傳統養生理(li)論中有五(wu)谷為養的說法，指的是由各(ge)種糧食(shi)組成的主食(shi)是人們生存必不可(ke)缺的食(shi)物(wu)，而水果(guo)、蔬菜(cai)、肉類等食(shi)物(wu)，只能做為輔助品對(dui)健(jian)康起到補益作用，而不能替代主食(shi)。春季(ji)到來(lai)，陽氣升發，氣候(hou)多變，人體容易(yi)受到風、濕、寒等致病因素的影響，多吃一些適合季(ji)節特(te)點(dian)的谷類、豆類等糧食(shi)，有助于春季(ji)養生。
春季有益養生的四種糧(liang)食
糙米營養更豐富
糙米(mi)是帶著谷(gu)殼的(de)大(da)(da)米(mi)，以往人們(men)常(chang)(chang)吃的(de)大(da)(da)米(mi)都是將(jiang)谷(gu)殼脫去的(de)凈米(mi)。現代醫(yi)學研究認為，谷(gu)殼中含(han)有豐富的(de)維生素(su)類元素(su)，脫去谷(gu)殼，再加(jia)上淘洗，其中的(de)維生素(su)會大(da)(da)量(liang)流失，所以常(chang)(chang)吃凈米(mi)容易引起維生素(su)缺(que)乏，比(bi)如人們(men)常(chang)(chang)說的(de)“腳氣病”就是由于缺(que)乏維生素(su)B族引起的(de)，有些孩子(zi)常(chang)(chang)吃凈米(mi)，會因缺(que)乏維生素(su)C產生口腔潰瘍、嘴角(jiao)炎癥。
人體(ti)在冬季(ji)獲(huo)得的(de)維(wei)生(sheng)素比較少，春季(ji)身體(ti)各項機(ji)能活躍，急需(xu)補(bu)充(chong)維(wei)生(sheng)素，多吃些糙米是補(bu)充(chong)維(wei)生(sheng)素的(de)好辦(ban)法(fa)。
黑豆補腎更養肝
中醫(yi)認為，黑(hei)(hei)色食物能夠補腎氣(qi)，黑(hei)(hei)豆價格不高，但補腎作用(yong)很強，肝腎同源，腎氣(qi)充足，能夠增強肝臟功能，春季是養肝的重(zhong)要時節，多吃一些黑(hei)(hei)豆，能夠補肝陰，預防肝氣(qi)過盛(sheng)造成的上(shang)火(huo)、血壓升高、便秘等問題。
紅小豆除濕作用強
紅(hong)小豆(dou)又(you)稱赤小豆(dou)，中醫認為其有比較(jiao)強的(de)除濕(shi)利水(shui)的(de)作用，春(chun)季(ji)到來(lai)，雨(yu)水(shui)增多(duo)，人體易(yi)受到寒(han)濕(shi)的(de)侵襲，脾濕(shi)則無力(li)消(xiao)化(hua)食(shi)物，影響人體對營養的(de)吸收，多(duo)吃一(yi)些紅(hong)小豆(dou)粥(zhou)或者(zhe)豆(dou)包之(zhi)類(lei)的(de)食(shi)物，有助春(chun)季(ji)防濕(shi)。
小米最養胃
春季陽氣向(xiang)外生發(fa)，腸胃的生理機能(neng)開(kai)始變弱(ruo)，加(jia)上風寒濕冷的影響，有些(xie)身體虛弱(ruo)的人在春季容(rong)易(yi)出現(xian)消化不良、腹(fu)脹腹(fu)瀉等(deng)疾(ji)病(bing)，小(xiao)米在傳統觀念中(zhong)就是養胃佳品(pin)，其營養最容(rong)易(yi)被人體吸收(shou)利(li)用，所以在春季適當喝(he)些(xie)小(xiao)米粥，對養生很有幫助。
風兒暖，葉兒翠，沐著明媚的陽光，嗅著這春的氣息，春天多好啊！但是春天也是百病多發季節，不僅流行病猖獗，如果不注意保養，一些慢性病也容易復發或病情加重。春天應該吃些什么?《黃帝內經》里說的“春(chun)夏養陽”所以(yi)適(shi)(shi)當多吃些溫補(bu)(bu)陽氣(qi)的食物。李(li)時珍(zhen)在(zai)《本草綱目》中(zhong)說：“韭葉熱根(gen)溫，功(gong)用相同，生則辛而散(san)血(xue)，熟則甘(gan)而補(bu)(bu)中(zhong)，乃(nai)肝(gan)之(zhi)(zhi)(zhi)菜也(ye)。”。因(yin)此(ci)，適(shi)(shi)量(liang)吃些性溫的韭菜，可起到補(bu)(bu)人體陽氣(qi)，增強(qiang)肝(gan)和脾(pi)胃功(gong)能(neng)的作用。蔥(cong)一身都是藥，其葉能(neng)利(li)五(wu)臟(zang)，消(xiao)水腫；蔥(cong)白可通陽發汗(han)、解毒(du)消(xiao)腫；蔥(cong)汁可解毒(du)，活血(xue)止(zhi)痛(tong)；蔥(cong)根(gen)能(neng)治痔瘡及便血(xue)。大(da)蒜有(you)(you)解毒(du)去瘀之(zhi)(zhi)(zhi)功(gong)，每天吃幾瓣(ban)大(da)蒜，對(dui)預防春(chun)天呼吸(xi)道和消(xiao)化道傳染(ran)病有(you)(you)良(liang)好作用，并能(neng)清(qing)潔血(xue)液(ye)，有(you)(you)益于(yu)心(xin)血(xue)管健(jian)康。李(li)時珍(zhen)還稱贊大(da)棗“氣(qi)味(wei)甘(gan)平，安中(zhong)，養脾(pi)氣(qi)，平胃氣(qi)，通九竅，助十二經，補(bu)(bu)少氣(qi)、少津液(ye)、身中(zhong)不(bu)足，大(da)驚四(si)肢重(zhong)，和百藥，久服輕身延年。”。所以(yi)，大(da)棗、山藥最宜(yi)于(yu)春(chun)季食用，山藥味(wei)甘(gan)性平，具(ju)有(you)(you)健(jian)脾(pi)養肝(gan)、滋(zi)肺(fei)益氣(qi)、補(bu)(bu)腎固精等功(gong)效，可用棗、山藥與大(da)米、小米、豇豆煮粥(zhou)食用，以(yi)健(jian)脾(pi)養肝(gan)益胃，滋(zi)陰潤燥。除(chu)此(ci)之(zhi)(zhi)(zhi)外，還要培養樂(le)(le)觀開朗的性格，多些興趣愛(ai)好。在(zai)《壽親養老(lao)新書(shu)(shu)》里載有(you)(you)十樂(le)(le)：讀書(shu)(shu)義理、學法帖字(zi)、澄心(xin)靜坐(zuo)、益友清(qing)談、小酌(zhuo)半醺、澆花種竹、聽(ting)琴玩鶴(he)、焚香煎茶、登城(cheng)觀山、寓(yu)意弈棋。清(qing)代畫家(jia)高(gao)桐軒(xuan)也(ye)有(you)(you)耕耘(yun)之(zhi)(zhi)(zhi)樂(le)(le)、把帚之(zhi)(zhi)(zhi)樂(le)(le)、教子之(zhi)(zhi)(zhi)樂(le)(le)、知足之(zhi)(zhi)(zhi)樂(le)(le)、安居之(zhi)(zhi)(zhi)樂(le)(le)、暢談之(zhi)(zhi)(zhi)樂(le)(le)、漫步之(zhi)(zhi)(zhi)樂(le)(le)、沐浴之(zhi)(zhi)(zhi)樂(le)(le)、高(gao)臥之(zhi)(zhi)(zhi)樂(le)(le)、曝背之(zhi)(zhi)(zhi)樂(le)(le)。學學古人的“十樂(le)(le)”，對(dui)春(chun)天養肝(gan)大(da)有(you)(you)裨
韭菜
春天氣(qi)候(hou)冷(leng)暖不一，需要保養(yang)陽(yang)氣(qi)，而韭(jiu)菜最(zui)宜(yi)養(yang)陽(yang)。韭(jiu)菜含有(you)揮發(fa)油、蛋白質、脂肪和多(duo)種維生(sheng)素等營養(yang)成(cheng)分，有(you)健胃、提神、強腎等功效(xiao)。春韭(jiu)為(wei)韭(jiu)菜中的(de)佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)，味(wei)道尤為(wei)鮮美。其(qi)根(gen)白如玉(yu)，葉(xie)綠(lv)似翠，清香馥郁。春韭(jiu)吃(chi)法多(duo)樣，既可佐(zuo)肉(rou)、蛋、蝦、墨魚等，又(you)可做包子、水(shui)餃的(de)餡(xian)料(liao)。
香椿
香椿(chun)含鈣(gai)、磷、鉀、鈉等成(cheng)分。有(you)(you)(you)補(bu)虛壯陽(yang)固精、補(bu)腎(shen)養發(fa)生發(fa)、消炎(yan)止血止痛(tong)、行氣(qi)理血健胃等作(zuo)用。香椿(chun)是時令(ling)名品，含香椿(chun)素等揮發(fa)性芳香族有(you)(you)(you)機(ji)(ji)物，可健脾開(kai)胃，增(zeng)(zeng)加食欲。香椿(chun)的揮發(fa)氣(qi)味能透(tou)過蛔(hui)蟲(chong)的表皮，使蛔(hui)蟲(chong)不(bu)能附著(zhu)在(zai)腸壁上(shang)而被(bei)排出體外，可用治蛔(hui)蟲(chong)病。香椿(chun)含有(you)(you)(you)豐(feng)富的維生素C、胡(hu)蘿卜(bu)素等，有(you)(you)(you)助于增(zeng)(zeng)強機(ji)(ji)體免疫功(gong)能，并有(you)(you)(you)潤滑肌膚的作(zuo)用，是保健美容的良(liang)好食品。
草莓
春天(tian)是吃(chi)(chi)草莓(mei)的好(hao)時節(jie)，這個(ge)(ge)時節(jie)的草莓(mei)鮮嫩營養還(huan)不貴(gui)，喜歡吃(chi)(chi)草莓(mei)的要抓(zhua)緊(jin)哦，過了(le)這個(ge)(ge)季節(jie)，再買草莓(mei)可以好(hao)貴(gui)了(le)。草莓(mei)的營養價值很(hen)高，它(ta)的維生素比蘋(pin)果等都(dou)還(huan)要高，同時含有豐富膳食纖維和果膠(jiao)等，可以促進腸(chang)胃的消化，潤腸(chang)通便。
雪梨
入春(chun)后，天氣冷暖不定，很(hen)容易感(gan)冒生病，尤其是(shi)家里(li)有孩子，更容易咳嗽不舒(shu)適(shi)等。平常可以多給家人(ren)吃點雪梨，雪梨中含有豐富的水分，口感(gan)鮮嫩，香甜多汁，吃上一口，汁水四(si)溢。而(er)且雪梨的營養也(ye)是(shi)很(hen)豐富，含有多種維(wei)生素(su)、無(wu)機鹽(yan)和鉀(jia)元素(su)等，經常食用(yong)可以很(hen)好地清熱潤肺，提高(gao)免疫力。
春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。春季飲食應避免吃油膩生冷之物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火更旺，損傷脾胃。所以應多吃一些性味甘平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。
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