白(bai)雞(ji)冠屬無性系，灌木型，中(zhong)葉類，晚生種，白(bai)雞(ji)冠巖(yan)茶與鐵(tie)羅(luo)漢(han)、水金龜(gui)、半天妖合(he)稱為巖(yan)茶四大名叢，原(yuan)產自(zi)慧苑火焰峰下(xia)的外鬼洞，正常情(qing)況下(xia)，白(bai)雞(ji)冠巖(yan)茶的保質期(qi)為3年，保存時(shi)需要注意防(fang)潮、避光、密封、防(fang)異味。
白雞冠屬(shu)無性系，灌(guan)木型，中(zhong)葉類(lei)，晚生種。與(yu)鐵羅(luo)漢、水金龜、半天妖合稱為(wei)“巖茶(cha)四大名叢”。原(yuan)產自慧苑火(huo)焰峰下的(de)外(wai)鬼洞。
由于其單位產量不(bu)高(gao)，且在(zai)栽培、制作(zuo)上都比較困難。因此武(wu)夷(yi)(yi)山(shan)種植的白雞冠(guan)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)少，整(zheng)個武(wu)夷(yi)(yi)山(shan)的年產量也(ye)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)低。白雞冠(guan)在(zai)巖茶(cha)市場(chang)逐(zhu)漸隱退，只(zhi)有(you)到了武(wu)夷(yi)(yi)巖茶(cha)的原產地——武(wu)夷(yi)(yi)山(shan)，方能品飲到這款(kuan)擁有(you)巖茶(cha)皇(huang)后之稱的白雞冠(guan)。
武(wu)夷“白(bai)雞冠”這(zhe)個(ge)品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)茶樹(shu)長出來的(de)(de)(de)(de)鮮葉(xie)，有典型的(de)(de)(de)(de)象牙黃色(se)，制作好的(de)(de)(de)(de)成品(pin)巖茶有獨特的(de)(de)(de)(de)“黃葉(xie)紅鑲(xiang)邊”，而不是(shi)半發酵烏龍(long)茶常態(tai)的(de)(de)(de)(de)“綠葉(xie)紅鑲(xiang)邊”。
因此制作好(hao)的武夷白雞冠茶，無(wu)論(lun)是沖(chong)泡還是看葉底，無(wu)論(lun)是看干茶還是喝茶湯，都具有典型的品種特征(zheng)。
關于白雞冠的故事：
相傳明代(dai)已有白雞冠(guan)，“朝(chao)廷敕寺僧守(shou)株，年賜銀(yin)百兩(liang)，粟四十(shi)石(shi)，每年封制以進(jin)，遂充(chong)御(yu)茶，至清亦(yi)然。”，可見白雞冠(guan)之(zhi)珍貴。
白(bai)雞冠，亦(yi)有傳(chuan)奇色彩(cai)，有著神秘(mi)的傳(chuan)說與故事(shi)。
相傳在(zai)古代，武夷(yi)山有一(yi)茶農的(de)岳父做壽(shou)，于是茶農抱著(zhu)家(jia)里的(de)一(yi)只大(da)(da)公雞(ji)給老丈人祝壽(shou)，旅途中被太陽(yang)炙烤地受不了(le)，在(zai)一(yi)棵樹(shu)下(xia)休息(xi)，奈何(he)遇到了(le)一(yi)條大(da)(da)青蛇(she)，結果(guo)大(da)(da)公雞(ji)被蛇(she)給咬死(si)了(le)，殷紅的(de)血(xue)從公雞(ji)的(de)冠上往下(xia)流一(yi)滴一(yi)滴正落(luo)在(zai)旁邊的(de)一(yi)棵茶樹(shu)根上。
說來也(ye)怪，公雞滴血(xue)的(de)(de)附近，有茶樹長勢茂盛，那(nei)滿樹的(de)(de)葉子也(ye)一(yi)天天地(di)由墨綠(lv)變成淡綠(lv)，由淡綠(lv)變成淡白，幾(ji)丈外就(jiu)能(neng)聞到(dao)它那(nei)股濃郁的(de)(de)清香。制成茶后，帶著(zhu)一(yi)股淡淡的(de)(de)藥香，據說還(huan)能(neng)治病。這種茶，便被稱為白雞冠。
本文地址://n85e38t.cn/cunfang/4222.html.
聲明： 我們致(zhi)力于保護作者版權(quan)，注重(zhong)分享，被刊用文章因無法核實(shi)真實(shi)出處，未能及時(shi)與(yu)作者取(qu)得聯系(xi)，或(huo)有(you)版權(quan)異議的，請聯系(xi)管(guan)理員，我們會立即(ji)處理，本(ben)站部分文字與(yu)圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多(duo)信息之(zhi)目的,若有(you)來源標注錯誤或(huo)侵犯了(le)您(nin)(nin)的合法權(quan)益，請立即(ji)通知我們(管(guan)理員郵箱：)，情況屬實(shi)，我們會第一時(shi)間(jian)予以刪除，并(bing)同(tong)時(shi)向您(nin)(nin)表示歉意,謝謝!
上一篇: 巖(yan)茶(cha)放5年還能(neng)喝嗎
下(xia)一篇(pian): 巖茶保(bao)質期多長時間
