春季(ji)(ji)飲食(shi)進(jin)行養生(sheng)是很多人都(dou)在(zai)進(jin)行的(de)(de)，但是春季(ji)(ji)不是什么蔬(shu)菜都(dou)能夠吃的(de)(de)，那么，哪些(xie)春季(ji)(ji)蔬(shu)菜不適合(he)在(zai)春季(ji)(ji)食(shi)用(yong)呢，接下來(lai)。大道家園天然養生(sheng)專(zhuan)家為您(nin)介紹蠶(can)豆、鮮木耳、藍紫色(se)的(de)(de)紫菜等，一起(qi)來(lai)了(le)解下吧，謹慎的(de)(de)食(shi)用(yong)食(shi)物讓(rang)身(shen)體更加健康。

1、蠶(can)豆(dou)：春(chun)季(ji)的(de)應季(ji)蔬菜蠶(can)豆(dou)不(bu)要吃，很多人(ren)覺得(de)每日飲食蠶(can)豆(dou)好，但是(shi)不(bu)能多吃，因(yin)為蠶(can)豆(dou)中含(han)有一(yi)種叫磷磷酸(suan)葡萄糖脫氧酶，這種物(wu)質大量的(de)食用(yong)會造成溶血(xue)性黃疸，也就是(shi)人(ren)們(men)常說的(de)蠶(can)豆(dou)病，一(yi)定要注意春(chun)季(ji)不(bu)要食用(yong)蠶(can)豆(dou)哦。

2、藍紫(zi)色(se)(se)的(de)(de)紫(zi)菜(cai)：紫(zi)菜(cai)的(de)(de)顏色(se)(se)蔬(shu)菜(cai)食用(yong)(yong)健康，但是春(chun)季(ji)的(de)(de)時候不能食用(yong)(yong)，因為(wei)會導致(zhi)中毒，主要是因為(wei)海中生(sheng)長時被有毒物質環狀(zhuang)多(duo)肽已經(jing)污(wu)染了。因此(ci)，不要吃這樣的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)，如果一定要吃不能用(yong)(yong)蒸(zheng)煮(zhu)的(de)(de)方式，要用(yong)(yong)其(qi)他的(de)(de)方式，如果覺得不好吃一定要停止食用(yong)(yong)，避免中毒。

3、四季豆(dou)和菜(cai)豆(dou)：每到春季就經(jing)常會有(you)吃四季豆(dou)和菜(cai)豆(dou)中毒的病(bing)例(li)，因此在春季的時(shi)候要慎食(shi)，大(da)道(dao)家園天然(ran)養生(sheng)專家介紹四季豆(dou)和菜(cai)豆(dou)中含有(you)皂疳和胰(yi)蛋白酶抑(yi)制物，這兩種物質(zhi)都是有(you)毒物質(zhi)，在烹飪的時(shi)候一(yi)定要燜煮，這樣(yang)才有(you)解毒性(xing)的效果。

4、鮮木(mu)耳：新鮮的(de)(de)木(mu)耳中有(you)啉類(lei)的(de)(de)光(guang)感物(wu)質，這種物(wu)質對光(guang)線非常敏(min)感，食用(yong)以后太陽照射就會引發(fa)日(ri)光(guang)皮炎，所以在春季的(de)(de)時(shi)候最(zui)好少購(gou)買鮮木(mu)耳，此(ci)外，個別(bie)的(de)(de)人會出現咽(yan)喉水腫(zhong)、呼吸(xi)困難等(deng)問題(ti)時(shi)候一定要去醫(yi)院盡(jin)早的(de)(de)處理好。

春(chun)季(ji)飲食(shi)(shi)養生(sheng)注意(yi)有毒(du)蔬菜(cai)“蠶豆(dou)、鮮木耳、四季(ji)豆(dou)和菜(cai)豆(dou)、藍紫色的(de)紫菜(cai)”，除此(ci)之外，還有新(xin)(xin)鮮的(de)黃(huang)花(hua)菜(cai)，春(chun)季(ji)黃(huang)花(hua)菜(cai)新(xin)(xin)鮮，但是這種食(shi)(shi)物也是有中毒(du)的(de)情(qing)況，因為黃(huang)花(hua)菜(cai)含有秋水(shui)仙(xian)堿這種物質(zhi)，被人體(ti)吸收后會(hui)轉化(hua)成有毒(du)的(de)物質(zhi)，因此(ci)要注意(yi)食(shi)(shi)用，如果喜(xi)歡吃(chi)(chi)，最好吃(chi)(chi)干的(de)黃(huang)花(hua)菜(cai)，這種黃(huang)花(hua)菜(cai)在加工時經清水(shui)充分浸泡(pao)后食(shi)(shi)用已經不會(hui)中毒(du)了。多吃(chi)(chi)應季(ji)的(de)蔬菜(cai)少吃(chi)(chi)有毒(du)蔬菜(cai)。

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