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春季要多喝湯,可以幫助預防疾病

生活常識網(wang) 2023-04-30 19:21:06

春季要多喝(he)湯,可以幫助預防疾病

春(chun)季的(de)時(shi)候我們(men)很(hen)適(shi)合多喝(he)湯(tang),特(te)別(bie)是選擇(ze)喝(he)些養生(sheng)湯(tang),這樣對我們(men)健康是有好(hao)處(chu)的(de),能夠通過(guo)喝(he)養生(sheng)湯(tang)來(lai)幫助我們(men)促進身體的(de)健康,特(te)別(bie)是可以(yi)很(hen)好(hao)的(de)預防疾病的(de)產生(sheng),可以(yi)說是春(chun)季養生(sheng)最(zui)佳的(de)選擇(ze),那么具(ju)體春(chun)季的(de)時(shi)候喝(he)湯(tang)有哪(na)些好(hao)處(chu),一起看看吧。

春季的(de)時候我(wo)們(men)很適合養(yang)生,而且(qie)多(duo)喝(he)養(yang)生湯(tang)(tang)效(xiao)(xiao)果會更好(hao)(hao),好(hao)(hao)處是非(fei)常多(duo)的(de)。比如說我(wo)們(men)在(zai)春季的(de)時候喝(he)魚(yu)湯(tang)(tang),這(zhe)樣可以幫(bang)助我(wo)們(men)預防哮喘(chuan)的(de)情況,而且(qie)由于魚(yu)湯(tang)(tang)中(zhong)含有(you)一(yi)種特殊的(de)脂(zhi)肪酸,這(zhe)種物質具有(you)抗炎作用,可以治(zhi)療肺呼吸道(dao)炎癥,預防哮喘(chuan)發作,對兒童哮喘(chuan)病最為有(you)效(xiao)(xiao),是可以幫(bang)助我(wo)們(men)很好(hao)(hao)的(de)預防疾病產生的(de)。在(zai)春季的(de)時候我(wo)們(men)還可以吃的(de)就是雞(ji)湯(tang)(tang),在(zai)春季的(de)時候我(wo)們(men)喝(he)雞(ji)湯(tang)(tang)是可以預防感冒問(wen)題的(de),特別是在(zai)春季的(de)時候要喝(he)母(mu)雞(ji)湯(tang)(tang),在(zai)其中(zhong)的(de)特殊養(yang)分(fen)非(fei)常豐(feng)富,而且(qie)還可以加快咽喉部及支氣管膜的(de)血(xue)液循環,增強(qiang)黏液分(fen)泌(mi),及時清除呼吸道(dao)病毒,緩解咳嗽、咽干、喉痛等(deng)癥狀。每個人都可以根據自(zi)己的(de)身體狀況,選(xuan)擇不(bu)同(tong)的(de)湯(tang)(tang)品來調(diao)養(yang)身體。

由(you)于(yu)養(yang)生(sheng)湯(tang)里的(de)大(da)多數營養(yang)成分(fen)都是水溶性的(de),所以說這(zhe)些營養(yang)物質(zhi)就非常容(rong)易(yi)溶解于(yu)湯(tang)水中,而(er)(er)且(qie)(qie)(qie)在(zai)煲(bao)湯(tang)的(de)過程中,就相當于(yu)進行了一次(ci)加工提取,而(er)(er)且(qie)(qie)(qie)還可以幫助(zhu)人體減輕了消化系統負擔。在(zai)這(zhe)時候(hou)我(wo)們只要喝湯(tang)進行,可以讓我(wo)們人體能夠得到這(zhe)些有用的(de)營養(yang),而(er)(er)且(qie)(qie)(qie)喝湯(tang)比其他飲食方(fang)法更易(yi)被吸收。由(you)于(yu)春(chun)季(ji)的(de)時候(hou)飲食比較(jiao)清淡,所以在(zai)這(zhe)時候(hou)喝湯(tang)也是很講究(jiu)的(de)。在(zai)春(chun)季(ji)的(de)時候(hou)煲(bao)湯(tang)一定不(bu)要太油膩,同時我(wo)們還應該禁(jin)忌(ji)燥熱。而(er)(er)且(qie)(qie)(qie)我(wo)們最好(hao)(hao)選擇吃瘦肉(rou)、禽類、魚(yu)等養(yang)生(sheng)湯(tang)品(pin),而(er)(er)且(qie)(qie)(qie)藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮(huai)山(shan)等。春(chun)季(ji)天氣變化大(da),人容(rong)易(yi)感冒,而(er)(er)且(qie)(qie)(qie)比較(jiao)燥熱、潮濕,可以在(zai)煲(bao)湯(tang)時放些曬干的(de)桔子皮(pi),或起鍋前放入卷好(hao)(hao)的(de)整根蔥(cong),可以去濕、順氣。

在春季的時(shi)候我們(men)很適合(he)多(duo)喝(he)湯(tang)(tang),通(tong)過(guo)喝(he)養(yang)生湯(tang)(tang)來幫助我們(men)養(yang)生,效果還是(shi)(shi)非常(chang)好的,而且(qie)在春季的時(shi)候我們(men)多(duo)喝(he)養(yang)生湯(tang)(tang),這(zhe)樣是(shi)(shi)非常(chang)有(you)助于我們(men)健康的,可以(yi)通(tong)過(guo)喝(he)養(yang)生湯(tang)(tang)來增強身體免疫力,特別是(shi)(shi)可以(yi)幫助我們(men)預防(fang)疾病,是(shi)(shi)春季養(yang)生不能錯過(guo)的。

怎(zen)樣通過(guo)飲食進補預防春季多發病?

由(you)于春(chun)季氣候的(de)(de)特(te)點:氣候多(duo)變,且多(duo)風,降雨增多(duo),地氣變暖……人(ren)們的(de)(de)機體不(bu)能從冬季的(de)(de)狀態(tai)中,馬上調整(zheng)過來。這樣,就會發生許多(duo)疾病。一般說來“三(san)分(fen)藥,七分(fen)補”食補的(de)(de)作(zuo)用對于人(ren)的(de)(de)機體健康是至關重要的(de)(de),而飲食又要根據春(chun)季里的(de)(de)不(bu)同的(de)(de)病證(zheng)相(xiang)應調節。

1.預防(fang)(fang)感(gan)冒春季六節(jie)氣應暖(nuan)而反寒,人體對外界氣溫(wen)不(bu)適應,易患感(gan)冒,以下飲食療法對防(fang)(fang)治感(gan)冒有一定效果(guo)。

(1)香花菜蕪荽煎雞(ji)蛋【原料(liao)】香花菜30克(ke),蕪荽30克(ke),雞(ji)蛋3枚(mei)。

【制(zhi)作】將(jiang)香花(hua)菜(去(qu)根)、芫荽(去(qu)根)洗凈,切碎;雞蛋打(da)破(po)去(qu)殼(ke),加(jia)鹽(yan)少許(xu),攪勻。起油鍋,下(xia)香花(hua)菜、芫荽略(lve)炒,即(ji)放入(ru)雞蛋,煎至(zhi)蛋熟即(ji)可。

【功效(xiao)】發散風寒(han),宣肺(fei)止咳。

(2)枸杞菊花綠(lv)豆湯【原料】枸杞葉100克,菊花15克,綠(lv)豆30克。

【制作】籽綠(lv)豆洗(xi)凈(jing),用(yong)清水浸約半小時(shi);枸杞葉(xie)、菊(ju)花洗(xi)凈(jing)。把綠(lv)豆放入(ru)鍋內,加(jia)清水適量,武火(huo)煮(zhu)沸后(hou),文火(huo)煮(zhu)至(zhi)綠(lv)豆爛,然后(hou)加(jia)入(ru)菊(ju)花,枸杞葉(xie),再煮(zhu)10~20分(fen)鐘,調味即可。

【功效】疏散風邪,清熱止痛,適(shi)用于感冒頭(tou)痛屬風熱者。

【禁忌】脾胃虛寒(han),風寒(han)頭痛者忌用。

2.預防慢性(xing)氣(qi)(qi)管(guan)炎春(chun)季(ji),多風,氣(qi)(qi)候干燥,慢性(xing)氣(qi)(qi)管(guan)炎是春(chun)季(ji)六節氣(qi)(qi)中(zhong)的(de)多發病之一,以發熱、咳嗽為主。其(qi)飲食療法(fa)有以下幾種(zhong):

(1)蘿(luo)卜(bu)杏仁(ren)牛(niu)肺湯【原料】白蘿(luo)卜(bu)500克,杏仁(ren)15克,牛(niu)肺250克,料酒、生姜、精鹽、胡椒粉、雞精適量。

【制(zhi)作】將蘿卜(bu)洗凈,切塊(kuai),杏仁泡發(fa)后去皮尖,牛肺洗凈后一同(tong)入鍋(guo)(guo),并(bing)加入生姜(jiang)、料酒(jiu)、精(jing)(jing)鹽,旺火同(tong)炒,熟后,再倒(dao)入砂鍋(guo)(guo),加水800毫升(sheng),同(tong)燉15分(fen)鐘,人(ren)適量胡椒粉、雞(ji)精(jing)(jing)即成。

【食(shi)法】食(shi)牛肺、蘿卜(bu),飲湯(tang)。隔日1次(ci),連食(shi)用(yong)1月。

【功效(xiao)】潤(run)肺止咳,祛痰平喘,順(shun)氣消食。

(2)核桃(tao)百合粳米(mi)粥(zhou)【原料】核桃(tao)仁20克(ke)(ke)(ke),百合20克(ke)(ke)(ke),粳米(mi)60克(ke)(ke)(ke),冰糖10克(ke)(ke)(ke)。

【制作】將三物淘洗(xi)干凈,共入沸水鍋,煮(zhu)成(cheng)粥。

【食(shi)法(fa)】佐(zuo)餐,每日2次。,【功效】滋補健身(shen),潤肺清(qing)熱,止咳平喘(chuan)。

(3)藕梨湯【原料】白藕500克(ke),梨500克(ke),蜂蜜適量。

【制作】藕(ou)切片,梨(li)去核,鍋中加清水1000毫升,沸后,將藕(ou)與梨(li)倒入(ru),煎(jian)煮(zhu)30分鐘,待溫(wen),加入(ru)蜂(feng)蜜即成。

【食法】食藕(ou)、梨,飲湯,早晚分食。

【功效】清熱潤肺,化(hua)痰止咳,消瘀(yu)涼血。

3.預(yu)防胃潰(kui)瘍春(chun)天的到(dao)來給萬(wan)物(wu)帶來了勃勃的生(sheng)機,但(dan)對潰(kui)瘍病(bing)人(ren)而言(yan),在這(zhe)“發季(ji)”卻要(yao)當心,以免舊病(bing)復發甚至造成出血(xue)、梗(geng)阻、穿孔(kong)等并發癥。預(yu)防潰(kui)瘍病(bing)的復發主(zhu)要(yao)從飲食與(yu)心理兩方面著手。

適(shi)應春季(ji)六節氣對潰瘍病(bing)的(de)飲食療法主要有以下三種(zhong):

(1)益脾餅【原料】紅棗500克,煮熟去皮核。

【制(zhi)作】取(qu)棗(zao)肉250克(ke)(ke),雞內金(jin)60克(ke)(ke),生白術120克(ke)(ke),干(gan)姜(jiang)粉60克(ke)(ke);將(jiang)雞內金(jin)、白術洗凈,以文火(huo)焙干(gan),研成細末,加入干(gan)姜(jiang)粉和人棗(zao)內,同搗如泥,制(zhi)成小餅,放入烤(kao)箱(xiang)內烘干(gan),取(qu)出放入塑(su)料食品袋內備用。

【食法】餐后(hou)充當(dang)零食,細嚼慢咽。

【功(gong)效(xiao)】補脾溫中、健胃消食(shi)。

【禁忌】若胃(wei)脘灼熱(re)疼痛,煩(fan)躁易怒,泛酸嘈雜,口干口苦,屬于肝胃(wei)郁熱(re)型者,則不宜食。

(2)挑仁(ren)(ren)粥【原(yuan)料】桃仁(ren)(ren)、生地(di)各10克(ke)。

【制作】桃仁浸泡后,去皮棄尖,二藥洗凈后加(jia)入(ru)適量冷水,武火煮(zhu)沸(fei),改(gai)文火慢煎(jian)。30分(fen)鐘后,除去藥渣,將100克(ke)粳米洗凈加(jia)入(ru)藥汁中煮(zhu)粥(zhou)。粥(zhou)熟加(jia)入(ru)桂心粉(藥店有售(shou))2克(ke),紅(hong)糖50克(ke)。

【食法】每次食1小碗,每天3至(zhi)4次。

【功效】祛瘀(yu)通經(jing),活血(xue)止痛,滋養(yang)脾胃。

【禁忌(ji)】若(ruo)潰瘍活(huo)動出血時,則禁食此粥(zhou)。

(3)鮮蘆根粥【原(yuan)料】新鮮蘆根100克,青(qing)皮5克,粳米100克,生姜2片。

【制作】將鮮蘆根洗凈后,切成1厘米長的細段,與青(qing)皮同(tong)放(fang)入(ru)鍋內,加(jia)適量冷水,浸泡30分鐘后,武火煮(zhu)沸,改文火煎(jian)20分鐘。撈(lao)出藥渣,加(jia)入(ru)洗凈的粳米,煮(zhu)至粳米開花(hua),粥湯粘稠(chou)。端鍋前5分鐘,放(fang)入(ru)生姜(jiang)。

【食法(fa)】1日分2次溫服。

【功效】泄熱和胃,養(yang)陰止痛。

【禁忌】若(ruo)胃脘痛畏寒(han)喜暖,大便溏泄,則不宜食(shi)此粥。

4.預(yu)防流行性(xing)(xing)腮(sai)腺(xian)(xian)炎流行性(xing)(xing)腮(sai)腺(xian)(xian)炎是由(you)腮(sai)腺(xian)(xian)炎病毒引起(qi)的急性(xing)(xing)呼吸道傳(chuan)染(ran)病,其飲(yin)食防治方法(fa)如下:

(1)冰(bing)糖(tang)蒸(zheng)鴨蛋(dan)【原料】冰(bing)糖(tang)30克(ke)先放入(ru)熱水中攪拌溶化,待水稍(shao)涼后(hou)打入(ru)鴨蛋(dan)2枚。

【制作】隔(ge)水蒸熟。

【食法】每天(tian)2次,連服(fu)7天(tian)。

【功效(xiao)】養陰清熱,對腮腺炎發熱者有效(xiao)。

(2)綠(lv)豆(dou)菜(cai)心(xin)湯(tang)【原料(liao)】綠(lv)豆(dou)50克、白(bai)菜(cai)心(xin)3個,冰糖(tang)適(shi)量(liang)。

【制作(zuo)】將(jiang)綠(lv)豆洗凈人鍋,加(jia)水適量,煮至開花時(shi),放入洗凈切碎的(de)白(bai)菜心,再煮20分鐘,加(jia)冰糖適量調(diao)味(wei)。

【食法】每(mei)日早晚各(ge)1次,溫服(fu)。

【功效(xiao)】治小(xiao)兒痄腮。

(3)綠豆板藍根茶【原料】綠豆、板藍根各30克(ke)。

【制作】先將板藍根加水煎湯(tang),去渣取汁,放入綠豆煮成湯(tang)。

【食法】每(mei)日(ri)3次,代(dai)茶飲。

【功效】清熱解毒,諒(liang)血。

(4)鯽魚陳皮枸杞萊【原料】活(huo)鯽魚1條,鮮(xian)枸杞菜100克,陳皮3克,鹽少許(xu)。

【制作】將鯽魚(yu)去鱗剖腹去內臟(zang),洗凈(jing)(jing),與陳皮、生姜同(tong)入鍋,加適量水(shui)煮開(kai)。鮮枸杞菜(cai)洗凈(jing)(jing),放入鍋內,與鯽魚(yu)同(tong)煮。水(shui)沸(fei)后改小(xiao)火燉之,至魚(yu)熟湯濃,加鹽調(diao)味(wei)即可。

【食法】趁熱分2次吃(chi)完(wan)。嬰幼兒喝(he)湯。

【功(gong)效】清熱解毒,理氣(qi)開胃,和胃止眍。

(5)百(bai)日咳百(bai)日咳是常(chang)見(jian)的(de)一種(zhong)小兒急性呼吸道(dao)傳染病(bing),在春(chun)季尤(you)其(qi)多見(jian),飲食療法對(dui)減輕蘊(yun)狀,促進(jin)病(bing)愈(yu)有(you)較好療效,特(te)別是對(dui)患兒病(bing)后的(de)恢復,食療有(you)特(te)殊的(de)效果。

(1)大蒜浸(jin)液【原料】大蒜10克。

【制作】將(jiang)大(da)蒜去皮搗(dao)爛,加開水50毫升,澄清后取汁加適量白糖(tang)。

【食法】每服5~10毫升,每日2~3次。

【功效(xiao)】抗菌(jun)消炎,用于百日咳(ke)痙咳(ke)期。

(2)杏(xing)仁冰糖【原料(liao)】杏(xing)仁30克,冰糖9克。

【制(zhi)作】將杏仁,冰(bing)糖(tang)共(gong)研細末,以麥冬煎水。

【食法(fa)】2歲以(yi)下患兒每次吃1.5克,2歲以(yi)上患兒每次吃2~3克。

【功效】止(zhi)咳化(hua)痰的作用(yong),對(dui)百日咳亦有(you)較(jiao)好(hao)的止(zhi)痙(jing)作用(yong)。

(3)西(xi)瓜子(zi)茶【原料】西(xi)瓜子(zi)15克(ke)(ke)(打碎),花生仁15克(ke)(ke),紅花1.5克(ke)(ke),冰糖30克(ke)(ke)。

【制作】水煎。

【食法】代茶飲。

【功效】對百日咳有輔(fu)助治療作用。

(4)百部蒸豆(dou)腐(fu)【原料】百部8克,紫蘇葉8克,豆(dou)腐(fu)250克,冰糖25克。

【制(zhi)作】先將(jiang)豆腐(fu)放入一大(da)碗內,再將(jiang)百部、杏仁、紫蘇(su)葉研成(cheng)粗末,均(jun)勻撒在豆腐(fu)上,加少量清水,放鍋內隔水蒸約30分鐘。用筷子或刀刮去藥渣。加入冰(bing)糖(tang)再蒸5分鐘即(ji)可。

【食法】分3次吃,溫吃,連吃7~10天(tian)。

【功效】潤(run)肺止咳(ke),適用于小兒百日咳(ke)初(chu)期。

(5)鴨梨(li)蒸麻黃【原(yuan)料】大鴨梨(li)1個,麻黃3—5克。

【制(zhi)作】麻黃研(yan)成(cheng)粉,搗為粗末。鴨(ya)梨(li)(li)(li)洗凈(jing),剖開去核。把麻黃粉放入(ru)梨(li)(li)(li)心內,再將鴨(ya)梨(li)(li)(li)合嚴,插上小竹(zhu)簽,放入(ru)碗內,隔水蒸(zheng)熟即可。

【食法】每(mei)日(ri)2次,喝湯吃梨。

【功(gong)效(xiao)】平喘解(jie)痙(jing),適(shi)用于(yu)小兒(er)百日咳痙(jing)咳期。

(6)羅漢(han)果柿餅湯(tang)【原料】羅漢(han)果半(ban)個,柿餅3個。

【制作】加(jia)清水3碗(wan)煎至1碗(wan)。

【食法l加(jia)冰糖少許,分(fen)3次吃完(wan)。

【功效(xiao)】清肺(fei)熱化痰火,止(zhi)咳化痰。

(7)核桃梨(li)汁【原料】核桃仁、冰糖(tang)各50克(ke),梨(li)1個。

【制作(zuo)】核桃(tao)剝去外殼;取核桃(tao)仁(紫衣保留);梨洗(xi)凈,去殼去皮,切片(pian)。將核桃(tao)仁、梨片(pian)、冰糖同入鍋內,加水適量,共煎30分鐘。

【食法】趁熱吃梨(li)、核桃仁,喝湯,1日分2~3次吃完(wan)。嬰幼兒喝湯即(ji)可。

【功效】補(bu)腎生津,潤肺止(zhi)咳。適肘于小兒(er)百(bai)日咳伴口(kou)干舌燥,大(da)便干,身體(ti)虛弱,咳而無(wu)力(li)。

小雪節氣喝點湯可以預防疾病(bing)

小(xiao)(xiao)雪(xue)節氣,全國(guo)各地都(dou)開始進入了降(jiang)雪(xue)的季節,這個時候(hou),人(ren)們一定(ding)要多吃一些可(ke)(ke)以(yi)(yi)滋補(bu)身(shen)體、保暖驅寒的食物。小(xiao)(xiao)雪(xue)節氣可(ke)(ke)以(yi)(yi)多喝湯,幫助人(ren)們滋補(bu)身(shen)體、潤腸通(tong)便(bian),還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)補(bu)充水分,對(dui)人(ren)們來說,小(xiao)(xiao)雪(xue)節氣喝點(dian)湯還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)治療疾病。

小雪節氣喝點湯可以預防疾病

鯽魚湯防哮喘

人們在(zai)小雪(xue)節氣(qi)喝點鯽(ji)魚(yu)(yu)湯,可以(yi)(yi)預防(fang)這個季節常見的(de)(de)(de)哮喘,尤(you)其(qi)對(dui)于(yu)老(lao)年(nian)人來說(shuo)更加適(shi)合。鯽(ji)魚(yu)(yu)含(han)有全(quan)面(mian)而優質的(de)(de)(de)蛋白(bai)質,對(dui)肌膚的(de)(de)(de)彈力纖維構成能(neng)起到很好的(de)(de)(de)強化作用(yong)。尤(you)其(qi)對(dui)壓力、睡(shui)眠不足等精(jing)神因素導致的(de)(de)(de)早期皺紋,有奇特的(de)(de)(de)緩解功效(xiao)。魚(yu)(yu)湯中含(han)有一種特殊脂肪酸,具(ju)有抗炎作用(yong),可阻止呼(hu)吸(xi)道(dao)發炎,防(fang)止哮喘病發作。不過需要注(zhu)意的(de)(de)(de)是(shi),鯽(ji)魚(yu)(yu)不宜(yi)和大(da)蒜、砂糖、芥(jie)菜(cai)、沙參、蜂(feng)蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以(yi)(yi)及(ji)中藥麥冬、厚樸(pu)一同食用(yong)。吃魚(yu)(yu)前后(hou)忌喝茶(cha)。

烏雞湯抗感冒

烏(wu)雞湯對于(yu)平常身體(ti)免疫力不(bu)高的人們是非常適合的,可以(yi)幫助驅寒、提高免疫力。藥理學認為,烏(wu)雞營養豐(feng)富(fu),并含有激素(su)和紫色素(su),對人體(ti)白血(xue)球(qiu)和血(xue)色素(su)有增強的作(zuo)用,對治療婦女體(ti)弱(ruo)不(bu)孕(yun)、月經(jing)不(bu)調、習慣性(xing)流產、赤白帶下(xia)及產后(hou)虛弱(ruo)等癥(zheng)均(jun)有療效,并可用于(yu)肺結核、冠心病、胃(wei)潰瘍、神經(jing)衰弱(ruo)、小兒佝僂等癥(zheng)的輔助治療。烏(wu)雞湯可增強黏液分泌(mi),對感冒(mao)、支(zhi)氣管炎(yan)等防治效果較(jiao)好;烏(wu)骨雞可以(yi)補血(xue)養陰,可用于(yu)癌癥(zheng)患者術后(hou)、放療或(huo)化療后(hou)調養。

蔬菜湯排毒

蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)湯(tang)(tang)(tang)用的(de)是各種蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)煮的(de)湯(tang)(tang)(tang),在小雪節氣,人們(men)喝點蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)湯(tang)(tang)(tang),可(ke)以有(you)效的(de)滋(zi)補身體(ti)(ti),幫助(zhu)身體(ti)(ti)排毒。各種新鮮蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)含有(you)大量(liang)堿性成分,可(ke)清除細胞中(zhong)的(de)污(wu)染(ran)物(wu)或毒素。故蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)湯(tang)(tang)(tang)有(you)“最佳(jia)人體(ti)(ti)清潔劑”的(de)美(mei)稱。蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)湯(tang)(tang)(tang)有(you)中(zhong)西(xi)不(bu)同特色,與慢火細細熬煮出食材中(zhong)精華的(de)中(zhong)式湯(tang)(tang)(tang)不(bu)同,西(xi)式湯(tang)(tang)(tang)的(de)特點則是把食材打(da)碎融(rong)入(ru)湯(tang)(tang)(tang)中(zhong),所(suo)以更(geng)像是我們(men)所(suo)說的(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)湯(tang)(tang)(tang)。那些(xie)奮不(bu)顧身投入(ru)湯(tang)(tang)(tang)中(zhong)的(de)番茄(qie)、蘑菇、土豆、玉米……最終與湯(tang)(tang)(tang)水交融(rong)得難舍(she)難分,所(suo)以西(xi)式蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)湯(tang)(tang)(tang)在口感(gan)上也就更(geng)香濃渾(hun)厚些(xie)。冬天來(lai)碗香濃的(de)湯(tang)(tang)(tang),不(bu)僅滋(zi)潤,更(geng)加暖身。

黃豆滋補豬手濃湯

材料(liao):豬(zhu)蹄,生姜(jiang),料(liao)酒(jiu),花(hua)(hua)椒(jiao),茴香,八角,甜(tian)玉米,紅(hong)棗,枸杞,花(hua)(hua)生,黃豆。

做法:

1、豬手買回來(lai)去毛(mao)清洗干凈;

2、鍋中(zhong)倒入冷(leng)水,把豬手剁成大塊放入鍋中(zhong),加入料酒、姜片、花椒(jiao)、八角(jiao),開大火煮出血水和浮沫,撈出豬手放入清水盆中(zhong)洗(xi)凈;

3、洗凈后(hou)的豬手(shou)放(fang)(fang)入砂鍋,一次加足水,放(fang)(fang)入料酒;

4、加(jia)入甜玉米、姜片、泡好(hao)的黃豆;

6、蓋(gai)上蓋(gai)子,燒開后加入(ru)少許茴香,再開中火燒半個小時左(zuo)右;

7、加入紅(hong)棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥(su)爛(lan),出(chu)鍋前撒上少許鹽調味。

功(gong)效(xiao):黃豆(dou)(dou)滋(zi)補(bu)(bu)豬(zhu)手(shou)濃湯是(shi)(shi)我(wo)們(men)為(wei)大(da)家(jia)推薦(jian)的一款小雪節氣(qi)適合喝的湯,黃豆(dou)(dou)滋(zi)補(bu)(bu)豬(zhu)手(shou)濃湯可以(yi)幫助人(ren)們(men)滋(zi)潤皮膚(fu)、幫助腎臟排(pai)毒、抗皺(zhou)除皺(zhou)。豬(zhu)手(shou)中(zhong)含(han)有(you)(you)大(da)量膠原蛋白(bai),在烹飪過程中(zhong)轉化(hua)為(wei)明膠。明膠特有(you)(you)的網狀結構能(neng)有(you)(you)效(xiao)改善肌膚(fu)組織細胞的儲水功(gong)能(neng),使肌膚(fu)細胞保持滋(zi)潤,明顯(xian)減(jian)輕已有(you)(you)的皺(zhou)紋。豬(zhu)手(shou),富含(han)膠質,可以(yi)快速補(bu)(bu)充膠原蛋白(bai),讓皮膚(fu)光滑有(you)(you)彈性。黃豆(dou)(dou)富含(han)大(da)豆(dou)(dou)蛋白(bai)以(yi)及黃酮素,這些都是(shi)(shi)有(you)(you)益女性健康營養元素。

猴頭菇雞湯

材料(liao):猴頭菇(gu)三顆(ke),雞半只,枸杞,姜,鹽,料(liao)酒(jiu),火腿幾片。

做法:

1猴頭菇(gu)用(yong)溫水泡(pao)六個小時,用(yong)手抓一下,洗干(gan)凈。

2雞放到沸(fei)騰(teng)的鍋里焯水(shui),加兩(liang)片姜,一些酒去腥,焯水(shui)完(wan)畢撈(lao)出來沖洗干凈

3雞(ji)切塊,火(huo)腿切片,把(ba)雞(ji),火(huo)腿,猴頭(tou)菇(gu)和姜片一(yi)(yi)起放(fang)進(jin)電燉紫砂鍋里,一(yi)(yi)次(ci)加足冷水,燉四個小(xiao)時(shi)(shi)。最后(hou)還有半個小(xiao)時(shi)(shi)的時(shi)(shi)候加枸杞,喝前加鹽調味

功效:老年人可以在小雪節氣喝這(zhe)款(kuan)湯,猴頭菇(gu)雞(ji)(ji)湯有非常高的營(ying)養價值(zhi)。猴頭蘑,性平、味甘,利五臟,助消化;具有健胃,補(bu)虛,抗癌(ai),益腎精之功效;主治(zhi)食少便(bian)溏、胃及十二指(zhi)腸潰瘍、神(shen)經衰弱、食道癌(ai)、胃癌(ai)、眩暈、陽(yang)痿等病癥。年老體弱者食用(yong)(yong)猴頭菇(gu),有滋補(bu)強身的作用(yong)(yong)。雞(ji)(ji)肉蛋(dan)白質(zhi)中富含(han)全部必需(xu)氨(an)基(ji)酸,其含(han)量與蛋(dan)、乳中的氨(an)基(ji)酸譜式極(ji)為相(xiang)似,因(yin)此(ci)為優質(zhi)的蛋(dan)白質(zhi)來源。

在小(xiao)(xiao)雪節(jie)(jie)氣的(de)干燥(zao)(zao)天(tian)氣里(li),人們多喝點(dian)湯可以(yi)幫助滋補養生。小(xiao)(xiao)雪節(jie)(jie)氣的(de)天(tian)氣里(li),人們很容易(yi)出現口(kou)干舌燥(zao)(zao)的(de)情況,還(huan)會(hui)因(yin)為干燥(zao)(zao)導(dao)致(zhi)上火(huo),所(suo)以(yi),在這(zhe)個時節(jie)(jie),人們一定要多補償水分,可以(yi)多喝湯。比(bi)如黃豆滋補豬手濃湯可以(yi)幫助人們幫助腎臟排毒,還(huan)可以(yi)幫助滋潤肌膚(fu)、抗(kang)皺潤膚(fu)。猴頭菇(gu)雞湯對人們來說(shuo),有滋補強身的(de)功(gong)效(xiao),可以(yi)補虛抗(kang)癌、益腎精。

人常說多喝湯(tang),喝湯(tang)對身體有哪些好處?

湯(tang)是藥膳(shan)的(de)(de)(de)一種形(xing)式,不同的(de)(de)(de)材料能(neng)達(da)到(dao)對應的(de)(de)(de)功效(xiao),古代中(zhong)醫(yi)和養生類書籍中(zhong)很(hen)很(hen)多(duo)相關記載和藥房(fang)。人們常說多(duo)喝湯(tang),有些(xie)已經成(cheng)為日(ri)常的(de)(de)(de)一種飲食習慣,比如香港廣東地區(qu)偏(pian)愛(ai)煲湯(tang),南方地區(qu)吃飯都會配湯(tang)。還有就是生病的(de)(de)(de)時(shi)候,小到(dao)感冒,大到(dao)手術住院,還有產后,用(yong)來補(bu)氣補(bu)血,加(jia)快(kuai)傷口愈合之(zhi)類,總之(zhi)對湯(tang)的(de)(de)(de)概念和運用(yong)總是想到(dao)其好的(de)(de)(de)功效(xiao)。

好(hao)處之(zhi)一(yi),就(jiu)是各種湯(tang)類藥(yao)膳,其中材料(liao)對身體(ti)發揮功(gong)效(xiao)。那煮和(he)炒不行嗎?文火燉湯(tang),能讓營養溶于(yu)(yu)湯(tang)水(shui)中,有人在文章(zhang)里寫(xie)過:“半斤多的(de)(de)(de)罐裝蔬(shu)菜(cai)湯(tang)或蔬(shu)菜(cai)羊肉湯(tang)所含(han)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)A,比(bi)兩只(zhi)萵苣(ju)、十(shi)二個(ge)玉米、四個(ge)土豆或九個(ge)雞(ji)蛋(dan)還要多,除了熱(re)量(liang)轉化,雞(ji)面湯(tang)比(bi)花生(sheng)醬或黑面包能提供更多的(de)(de)(de)蛋(dan)白質和(he)維生(sheng)素(su)B1。單(dan)一(yi)的(de)(de)(de)土豆湯(tang)所含(han)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C相當(dang)于(yu)(yu)一(yi)只(zhi)柚子所含(han)的(de)(de)(de)1/2。”而且(qie),湯(tang)中含(han)有大(da)量(liang)的(de)(de)(de)水(shui)分和(he)無機(ji)鹽,能夠保持體(ti)液平衡(heng),特別是勞動強度大(da)、身處高溫環境(jing)、夏秋炎熱(re)之(zhi)季、人體(ti)水(shui)分消耗大(da)的(de)(de)(de)人群,如果一(yi)日(ri)三餐都(dou)能有適宜的(de)(de)(de)湯(tang)膳來(lai)補充最(zui)好(hao)不過。

其次,從(cong)胃腸消化的健康考(kao)慮,湯(tang)也(ye)是(shi)(shi)很好的。一般認為適(shi)宜在(zai)餐前(qian)喝湯(tang)(盡管現實大部(bu)分湯(tang)都(dou)在(zai)菜后面上),或(huo)者佐(zuo)餐,就是(shi)(shi)吃飯(fan)過程中喝。飯(fan)前(qian)喝湯(tang)除了潤腸胃說法外(wai),主要還是(shi)(shi)刺(ci)激食(shi)欲。有些湯(tang)顏色很漂亮,氣味(wei)(wei)清新,讓人忍不住垂(chui)涎(xian)欲滴。湯(tang)中的無機(ji)鹽(yan)、脂肪、維(wei)生素和各種氨基酸,也(ye)是(shi)(shi)能刺(ci)激胃液(ye)分泌。菜品(pin)味(wei)(wei)道偏重,飯(fan)也(ye)是(shi)(shi)偏干(gan),這時(shi)候喝湯(tang)可(ke)以中和一下,促進消化,就像淤泥堵塞通道,要用水沖刷稀釋一下。

所以無論(lun)從進餐口感體驗,還是營養(yang)價值考慮,應該多喝(he)湯(tang)。至于(yu)喝(he)什么湯(tang),看(kan)季(ji)節,看(kan)你需求,看(kan)喜(xi)好,下次再分享一(yi)些食療藥湯(tang)。

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