農歷的(de)二(er)月初二(er)，是民間的(de)一(yi)個(ge)傳統節日，也被稱(cheng)為(wei)龍(long)抬(tai)頭的(de)日子(zi)，意味著從此以后龍(long)就(jiu)開(kai)始活動，雨水會(hui)逐漸多起來。
現代(dai)社會，人們(men)對傳(chuan)統節日的含義(yi)不大重視了，但對于傳(chuan)統節日吃(chi)什么都比較關注，不同(tong)的地方，二月(yue)二的食俗也不相同(tong)，有吃(chi)春餅、吃(chi)面條(tiao)、吃(chi)油炸糕、吃(chi)炒(chao)黃豆(dou)(dou)、吃(chi)豬(zhu)頭肉、吃(chi)芥菜飯等等好多(duo)種，并且都賦予一(yi)定的說法，如(ru)吃(chi)面條(tiao)是吃(chi)龍須(xu)、吃(chi)炸糕是吃(chi)龍膽、吃(chi)炒(chao)黃豆(dou)(dou)是磨龍牙等等。
從保健(jian)(jian)養生的(de)角(jiao)度來講，這些(xie)食俗并不一定都(dou)能促(cu)進人(ren)體健(jian)(jian)康(kang)，甚至有可(ke)能給健(jian)(jian)康(kang)造(zao)成不利影響。
飲食易清淡，油膩(ni)要少吃
現代醫學認(ren)為在冬季蔬(shu)菜(cai)較少，人(ren)們(men)體(ti)內維生素(su)攝取不足，春季青菜(cai)逐漸(jian)多(duo)起(qi)來(lai)，人(ren)們(men)應當(dang)多(duo)吃一些以(yi)補(bu)充維生素(su)類營(ying)養成分，中醫也(ye)認(ren)為春季人(ren)體(ti)肝(gan)(gan)氣容易(yi)過盛，多(duo)吃一些蔬(shu)菜(cai)、水果等(deng)清淡(dan)的(de)東(dong)西，有(you)助于避免肝(gan)(gan)火過旺引起(qi)上(shang)火。
二月二的食(shi)俗(su)中，吃(chi)春餅(bing)、吃(chi)芥菜飯等，都是比較(jiao)清淡的飲(yin)食(shi)習(xi)慣，有助(zhu)于春季養生，而吃(chi)油炸糕、吃(chi)豬頭肉就屬于油膩、高(gao)糖高(gao)熱量的飲(yin)食(shi)，容易(yi)加重肝臟(zang)的負擔，朋(peng)友們應當(dang)盡量少吃(chi)。
吃炒黃豆要預防中毒
黃豆(dou)營養價(jia)值比較高，并且含有(you)天(tian)然的(de)植物雌(ci)性激素(su)，對人們健(jian)康尤(you)其是(shi)女性健(jian)康很有(you)好處。二月二吃(chi)黃豆(dou)磨牙是(shi)沒有(you)什么科學(xue)依據的(de)，炒黃豆(dou)時，容易出現外焦內生的(de)問題(ti)，黃豆(dou)中的(de)一些抑制素(su)和皂素(su)等(deng)成分(fen)難以被充(chong)分(fen)的(de)分(fen)解，人們吃(chi)后會引起(qi)中毒(du)，產生胃(wei)痛、嘔吐、腹(fu)脹、腹(fu)瀉(xie)等(deng)癥(zheng)狀。
因此，二月二吃炒(chao)(chao)黃豆(dou)一定要看一下是否(fou)炒(chao)(chao)熟了，夾(jia)生的黃豆(dou)會有點(dian)豆(dou)腥味，為(wei)了安全，最好(hao)是將黃豆(dou)煮過后再(zai)炒(chao)(chao)，既香脆又(you)安全。
飲食巧搭配營養更全面
在二月(yue)二的(de)一些(xie)食(shi)俗(su)中，吃(chi)(chi)(chi)餃(jiao)子(zi)(zi)、吃(chi)(chi)(chi)菜粥、吃(chi)(chi)(chi)春(chun)餅(bing)等習慣(guan)能(neng)(neng)夠幫助(zhu)人們獲取更全面一些(xie)的(de)營養，因為餃(jiao)子(zi)(zi)可以使用多種(zhong)食(shi)材調餡，能(neng)(neng)夠做到葷素搭配，菜粥可以使用多種(zhong)米類(lei)、豆(dou)類(lei)和蔬菜混(hun)合煮(zhu)制(zhi)，利于消(xiao)化，營養也(ye)很(hen)豐富，春(chun)餅(bing)通常(chang)是要卷菜吃(chi)(chi)(chi)的(de)，也(ye)有(you)很(hen)多的(de)食(shi)物(wu)可以搭配，所以在二月(yue)二，這(zhe)幾種(zhong)吃(chi)(chi)(chi)法應當是最科學(xue)的(de)。
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