春(chun)季是萬物復蘇的(de)(de)(de)季節(jie)，對養生來說也需(xu)要我(wo)們格外(wai)的(de)(de)(de)注意(yi)，因為(wei)在冬季里食(shi)用(yong)了大量的(de)(de)(de)高脂肪食(shi)物，這時就(jiu)需(xu)要我(wo)們合(he)理的(de)(de)(de)調(diao)理，進行身體的(de)(de)(de)改善，不過大家都知道在春(chun)季里哪(na)些方(fang)法是適合(he)吃的(de)(de)(de)嗎(ma)?下面大家就(jiu)與小編一起來了解一下吧。
春季(ji)飲(yin)食四大注意事項
1、飲食要營養平衡
春季里需要(yao)(yao)營養(yang)均衡，對蛋白質、碳水(shui)化合物、維生(sheng)素、礦物質等(deng)營養(yang)元素的需要(yao)(yao)要(yao)(yao)平衡，并且盡量避免飲(yin)食過量以及暴飲(yin)暴食的情況出(chu)現。
2、春季飲食養肝為先
從養生的(de)(de)(de)觀念上(shang)來(lai)看，春(chun)季(ji)里需要(yao)對(dui)肝(gan)部(bu)注(zhu)重(zhong)，特別是高血(xue)壓、冠心(xin)病的(de)(de)(de)人群(qun)要(yao)注(zhu)意，因為在(zai)春(chun)季(ji)里細菌、病毒高發，肝(gan)臟(zang)所承受的(de)(de)(de)壓力很大，加上(shang)春(chun)季(ji)易(yi)(yi)上(shang)火(huo)，很容易(yi)(yi)會出現肺部(bu)虛榮的(de)(de)(de)情況，因此在(zai)春(chun)季(ji)里要(yao)注(zhu)意不要(yao)生氣，并且在(zai)飲食上(shang)要(yao)注(zhu)意多(duo)吃一些可(ke)以保護肝(gan)臟(zang)的(de)(de)(de)食物(wu)。
3、飲食要養陽
古典(dian)醫學中表示(shi)，春季里要(yao)多吃一(yi)些(xie)(xie)可(ke)以溫補(bu)陽(yang)氣的食(shi)(shi)物(wu)，這樣不(bu)僅(jin)可(ke)以保證身體(ti)內陽(yang)氣充足，還可(ke)以增強(qiang)人體(ti)抵抗(kang)力。另(ling)外(wai)，飲食(shi)(shi)上(shang)除(chu)了需要(yao)補(bu)陽(yang)以外(wai)，還需要(yao)多吃一(yi)些(xie)(xie)補(bu)腎的食(shi)(shi)物(wu)，因為(wei)腎陽(yang)整體(ti)上(shang)是相(xiang)關的。一(yi)般春季里蔥、蒜、韭等都是可(ke)以補(bu)陽(yang)的食(shi)(shi)物(wu)。
4、多食甜，少食酸
名醫孫思邈說(shuo)過在春季(ji)里(li)要多吃一些甜(tian)的，少(shao)吃一些酸(suan)的食物(wu)，因為這樣(yang)做(zuo)可以更好的幫(bang)助身體(ti)調(diao)理脾胃，春季(ji)里(li)脾胃受(shou)到損(sun)傷，那么(me)對消(xiao)化系統影響(xiang)是非常大的。因此就需(xu)要多吃一些甜(tian)味的食物(wu)，這樣(yang)可以保證避免脾胃受(shou)損(sun)。另外(wai)，少(shao)吃酸(suan)的食物(wu)，也是為了保證肝部不太旺盛。建議春季(ji)里(li)可以多吃一些大棗、山藥、鍋巴等(deng)。
春季里的飲食習(xi)慣除了上文中(zhong)小(xiao)編提到的四類以外(wai)(wai)，生活中(zhong)還(huan)需(xu)要(yao)我們做到飲食清淡、平時多喝水并且多吃一些蔬菜。這(zhe)樣可(ke)以保證身體營(ying)養吸收均衡，另外(wai)(wai)，在(zai)整體上可(ke)以幫助增強身體抵抗力。除了在(zai)飲食上需(xu)要(yao)改(gai)正以外(wai)(wai)，建議(yi)大家可(ke)以增加一些運動。
春季是一個需要特別注重養生的季節，不僅日常生活中要注意養生防護，飲食調養也顯得尤為重要。
春季飲食要注意“五多五少”
1.多禽少畜護心臟
對于肉食，人們大多又愛又怕。愛是因為它營養豐富，口感良好；怕是因為其脂肪含量高，容易與高脂血癥乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉所含脂肪的結構卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1/4-1/3），而且所含脂肪的結構更接近于橄欖油，故有保護心臟的作用。
2.多生少熟減少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會鐘情于哪一種呢？熟肉制品食用方便，口味也不錯，你可能更喜愛熟肉制品。不過，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過程中，需要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進入人體，就可分解成具有強烈致癌作用的亞硝胺，嚴重威脅人體健康。所以我們應該盡量買新鮮生禽自己烹飪。
3.多還原少氧化活躍大腦
如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？中醫專家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。
所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內發生氧化反應，損害腦血管壁的正常分子結構，使腦血管變窄，影響血液流動，對大腦的生理活動產生不良刺激，導致思維遲鈍。
還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態。哪些屬于還原食物呢?專家研究認為，菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都屬于還原食物。
4.多糙少精保護血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發病率日漸升高，除了傳統的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。
專家研究發現，一種稱為同型半胱氨酸的物質，如果在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，最終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。所以主食結構應當多糙少精。
5.多綠少白益壽延年
營養學家分析了各種蔬菜的養分，發現一個規律：蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色(se)蔬菜富含(han)鈣質，葉酸(suan)與維生(sheng)素C的(de)含(han)量也(ye)很高，此外，具有抗癌防(fang)病作(zuo)用(yong)的(de)葉綠素尤(you)其多(duo)。
宜清淡
春季“肝氣”旺，會影響脾胃的運化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等癥狀的加重。立春過后，平日脾胃不好的人，一定要飲食清淡、適量，尤其應忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發物。
宜溫補
告別大寒，進入立春，應適當減少進補，可順應季節的變化多吃些溫性的食物，比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等，能起到祛陰散寒的良效。
宜甘潤
春天氣候變化快，空氣時而干燥時而濕冷，胃腸處于敏感的狀態，常常出現沒有食欲的情況。這時候應多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物，不僅指食物口感有點甜，更重要的是具有滋補脾胃的作用，多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣。
甘味食物中首推大棗和山藥，常吃這兩樣東西有助于提升人體免疫力。也可以將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，能預防胃炎和胃潰瘍的復發。此外，還有菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、栗子等，都是不錯的甘味食物。
忌辛辣
立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時期，人體呼吸系統抵抗力下降，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，辛辣的食物刺激呼吸道，且損耗陽氣，導致上火，更易感染病毒。
忌酸收
中醫認為，春季對應五(wu)臟(zang)中的(de)(de)肝臟(zang)，容易(yi)肝氣過旺。酸(suan)味容易(yi)入肝，且具有收斂之性(xing)(xing)，多吃(chi)不利于陽氣生發和肝氣的(de)(de)疏泄，反而(er)使本就(jiu)旺盛的(de)(de)肝氣更盛，傷及脾胃。具有酸(suan)性(xing)(xing)的(de)(de)食物如(ru)西紅柿(shi)、柑(gan)橘(ju)、檸檬、烏梅等都不宜多吃(chi)。
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