龍(long)井茶沒(mei)開(kai)封能放(fang)18個月(yue)，龍(long)井茶屬于(yu)綠茶，沒(mei)有經過(guo)(guo)發酵(jiao)，茶內(nei)物質較為活潑，易受到氧化，因此(ci)其保(bao)質期(qi)(qi)較短，正(zheng)常情況下其保(bao)質期(qi)(qi)為18個月(yue)，即(ji)一年半的時間，存放(fang)時需(xu)要注意密封、避光、防潮、防異味、低(di)溫，如(ru)存放(fang)不當，龍(long)井茶也會(hui)提前(qian)過(guo)(guo)期(qi)(qi)。
龍井茶的保存方法
1、鋁箔袋貯存法
最(zui)好(hao)選有封口(kou)、材料厚實、密度(du)高(gao)的較好(hao)且裝茶葉專用的鋁(lv)箔袋(dai)，有味道或再制(zhi)的鋁(lv)箔袋(dai)不要用。
裝入茶后(hou)袋中空氣(qi)應盡量(liang)擠出，然后(hou)將袋口密封，如能用第二(er)個(ge)塑料袋反向(xiang)套上(shang)則更佳。
另外，將買回來的茶(cha)分袋包裝，密封后裝置于冰箱內，然后分批沖泡，以減(jian)少茶(cha)葉(xie)開(kai)封后與空氣接(jie)觸的機會，延(yan)緩品質劣(lie)變的產生(sheng)。
2、金屬罐貯存法
可選用(yong)鐵罐(guan)、不銹鋼罐(guan)或質地密實的錫罐(guan)。
如果是新買的(de)罐子，首先確(que)保干凈(jing)、無異味(wei)即可。
市面(mian)上(shang)有販售兩層蓋子(zi)的(de)不銹鋼茶罐(guan)，簡便(bian)而實(shi)用，如能配合(he)以清潔無味之鋁箔袋裝(zhuang)茶后，再置(zhi)入(ru)罐(guan)內蓋上(shang)蓋子(zi)，放置(zhi)于冰箱冷(leng)藏保存，溫度為0~5℃即可。
如在短期(qi)2個月(yue)內，喝完，也可(ke)以放置在陰涼處，密封存放即(ji)可(ke)。
龍井茶素有色綠(lv)、香郁、味甘、形美的(de)美譽。
但存放時溫度(du)稍高就容易發生反應(ying)被分解掉(diao)。所(suo)以龍井(jing)茶在保(bao)(bao)存時一定(ding)要(yao)降低(di)溫度(du)，這樣才能保(bao)(bao)持西湖龍井(jing)的(de)色、香、味等(deng)品質(zhi)。
因此龍井(jing)茶(cha)，以及其他綠茶(cha)的最佳保存溫度在0°C~10°C。
如果龍井(jing)茶只(zhi)是過了(le)保(bao)質期，但茶葉(xie)保(bao)存完好沒有(you)霉變(bian)。這種茶葉(xie)喝還是能喝，但其(qi)味道(dao)(dao)會變(bian)得很差，失去了(le)龍井(jing)茶獨有(you)的(de)味道(dao)(dao)，想要有(you)好的(de)體驗，建議(yi)還是不(bu)要喝的(de)好。我們(men)可以(yi)把(ba)這些(xie)龍井(jing)茶做其(qi)它用途，比如除異味、泡腳等，廢物(wu)利用也是不(bu)錯的(de)選擇。
這(zhe)(zhe)種(zhong)茶葉千萬(wan)別喝(he)，有人覺得曬曬就沒問題。但是(shi)據科學研究，霉變的東西會(hui)產生有害霉菌，其會(hui)分泌(mi)對人身體(ti)有害的毒(du)素。喝(he)了這(zhe)(zhe)種(zhong)茶水，有可能會(hui)引發腹痛、腹瀉、頭(tou)暈等(deng)食物中毒(du)癥狀，如果(guo)嚴重了還有可能會(hui)影響到身體(ti)的內臟器官，因此絕(jue)不要因小失(shi)大。
茶葉的保質期
茶葉有著越陳越香的(de)概念，但(dan)是(shi)并非(fei)是(shi)指(zhi)茶葉放的(de)越久(jiu)越好，因為這有一個(ge)前提條件，那就是(shi)要在茶葉的(de)保質期內。
所以(yi)如(ru)果茶(cha)葉(xie)過(guo)期，就會導(dao)致茶(cha)葉(xie)喪失了營養價值以(yi)及(ji)飲(yin)用價值，飲(yin)用后(hou)不(bu)但起不(bu)到茶(cha)葉(xie)對(dui)人(ren)體的促進功效，而且會影(ying)響腸胃健康，所以(yi)過(guo)期的茶(cha)葉(xie)一(yi)般不(bu)能喝，綠茶(cha)同樣如(ru)此。
以上內容參考??人民網(wang)-茶葉(xie)有保質(zhi)期(qi)嗎？這種茶葉(xie)保質(zhi)期(qi)最長
要根(gen)據過期(qi)發(fa)霉(mei)和過期(qi)沒發(fa)霉(mei)兩種(zhong)情況來決定能不能喝：
1、龍井茶(cha)過期沒變質：
如果龍(long)(long)井(jing)(jing)茶只是(shi)(shi)過了保質期，但(dan)茶葉保存完好沒有(you)霉變。這種茶葉喝還(huan)是(shi)(shi)能喝，但(dan)其(qi)味(wei)道(dao)會(hui)變得(de)很差，失(shi)去了龍(long)(long)井(jing)(jing)茶獨(du)有(you)的(de)味(wei)道(dao)，想要(yao)有(you)好的(de)體驗，建議還(huan)是(shi)(shi)不要(yao)喝的(de)好。我們可(ke)以把(ba)這些龍(long)(long)井(jing)(jing)茶做其(qi)它(ta)用途，比如除異味(wei)、泡(pao)腳等(deng)，廢(fei)物利(li)用也是(shi)(shi)不錯的(de)選擇。
2、龍井茶過期發(fa)霉：
這種茶葉千萬(wan)別喝，有(you)(you)人覺得曬(shai)曬(shai)就沒問題。但是據科學研究(jiu)，霉(mei)變(bian)的(de)東西會(hui)產生有(you)(you)害(hai)霉(mei)菌，其會(hui)分(fen)泌對人身體有(you)(you)害(hai)的(de)毒(du)(du)素(su)。喝了(le)這種茶水(shui)，有(you)(you)可(ke)能會(hui)引發腹痛、腹瀉、頭暈等食物中毒(du)(du)癥(zheng)狀，如果嚴重(zhong)了(le)還(huan)有(you)(you)可(ke)能會(hui)影(ying)響到身體的(de)內臟器官，因(yin)此(ci)絕不要因(yin)小失大。
拓展資料：
茶葉存儲的幾種方法：
1、鐵罐的儲藏法
選用市場上(shang)供應(ying)的(de)馬(ma)口鐵雙蓋彩色茶(cha)向做盛器。儲存前，檢查罐(guan)身與罐(guan)蓋是(shi)否(fou)密閉(bi)，不能漏氣。儲存時，將干燥的(de)茶(cha)葉裝(zhuang)罐(guan)，罐(guan)要(yao)裝(zhuang)實裝(zhuang)嚴(yan)。這種方法采(cai)用方便，但(dan)不宜長期儲存。?[2]
2、熱水瓶的儲藏法
選用(yong)保暖性(xing)良好的熱水瓶作盛(sheng)具。將干燥的茶(cha)葉(xie)裝入瓶內，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用(yong)軟(ruan)木塞蓋緊(jin)，塞緣涂白(bai)蠟封口，再裹以膠布。由于(yu)瓶內空氣少，溫(wen)度穩(wen)定，這種(zhong)方(fang)法保持效果也較好，且簡便易行。
3、陶瓷壇儲存法
選用(yong)(yong)(yong)干燥(zao)無異味，密閉的(de)陶瓷壇(tan)一個，用(yong)(yong)(yong)牛皮(pi)紙(zhi)把茶(cha)葉(xie)包(bao)好(hao)，分置于壇(tan)的(de)四周，中間(jian)嵌放(fang)石灰(hui)袋一只，上面再放(fang)茶(cha)葉(xie)包(bao)，裝滿壇(tan)后(hou)，用(yong)(yong)(yong)棉(mian)花包(bao)緊。石灰(hui)隔(ge)1-2個月(yue)更換一次。這種方法(fa)利用(yong)(yong)(yong)生石灰(hui)的(de)吸濕性(xing)能，使茶(cha)葉(xie)不受潮，效(xiao)果較好(hao)，能在較長時間(jian)內保持茶(cha)葉(xie)品(pin)質，特別是龍井、大紅袍(pao)等一些名(ming)貴(gui)茶(cha)葉(xie)，采用(yong)(yong)(yong)此法(fa)尤(you)為適宜(yi)。
4、食品袋儲藏法
先用(yong)潔(jie)凈無異味白(bai)紙包(bao)好(hao)茶葉，再包(bao)上一(yi)張牛皮紙，然后裝入一(yi)只無空(kong)隙(xi)的(de)塑料食(shi)品(pin)袋(dai)(dai)(dai)內(nei)，輕輕擠壓(ya)(ya)，將袋(dai)(dai)(dai)內(nei)空(kong)氣擠出，隨即用(yong)細軟繩(sheng)子(zi)扎緊袋(dai)(dai)(dai)口取一(yi)只塑料食(shi)品(pin)袋(dai)(dai)(dai)，反套在第一(yi)只袋(dai)(dai)(dai)外面(mian)，同樣輕輕擠壓(ya)(ya)，將袋(dai)(dai)(dai)內(nei)空(kong)氣擠壓(ya)(ya)在用(yong)繩(sheng)子(zi)扎緊口袋(dai)(dai)(dai)，最后把它(ta)放進干燥(zao)無味的(de)密(mi)閉的(de)鐵(tie)桶內(nei)。
參考資料：-茶葉儲存
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