仲春大家知(zhi)道(dao)是(shi)什么(me)(me)時候嗎，是(shi)春季四月份，仲春應該如何去養生的呢(ni)，方(fang)法(fa)有很多的呢(ni)。比如說仲春時節要注(zhu)意清熱解毒(du)，注(zhu)意去濕氣補充豐富(fu)的營(ying)養物質，那么(me)(me)如何去調(diao)(diao)理呢(ni)，下面(mian)的這些飲食是(shi)不錯的選擇呢(ni)，可以起到很好的調(diao)(diao)理體質的作用和效(xiao)果的哦(e)。
枸杞豬肝湯
材(cai)料：枸杞子(zi)50克，豬肝400克，生姜(jiang)2片，鹽(yan)少許。
做法：清(qing)水(shui)洗凈枸(gou)杞子。豬(zhu)肝(gan)、生姜分別用清(qing)水(shui)洗干凈。豬(zhu)肝(gan)切(qie)片，生姜去皮切(qie)2片。先將枸(gou)杞、生姜加(jia)適量清(qing)水(shui)，猛(meng)火(huo)(huo)煲(bao)30分鐘左右(you)。改用中(zhong)火(huo)(huo)煲(bao)45分鐘左右(you)，再放入豬(zhu)肝(gan)。待豬(zhu)肝(gan)熟透，加(jia)鹽調味(wei)即可。早晚各一次。
功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預(yu)防(fang)肝腎虧虛所引起的(de)黑眼圈。
銀耳淮山排骨湯
材料：排(pai)骨500克、銀耳15克、淮山20克。
做法：把排骨(gu)、淮山洗凈，銀耳(er)用(yong)水泡開。將排骨(gu)、銀耳(er)、淮山放在(zai)鍋中，加水適量，用(yong)高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽(yan)調味即可(ke)。
功效(xiao)：健胃(wei)益氣，適宜慢性(xing)胃(wei)炎(yan)見納差、乏力者食用。
牛肚薏米湯
材料：牛肚250克(ke)(ke)，薏米30克(ke)(ke)，扁(bian)豆30克(ke)(ke)，鹽適量。
做法：先將牛(niu)肚用(yong)(yong)沸水(shui)洗過，然后用(yong)(yong)刀刮去黑(hei)膜(mo)，洗凈備用(yong)(yong);用(yong)(yong)清水(shui)將薏米、扁(bian)豆(dou)洗凈，備用(yong)(yong);湯鍋(guo)加入清水(shui)，并(bing)將牛(niu)肚放(fang)入，待煮沸后用(yong)(yong)小火燉至(zhi)牛(niu)肚軟;加入薏米和扁(bian)豆(dou)，再煮半小時;將牛(niu)肚撈出切(qie)成(cheng)條，再放(fang)回(hui)湯鍋(guo)中，以適量鹽調味即(ji)成(cheng)。
功(gong)效：健(jian)(jian)脾，祛濕。牛肚健(jian)(jian)脾益胃，理虛(xu)補損;薏米有健(jian)(jian)脾祛濕，排膿舒(shu)筋等功(gong)效。
關于仲(zhong)春養(yang)生的(de)一些食譜(pu)，具體的(de)做法(fa)大家都(dou)學會了吧，方(fang)法(fa)簡單，而且營養(yang)價值(zhi)比較高哦，可以(yi)起到(dao)健脾養(yang)胃補虛的(de)作用(yong)，適合春季食用(yong)，而且還可以(yi)延緩衰老，美容養(yang)顏哦，趕緊試試吧。是不錯的(de)健脾胃促進新陳代謝的(de)食譜(pu)哦。
仲春(chun)(chun)是指(zhi)四月份的(de)(de)(de)時候，春(chun)(chun)季如(ru)何去養(yang)生(sheng)的(de)(de)(de)呢(ni)(ni)，其實一(yi)些(xie)食療(liao)的(de)(de)(de)方法是不錯的(de)(de)(de)選(xuan)擇呢(ni)(ni)，仲春(chun)(chun)時節容(rong)易出現犯困(kun)的(de)(de)(de)情(qing)況哦。那么(me)如(ru)何提(ti)高(gao)免疫力，緩解春(chun)(chun)困(kun)的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)問(wen)題呢(ni)(ni)，下面的(de)(de)(de)這些(xie)食療(liao)方法不僅有營養(yang)，而且還可以緩解春(chun)(chun)困(kun)，一(yi)起來(lai)看(kan)看(kan)的(de)(de)(de)介紹吧。
砂陳鯽魚湯
材料：砂仁5克，陳皮(pi)14個、鯽魚(yu)1-2條(約(yue)300-400克)，生姜3片。
做法：砂仁打(da)碎;陳皮浸泡、去(qu)瓤;鯽魚(yu)宰凈(jing)，去(qu)腸雜，置油鍋慢火(huo)煎至兩邊微黃，鏟起。然后(hou)與生姜(jiang)一(yi)起放進瓦煲內，加入(ru)清水2500毫升(sheng)，武火(huo)煲沸后(hou)，改為文(wen)火(huo)煲2個小時，調入(ru)適量食鹽和麻油便可。
功效：該方具健脾胃(wei)、祛水濕的(de)功效，是民間(jian)一道春困(kun)時(shi)的(de)養生靚湯，男女(nv)老(lao)少皆宜(yi)，尤為適(shi)宜(yi)于(yu)女(nv)士之(zhi)用(yong)(yong)。這樣的(de)食(shi)療方法可以有很好(hao)的(de)去(qu)濕氣的(de)作用(yong)(yong)，對于(yu)緩解春困(kun)有好(hao)處，還可以有去(qu)濕氣健脾胃(wei)的(de)作用(yong)(yong)。
山藥炒蝦仁
材料(liao)：枸(gou)杞10克、紅棗10克。草蝦仁(ren)45克、新鮮山藥50克、青椒(jiao)20克、紅(黃)甜(tian)椒(jiao)30克、黑木(mu)耳(er)10克、老姜1片、米酒1湯匙、鹽適(shi)量、麻油2茶匙。
做法：將枸杞、紅(hong)棗洗(xi)(xi)凈(jing)瀝干水分(fen)，紅(hong)棗劃兩(liang)刀備(bei)用。蝦(xia)仁洗(xi)(xi)凈(jing)擦干，加鹽(yan)酒腌10分(fen)鐘備(bei)用。山(shan)藥(yao)、青(qing)(qing)紅(hong)黃椒、黑(hei)木耳分(fen)別洗(xi)(xi)凈(jing)切(qie)(qie)片，姜(jiang)切(qie)(qie)絲備(bei)用。熱(re)油鍋(guo)放(fang)入姜(jiang)絲炒香，再炒蝦(xia)仁、山(shan)藥(yao)、青(qing)(qing)紅(hong)黃椒、黑(hei)木耳等材料(liao)，起鍋(guo)前(qian)則加入枸杞、紅(hong)棗等略炒即可。
功效(xiao)：此道(dao)藥膳有(you)改善腸胃道(dao)機(ji)能、促(cu)進乳汁分泌、提升免疫力(li)的功效(xiao)。
這樣(yang)的(de)食療方法(fa)可以有很(hen)好的(de)調理體質的(de)作用，這些食療方法(fa)適合(he)春(chun)季食用，方法(fa)簡單，而且營養價值高(gao)，適合(he)各個年齡的(de)人群食用，有豐富的(de)營養，具有保護腸胃的(de)作用，同時也可以有提(ti)高(gao)免疫力，具有改善春(chun)困的(de)作用，趕緊來(lai)試試吧(ba)。
春天是陽氣生發的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康，總的飲食養生原則是：
在主食中應該選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
保證充足的優質蛋白質。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質，抵御疾病的重要物質。春季飲食可以分為三個時期，各有特點。
早春：為冬春交接之時，氣溫仍然寒冷，人體內消耗的熱量較多，所以宜于進食偏于溫熱的食物。
飲食原則：選擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。
早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克，蛋魚肉類(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。
仲春：為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
晚春：春夏交接之時，氣溫偏熱，所以宜于進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。
早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，魚蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。
晚餐：主(zhu)食100克，青菜(cai)200克，米粥(zhou)1碗。
春天是萬物復蘇、萬象更新的季節。春天，氣候漸漸轉暖，人的飲食應由厚味轉淡，少吃辛辣食物。早春時節氣候仍很寒冷，寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了御寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以，早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除谷類制品外，還可選用糯米制品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及時補充能量供給。寒冷還可以加速體內蛋白質的分解，導致抵抗力降低而致病，所以，早春期間還需補充優質蛋白質，如雞蛋、蝦、魚肉、牛肉、雞肉、兔肉等。因為這些食物中富含豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增加人體耐寒的功能。春天是由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，加上細菌，特別是病菌開始繁殖，活力增強，容易侵襲人體而致病。所以，春天還有攝取足夠的維生素和礦物質。如富含維生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒、番茄等深綠色蔬菜，以及柑桔、檸檬等水果。因為維生素C具有抗病毒功能。加拿大科學家還發現，葡萄酒具有抗病毒的功用。同時春天里還應攝取富含維生素A的胡蘿卜等黃綠色蔬菜，因為維生素A具有保護和增強呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能。從而能夠抵抗各種致病因素的侵襲。此外，還應攝取富含維生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等，維生素E具有提高人體免疫力的功能和增強抗病力的作用。國外一些專家認為，春季飲食應清淡，可加食食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作為菜肴。黑木耳富含礦物質鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。食用菌是春天里的天然保健營養品。祖國醫學認為，春天養生當需補，也就是人們可根據自己的體質狀況，進行靈活的營養和飲食調理。一般而言，根據春天里人體陽氣生發的特點，可選擇平補和清補飲食。如選用溫性食物進補，往往會出現助陽出火的弊病。平補的飲食適合于正常人和病弱的人，如蕎麥、米仁等谷物；豆漿、綠豆等豆類；蘋果等水果；還有芝麻、核桃等。長期食用，一般無不良影響，就是陰虛、氣虛、陽虛、血虛的人也可食用。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、蓮藕、薺菜、百合等。陰虛內熱者進補這些飲食可以消火，改善怕熱的感覺，可幫助改善體質。病中和病后恢復的人應以清涼素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，幫助胃口恢復。因此可選大米粥、米仁粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙等食物，一面阻塞腸胃，損傷胃功能。春季的合理飲食春天，是萬物生長、萬象更親的季節。《黃帝內經·；素(su)(su)問》中寫道：“春(chun)(chun)(chun)(chun)三月，此(ci)謂發陳，天(tian)(tian)地俱生(sheng)(sheng)(sheng)，萬物(wu)(wu)以(yi)(yi)(yi)榮”。意(yi)思(si)是(shi)(shi)說，春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)三個(ge)月所有(you)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)陳出(chu)新(xin)，生(sheng)(sheng)(sheng)機(ji)盎然。人應(ying)適應(ying)季(ji)(ji)節，調(diao)養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)氣(qi)，使(shi)機(ji)體(ti)(ti)與外(wai)界統一(yi)起來(lai)(lai)(lai)，謂之(zhi)“春(chun)(chun)(chun)(chun)氣(qi)之(zhi)應(ying)，養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)之(zhi)道也”。對老年人來(lai)(lai)(lai)說，春(chun)(chun)(chun)(chun)天(tian)(tian)更(geng)應(ying)注意(yi)飲食(shi)(shi)調(diao)養(yang)，保證健康長(chang)壽。早(zao)春(chun)(chun)(chun)(chun)時(shi)(shi)節，氣(qi)溫仍較(jiao)寒(han)(han)冷(leng)(leng)，人體(ti)(ti)為了御寒(han)(han)要(yao)消耗一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)量來(lai)(lai)(lai)維持(chi)基礎體(ti)(ti)溫。所以(yi)(yi)(yi)早(zao)春(chun)(chun)(chun)(chun)期間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)構成應(ying)以(yi)(yi)(yi)高熱(re)量為主，除(chu)谷類(lei)制品(pin)外(wai)，還應(ying)選用黃豆(dou)(dou)、芝麻、花生(sheng)(sheng)(sheng)、核桃等(deng)(deng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，以(yi)(yi)(yi)便(bian)及(ji)時(shi)(shi)補充能(neng)量物(wu)(wu)質(zhi)。由于寒(han)(han)冷(leng)(leng)的(de)(de)(de)(de)(de)刺(ci)激可(ke)使(shi)全內的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)分解(jie)加速，導(dao)致(zhi)(zhi)機(ji)體(ti)(ti)抵抗力(li)降低(di)而致(zhi)(zhi)病，因(yin)此(ci)，早(zao)春(chun)(chun)(chun)(chun)期間(jian)還需要(yao)補充優(you)質(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)食(shi)(shi)品(pin)，如雞蛋(dan)(dan)(dan)、魚(yu)類(lei)、蝦(xia)、牛肉、雞肉、兔肉和(he)豆(dou)(dou)制品(pin)等(deng)(deng)。上(shang)述食(shi)(shi)物(wu)(wu)中含(han)有(you)豐富(fu)折(zhe)蛋(dan)(dan)(dan)氨酸(suan)，而蛋(dan)(dan)(dan)氨酸(suan)具(ju)(ju)有(you)增(zeng)(zeng)強(qiang)人體(ti)(ti)耐寒(han)(han)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)。春(chun)(chun)(chun)(chun)天(tian)(tian)，又是(shi)(shi)氣(qi)候由寒(han)(han)轉暖(nuan)的(de)(de)(de)(de)(de)季(ji)(ji)節，氣(qi)溫變化較(jiao)大，細(xi)菌、病毒(du)等(deng)(deng)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)開(kai)始繁殖，活力(li)增(zeng)(zeng)強(qiang)，容易(yi)侵(qin)犯人體(ti)(ti)而致(zhi)(zhi)病，所以(yi)(yi)(yi)，在飲食(shi)(shi)上(shang)應(ying)攝取(qu)足夠的(de)(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)和(he)無機(ji)鹽。小白菜(cai)(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)(cai)、柿子椒、西柿等(deng)(deng)新(xin)鮮蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)和(he)柑橘、檸(ning)檬等(deng)(deng)水果，富(fu)含(han)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C，具(ju)(ju)有(you)抗病毒(du)作(zuo)用；胡(hu)蘿卜、莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)等(deng)(deng)黃綠色蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)，富(fu)含(han)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)A，具(ju)(ju)有(you)保護和(he)增(zeng)(zeng)加強(qiang)上(shang)呼吸道粘膜(mo)和(he)呼吸器官上(shang)皮(pi)細(xi)胞的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)，從而可(ke)抵抗各種(zhong)致(zhi)(zhi)病因(yin)素(su)(su)侵(qin)襲(xi)；富(fu)含(han)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)E的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)也應(ying)食(shi)(shi)用，以(yi)(yi)(yi)提高人體(ti)(ti)免(mian)疫功(gong)能(neng)，增(zeng)(zeng)強(qiang)機(ji)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)抗病能(neng)力(li)，這類(lei)食(shi)(shi)物(wu)(wu)有(you)芝麻、青色卷心菜(cai)(cai)(cai)、菜(cai)(cai)(cai)花等(deng)(deng)。祖國醫(yi)學還認為，“春(chun)(chun)(chun)(chun)日宜省酸(suan)增(zeng)(zeng)甘，以(yi)(yi)(yi)養(yang)脾(pi)氣(qi)”。這是(shi)(shi)因(yin)為春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)為肝氣(qi)旺(wang)之(zhi)時(shi)(shi)，肝氣(qi)旺(wang)則(ze)會影響到脾(pi)，所以(yi)(yi)(yi)春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)容易(yi)出(chu)現脾(pi)胃虛弱病癥；而多吃酸(suan)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，會使(shi)肝功(gong)能(neng)偏亢，故春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)飲食(shi)(shi)調(diao)養(yang)，宜選辛、甘溫之(zhi)品(pin)，忌酸(suan)澀(se)。飲食(shi)(shi)宜清淡可(ke)口，忌油膩、生(sheng)(sheng)(sheng)冷(leng)(leng)及(ji)刺(ci)激性食(shi)(shi)物(wu)(wu)。此(ci)外(wai)，春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)是(shi)(shi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)淡季(ji)(ji)，但野菜(cai)(cai)(cai)、山菜(cai)(cai)(cai)其生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期早(zao)于一(yi)般(ban)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)，而且富(fu)含(han)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)，可(ke)采摘食(shi)(shi)用，以(yi)(yi)(yi)補充一(yi)般(ban)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)足。
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