春筍(sun)正當令(ling)，但食(shi)用時(shi)還得悠著點。記者近日從溫州市中醫院消化內科了解到，一周約有(you)10多位市民，因食(shi)用大量芥菜、春筍(sun)而引發急性胃炎(yan)，嚴重的還有(you)消化道出血的癥狀。
頓頓都吃清炒春筍小心腸胃“鬧脾氣”
“冬春季是消化道疾(ji)病(bing)的高發期(qi)，兩周(zhou)來，門(men)急診患者明顯增加(jia)。”溫醫大附屬一(yi)院消化內一(yi)科科主任(ren)黃(huang)智銘告(gao)訴記(ji)者，天氣冷(leng)熱(re)交替(ti)、飲食不規律等都會導致腸胃病(bing)。
市(shi)民胡女(nv)(nv)士(shi)，近(jin)日反復(fu)出現胃(wei)(wei)疼胃(wei)(wei)脹、打(da)嗝還泛酸(suan)。經檢查后，發現是消(xiao)化(hua)不(bu)良引起的急性(xing)胃(wei)(wei)炎。據胡女(nv)(nv)士(shi)回憶(yi)，由于家(jia)人都愛(ai)吃春(chun)筍，上(shang)周家(jia)里(li)連著做了兩(liang)頓(dun)咸菜(cai)炒筍，自己也吃了大半盤(pan)。“晚飯后，就感覺肚子里(li)有一(yi)塊石頭鼓著，惡心想吐。”過了一(yi)兩(liang)天(tian)，胡女(nv)(nv)士(shi)不(bu)僅吃東西沒胃(wei)(wei)口，胃(wei)(wei)還隱(yin)隱(yin)作痛。
最近春筍大量上市(shi)，不少人因其(qi)營養豐富、粗(cu)纖維素含量高，每天(tian)都吃(chi)。“正因為(wei)它含有(you)豐富的粗(cu)纖維，比較難(nan)消(xiao)(xiao)化，大量食用會刺(ci)激腸胃，損害(hai)胃黏膜(mo)，消(xiao)(xiao)化道的一些(xie)小血管容易受損傷(shang)，導致消(xiao)(xiao)化道出(chu)血。”市(shi)中(zhong)(zhong)醫院消(xiao)(xiao)化內科主任、主任中(zhong)(zhong)醫師(shi)曾耀明說。
濫吃水果、蔬菜也(ye)是傷胃又傷身。據黃智銘介紹，一些患者在(zai)春(chun)夏(xia)季大量(liang)吃水果，有時為了(le)趕時間(jian)上(shang)班，甚至把香蕉當早餐吃，“水果中的酸味會同胃酸一起(qi)刺激(ji)胃黏膜，最終(zhong)導(dao)致消化道(dao)出(chu)血。”此外(wai)，農歷二月初二有著吃芥菜飯的習(xi)俗(su)，不少市民當天(tian)食用過量(liang)的芥菜，引起(qi)消化不良，從而患上(shang)急性胃炎。
醫生提醒，如果(guo)出現胃脹、胃痛、大便呈(cheng)黑色，則意味著消(xiao)化(hua)道可能有出血，需(xu)要立即就醫。
病號和小孩慎吃筍
春季養胃先護肝
“筍(sun)還得燉爛了再(zai)吃，且任何(he)人都不(bu)宜多吃。” 曾耀明認為，有消(xiao)(xiao)化道潰瘍(yang)疾病、胃炎(yan)、消(xiao)(xiao)化道出血等消(xiao)(xiao)化道疾病的患者，應慎食春筍(sun)。另外，老人、兒童也不(bu)宜多吃，每餐最好不(bu)要超過(guo)半根。
據(ju)了解，春季(ji)一般血(xue)管(guan)舒(shu)張，飲食(shi)不當極易刺(ci)激腸(chang)胃(wei)(wei)。如肝氣不舒(shu)，可發(fa)生胃(wei)(wei)痛，肝胃(wei)(wei)不和，可發(fa)生反酸、燒(shao)心，脾(pi)氣虛弱(ruo)，還會有胃(wei)(wei)出血(xue)等癥狀(zhuang)。所以，春天是(shi)胃(wei)(wei)病包(bao)括胃(wei)(wei)、十二指(zhi)腸(chang)潰瘍(yang)、肝硬(ying)化(hua)(hua)等疾病伴(ban)消化(hua)(hua)道出血(xue)的高發(fa)季(ji)節。
春(chun)季適(shi)宜養肝護(hu)胃。中醫專(zhuan)家建議，市民(min)可適(shi)當食(shi)用烏梅等酸食(shi)，或用薏仁(ren)、山藥、紅豆等熬粥，助祛(qu)濕(shi)利尿。忌食(shi)生冷(leng)、過硬、辛(xin)辣(la)等刺激性食(shi)物，避(bi)免(mian)暴(bao)飲暴(bao)食(shi)。
需要(yao)注意的(de)是，胃(wei)病患者一般都屬(shu)“寒”，腹(fu)胃(wei)虛弱(ruo)者最好不吃(chi)性寒的(de)梨子(zi)、柚子(zi)等(deng)。另據介(jie)紹(shao)，空腹(fu)吃(chi)西紅柿、桔(jie)子(zi)等(deng)會使(shi)胃(wei)內壓力升高而引起脹痛；空腹(fu)吃(chi)香蕉，則使(shi)血中鎂量(liang)升高而對心血管產(chan)生(sheng)抑制作用。
春筍禁忌人群
春筍不僅含(han)有(you)(you)難溶(rong)性草酸鈣，尿道、腎、膽結石(shi)患(huan)者不宜(yi)多食(shi)，而(er)且還含(han)有(you)(you)較多的粗纖維(wei)素，對胃腸(chang)疾(ji)病患(huan)者及肝硬化(hua)等患(huan)者可能(neng)是致(zhi)病因素。
除(chu)了過敏體質的市民(min)要(yao)慎食春(chun)(chun)筍(sun)外，肝硬化者(zhe)尤其是(shi)食道靜(jing)脈曲張(zhang)者(zhe)也盡量(liang)不要(yao)食用春(chun)(chun)筍(sun)，因為春(chun)(chun)筍(sun)中的大(da)量(liang)粗纖(xian)維很容(rong)易擦(ca)傷腹(fu)壁或消(xiao)化道，引起患者(zhe)消(xiao)化道大(da)出血。
另外(wai)，患有尿道(dao)結石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍，食用春筍前可先(xian)喝(he)口湯或(huo)者吃幾(ji)口飯，以減少春筍對(dui)胃腸黏(nian)膜(mo)的刺(ci)激，吃完春筍后盡量不要(yao)吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮(xian)等生冷(leng)的食物。
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