龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)放(fang)二年(nian)不能喝，龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)的(de)保質(zhi)期(qi)為18個月(yue)，在保質(zhi)期(qi)內(nei)飲用(yong)(yong)，茶(cha)葉(xie)的(de)香氣(qi)、滋(zi)味(wei)可得(de)(de)到(dao)最大程度(du)的(de)發(fa)揮，龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)講究鮮爽，不宜久存，而超過保質(zhi)期(qi)的(de)龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)，其內(nei)部(bu)物質(zhi)易受到(dao)氧化，從(cong)而使(shi)得(de)(de)香氣(qi)、滋(zi)味(wei)流失，嚴(yan)重者會導致(zhi)發(fa)霉、變質(zhi)等，因(yin)此放(fang)置2年(nian)后的(de)龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)不建議飲用(yong)(yong)。
龍(long)井茶(cha)等鮮嫩(nen)綠茶(cha)講究的(de)是鮮爽、細嫩(nen)，一(yi)般的(de)綠茶(cha)保存期是在12到18個月，貯(zhu)藏條件(jian)好的(de)，可以保存長(chang)一(yi)些，茶(cha)依(yi)然還有(you)新茶(cha)的(de)茶(cha)香(xiang)。
而貯藏(zang)條件差的(de)(de)一兩個月就沒有新茶(cha)的(de)(de)香味了(le)。
這是(shi)因為，龍井茶如果長(chang)期暴露在空氣中或與空氣過度接觸(chu)，茶葉(xie)(xie)中的(de)葉(xie)(xie)綠(lv)素、醛類(lei)、酯類(lei)、維生(sheng)素C等易(yi)與空氣中的(de)氧(yang)結合，氧(yang)化后的(de)茶葉(xie)(xie)會(hui)使茶湯變(bian)紅、變(bian)深，使營養價值(zhi)大(da)大(da)降(jiang)低，口感自(zi)然不會(hui)太好。
其次，如果茶葉變質了(le)，或超過(guo)保質期了(le)，一般(ban)不(bu)建議(yi)再繼續喝，不(bu)說口感，在安(an)全(quan)的角度上，也(ye)不(bu)建議(yi)飲用。
但總之(zhi)一句話，綠茶(cha)最好(hao)(hao)是(shi)購(gou)買(mai)后1~2個(ge)月內喝完(wan)，如果實在喝不(bu)完(wan)盡(jin)量在保質期內保存好(hao)(hao)，飲用完(wan)。
龍井茶的儲存方法
最好選可封口、材(cai)料(liao)厚實、密度(du)高的茶葉專用鋁箔(bo)袋，有味道或再制的塑料(liao)袋不要(yao)用。
裝(zhuang)(zhuang)入茶后(hou)袋中空(kong)氣應盡(jin)量擠出，如能用第二個塑(su)料(liao)袋反向套上則更佳，當然，也可(ke)以(yi)盡(jin)量將買(mai)回(hui)來的茶分(fen)袋包裝(zhuang)(zhuang)，如8g一裝(zhuang)(zhuang)，密封(feng)(feng)嚴實(shi)后(hou)裝(zhuang)(zhuang)置于冰(bing)箱冷藏，然后(hou)每次取一小袋，以(yi)減少茶葉開封(feng)(feng)后(hou)與空(kong)氣接觸的機會，延緩(huan)品質劣(lie)變的產生。
除此之外，也(ye)可以(yi)將(jiang)250g、100g、500g裝的鋁箔袋(dai)茶葉，直(zhi)接放入鐵罐內密(mi)封(feng)，然后蓋上蓋子，放置于(yu)冰箱，每次取用后，隨(sui)時(shi)密(mi)封(feng)就好。
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