福鼎白茶(cha)(cha)(cha)的保質期為(wei)10~20年,福鼎白茶(cha)(cha)(cha)是福建特(te)產,是采摘(zhai)大白茶(cha)(cha)(cha)、水仙、群體種茶(cha)(cha)(cha)樹鮮葉或芽頭為(wei)原料,經萎凋、干(gan)燥等工藝制(zhi)成,其(qi)成品茶(cha)(cha)(cha)具有越陳越香的特(te)征(zheng),且依照《GB/T30375》的規定,在適當(dang)的存儲環境下,白茶(cha)(cha)(cha)可長期保存。
“一年茶,三(san)年藥,七年寶”
不(bu)管是(shi)(shi)白茶,還(huan)是(shi)(shi)普洱茶,還(huan)是(shi)(shi)黑茶,都具有長(chang)期存放的價值,但是(shi)(shi)并不(bu)等(deng)于長(chang)期存放就好喝。
茶的存放年份,并不(bu)代表必然會有多(duo)好(hao)。
每(mei)種茶(cha)的(de)存(cun)放(fang)都有一個最佳品飲期,過了(le)最佳品飲期之后(hou),雖然茶(cha)還是(shi)(shi)可以繼續放(fang)下去,但是(shi)(shi)轉化的(de)效果會減緩(huan)。同時茶(cha)葉存(cun)放(fang)的(de)價(jia)值還與(yu)茶(cha)葉本身的(de)品質(zhi)、工藝、原料、存(cun)放(fang)環境等等有關系。
如是一餅外地原料加工的(de)福鼎白(bai)茶(cha),想必也沒什么價值(zhi),其次密封(feng)、常溫(25℃)是存白(bai)茶(cha)的(de)要(yao)點,如若存放不(bu)當,那么很快(kuai)變質也是極有可能的(de)。
白(bai)(bai)茶按照等級(ji)劃分的話,不(bu)同(tong)等級(ji)的白(bai)(bai)茶也是有不(bu)同(tong)保質期(qi)的。
白(bai)毫(hao)銀針的品(pin)飲期為(wei)3-4年左右,再放當(dang)然也可以,只是變(bian)化越(yue)(yue)來越(yue)(yue)小(xiao),慢慢的就停下來了。
白牡丹的品飲期為6-8年左(zuo)右,再放當(dang)然也(ye)行,但一(yi)樣會減慢。
壽(shou)眉(貢眉)的存(cun)放(fang)時間(jian)較(jiao)長(chang),最極(ji)致的品飲期(qi)為10-15年(nian),時間(jian)久了也可以繼續(xu)放(fang)下去,過(guo)25年(nian)后,轉化(hua)會漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)停止(zhi)。
所(suo)以老白(bai)茶如果統一來(lai)說,最佳品飲時間也(ye)就是25年(nian)上(shang)下。
白茶如何存放(fang)(三層(ceng)包(bao)裝法)
首(shou)先(xian),把白(bai)茶餅整(zheng)理好,最好是(shi)將同批次,同品種(zhong)的白(bai)茶放入(ru)一(yi)個(ge)牛皮紙袋(dai)中(或茶餅自帶棉質)。
第二,將(jiang)白茶餅裝(zhuang)入鋁(lv)袋(dai)(dai)之中,并將(jiang)鋁(lv)袋(dai)(dai)折疊(die)好,其次還(huan)應(ying)該將(jiang)鋁(lv)袋(dai)(dai)中的(de)多余空(kong)(kong)氣擠(ji)出去(qu),不要留有一絲空(kong)(kong)隙。
接著,將(jiang)整個鋁袋裝好的茶餅,裝入(ru)塑(su)料袋中,也要將(jiang)空氣排盡,然后再疊好。
最后,再將整個袋子(zi)放入大(da)小適(shi)中的五層(ceng)瓦楞(leng)紙箱中,密封(feng)后用膠帶封(feng)裝(zhuang),安置(zhi)于干燥、陰涼、無異味的茶室中或(huo)架子(zi)上,離墻離地為(wei)佳(jia)。
白(bai)茶能存(cun)(cun)放10年以上,白(bai)茶儲存(cun)(cun)的時(shi)間(jian)越長,則價(jia)值越高(gao)。但是儲存(cun)(cun)白(bai)茶時(shi)需要將其放置在陰涼、干燥(zao)、通風的地(di)點(dian)保(bao)存(cun)(cun),以免發霉。
白茶的簡介
白(bai)(bai)茶屬微發酵茶,是中國(guo)茶農創制的(de)傳(chuan)統名茶。中國(guo)六(liu)大(da)茶類之一(yi)。因(yin)其成品茶多為芽頭,滿(man)披白(bai)(bai)毫(hao)(hao),如銀(yin)似雪(xue)而得(de)名。主要產(chan)區在(zai)福建福鼎、政(zheng)和、武漢新洲舊街、蕉(jiao)城天(tian)山、松溪、建陽、云南景谷(gu)等地。白(bai)(bai)茶是指(zhi)一(yi)種(zhong)采摘后,不經殺青或揉捻(nian),只經過曬或文(wen)火干(gan)燥(zao)后加(jia)工的(de)茶。具有外形芽毫(hao)(hao)完整、滿(man)身披毫(hao)(hao)、毫(hao)(hao)香清鮮、湯色(se)黃綠(lv)清澈、滋味(wei)清淡(dan)回甘的(de)品質(zhi)特(te)點(dian)。
白茶能存放十年以上的時間,其屬于(yu)后發酵茶(cha),保存得當的(de)情況下(xia)會(hui)持續發酵,延長(chang)保鮮期,而且白(bai)茶(cha)有白(bai)毫(hao)銀(yin)針、白(bai)牡丹、貢眉等(deng)品種,其中白(bai)毫(hao)銀(yin)針品質極佳,養殖(zhi)白(bai)茶(cha)的(de)過程中,要在春夏(xia)季(ji)節施(shi)加(jia)氮肥,促進(jin)植(zhi)株生長(chang)。
白(bai)茶主要產區在福(fu)建(jian)福(fu)鼎、政和、柘榮、武漢(han)新洲舊(jiu)街、蕉城(cheng)天山、松溪、建(jian)陽、云(yun)南(nan)景(jing)谷(gu)、等(deng)地。基本工藝包括(kuo)萎凋(diao)、烘焙(或(huo)陰干)、揀(jian)剔、復火(huo)等(deng)工序。云(yun)南(nan)白(bai)茶工藝主要曬青(qing),曬青(qing)茶的優勢在于(yu)口感保(bao)持茶葉(xie)原有的清香(xiang)味(wei)。萎凋(diao)是形(xing)成白(bai)茶品質的關鍵工序。
白茶的儲存方式:
第一種:白茶(cha)(cha)放罐(guan)子里(li)(li)儲存(cun),茶(cha)(cha)葉(xie)放在茶(cha)(cha)葉(xie)罐(guan)里(li)(li)保存(cun),以(yi)防(fang)壓碎(sui),茶(cha)(cha)葉(xie)罐(guan)的選擇,以(yi)錫罐(guan)為上,鐵罐(guan)、紙罐(guan)次之(zhi),要求密(mi)封(feng)性要好(hao)。
第二種:木(mu)炭儲藏法(fa),取適量的(de)木(mu)炭裝(zhuang)入小(xiao)布袋內,放(fang)(fang)入存放(fang)(fang)茶葉罐(guan)的(de)底(di)部,然后將包(bao)裝(zhuang)好的(de)茶葉分層排(pai)列在罐(guan)里,在密封(feng)壇口,木(mu)炭應每個(ge)月換(huan)一次。
第三(san)種:冷藏(zang)儲藏(zang)法(fa),將茶葉(xie)用袋子或(huo)者茶葉(xie)罐密封好,將其放在冰箱(xiang)內(nei)儲藏(zang),溫(wen)度最好為5°。
白茶可以存放10~20年,即長期儲存。
2018年(nian)5月施行(xing)的(de)新《白(bai)茶標準》中描述:白(bai)茶貯存(cun)(cun)條件應符(fu)合GB/T30375相關規定,貯存(cun)(cun)得當,可以長期存(cun)(cun)放(fang)。正常情(qing)況下(xia),市(shi)場流通的(de)白(bai)茶都會標示10年(nian)時間(jian),但儲存(cun)(cun)得當,內質不斷陳化,也可以存(cun)(cun)放(fang)20年(nian)甚至更久。
所謂的(de)保質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi),是商家(jia)對(dui)消(xiao)費者給出(chu)(chu)的(de)一種承諾,保證在(zai)保質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)以內的(de)商品質(zhi)(zhi)(zhi)量不(bu)會出(chu)(chu)現問題。如果在(zai)保質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)以內,商品出(chu)(chu)現了質(zhi)(zhi)(zhi)量問題,商家(jia)可是要負責任(ren)的(de)。但話(hua)又說回來,保質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)不(bu)能單獨存在(zai),更要依靠保存的(de)方法。會不(bu)會變質(zhi)(zhi)(zhi),是提(ti)前還是延后,除(chu)了和自(zi)身品質(zhi)(zhi)(zhi)有關(guan),和保存方式(shi)更是密(mi)不(bu)可分。
制作工藝
白茶(cha)(cha)的(de)制作工藝是最自然的(de),把采下的(de)新(xin)鮮茶(cha)(cha)葉薄薄地攤(tan)放在竹席上置(zhi)于(yu)微弱的(de)陽光下,或置(zhi)于(yu)通(tong)風透光效(xiao)果(guo)好的(de)室內(nei),讓其自然萎凋。晾曬至七八(ba)成(cheng)干時,再用文火慢慢烘干即可(ke)。由于(yu)制作過程簡單,以最少的(de)工序(xu)進(jin)行(xing)加工。
采(cai)用(yong)單芽為(wei)(wei)原料按白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝加(jia)(jia)工(gong)(gong)而(er)(er)(er)成(cheng)的(de)(de),稱(cheng)之為(wei)(wei)銀針白(bai)(bai)(bai)毫;白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)一(yi)(yi)般多采(cai)摘自福鼎大(da)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)、泉城紅、泉城綠、福鼎大(da)毫茶(cha)(cha)(cha)、政和大(da)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)及(ji)福安大(da)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)等茶(cha)(cha)(cha)樹品種的(de)(de)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)二葉(xie),按白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝加(jia)(jia)工(gong)(gong)制(zhi)作而(er)(er)(er)成(cheng)的(de)(de)為(wei)(wei)白(bai)(bai)(bai)牡丹或新(xin)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha);采(cai)用(yong)菜茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)二葉(xie),加(jia)(jia)工(gong)(gong)而(er)(er)(er)成(cheng)的(de)(de)為(wei)(wei)貢眉;采(cai)用(yong)抽針后的(de)(de)鮮葉(xie)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)稱(cheng)壽眉。
本文地(di)址://n85e38t.cn/cunfang/3174.html.
聲明: 我(wo)們(men)致力于保護作(zuo)者版(ban)權,注重分(fen)享,被刊用(yong)文(wen)(wen)章(zhang)因無法核實(shi)真實(shi)出處,未能及時與作(zuo)者取得聯系,或有版(ban)權異議的,請(qing)聯系管理員(yuan),我(wo)們(men)會(hui)立(li)即處理,本站部分(fen)文(wen)(wen)字與圖片資源(yuan)來自于網絡,轉載是(shi)出于傳遞更(geng)多信息之目(mu)的,若有來源(yuan)標注錯誤(wu)或侵犯了您(nin)的合(he)法權益,請(qing)立(li)即通知我(wo)們(men)(管理員(yuan)郵箱:),情況屬實(shi),我(wo)們(men)會(hui)第一時間(jian)予以刪除,并同(tong)時向您(nin)表示歉(qian)意(yi),謝(xie)謝(xie)!
上一(yi)篇: 綠茶過了保質期還能喝嗎(ma)
下一(yi)篇: 茶餅保質期一般多久