春(chun)季養(yang)(yang)生，需要給身(shen)體(ti)及時(shi)的進(jin)(jin)行進(jin)(jin)補(bu)，該怎么辦呢？很多人選擇吃(chi)大棗，大棗含有豐富(fu)的營養(yang)(yang)，是進(jin)(jin)補(bu)不(bu)錯的選擇，但是吃(chi)大棗也不(bu)能亂吃(chi)，注意三大誤區，具體(ti)詳細如(ru)下：

誤會1：大棗補充維生素C

支持這種說法的(de)(de)理由(you)是，大棗(zao)（鮮）含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)維生素C（VC），而胡(hu)蘿卜含(han)有(you)能破壞(huai)VC的(de)(de)氧(yang)化酶，所以(yi)兩者(zhe)相遇(yu)就降低了大棗(zao)的(de)(de)營養價(jia)值。前兩句是對的(de)(de)，大棗(zao)有(you)VC，胡(hu)蘿卜有(you)氧(yang)化酶，但最后一(yi)句結論是錯(cuo)的(de)(de)。胡(hu)蘿卜中的(de)(de)氧(yang)化酶破壞(huai)能力是非常(chang)有(you)限的(de)(de)，連胡(hu)蘿卜本身(shen)含(han)有(you)的(de)(de)VC都(dou)破壞(huai)不完(wan)，怎么會去破壞(huai)其他食物(wu)中的(de)(de)VC呢？

因此(ci)，如果真的(de)(de)那(nei)么(me)在乎VC被破壞的(de)(de)話，“最佳的(de)(de)”策略(lve)只能是(shi)不要吃胡蘿卜。可這也有(you)問(wen)題，因為(wei)除了(le)胡蘿卜，黃(huang)瓜等(deng)蔬菜也含有(you)破壞VC的(de)(de)氧化酶(mei)，那(nei)就連黃(huang)瓜等(deng)也一(yi)并(bing)不吃了(le)？可還是(shi)不行，其(qi)他食物雖然沒有(you)破壞VC的(de)(de)氧化酶(mei)，但也會有(you)其(qi)他缺點，比如雞蛋有(you)膽固醇，肉類和(he)牛(niu)奶有(you)飽和(he)脂肪…，難(nan)道都一(yi)并(bing)不要吃了(le)？

至(zhi)于大棗不(bu)能與(yu)海鮮(xian)一起(qi)吃(chi)，大棗與(yu)大蔥不(bu)能一起(qi)吃(chi)……之類(lei)的立足于食物相(xiang)克的胡言亂語，更(geng)加不(bu)值一駁(bo)。

誤會2：大棗補血效果好

首(shou)先(xian)要說明，貧血患(huan)者吃大(da)棗是(shi)有好處的(de)，就像吃蘋果(guo)或葡萄等其他水(shui)果(guo)一樣。但是(shi)，如果(guo)你指望大(da)棗發揮特(te)別(bie)的(de)補血作用，甚至治(zhi)療缺鐵性貧血，就像豬(zhu)肝或肉(rou)類那樣，則是(shi)錯誤的(de)。

大棗(zao)（鮮）的(de)鐵(tie)含量(liang)在水果當中算是比較多(duo)的(de)，為1.2毫(hao)克/100克。但是，像其他植(zhi)物性食物一(yi)樣(yang)，大棗(zao)中的(de)鐵(tie)吸收率極低，不能(neng)被(bei)人體很好地利用。

大棗(zao)（鮮(xian)）中維生素C（VC）含量是(shi)水果中的佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)，為243毫克/100克。而(er)VC能促進鐵吸收，有(you)助(zhu)于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗(zao)（鮮(xian)）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗(zao)，對補(bu)血而(er)言(yan)，純(chun)屬(shu)隔靴搔癢。

誤會3：大棗不宜多吃

大棗是進補食物

眾(zhong)所周(zhou)知，大(da)棗（鮮(xian)棗）不(bu)好消(xiao)化(hua)。這是因為(wei)(wei)，大(da)棗不(bu)但水(shui)分含量低，僅(jin)為(wei)(wei)67%（其他(ta)常見水(shui)果多為(wei)(wei)80%--90%），而且膳(shan)食(shi)纖(xian)維含量高，為(wei)(wei)1.9%，明顯高于其他(ta)常見水(shui)果（比(bi)如(ru)葡萄平均為(wei)(wei)0.4%、蘋果平均為(wei)(wei)1.2%）。

膳食(shi)纖維（尤其是不(bu)可(ke)溶(rong)的纖維素）在胃(wei)和小腸中不(bu)能被消化(hua)，一次攝入量大時(shi)(shi)會造(zao)成(cheng)胃(wei)腸不(bu)適。大棗(zao)中的膳食(shi)纖維主要集中在皮中，大棗(zao)的果肉是脆的，但(dan)棗(zao)皮是非常(chang)薄而硬的。咀嚼時(shi)(shi)很難徹(che)底搗碎。

你(ni)可以試驗(yan)一(yi)(yi)下(xia)：把大棗（鮮棗）咀嚼(jiao)后，不(bu)要(yao)下(xia)咽，吐出來觀(guan)察一(yi)(yi)下(xia)，你(ni)會(hui)發現其(qi)中混有大小不(bu)一(yi)(yi)的(de)棗皮碎(sui)片，它們(men)與果(guo)肉分(fen)離，形(xing)狀(zhuang)不(bu)一(yi)(yi)，質地硬(ying)，邊緣鋒利。可以想象，吞入(ru)胃(wei)中之后，如(ru)果(guo)你(ni)的(de)胃(wei)黏膜(mo)剛(gang)好(hao)有炎癥或(huo)潰瘍(yang)，無異于在傷口上撒鹽，會(hui)造成疼痛(tong)或(huo)不(bu)適。

當(dang)然(ran)，如(ru)果你的胃是(shi)健康的，并沒有什么炎癥、潰(kui)瘍或(huo)傷口，那么你對大棗(zao)的耐受能力就(jiu)強一些。當(dang)然(ran)，即使如(ru)此，大棗(zao)（鮮）吃(chi)得過多，也會造成胃部不適。這(zhe)就(jiu)是(shi)主張大棗(zao)不要多吃(chi)的原因。

不(bu)過，就算沒有明(ming)顯的(de)胃炎或潰瘍，不(bu)同的(de)人(ren)胃黏膜的(de)厚(hou)度以(yi)及對(dui)某些刺(ci)激性物質的(de)耐(nai)受(shou)力也是不(bu)一樣(yang)的(de)。所以(yi)，吃(chi)多少大(da)棗合適(shi)完(wan)全是因(yin)人(ren)而(er)異(yi)的(de)，并沒有一個確切的(de)限(xian)量(liang)。那么，給一個大(da)致的(de)量(liang)總(zong)是可以(yi)的(de)吧？

其實(shi)，給出(chu)大(da)致(zhi)的(de)限量也是毫無意義(yi)的(de)。因(yin)為吃(chi)(chi)大(da)棗(zao)的(de)時候，人(ren)們可(ke)以根據自己的(de)情況來確定(ding)，吃(chi)(chi)一吃(chi)(chi)就知道多少大(da)棗(zao)是合適的(de)了。

吃(chi)大(da)棗(zao)的三大(da)誤區，上面進(jin)行了詳細的介紹，大(da)棗(zao)不(bu)易多吃(chi)，具體詳細如上。

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