茶末(mo)置于(yu)罐內，蓋上蓋子(zi)，上下左右(you)搖晃輕擦(ca)罐壁后倒棄(qi)，以去除異味(wei)。目前(qian)，市面(mian)上出售的(de)兩層蓋子(zi)的(de)不銹鋼茶罐，簡(jian)單方便實(shi)用(yong)，頗受歡迎。
使用時，應(ying)先(xian)將茶葉用清潔無味的(de)(de)塑料(liao)袋包裝后(hou)，再置(zhi)入罐(guan)內，蓋(gai)上蓋(gai)子，最后(hou)用膠帶(dai)粘住封口，以防(fang)止茶葉劣變(bian)(bian)。另外，所有金屬罐(guan)都應(ying)放置(zhi)在(zai)干燥(zao)陰涼的(de)(de)地方，避(bi)免陽光直(zhi)射，避(bi)免受潮和異味引起的(de)(de)茶葉裂變(bian)(bian)。尤其(qi)是鐵(tie)罐(guan)，因為它一不小心便(bian)會生銹。
存茶注意事項：
1、存茶宜用(yong)金屬(shu)、陶(tao)瓷類容器(qi)存茶，不宜用(yong)塑(su)料，如果用(yong)玻(bo)璃容器(qi)，需注意避(bi)光。
2、用(yong)鋁箔袋(dai)封(feng)裝茶葉避光、密封(feng)，如果沒有(you)封(feng)口機，可用(yong)燒熱的火鉗夾住(zhu)袋(dai)口將其熱封(feng)。
3、如果(guo)茶葉罐(guan)(guan)的罐(guan)(guan)口(kou)(kou)密封(feng)不夠緊，不管是鐵罐(guan)(guan)還是陶罐(guan)(guan)，可放一張錫(xi)紙在(zai)罐(guan)(guan)口(kou)(kou)，宣紙亦可。
4、從茶(cha)葉罐(guan)中取茶(cha)葉時，注(zhu)意用茶(cha)則(ze)或勺子，不可用手(shou)。取后立(li)即密封(feng)好，尤其是冰箱拿出的茶(cha)要立(li)刻放(fang)回去，避(bi)免遇熱返潮。
5、久存(cun)的(de)茶(cha)(cha)葉取出(chu)(chu)需要“醒(xing)(xing)茶(cha)(cha)”，用(yong)(yong)熱水(shui)潤洗(xi)(xi)一(yi)遍(bian)再沖(chong)泡，尤其是冷藏過的(de)茶(cha)(cha)，剛拿出(chu)(chu)來通常還(huan)沒(mei)有(you)“醒(xing)(xing)”過來，香氣還(huan)沒(mei)激活。這時，用(yong)(yong)熱水(shui)將茶(cha)(cha)潤洗(xi)(xi)之后(hou)，去(qu)除了茶(cha)(cha)的(de)“冷氣”，才能泡得(de)更好。
在貯藏茶葉時一般可以采用這幾種方法：
1、冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
2、鐵罐存放法：將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口，已達到最佳貯藏效果。
3、復合薄膜袋貯藏法：將茶葉裝入復合袋內，擠出袋內空氣，用封口機封好袋口，再套上塑料袋，扎緊袋口，置于冰箱下格內冷藏。
4、保溫瓶貯藏法：將茶葉裝入干燥的保溫瓶內，蓋好瓶塞，用白蠟封實，再用膠布封好。
另外要法意的是，茶葉在保存時的含水量：綠茶不能超過5%，紅茶不超7%。我們可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；茶葉也需要避光和隔熱，所以對貯藏的環境有一定要求。茶葉的保質期一般為18個月，過了保質期的茶葉喝了會對身體有不好的影響，通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月，在選購茶葉時一定要注意查看。而有些茶種，如云南的普洱則是越陳越香，保質期可達20年。有包裝的茶葉比散裝的茶葉更加安全，通常判斷茶葉有沒有過期，可以看它是不是發霉，或出現陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度是否下降。
除了貯藏的要求外，喝茶也是要有度的，人體一天內如果吸收過多的茶水對健康也是有影響的。一般，健康的成年人，平時又有飲茶的習慣，一天飲茶6克-10克之間，分2次-3次沖泡最適宜。對于體力勞動量大、體能消耗多、進食量也大的人，尤其在高溫環境，或接觸有毒物質較多的人，一日飲茶20克左右也是可以的。而食油膩食物較多、煙酒量大的人，也可適當增加茶葉用量。值得注意的是孕婦和兒童飲茶量應適當減少。
至(zhi)于，到底(di)該喝(he)涼(liang)的(de)茶(cha)(cha)(cha)還是熱(re)(re)的(de)茶(cha)(cha)(cha)。其(qi)實，喝(he)熱(re)(re)茶(cha)(cha)(cha)降(jiang)(jiang)溫(wen)快，而(er)且還可(ke)使(shi)人(ren)耳聰目明，神思(si)爽(shuang)暢。實驗證明，喝(he)熱(re)(re)茶(cha)(cha)(cha)時，通過發汗，可(ke)使(shi)人(ren)體皮膚表面溫(wen)度(du)在數分(fen)鐘之內(nei)明顯降(jiang)(jiang)低，大(da)大(da)改善口渴的(de)感(gan)覺；而(er)喝(he)涼(liang)茶(cha)(cha)(cha)時，皮膚溫(wen)度(du)變化并(bing)不明顯。所以(yi)，在炎熱(re)(re)的(de)夏天(tian)，還是喝(he)熱(re)(re)茶(cha)(cha)(cha)來(lai)的(de)更為解渴。
1、鐵罐儲藏法，選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便，但不宜長期儲存。
2、陶瓷壇儲存法，選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。
3、食品袋儲藏法，先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內。
4、熱水瓶儲藏法，選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內空氣少，溫度穩定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。
5、木(mu)炭(tan)儲(chu)藏法，利(li)用木(mu)炭(tan)極能吸潮的特性來(lai)儲(chu)藏茶(cha)葉。先將(jiang)木(mu)炭(tan)燒燃(ran)，立即用火盆(pen)或鐵鍋(guo)覆蓋(gai)，使其熄滅，待晾后用干凈布將(jiang)木(mu)炭(tan)包裹起來(lai)，放于盛茶(cha)葉的瓦缸(gang)中間(jian)。缸(gang)內木(mu)炭(tan)要根據胡潮情況，及時(shi)更換。
茶葉儲存有這幾種方法：
1、陶瓷罐
茶葉可以放(fang)在陶(tao)瓷罐(guan)中(zhong)儲存，先準備好(hao)一個(ge)干凈的(de)陶(tao)瓷罐(guan)，之(zhi)后將袋裝(zhuang)生石灰鋪設(she)在陶(tao)瓷罐(guan)中(zhong)，再放(fang)入茶葉，并將陶(tao)瓷罐(guan)密封好(hao)，置于陰(yin)涼(liang)干燥處保存即可。
2、真空包裝袋
茶葉可以放在真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)袋中儲存(cun)(cun)，先將(jiang)家用的(de)真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)袋準備好，接著將(jiang)茶葉放入(ru)真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)袋中保(bao)存(cun)(cun)，抽(chou)干袋中的(de)空(kong)(kong)氣，讓(rang)茶葉處于真空(kong)(kong)環境下，最后(hou)將(jiang)包(bao)裝(zhuang)好的(de)茶葉避光保(bao)存(cun)(cun)。
3、牛皮袋
茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)可以放在牛(niu)皮袋(dai)中(zhong)儲(chu)存(cun)，先準備好(hao)(hao)一個(ge)密封性(xing)能良好(hao)(hao)的(de)牛(niu)皮袋(dai)，然后將茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)裝入(ru)牛(niu)皮袋(dai)中(zhong)并密封好(hao)(hao)，接(jie)著將包裝好(hao)(hao)的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)放入(ru)冰箱(xiang)中(zhong)冷藏，給(gei)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)保(bao)鮮。
貯茶最須防的是異味和霉變
茶葉很(hen)干燥，吸(xi)附性也(ye)比較強，很(hen)容易吸(xi)收周圍環境中的味(wei)道，如果存放環境異味(wei)較大，那么很(hen)影響茶葉的飲(yin)用品質，所以儲存環境一定不能有(you)異味(wei)。
家里的冰箱(xiang)如果(guo)什么咸菜剩菜的都往里放，這樣(yang)的情(qing)況下儲放茶(cha)葉的話，很容易串(chuan)味，影響茶(cha)葉的香氣和(he)口感。所以(yi)如果(guo)有需(xu)要(yao)的話，可以(yi)買一個專(zhuan)用(yong)茶(cha)葉儲存冰箱(xiang)，這樣(yang)會避免上述問題。
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