春季食補方法

春季膳食(shi)當(dang)由冬季的(de)(de)膏(gao)粱厚味(wei)轉變(bian)為清溫平(ping)淡，多(duo)食(shi)時鮮(xian)蔬菜，如(ru)春筍、菠菜、芹菜等(deng)(deng)。應適量食(shi)用(yong)(yong)動物性(xing)(xing)食(shi)品(pin)(pin)，少(shao)吃肥肉等(deng)(deng)高脂肪食(shi)物。注(zhu)(zhu)意(yi)少(shao)食(shi)辛辣等(deng)(deng)刺激性(xing)(xing)食(shi)品(pin)(pin)，尤其應少(shao)喝(he)或不喝(he)烈性(xing)(xing)酒。要注(zhu)(zhu)意(yi)全(quan)面營養(yang)，宜多(duo)吃富含蛋白(bai)質、維生(sheng)素的(de)(de)食(shi)物，按時就(jiu)餐，消化功能(neng)差時采取少(shao)食(shi)多(duo)餐的(de)(de)方法(fa)，保(bao)證(zheng)營養(yang)的(de)(de)攝入(ru)。多(duo)吃新鮮(xian)熟(shu)透的(de)(de)水果，有益于健(jian)康(kang)。雞肝味(wei)甘而溫，可補血(xue)(xue)養(yang)肝，是食(shi)補的(de)(de)佳(jia)品(pin)(pin)。以味(wei)補肝首選食(shi)醋，醋味(wei)酸而入(ru)肝，具有平(ping)肝散瘀、解毒殺蟲(chong)等(deng)(deng)作(zuo)用(yong)(yong)。初春時節寒氣較(jiao)盛，如(ru)能(neng)少(shao)量飲酒，則可使(shi)肝中陽(yang)氣升發(fa)。鴨血(xue)(xue)性(xing)(xing)平(ping)，營養(yang)豐(feng)富，可治(zhi)貧血(xue)(xue)，是保(bao)肝佳(jia)品(pin)(pin)。菠菜具有滋陰潤(run)燥、舒肝養(yang)血(xue)(xue)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，如(ru)做湯加上(shang)動物血(xue)(xue)，可治(zhi)療肝氣不疏。

適合(he)春季(ji)進補的食品：糯米(mi)、粳米(mi)、栗(li)子、白(bai)扁(bian)豆、蓮子、大棗、荔枝、菠菜、牛肉(rou)、豬肚、菱角、羊肚、黃羊肉(rou)、牛肚、雞(ji)肉(rou)、雞(ji)肝、驢肉(rou)、鵪鶉肉(rou)、鵪鶉蛋(dan)、鴨血、鯽魚(yu)、黃鱔、鴿肉(rou)、青魚(yu)、熊掌等(deng)。

春季藥補方法

春(chun)季多(duo)風(feng)，易(yi)動(dong)善(shan)變(bian)，肝(gan)陽、肝(gan)火、肝(gan)風(feng)易(yi)隨春(chun)氣上升，或影響脾胃(wei)功(gong)能(neng)，故肝(gan)炎、胃(wei)炎、胃(wei)或十二指腸潰瘍、高血壓、眩暈、失眠等消化系統和精神方(fang)面的疾病(bing)容(rong)易(yi)復發，進補時(shi)不能(neng)忽視。

春季藥(yao)補宜順應(ying)陽(yang)(yang)氣(qi)升(sheng)發(fa)的特性(xing)，藥(yao)性(xing)宜輕靈宣(xuan)透，清輕生發(fa)，溫養陽(yang)(yang)氣(qi)，又應(ying)升(sheng)而不散(san)，溫而不熱。即使是(shi)陽(yang)(yang)虛或(huo)氣(qi)虛下陷的病人，也不宜過量(liang)服用辛熱或(huo)升(sheng)散(san)之品，如附子、肉桂、羌活、獨活、細辛等不宜春補。

滋補(bu)選藥組方要(yao)兼顧肝的生理特(te)點，加入疏肝理氣(柴胡、佛手、郁金、陳皮)、平肝潛陽(yang)(珍珠母、龍骨、牡蠣、滁菊(ju))、清肝寧神(赤白芍、丹皮、棗(zao)仁)、柔肝和脾(當歸、白芍、沙參、谷(gu)芽(ya))等藥。春季人體(ti)中陽(yang)氣漸(jian)升，陰(yin)血相對不(bu)足(zu)，宜進服(fu)(fu)養(yang)(yang)血滋陰(yin)之品(pin)。如(ru)服(fu)(fu)杞菊(ju)地黃丸，每服(fu)(fu)9克(ke)，日服(fu)(fu)兩(liang)次，溫開水送服(fu)(fu)，有益腎滋陰(yin)養(yang)(yang)血的功(gong)效，凡陰(yin)血不(bu)足(zu)、頭(tou)暈眼花、腰膝酸(suan)軟、體(ti)力虛弱者皆可服(fu)(fu)用。

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