通過吃蔬菜(cai)來促進我(wo)們(men)的(de)健康，這是非常有(you)好處的(de)，也是同(tong)樣(yang)受到大家(jia)認可的(de)，在(zai)(zai)平時很多(duo)人都愛吃蔬菜(cai)，而且在(zai)(zai)春季的(de)時候我(wo)們(men)注意多(duo)吃蔬菜(cai)，對健康也會有(you)有(you)幫助，那么具體在(zai)(zai)春季的(de)時候吃什么蔬菜(cai)比較好呢，一起(qi)看(kan)看(kan)春季的(de)蔬菜(cai)選(xuan)擇。
蒲公英
蒲(pu)公(gong)(gong)英(ying)(ying)屬(shu)于(yu)我(wo)們(men)常見的(de)(de)一種野(ye)菜，在(zai)春(chun)季的(de)(de)時(shi)候選擇(ze)吃(chi)(chi)是(shi)(shi)非常適合的(de)(de)了，首先蒲(pu)公(gong)(gong)英(ying)(ying)，別名(ming)黃(huang)花(hua)地丁(ding)(ding)、婆婆丁(ding)(ding)，性寒味(wei)甘苦，入肝、胃經，具有清熱解(jie)毒(du)(du)、健胃利膽(dan)、清肺利痰(tan)、消腫散結、養(yang)陰涼(liang)血(xue)、通(tong)乳益精、舒筋固齒等(deng)作(zuo)用，是(shi)(shi)可以(yi)幫助我(wo)們(men)清熱解(jie)毒(du)(du)的(de)(de)，對于(yu)我(wo)們(men)的(de)(de)腸(chang)胃健康會(hui)有幫助。同時(shi)由于(yu)蒲(pu)公(gong)(gong)英(ying)(ying)含有豐富的(de)(de)蛋白質、維生(sheng)素B2.維生(sheng)素C，以(yi)及鈣(gai)、磷、鐵(tie)、鎂、鋅等(deng)人體所(suo)必需的(de)(de)營養(yang)素，所(suo)以(yi)說在(zai)春(chun)季的(de)(de)時(shi)候選擇(ze)吃(chi)(chi)蒲(pu)公(gong)(gong)英(ying)(ying)就很不錯。而且在(zai)春(chun)暖花(hua)開之(zhi)際(ji)，正是(shi)(shi)蒲(pu)公(gong)(gong)英(ying)(ying)生(sheng)長(chang)繁茂之(zhi)時(shi)，可不失時(shi)機地采集一些蒲(pu)公(gong)(gong)英(ying)(ying)，用其嫩(nen)葉生(sheng)食、炒食、調羹(geng)、涼(liang)拌、做湯(tang)、制餡均(jun)可，不但能補養(yang)身體，還可防癌抗癌，延(yan)年益壽。
蕨菜
除了(le)(le)上面推(tui)薦的食(shi)物，我(wo)們(men)還會推(tui)薦大家吃(chi)的就(jiu)是(shi)蕨菜(cai)了(le)(le)，蕨菜(cai)性(xing)寒味(wei)甘，有清熱(re)解毒、潤腸、降(jiang)氣、化痰等功效。經常食(shi)用(yong)可治療(liao)高血壓、頭暈(yun)失眠、子宮出(chu)血、慢性(xing)關節炎等癥，對(dui)流(liu)感也有預防作用(yong)，是(shi)幫助我(wo)們(men)預防疾病(bing)的一個(ge)春(chun)(chun)季(ji)(ji)合理飲食(shi)，而且由于蕨菜(cai)富含多種維生素和礦物質，吃(chi)起來不(bu)僅(jin)鮮(xian)嫩滑爽，而且營養價值很高，我(wo)們(men)在春(chun)(chun)季(ji)(ji)的時候(hou)選擇吃(chi)就(jiu)很不(bu)錯。
在春季(ji)到來的(de)時候，很(hen)多人(ren)都會出現(xian)一(yi)系列(lie)的(de)身體問題，在這時候想要(yao)讓我(wo)們(men)健康，那么(me)最好的(de)選(xuan)擇就(jiu)是通過吃蔬菜(cai)來改善，這對我(wo)們(men)健康也會有幫助，上面推(tui)薦(jian)的(de)這些蔬菜(cai)很(hen)不錯，吃起(qi)來味(wei)道好，還可以很(hen)好的(de)幫助預防疾病，大家(jia)要(yao)多吃。
春(chun)(chun)天陽(yang)氣(qi)初生，萬物(wu)復蘇，各(ge)種各(ge)樣(yang)的新鮮蔬(shu)菜開始(shi)回到(dao)老百姓的餐桌，你是否為(wei)自(zi)己春(chun)(chun)天的飲食做好計劃了呢(ni)?下面(mian)為(wei)大家推(tui)薦4種春(chun)(chun)天里(li)的時令(ling)菜，特別適合春(chun)(chun)天保健(jian)養生，一(yi)起來看看吧。
一、豆芽
豆芽(ya)防口(kou)干唇(chun)燥(zao)癥狀(zhuang)。春(chun)天氣候干燥(zao)，容易出(chu)現口(kou)干唇(chun)燥(zao)等口(kou)角炎(yan)癥狀(zhuang)，而(er)豆芽(ya)味道鮮美，是滋養潤燥(zao)、清(qing)熱解毒的(de)(de)好選擇。無論是黃(huang)豆芽(ya)還(huan)是綠豆芽(ya)，跟原(yuan)豆相比，它們的(de)(de)維生素含(han)量增加，礦物(wu)質(zhi)利用(yong)率提高，并且蛋白質(zhi)和多(duo)糖更易吸收。從中醫的(de)(de)角度來說，開春(chun)吃豆芽(ya)，能幫(bang)助五臟從冬藏轉(zhuan)向(xiang)春(chun)生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。豆芽(ya)的(de)(de)食用(yong)方法有很多(duo)，可焯水后涼拌，也可做湯，還(huan)可用(yong)來涮火(huo)鍋。
二、芹菜
薺(qi)菜(cai)能補(bu)鈣(gai)。眼(yan)下(xia)，雖(sui)然還(huan)(huan)沒真正回(hui)暖，但(dan)最耐嚴寒的(de)薺(qi)菜(cai)卻已經上市(shi)了。薺(qi)菜(cai)營養豐富，其(qi)維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量(liang)較高，尤其(qi)值得(de)一提的(de)是，其(qi)含鈣(gai)量(liang)接近同等質量(liang)牛奶的(de)3倍。薺(qi)菜(cai)還(huan)(huan)有(you)一定藥用(yong)價值，傳統(tong)醫(yi)學認為(wei)它(ta)可(ke)用(yong)于輔助治(zhi)療(liao)痢(li)疾(ji)、腸(chang)炎(yan)、胃(wei)潰瘍等疾(ji)病(bing)。薺(qi)菜(cai)可(ke)以用(yong)來做餡(xian)，也(ye)可(ke)焯水后(hou)涼拌、攤雞蛋、煲(bao)湯(tang)煮粥等。
三、萵苣
萵(wo)筍(sun)抗過(guo)敏。萵(wo)筍(sun)又叫(jiao)“春(chun)菜(cai)”，是(shi)最適合春(chun)季(ji)吃的(de)蔬菜(cai)之一。萵(wo)筍(sun)含(han)豐富的(de)維生素、鈣、鎂(mei)、膳食(shi)纖(xian)維等成分。日(ri)本研究發(fa)現，萵(wo)筍(sun)中(zhong)的(de)某種物質可以抵(di)抗春(chun)季(ji)因過(guo)敏而(er)引發(fa)的(de)鼻炎，能(neng)夠緩解過(guo)敏病人的(de)痛苦(ku)。萵(wo)筍(sun)可以用來(lai)涼拌、燒、炒(chao)，還能(neng)加工(gong)腌制醬菜(cai)、泡菜(cai)等。
四、韭菜
韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)提高抵(di)抗力(li)。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)雖然一年(nian)四季都(dou)可(ke)食(shi)用，但(dan)以初春時(shi)節品質最佳(jia)。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)富含膳食(shi)纖維(wei)，可(ke)促(cu)進腸(chang)(chang)道蠕(ru)動，有(you)效預防習慣(guan)性(xing)便(bian)秘和大腸(chang)(chang)癌的(de)(de)發生，故有(you)“洗腸(chang)(chang)草”之(zhi)稱。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)性(xing)溫，因而在(zai)春季吃(chi)(chi)可(ke)以固陽氣，提高人(ren)的(de)(de)免(mian)疫力(li)，特(te)別(bie)是(shi)平日手腳冰涼(liang)的(de)(de)人(ren)不(bu)妨(fang)多食(shi)用韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)吃(chi)(chi)法很多，韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)炒(chao)雞(ji)蛋，或(huo)者韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)炒(chao)瘦豬(zhu)肉都(dou)是(shi)不(bu)錯的(de)(de)選擇，但(dan)并不(bu)是(shi)所有(you)人(ren)都(dou)適合吃(chi)(chi)韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)，口(kou)舌生瘡、咽(yan)干喉痛(tong)及(ji)肝火旺(wang)盛的(de)(de)人(ren)最好(hao)少吃(chi)(chi)。
春節養生食譜
第一天減肥餐
早餐：南瓜玉米(mi)羹一(yi)碗可(ke)以(yi)用豆漿機打成汁(zhi)，也可(ke)以(yi)用碎的玉米(mi)碴和南瓜煮成粥，加幾顆枸杞子，涼拌(ban)木耳芹(qin)菜(cai)(cai)一(yi)份芹(qin)菜(cai)(cai)木耳焯(zhuo)水，加一(yi)點點精(jing)鹽和味精(jing)即可(ke)。
餐點：蘋果一個。
午餐：南瓜玉米羹(geng)一碗，金槍魚(yu)罐頭半罐，水(shui)煮(zhu)小白菜一份可以(yi)淋(lin)點海鮮(xian)醬(jiang)油(you)，但千萬別多了，也可以(yi)選(xuan)擇油(you)麥菜，茼蒿，空心菜，芥蘭。
餐點(dian)：葡萄一些。
晚餐(can)：牛奶煮紅茶(cha)一杯，圣女(nv)果(guo)十顆，金(jin)槍魚罐頭半灌。備(bei)注：純(chun)牛奶250毫升，一包(bao)立頓紅茶(cha)小(xiao)火(huo)同煮，待牛奶呈淺咖啡色(se)即(ji)可拿出紅茶(cha)包(bao)，關火(huo)。
第二天減肥餐
早餐：山藥黑米(mi)(mi)黑芝麻薏米(mi)(mi)糊一(yi)(yi)碗。備注：山藥為新(xin)鮮(xian)的(de)，可以用豆漿機直接打成(cheng)迷(mi)糊，如果沒有豆漿機的(de)話(hua)也可以直接煮(zhu)成(cheng)粥，但黑米(mi)(mi)和薏米(mi)(mi)需要(yao)提前浸泡，每種只(zhi)要(yao)新(xin)增一(yi)(yi)點就好(hao)，免得煮(zhu)多。。涼拌紫甘(gan)藍(lan)黑木耳一(yi)(yi)份(fen)紫甘(gan)藍(lan)切片焯(zhuo)水，黑木耳泡發后(hou)(hou)焯(zhuo)水，然后(hou)(hou)加少(shao)許精(jing)鹽味(wei)精(jing)，一(yi)(yi)點花椒油拌均即可
餐點：葡萄十顆左右
午餐(can)：五(wu)谷(gu)飯半(ban)小碗或者(zhe)是昨(zuo)天的(de)糙米飯半(ban)小碗，芝麻(ma)醬拌菠(bo)菜一份(fen)，水(shui)煮雞肉 50克。
餐點：柚子一些(xie)。
晚(wan)餐：原(yuan)味(wei)酸奶(nai)一杯(bei)，蘋果一個
第三天減肥餐
早餐：牛奶(nai)麥片(pian)粥(zhou)一(yi)碗，煮(zhu)雞(ji)蛋一(yi)個(ge)，涼拌青筍絲一(yi)碟。備(bei)注：也可以(yi)選擇豆漿一(yi)杯，蒸紅(hong)薯一(yi)個(ge)個(ge)頭不太大(da)，煮(zhu)雞(ji)蛋一(yi)個(ge)，涼拌菜(cai)一(yi)份(fen)。這(zhe)個(ge)涼拌菜(cai)或者是涼拌萵筍絲，大(da)家可以(yi)自己做一(yi)下替換，比如涼拌黃瓜(gua)木耳，涼拌打(da)白菜(cai)絲，涼拌苦瓜(gua)等。
餐點：蘋果(guo)(guo)一個。備注(zhu)：水果(guo)(guo)也可以(yi)自己替換，香蕉、榴蓮、菠(bo)蘿蜜(mi)，提(ti)子，紅棗除外。
午(wu)餐(can)：糙米飯(fan)半小碗糙米要先(xian)洗干凈，泡好(hao)，如(ru)果做的飯(fan)吃不了(le)，放在冰箱里作(zuo)為第(di)二天午(wu)餐(can)來吃，蝦仁(ren)炒(chao)西蘭花一份(fen)少(shao)油(you)少(shao)鹽(yan)，一小勺鹽(yan)就好(hao)，涼拌苦瓜一份(fen)。
餐點：葡萄(tao)10顆(ke)左右。
晚餐(can)：玉(yu)米蔬菜沙拉一份生菜，紫(zi)甘(gan)藍，小黃瓜(gua)，玉(yu)米粒，圣(sheng)女果，加少許的千(qian)島醬
春季養生保(bao)健的9種(zhong)蔬菜(cai)
導語：春季到了，春季是一個養(yang)生(sheng)(sheng)的(de)好時機，春季養(yang)生(sheng)(sheng)食物有很多，以下就是春季養(yang)生(sheng)(sheng)的(de)9大(da)保健蔬菜。
春季養生保健9種蔬菜
1、菠菜：
菠菜(cai)又稱菠薐、波斯草。以葉(xie)片(pian)及(ji)嫩莖(jing)供(gong)食用。菠菜(cai)原產伊朗(lang)，2000年前(qian)已(yi)有栽(zai)培。后傳到北非(fei)，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。中國至(zhi)遲在唐代(dai)已(yi)有菠菜(cai)的栽(zai)培。菠菜(cai)莖(jing)葉(xie)柔軟(ruan)滑嫩、味美色(se)鮮，含(han)有豐富維(wei)生素(su)C、胡(hu)蘿卜素(su)、蛋白質，以及(ji)鐵(tie)(tie)、鈣、磷(lin)等礦物(wu)質。除以鮮菜(cai)食用外，還可脫水制干和速凍。菠菜(cai)中含(han)有大量的 β胡(hu)蘿卜素(su)和鐵(tie)(tie)，也是維(wei)生素(su)B6、葉(xie)酸、鐵(tie)(tie)和鉀的極(ji)佳來源。其中豐富的鐵(tie)(tie)對缺鐵(tie)(tie)性貧血有改善作用，能(neng)令人面色(se)紅(hong)潤(run)，光彩照(zhao)人，因此被推(tui)崇為養顏佳品。
菠(bo)菜葉中(zhong)含有鉻和(he)(he)一(yi)種(zhong)類(lei)胰(yi)島(dao)素(su)(su)樣(yang)物質(zhi)，其作用(yong)(yong)與胰(yi)島(dao)素(su)(su)非常相似，能(neng)使(shi)血(xue)糖保持(chi)穩(wen)定(ding)。豐富的B族維(wei)(wei)生素(su)(su)含量(liang)使(shi)其能(neng)夠防(fang)(fang)止口角(jiao)炎、夜盲癥等維(wei)(wei)生素(su)(su)缺乏(fa)癥的發生。菠(bo)菜中(zhong)含有大量(liang)的抗(kang)氧化(hua)劑如(ru)維(wei)(wei)生素(su)(su)E和(he)(he)硒元素(su)(su)，具有抗(kang)衰老(lao)、促進細胞增殖作用(yong)(yong)，既(ji)能(neng)激(ji)活大腦功能(neng)，又可(ke)增強青春活力(li)，有助于防(fang)(fang)止大腦的老(lao)化(hua)，防(fang)(fang)止老(lao)年癡呆癥。哈佛大學的一(yi)項研究(jiu)還發現，每周食用(yong)(yong)2～4次菠(bo)菜的中(zhong)老(lao)年人，因(yin)攝入了維(wei)(wei)生素(su)(su)A和(he)(he)胡蘿卜素(su)(su)，可(ke)降低患視網(wang)膜退化(hua)的危險，從而保護(hu)視力(li)。春季養生 只要能(neng)做(zuo)好三件事讓你健康一(yi)輩子
菠(bo)菜的胡(hu)蘿(luo)卜素(su)含量可與胡(hu)蘿(luo)卜媲美，一個(ge)人如每(mei)天吃50克菠(bo)菜，其維(wei)生(sheng)素(su)A就可滿足人體正常需要(yao);維(wei)生(sheng)素(su)C的含量比西紅柿高一倍(bei)多。提示：若是(shi)高血壓、便秘、頭(tou)痛、面紅者，可用鮮菠(bo)菜洗凈放入開水中(zhong)燙上(shang)三五分(fen)鐘(zhong)，取出切碎，用少(shao)許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。盡管菠(bo)菜藥(yao)蔬(shu)俱佳，但不(bu)宜過量，因(yin)為菠(bo)菜含有草(cao)酸，草(cao)酸進(jin)入人體后，與其他食物中(zhong)含的鈣(gai)質結(jie)合，形成一種難溶解的草(cao)酸鈣(gai)，這就不(bu)利于人體對(dui)鈣(gai)質正常吸收。
2、薺菜：
薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示：若是高(gao)血壓(ya)、動(dong)脈硬化(hua)的病人(ren)，每日用(yong)鮮薺菜60克，加水適(shi)量熬(ao)湯(tang)，能改善(shan)頭暈頭痛(tong)的癥狀(zhuang)。
3、卷心菜：
卷心菜(cai)又稱包心菜(cai)，為(wei)十字花科植物甘藍的(de)`莖葉。原產于地中(zhong)海沿(yan)岸，現中(zhong)華大地普遍(bian)栽(zai)培。按(an)其形狀，可分為(wei)平、尖、圓頭三種(zhong)(zhong)。卷心菜(cai)葉大而(er)厚，是營養價值很高的(de)蔬菜(cai)，且(qie)具有重(zhong)要的(de)保健作用(yong)，是一種(zhong)(zhong)天然防癌良藥。甚至名(ming)列美國(guo)防癌協會建議的(de)三十種(zhong)(zhong)最佳防癌蔬果之一。
4、山藥：
山藥尤宜于春(chun)季(ji)食用(yong)，它營(ying)養豐富，具有健(jian)脾(pi)益氣，可(ke)防止春(chun)天(tian)肝氣旺(wang)傷(shang)脾(pi)；能補(bu)腎益精，可(ke)增強人體(ti)抵(di)抗力。
提示：用大米煮(zhu)成(cheng)粥，加入白(bai)糖和蒸(zheng)熟搗爛的山藥(yao)泥攪勻(yun)，可健(jian)脾補(bu)肺，滋腎益精(jing)，強身健(jian)體，非(fei)常適合(he)體弱(ruo)多病者和中老年人(ren)食(shi)用，若再加入紅棗煮(zhu)，則滋補(bu)效果(guo)更好。
5、大棗：
大棗性味甘平(ping)，尤宜于春(chun)季食用。
提(ti)示：對于身體較虛(xu)弱、胃口不(bu)好的人，平時可多(duo)吃點棗米飯：即以大米為主(zhu)，配上點紅棗，色澤(ze)鮮(xian)艷，爽口潤甜。
6、萵筍：
萵筍含有多(duo)種維生素，其(qi)中以鐵的含量較豐(feng)富。
提示：萵筍葉的營養成(cheng)分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。
7、苜蓿芽：
苜(mu)蓿芽之蛋白含量高(gao)(gao)于其它(ta)豆類，含有(you)(you)鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等(deng)礦物質及維(wei)他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多(duo)種氨基酸(suan)及酵素，營(ying)養豐富、熱量低、清爽(shuang)可口，以(yi)生(sheng)食為佳，有(you)(you)益身體健康，能使酸(suan)性(xing)血(xue)液(ye)轉變為弱堿性(xing)，它(ta)含有(you)(you)高(gao)(gao)量的(de)維(wei)他命e，能防止促(cu)進老化的(de)過(guo)氧化脂(zhi)質產(chan)生(sheng)，強(qiang)化血(xue)管以(yi)及使血(xue)液(ye)循環更(geng)順(shun)暢。苜(mu)蓿芽雖然這諸多(duo)好處，但(dan)是盡量不要生(sheng)食。
8、紅椒：
紅椒(jiao)果皮(pi)部分(fen)含(han)有(you)(you)(you)多種礦物質及維(wei)生素C、蛋白質、食用纖維(wei)等，種子(zi)則(ze)含(han)有(you)(you)(you)辣椒(jiao)堿（Capsaicin）。除(chu)了含(han)有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)胡蘿(luo)卜素外，一根(gen)紅辣椒(jiao)還(huan)大約含(han)有(you)(you)(you) 5000個國際單位的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素A，可滿足成年人的(de)(de)(de)(de)每天需(xu)求量，此外還(huan)含(han)有(you)(you)(you)超過100毫克的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素C。這些(xie)豐富的(de)(de)(de)(de)抗氧化劑，能(neng)中和體內的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)害氧分(fen)子(zi)自由基，有(you)(you)(you)益于人體健(jian)康。
9、茄子：
茄子(zi)是少有(you)的(de)紫色蔬菜(cai)，營養價值也是獨一無(wu)二(er)。它含(han)多種維生(sheng)素以及鈣、磷(lin)、鐵等礦物質(zhi)元素。茄子(zi)含(han)有(you)維生(sheng)素E，有(you)防止(zhi)出血和抗衰(shuai)老(lao)功(gong)能，常吃茄子(zi)，可使血液中膽固醇(chun)水平不致增(zeng)高，對延(yan)緩人體衰(shuai)老(lao)具有(you)積(ji)極的(de)意義。
春(chun)(chun)季(ji)(ji)是(shi)(shi)萬物(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)季(ji)(ji)節(jie)(jie)，也(ye)是(shi)(shi)養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好季(ji)(ji)節(jie)(jie)，中(zhong)(zhong)(zhong)醫講究養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，春(chun)(chun)季(ji)(ji)有(you)(you)(you)(you)(you)哪些(xie)時(shi)令蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)能夠養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)呢?春(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)，蔬(shu)(shu)中(zhong)(zhong)(zhong)珍(zhen)品(pin)筍(sun)(sun)(sun)(sun)為(wei)(wei)蔬(shu)(shu)中(zhong)(zhong)(zhong)珍(zhen)品(pin)，脆嫩(nen)(nen)(nen)味美(mei)(mei)。足見其(qi)食(shi)(shi)之(zhi)不厭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山珍(zhen)地(di)位。筍(sun)(sun)(sun)(sun)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)纖(xian)(xian)維(wei)素(su)(su)、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)、氨基酸(suan)(suan)(suan)等人(ren)(ren)體(ti)(ti)所需的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)，可(ke)(ke)降低(di)體(ti)(ti)內(nei)過剩脂(zhi)肪，促(cu)進(jin)(jin)腸(chang)(chang)胃蠕(ru)動，對緩(huan)解(jie)(jie)便秘大有(you)(you)(you)(you)(you)益處。古人(ren)(ren)詩云：無肉(rou)(rou)使人(ren)(ren)瘦(shou)，無竹(zhu)(zhu)使人(ren)(ren)俗，要(yao)(yao)(yao)想不俗也(ye)不瘦(shou)，餐餐筍(sun)(sun)(sun)(sun)煮肉(rou)(rou)。推薦菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)：竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)炒(chao)(chao)(chao)肉(rou)(rou)，清(qing)(qing)燜筍(sun)(sun)(sun)(sun)健(jian)康(kang)提(ti)(ti)示(shi)：竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)必須焯(zhuo)(zhuo)水(shui)，其(qi)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)草(cao)酸(suan)(suan)(suan)，鞣酸(suan)(suan)(suan)比較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)，焯(zhuo)(zhuo)水(shui)后(hou)浸泡十分(fen)(fen)鐘以(yi)(yi)(yi)上后(hou)再烹(peng)飪為(wei)(wei)宜。脾胃功能弱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，要(yao)(yao)(yao)少(shao)吃(chi)，大量食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)后(hou)較(jiao)(jiao)難消(xiao)化(hua)(hua)，為(wei)(wei)避(bi)免影(ying)響消(xiao)化(hua)(hua)，對腸(chang)(chang)胃造成(cheng)過重負擔，老(lao)人(ren)(ren)小(xiao)孩身(shen)體(ti)(ti)虛弱者不宜多(duo)(duo)食(shi)(shi)，如吃(chi)后(hou)不適就要(yao)(yao)(yao)停(ting)止食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。萵(wo)苣(ju)葉(xie)(xie)(xie)用(yong)(yong)(yong)又(you)名(ming)“生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)”，莖(jing)用(yong)(yong)(yong)則稱(cheng)“萵(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)”，含(han)(han)(han)鐵(tie)量都非常豐富(fu)。利(li)五(wu)臟、通經脈(mo)、解(jie)(jie)熱毒。吃(chi)起(qi)來(lai)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)脆嫩(nen)(nen)(nen)，非常爽口(kou)。萵(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)汁(zhi)液可(ke)(ke)增(zeng)(zeng)加(jia)胃液、膽汁(zhi)消(xiao)化(hua)(hua)酶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)泌，并(bing)刺激胃腸(chang)(chang)道(dao)平滑肌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蠕(ru)動，起(qi)到增(zeng)(zeng)加(jia)食(shi)(shi)欲(yu)、促(cu)進(jin)(jin)消(xiao)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。萵(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鉀，能維(wei)持心臟節(jie)(jie)律，利(li)于(yu)養(yang)心。萵(wo)苣(ju)美(mei)(mei)味可(ke)(ke)口(kou)，做(zuo)法多(duo)(duo)樣，涼(liang)拌，炒(chao)(chao)(chao)制，曬干等均可(ke)(ke)。萵(wo)苣(ju)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)(suan)，其(qi)葉(xie)(xie)(xie)片中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C含(han)(han)(han)量比莖(jing)高(gao)(gao)出15倍左(zuo)(zuo)右，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)焯(zhuo)(zhuo)水(shui)去除(chu)其(qi)葉(xie)(xie)(xie)片天然的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)苦味后(hou)燒菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。推薦菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)：海米涼(liang)拌萵(wo)苣(ju)絲，辣炒(chao)(chao)(chao)萵(wo)苣(ju)干健(jian)康(kang)提(ti)(ti)示(shi)：萵(wo)苣(ju)嫩(nen)(nen)(nen)莖(jing)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)色汁(zhi)液還有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定輔助睡(shui)眠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)是(shi)(shi)春(chun)(chun)季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐桌上最(zui)(zui)常見的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)道(dao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，它(ta)對我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)不僅(jin)僅(jin)適用(yong)(yong)(yong)于(yu)飽腹(fu)那么(me)簡單(dan)，如果(guo)懂得搭配的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)也(ye)是(shi)(shi)非常好用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)(shi)品(pin)，甚(shen)至對于(yu)我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)身(shen)體(ti)(ti)有(you)(you)(you)(you)(you)不錯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)健(jian)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。民間(jian)亦有(you)(you)(you)(you)(you)“三月(yue)八，吃(chi)椿(chun)(chun)(chun)(chun)芽兒(er)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)說法。每年農歷三月(yue)份(fen)，正是(shi)(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)芽上市的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大好季(ji)(ji)節(jie)(jie)。香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)入(ru)饌(zhuan)，不僅(jin)能烹(peng)調(diao)出各種(zhong)特色菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴，還具有(you)(you)(you)(you)(you)防病治(zhi)病的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo) 用(yong)(yong)(yong)，是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)醫食(shi)(shi)同(tong)源的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天然綠(lv)(lv)色保(bao)健(jian)食(shi)(shi)品(pin)。現(xian)代營(ying)養(yang)學分(fen)(fen)析，香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)芽兒(er)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)含(han)(han)(han)量，比番(fan)茄(qie)高(gao)(gao)1倍以(yi)(yi)(yi)上。香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)中(zhong)(zhong)(zhong)還含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)蛋白(bai)質、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)E、鈣、磷(lin)、鐵(tie)等多(duo)(duo)種(zhong)元 素(su)(su)，是(shi)(shi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)之(zhi)冠。香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)嫩(nen)(nen)(nen)芽可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)做(zuo)成(cheng)各種(zhong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴，其(qi)新(xin)枝嫩(nen)(nen)(nen)葉(xie)(xie)(xie)口(kou)感最(zui)(zui)好。味美(mei)(mei)香(xiang)(xiang)(xiang)醇，還有(you)(you)(you)(you)(you)增(zeng)(zeng)進(jin)(jin)食(shi)(shi)欲(yu)，澤膚健(jian)美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果(guo)。推薦菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)：香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)炒(chao)(chao)(chao)雞蛋。健(jian)康(kang)提(ti)(ti)示(shi)：香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)以(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)寸嫩(nen)(nen)(nen)芽為(wei)(wei)佳(jia)，不要(yao)(yao)(yao)超過兩寸。香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)(chun)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)，亞硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)，故(gu)不宜生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)(shi)，焯(zhuo)(zhuo)水(shui)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)分(fen)(fen)鐘左(zuo)(zuo)右，亞硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)減(jian)少(shao)百分(fen)(fen)之(zhi)八十左(zuo)(zuo)右。老(lao)葉(xie)(xie)(xie)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)亞硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)高(gao)(gao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)。韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，又(you)名(ming)洗(xi)腸(chang)(chang)草(cao)。韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)有(you)(you)(you)(you)(you)“洗(xi)腸(chang)(chang)草(cao)”之(zhi)稱(cheng)，它(ta)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)粗纖(xian)(xian)維(wei)，能增(zeng)(zeng)進(jin)(jin)胃腸(chang)(chang)蠕(ru)動，可(ke)(ke)有(you)(you)(you)(you)(you)效預防習慣性(xing)便秘和腸(chang)(chang)癌。當下時(shi)分(fen)(fen)，正值春(chun)(chun)蔬(shu)(shu)飄香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)季(ji)(ji)節(jie)(jie)，人(ren)(ren)體(ti)(ti)經歷了漫漫冬季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋養(yang)，此時(shi)正應攝入(ru)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)當季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮嫩(nen)(nen)(nen)青綠(lv)(lv)色蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，在讓腸(chang)(chang)胃休息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，還可(ke)(ke)借其(qi)纖(xian)(xian)維(wei)素(su)(su)來(lai)加(jia)速 體(ti)(ti)內(nei)油(you)脂(zhi)與毒素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)排出，促(cu)進(jin)(jin)新(xin)陳代謝等。是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)比較(jiao)(jiao)理想的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)減(jian)肥食(shi)(shi)物(wu)。另(ling)(ling)外(wai)，韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)因(yin)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)纖(xian)(xian)維(wei)素(su)(su)、揮發(fa)性(xing)精油(you)與多(duo)(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)等營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)，其(qi)殺菌作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)明顯， 春(chun)(chun)食(shi)(shi)韭(jiu)有(you)(you)(you)(you)(you)助陽，促(cu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果(guo)，還有(you)(you)(you)(you)(you)殺菌消(xiao)炎、促(cu)食(shi)(shi)欲(yu)、降血(xue)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。推薦菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)：韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)豆(dou)芽炒(chao)(chao)(chao)肉(rou)(rou)絲，蛤(ha)肉(rou)(rou)炒(chao)(chao)(chao)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，腐竹(zhu)(zhu)炒(chao)(chao)(chao)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。健(jian)康(kang)提(ti)(ti)示(shi)：挑選(xuan)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)時(shi)要(yao)(yao)(yao)選(xuan)短一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)，色深葉(xie)(xie)(xie)寬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)頭茬(cha)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)為(wei)(wei)品(pin)質最(zui)(zui)好。另(ling)(ling)外(wai)，韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)不易(yi)消(xiao)化(hua)(hua)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)不可(ke)(ke)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)過多(duo)(duo)需現(xian)買現(xian)食(shi)(shi)，不要(yao)(yao)(yao)過久放(fang)置。菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，防春(chun)(chun)燥菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)年四季(ji)(ji)皆有(you)(you)(you)(you)(you)，但春(chun)(chun)季(ji)(ji)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)最(zui)(zui)佳(jia)，對于(yu)防春(chun)(chun)燥頗(po)有(you)(you)(you)(you)(you)益處。焯(zhuo)(zhuo)水(shui)后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)和豆(dou)腐一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)燉煮或涼(liang)拌，口(kou)感清(qing)(qing)鮮，令人(ren)(ren)食(shi)(shi)欲(yu)大增(zeng)(zeng)，無論(lun)何種(zhong)做(zuo)法，均為(wei)(wei)春(chun)(chun)季(ji)(ji)佳(jia)肴。推薦菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)：涼(liang)拌杏鮑菇(gu)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(杏鮑菇(gu)切絲與菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)焯(zhuo)(zhuo)水(shui)后(hou)根據個人(ren)(ren)口(kou)味加(jia)入(ru)各式調(diao)料涼(liang)拌即可(ke)(ke))，菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)炒(chao)(chao)(chao)肝(gan)片健(jian)康(kang)提(ti)(ti)示(shi)：嬰幼兒(er)不宜多(duo)(duo)吃(chi)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，因(yin)為(wei)(wei)腸(chang)(chang)胃消(xiao)化(hua)(hua)功能較(jiao)(jiao)弱，菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)雖好，但含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)纖(xian)(xian)維(wei)較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)，小(xiao)兒(er)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)要(yao)(yao)(yao)盡量多(duo)(duo)選(xuan)擇(ze)葉(xie)(xie)(xie)而不是(shi)(shi)梗。嬰兒(er)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)要(yao)(yao)(yao)制作(zuo)(zuo)成(cheng)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)泥，再加(jia)上豆(dou)腐或者豬肝(gan)碎。
本文(wen)地址://n85e38t.cn/chunjiys/24890.html.
聲明： 我(wo)(wo)(wo)們致力于保護(hu)作者版權，注重分享，被刊用文(wen)章(zhang)因無(wu)法核(he)實真實出(chu)處，未(wei)能(neng)及時(shi)與作者取(qu)得聯系，或(huo)有(you)版權異(yi)議的，請(qing)聯系管理(li)員，我(wo)(wo)(wo)們會(hui)立即處理(li)，本站部分文(wen)字與圖片資源(yuan)來(lai)自于網絡，轉載是(shi)出(chu)于傳遞(di)更(geng)多信息之目(mu)的,若(ruo)有(you)來(lai)源(yuan)標注錯誤或(huo)侵犯了您的合法權益(yi)，請(qing)立即通(tong)知我(wo)(wo)(wo)們(管理(li)員郵箱(xiang)：)，情(qing)況屬實，我(wo)(wo)(wo)們會(hui)第一(yi)時(shi)間予以刪除，并(bing)同時(shi)向(xiang)您表示(shi)歉意,謝謝!
上(shang)一(yi)篇: 春季不能錯過(guo)的水果,吃這些(xie)補(bu)充營養(yang)
下一篇(pian): 春(chun)季如何預防哮(xiao)喘,吃這些(xie)效(xiao)果好(春(chun)季···
