人類是自(zi)然(ran)的一(yi)份(fen)子，根(gen)據自(zi)然(ran)規律(lv)的變(bian)化來調(diao)整自(zi)己的飲(yin)食，是健康(kang)養(yang)生的重要(yao)內容。春(chun)季自(zi)然(ran)界的特點是陽(yang)氣(qi)上升，萬物生長，人體(ti)的陽(yang)氣(qi)經過冬季的潛藏，也(ye)需(xu)要(yao)根(gen)據自(zi)然(ran)規律(lv)進行升發，如(ru)果在春(chun)季到來時不注(zhu)意飲(yin)食調(diao)整，陽(yang)氣(qi)升發不足，會損害(hai)肝腎功能，給一(yi)年(nian)的健康(kang)帶來損害(hai)。
春(chun)季飲(yin)食要注(zhu)意溫熱(re)避免寒涼(liang)
人體的(de)陽(yang)氣(qi)最怕受到(dao)寒涼(liang)(liang)的(de)侵襲，大家知道，溫熱的(de)食(shi)物(wu)，能(neng)夠刺激毛細血管張開，有利于陽(yang)氣(qi)的(de)順暢流通(tong)，而寒涼(liang)(liang)的(de)食(shi)物(wu)，則對陽(yang)氣(qi)升發有阻礙(ai)作用(yong)。
中醫養(yang)生理論認為(wei)，在(zai)春季，除了氣(qi)(qi)候的(de)因素，飲食(shi)(shi)是左右人體陽氣(qi)(qi)升發的(de)重要(yao)環(huan)節，在(zai)飲水(shui)(shui)時，一定要(yao)注(zhu)意不要(yao)低于40度(du)，即使(shi)是礦泉水(shui)(shui)也要(yao)適當的(de)加溫飲用(yong)，避(bi)免涼(liang)(liang)水(shui)(shui)刺激血管收縮引(yin)起疾病。平時的(de)飲食(shi)(shi)也要(yao)注(zhu)意避(bi)免食(shi)(shi)用(yong)大量的(de)涼(liang)(liang)拌菜肴，以免阻礙陽氣(qi)(qi)的(de)發散。
除(chu)了食(shi)物的(de)溫(wen)度要(yao)注意外，食(shi)材的(de)藥(yao)性也(ye)要(yao)引起高度重視，現代社會(hui)各個季(ji)節的(de)蔬菜都有(you)，有(you)些寒(han)冷(leng)性質的(de)食(shi)物，比如苦瓜、柿子、螃(pang)蟹等都容易損耗陽氣(qi)，要(yao)在飲(yin)食(shi)中注意避免(mian)食(shi)用。
春季飲食要適當(dang)吃一些助(zhu)陽氣升發的食物(wu)
中醫養生理論(lun)認為(wei)，春(chun)季陽氣能(neng)否順利的(de)(de)升(sheng)發(fa)，決定(ding)(ding)了人體一(yi)(yi)年的(de)(de)健(jian)康水(shui)平，俗話所說(shuo)的(de)(de)一(yi)(yi)年之計在(zai)于春(chun)，從健(jian)康的(de)(de)角度上來講也是有一(yi)(yi)定(ding)(ding)道(dao)理的(de)(de)。
現代(dai)社(she)會(hui)人(ren)們(men)受心理、生活習(xi)慣、環(huan)境(jing)等因素的影響，大多(duo)處于亞健康的狀(zhuang)態，春季自身陽氣升(sheng)發(fa)無力，需要(yao)通過調整飲食，吃(chi)一些有(you)益的食物來幫(bang)助陽氣升(sheng)發(fa)。
中(zhong)醫認(ren)為(wei)，一些溫熱和辛辣刺激性(xing)的食物，有助于(yu)通(tong)經活絡，促進(jin)陽氣(qi)發(fa)(fa)散，初春的韭菜、小(xiao)蔥(cong)、青蘿(luo)卜皮，含有豐富的揮發(fa)(fa)油，多食用一些，可以促進(jin)血液循環，化解郁結，促進(jin)健康，另外，在(zai)飲(yin)食中(zhong)加入(ru)一些芳香的調料，如(ru)胡椒、姜(jiang)、花椒等(deng)，也(ye)會對(dui)春季陽氣(qi)的升(sheng)發(fa)(fa)起(qi)到(dao)有益(yi)的幫(bang)助。
春季(立春起至立夏止)是萬物生長、萬象更新的季節。春季該攝取哪些營養以及怎樣調整飲食呢?很簡單，我們可以用這樣一句順口溜來概括：“春天里來日漸暖，厚味飲食應轉淡，時鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長壽有保障。”
1.飲食要營養平衡
從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2.春季飲食養肝為先
按中醫觀點，春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由于人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。
3.飲食要養陽
陽，是指人體陽氣，中醫認為“陽氣者，衛外而為”，即指陽氣對人體起著保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》里提出的“春夏補陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵御風邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。春天時人體陽氣充實于體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。
4.多食甜，少食酸
唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫學認為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。
5.飲食要清淡
由冬季的膏粱厚味轉變為清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃;有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘;有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
6.平時要多喝水
飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
7.多食蔬菜
人(ren)們(men)經過冬季(ji)(ji)之后，大(da)多(duo)(duo)數會出現多(duo)(duo)種維生素、無機鹽及微(wei)量元素攝(she)取不足(zu)的情(qing)況，如春季(ji)(ji)人(ren)們(men)常發(fa)口腔(qiang)炎、口角炎、舌炎、夜盲(mang)癥(zheng)和某些皮膚病等(deng)。因此，隨著春季(ji)(ji)的到來及各種新鮮(xian)蔬菜的大(da)量上(shang)市，人(ren)們(men)一定要多(duo)(duo)吃點新鮮(xian)蔬菜，以便營(ying)養均衡，身體健康。
立春養生(sheng)：升(sheng)發陽(yang)氣，調理肝氣。
立春(chun)，是24節氣(qi)中的第(di)一(yi)(yi)個(ge)節氣(qi)，是由寒冬(dong)向暖春(chun)過(guo)度(du)的時節，也是標記這一(yi)(yi)年(nian)春(chun)季的開始，每年(nian)2月4日(ri)或(huo)5日(ri)太陽(yang)到達黃經315度(du)時為立春(chun)。
升發(fa)陽氣：立春(chun)過后，萬(wan)物復蘇，此(ci)時，人體(ti)內的(de)陽氣也隨著春(chun)天(tian)的(de)到來而向(xiang)上向(xiang)外升發(fa)，因(yin)此(ci)我們在精(jing)神、起居、飲食、運(yun)動、補養等方(fang)面要順應陽氣升發(fa)這一特點，在調攝養生中要注(zhu)意保護陽氣。
調(diao)順肝(gan)氣：按自然(ran)界屬(shu)性，春(chun)屬(shu)木，與肝(gan)相應，中醫認(ren)為肝(gan)主(zhu)(zhu)情致，因(yin)此在立(li)春(chun)養生方面主(zhu)(zhu)要(yao)是護肝(gan)，調(diao)節(jie)心(xin)情為主(zhu)(zhu)，保(bao)持(chi)心(xin)情舒(shu)暢，防止“肝(gan)火上(shang)升”。
升(sheng)發陽(yang)氣：①多(duo)(duo)曬(shai)太(tai)陽(yang)，春(chun)天太(tai)陽(yang)光線比(bi)較弱，此時(shi)曬(shai)太(tai)陽(yang)是補充陽(yang)氣zu直接、zu有效的(de)方法之一。②多(duo)(duo)運(yun)動(dong)，多(duo)(duo)運(yun)動(dong)可以促(cu)進全身血液循環(huan)加快，還有利于(yu)出汗，同時(shi)對全身陽(yang)氣能夠起到調節作用，還可以鍛(duan)煉身體，有助(zhu)于(yu)免(mian)疫力(li)提高。③早(zao)起，《黃帝內經》指出，春(chun)季適宜夜(ye)(ye)(ye)臥早(zao)起，這里的(de)夜(ye)(ye)(ye)臥并不(bu)是提倡大家(jia)熬夜(ye)(ye)(ye)，建(jian)議(yi)在晚上(shang)11點(dian)之前(qian)睡覺，早(zao)上(shang)六七(qi)點(dian)起床(chuang)。早(zao)一點(dian)起，加強運(yun)動(dong)，可以幫助(zhu)我們克服“春(chun)困”狀態。
④每(mei)天梳頭百下，《養生(sheng)論》說(shuo):“春(chun)(chun)三月(yue)，每(mei)朝梳頭一二百下”。春(chun)(chun)季每(mei)天梳頭是(shi)很好的養生(sheng)方法。春(chun)(chun)天陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)升(sheng)發，有(you)(you)向上向外升(sheng)發的特點(dian)，故春(chun)(chun)天梳頭，正符合這一春(chun)(chun)季養生(sheng)的要(yao)求，有(you)(you)宣行郁滯，疏(shu)利氣(qi)(qi)血，通達(da)陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)的重(zhong)要(yao)作用(yong)⑤少酸(suan)多(duo)(duo)辛(xin)，酸(suan)性收斂(lian)，入(ru)肝經，不(bu)利于陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)的生(sheng)發和肝氣(qi)(qi)的疏(shu)泄，因此(ci)，立春(chun)(chun)飲食(shi)應少吃酸(suan)性食(shi)物，多(duo)(duo)吃辛(xin)甘(gan)發散之品。如洋蔥、姜、蒜、芹菜這些味道辛(xin)香走竄的食(shi)物，既可疏(shu)風(feng)散寒，又能sha菌防bing病，最(zui)適宜(yi)立春(chun)(chun)節氣(qi)(qi)食(shi)用(yong)。
調(diao)順肝(gan)氣(qi)(qi)：①心情開(kai)朗，要想(xiang)肝(gan)臟強健，首先要學(xue)會(hui)制怒，即使生氣(qi)(qi)也不要超過3分鐘(zhong)，要盡力(li)做到心平氣(qi)(qi)和、樂(le)觀(guan)開(kai)朗、無憂(you)無慮(lv)，從而(er)使肝(gan)火熄滅(mie)，肝(gan)氣(qi)(qi)正常生發、順調(diao)。②揉(rou)太(tai)沖穴，在人體足厥陰(yin)肝(gan)經(jing)上，太(tai)沖穴為(wei)重要穴位之(zhi)一(yi)，是肝(gan)經(jing)的(de)原(yuan)穴。人生氣(qi)(qi)之(zhi)時，肝(gan)也會(hui)受到影響，太(tai)沖這個肝(gan)經(jing)的(de)原(yuan)穴便(bian)會(hui)顯現出(chu)一(yi)些信號，而(er)原(yuan)穴太(tai)沖往(wang)往(wang)調(diao)控著該經(jing)的(de)總(zong)體氣(qi)(qi)血，起到控制情緒的(de)作用。
③推肝經(jing)，坐下(xia)之后(hou)(hou)，左(zuo)腿彎(wan)曲，膝蓋(gai)放(fang)平，雙手堂交疊(die)按在大腿內側根部，稍(shao)用力向前推至膝蓋(gai)，先左(zuo)后(hou)(hou)右，各50遍(bian)。④飲食，春季容易肝氣(qi)(qi)過旺(wang)，可以多吃一些(xie)疏肝理氣(qi)(qi)(佛手瓜(gua)、苦瓜(gua)、茉(mo)莉花、白蘿卜、茼蒿等)、降肝火(菊花、蓮子、黃(huang)瓜(gua)、葡萄、西紅柿等)健脾(pi)益胃(山(shan)藥、大棗、芡實(shi)、茯苓、南瓜(gua)等)的食物(wu)。
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