春季(ji)很(hen)(hen)容易上火(huo)，這(zhe)點大家都是(shi)(shi)很(hen)(hen)了(le)解的(de)(de)哦(e)，經常上火(huo)的(de)(de)話一定(ding)要注(zhu)意保(bao)(bao)持一個良好的(de)(de)心態和生活方式這(zhe)樣的(de)(de)話可以(yi)起(qi)到很(hen)(hen)好的(de)(de)保(bao)(bao)健的(de)(de)作用。春季(ji)降火(huo)氣(qi)的(de)(de)一些滋(zi)補湯品(pin)是(shi)(shi)什么(me)呢，下面的(de)(de)這(zhe)些滋(zi)陰潤燥(zao)的(de)(de)降火(huo)氣(qi)的(de)(de)湯品(pin)是(shi)(shi)不錯的(de)(de)選擇，趕(gan)緊試試吧。
1、黃瓜去濕湯
材料(liao):老黃瓜800克、陳皮25克，粳米(mi)25克，鴨腎2個，清水適量。
做(zuo)法:老(lao)黃瓜去(qu)核囊(nang)、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊(nang)、洗(xi)凈，鴨腎洗(xi)凈、飛(fei)水、切片，粳米(mi)淘(tao)洗(xi)干凈。砂鍋加清水，放入老(lao)黃瓜、陳皮、粳米(mi)、鴨腎，先猛火煲開，然后轉小(xiao)火煲2小(xiao)時(shi)即可調味飲用。
有清熱(re)解之效(xiao)，適應煩熱(re)，咽(yan)喉痛，小(xiao)便赤熱(re)等癥。
2、健(jian)脾祛濕湯(2~3人(ren)分量)
材料:淮山(shan)10克，土茯苓10克，溪(xi)黃草10克，豬(zhu)胰(豬(zhu)橫(heng)月利(li))300克，清水適量(liang)。
做法:淮山、土茯苓、溪(xi)黃草、豬(zhu)橫月(yue)利洗凈一(yi)同放(fang)進砂(sha)煲(bao)中，加適量清(qing)水(shui)煲(bao)開，然后轉小(xiao)火(huo)煲(bao)1小(xiao)時(shi)即可(ke)飲用。
適合脾胃差者飲用。
3、和中化濕湯(tang)(3~4人(ren)分量)
材(cai)料:木棉(mian)花(hua)(hua)30克(ke)，雞蛋(dan)花(hua)(hua)30克(ke)，槐花(hua)(hua)30克(ke)，薏米30克(ke)，瘦肉(rou)100克(ke)，炒(chao)扁豆30克(ke)，陳皮或(huo)砂仁12克(ke)。
做(zuo)法(fa):木棉(mian)花(hua)、雞(ji)蛋花(hua)、槐花(hua)、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂(sha)仁洗凈(jing)一(yi)同放入砂(sha)煲(bao)中，加(jia)清水適量，用大火煲(bao)開，再轉(zhuan)小火煲(bao)1小時即可(ke)。
適合濕熱脾虛者飲用(yong)。
關于春季(ji)降火的(de)(de)一些(xie)滋補的(de)(de)湯品，做法和它的(de)(de)營養價值(zhi)大家都了解(jie)了吧，可(ke)以看出的(de)(de)是(shi)這些(xie)食譜的(de)(de)營養價值(zhi)很高(gao)，而且還可(ke)以促進代謝，滋陰潤燥，具有(you)促進食欲(yu)的(de)(de)作(zuo)用，而且還可(ke)以有(you)補腎補虛的(de)(de)作(zuo)用，開胃健脾(pi)大家不妨吃一些(xie)吧。
春季滋補之湯水
紫菜滾瘦肉湯
今日是廿四節氣的“春分”，常理上過了春分后，氣溫上升最快，開始變得日長夜短，陽光充沛。如民諺說“春分秋分，晝夜平分；吃了春分飯，一天長一線。”但今春驚蟄至今不聞雷，卻常常“倒春寒”，潮濕的天氣讓人煩惱、疲乏，因而今日靚湯宜紫菜滾豬瘦肉，紫菜是一種極富營養的海產品，同時有清熱、養心補腎的功用。
材料：紫菜（干品）20克、豬瘦肉300克、生姜絲少許。
烹制：紫菜浸泡洗凈；豬瘦肉洗凈切薄片。起油鑊，爆香生姜，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸后，加入紫菜和瘦肉，滾后改為中火，滾至熟透，調入適量的食鹽和麻油便可。亦湯亦菜，可供3~4人用。
紅蘿卜竹蔗煲馬蹄
二三月是皮膚病和小兒麻疹的好發季節，紅蘿卜竹蔗煲水馬蹄是廣東民間常用作這方面治療的湯水，它能解除麻疹，多用于麻疹之收沒期治療。同時它有清熱解毒、養陰生津之功，所以亦為此季節男女老少日常的清熱養陰的湯品，尤其是在仲春濕熱之時宜多飲用。湯中紅蘿卜功能寬中潤燥、散滌腸胃邪氣，并助消化；水馬蹄功能清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化痰；竹蔗功能清熱瀉火、潤燥解毒，再配伍涼血止血、清熱利尿的茅根，更添清肝和胃、潤肺生津的功效。如作為治療小兒麻疹時，宜在其收沒期連服幾次。
材料：紅蘿卜、水馬蹄、竹蔗各150~250克，茅根15~30克。
烹制：紅蘿卜洗凈，削皮，切段狀；水馬蹄洗凈，可不削皮；竹蔗洗凈，斬段狀并破開邊；茅根洗凈。一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），煲約1個半小時便可。
答案補充 生地天冬豬肝湯
按照中醫天人相應、四時對五臟的理論，四季各有養生的重點，如春養肝、夏養心、秋補肺、冬補腎。中藥生地天冬滾豬肝湯由《御藥院方》中的“萬壽地黃丸”一方演化而成，氣味略帶中藥的甘香之氣，而又不失清潤可口，如古醫書說具有“和顏色、利血脈、調百節、黑發堅齒，逐風散氣，愈百疾”之功。湯中的生地天冬鮮菊花有清熱涼血、清肝明目之功效，配伍理氣健胃的陳皮、養血柔肝、滋陰潤燥的豬肝、豬瘦肉，合而為湯，共奏滋肝血、舒肝氣、清肝熱之功。
材料：生地20克，天冬15克，鮮菊花10朵，陳皮1／4個，豬肝、豬瘦肉各150克，生姜3片。
烹制：生地、天冬、鮮菊花、陳皮稍浸泡，洗凈，陳皮并去瓤；豬肝、豬瘦肉洗凈，切為薄片狀，用生抽、濕馬蹄粉（或生粉）、生油各1湯匙及少許胡椒粉拌腌10分鐘。先把藥材和陳皮、生姜放進鐵鑊里，加入清水1250毫升（約5碗量），武火煲沸后改文火煲30分鐘，加入豬肝和瘦肉、菊花瓣，滾熟，調入適量食鹽和生油便可。答案補充 鮮土茯苓煲豬月展湯
這幾天春雨淋漓，潮濕多霧，這樣的天氣居家湯品宜新鮮土茯苓煲豬月展肉，其氣味清潤，有祛濕困、利筋骨、健脾益胃之功，且不燥不涼，男女老少皆宜。
廣東人每逢陰雨綿綿時都愛喝鮮土茯苓煲龜之類的湯水，以作祛濕、養生之用。它性平味甘、淡，入脾、胃經，具利水滲濕，健脾調中之功。如《本草拾遺》說它“調中止泄”。《本草綱目》說它能“健脾胃，強筋骨，去風濕，利關節，止泄瀉”。《本草再新》說它能“祛濕熱、利筋骨”。
材料：鮮土茯苓（菜市場有售）200克、豬月展肉500克、生姜1~2片。
烹制(zhi)：鮮(xian)土茯苓洗(xi)凈，切片(pian)狀(zhuang)；豬月展(zhan)肉洗(xi)凈，整塊不必刀切。然后與生姜一起放進瓦煲(bao)內(nei)，加(jia)入清水3000毫(hao)升（約12碗水量(liang)），武火煲(bao)沸后，改為文火煲(bao)約2個半小時，調入適量(liang)食(shi)鹽(yan)和(he)生油便可。
春天，最適合女人的一碗甜羹，滋潤養顏又降火，成本不到5元！
陽春(chun)三月，春(chun)風(feng)十(shi)里潤物細無(wu)聲(sheng)，雖然說春(chun)天(tian)沒有了冬天(tian)的(de)嚴寒，但是(shi)空氣也(ye)比較容(rong)易干燥，加上春(chun)季人(ren)的(de)肝火是(shi)比較旺盛的(de)，人(ren)也(ye)就容(rong)易上火。這個季節(jie)我們在飲(yin)食(shi)上面也(ye)要多(duo)做文章(zhang)才行，盡(jin)量少油膩，少油炸，反而是(shi)要多(duo)吃一(yi)些(xie)滋陰潤燥，清熱解毒防上火的(de)食(shi)物來(lai)調理好身體。
這季(ji)(ji)節多喝湯(tang)水(shui)，甜(tian)(tian)羹也(ye)能(neng)做到不錯的(de)滋陰潤(run)肺效果。就像菠蘿是現在(zai)的(de)應季(ji)(ji)水(shui)果，2.5元一(yi)斤，一(yi)個只要3塊錢(qian)，特別劃算，而且現在(zai)這個季(ji)(ji)節吃，真的(de)很過(guo)癮，香甜(tian)(tian)可口，實在(zai)美(mei)味！它果肉(rou)里大量的(de)維生素B、C能(neng)滋潤(run)干燥(zao)的(de)肌膚和頭發(fa)，不僅能(neng)清理腸胃，又(you)能(neng)美(mei)容養發(fa)，可以(yi)(yi)用這酸(suan)甜(tian)(tian)美(mei)味的(de)菠蘿搭配銀耳、枸杞等一(yi)起做成菠蘿銀耳羹。銀耳富含蛋(dan)白質、多種氨(an)基(ji)酸(suan)、維生素、膳(shan)食纖維素、天然植物膠質，它就是“平民版的(de)燕(yan)窩”，雖然說(shuo)不能(neng)和燕(yan)窩相提并論，但(dan)是常吃銀耳確實可以(yi)(yi)美(mei)容祛(qu)斑以(yi)(yi)及(ji)抗(kang)老去皺哦(e)！
菠蘿銀耳(er)羹口感酸甜宜人，入口就感覺到銀耳(er)滿(man)滿(man)的膠質，春(chun)天宜養(yang)肝(gan)，所以特地(di)加了枸(gou)杞(qi)(qi)，枸(gou)杞(qi)(qi)清肝(gan)明目(mu)、解熱止(zhi)咳～這款(kuan)羹既能美容養(yang)顏，又(you)能解熱降(jiang)火，成本不到5元，全家都能喝~你一定要(yao)做來試(shi)一試(shi)～
食材：菠蘿 半個，銀耳 （四分之一朵），干蓮子 適(shi)量，冰(bing)糖 適(shi)量，枸杞 適(shi)量
【做法】
第(di)一步(bu)：銀(yin)耳用涼水提前(qian)泡(pao)發1-2個小時；建(jian)議(yi)大家用涼水泡(pao)發，不(bu)建(jian)議(yi)用熱水泡(pao)發，因為這樣會影響到銀(yin)耳的口感；
第(di)二步：菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)讓店家幫處理好，然(ran)后回(hui)來就清洗干凈(jing)，把菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)切片(pian)，大小(xiao)根據自己的(de)(de)喜(xi)好來；放入(ru)碗(wan)中，加入(ru)清水沒過菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)，再加入(ru)一(yi)勺鹽一(yi)起浸泡(pao)半個小(xiao)時；菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)含有甙(dai)類、菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)蛋(dan)白酶(mei)以(yi)及5-羥色胺等物質，對皮(pi)膚、口腔(qiang)黏膜(mo)都有刺(ci)(ci)激，食鹽能抑制(zhi)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)酶(mei)的(de)(de)活力。所以(yi)最好先用鹽水浸泡(pao)一(yi)會，就可(ke)以(yi)抑制(zhi)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)酶(mei)對我(wo)們口腔(qiang)黏膜(mo)和嘴唇的(de)(de)刺(ci)(ci)激，生吃的(de)(de)時候菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)更(geng)加香甜。
第三步：把(ba)銀耳撕成小塊(kuai)，放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，加(jia)(jia)入(ru)蓮子(zi)，再加(jia)(jia)入(ru)適量的水，大火煮開，轉(zhuan)小火煮一(yi)(yi)個小時，一(yi)(yi)次(ci)把(ba)水給加(jia)(jia)夠，中(zhong)途不要加(jia)(jia)水，煮至銀耳出(chu)膠質(zhi)；
第四步(bu)：夠一個小時后，再加入(ru)菠蘿，煮10分鐘；
第五步：出鍋前的(de)5分鐘。加入適量的(de)枸(gou)杞(qi)以(yi)及(ji)冰糖調味(wei)；枸(gou)杞(qi)記得提前泡發(fa)；
這道菠蘿銀耳羹就做好啦！春天干燥易(yi)上火(huo)，多喝這湯羹，成本(ben)不到5元(yuan)，清熱降火(huo)又潤膚！
【小貼士】
1.也可以用電飯鍋煮這(zhe)道羹(geng)，省(sheng)時(shi)省(sheng)力；
2. 煮好的(de)銀(yin)耳最好馬上就吃完(wan)，不(bu)要(yao)放置太長時間，避免(mian)細菌滋(zi)生影響到身體 健康 。受風寒的(de)人群不(bu)要(yao)吃銀(yin)耳，因(yin)為銀(yin)耳性(xing)寒，這類人群食(shi)用后會導致病情加重。
3. 菠蘿(luo)(luo)(luo)含有(you)甙類、菠蘿(luo)(luo)(luo)蛋白酶(mei)以及5-羥色胺(an)等物(wu)質，對(dui)皮(pi)膚、口(kou)腔黏膜(mo)都有(you)刺激(ji)，食鹽能抑(yi)制菠蘿(luo)(luo)(luo)酶(mei)的(de)(de)活力。所(suo)以最(zui)好先用(yong)鹽水浸泡一(yi)會，就可(ke)以抑(yi)制菠蘿(luo)(luo)(luo)酶(mei)對(dui)我們口(kou)腔黏膜(mo)和(he)嘴唇的(de)(de)刺激(ji)，同(tong)時也會感到(dao)菠蘿(luo)(luo)(luo)更(geng)加(jia)香甜了 。
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