◆豬肝粥
材料：粳(jing)米(mi)200克(ke)(ke)，豬肝60克(ke)(ke)，食鹽、蔥、姜(jiang)、香菜等調味品各適量。
做(zuo)法(fa)：將豬肝切碎備用，先將粳米洗(xi)凈，入鍋加水，大(da)火煮(zhu)沸后再煮(zhu)約15分鐘，將豬肝放入繼續煮(zhu)，待(dai)將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等調味品(pin)即可。
功效：豬肝粥(zhou)具有補(bu)血(xue)明目、養肝健脾的功用(yong)，常人服食可(ke)補(bu)肝強身(shen)，患有貧(pin)血(xue)、頭(tou)暈、目疾、肝病者更適(shi)宜服用(yong)。
◆菠菜粥
材(cai)料：菠菜(cai)200克，粳米200克，食(shi)鹽、蔥、生姜、香菜(cai)等調味(wei)品適量。
做法：先將粳米洗凈，入鍋加(jia)水(shui)，上(shang)火煮，將菠菜(cai)切(qie)碎備用。待粥快煮熟時加(jia)入菠菜(cai)及食鹽、蔥(cong)、生(sheng)姜、香菜(cai)等(deng)調味品，再煮片刻即可。
功(gong)效：菠(bo)菜粥清淡易消(xiao)化(hua)，具有疏(shu)肝養血(xue)、潤(run)腸明目的作用，適合(he)所有人服用，尤其適合(he)于(yu)年老體弱、血(xue)虛腸枯而(er)習慣性便秘及視力下(xia)降(jiang)的人群服食。
◆蔥豉豆腐湯
材料(liao)：豆腐400克，淡豆豉適(shi)量，蔥白1根(gen)，油、食鹽(yan)、香菜(cai)、生姜等調味品適(shi)量。
做法：先(xian)將蔥白切(qie)段、豆(dou)腐(fu)切(qie)塊備(bei)用，將油燒熱后放入豆(dou)腐(fu)略(lve)煎，然(ran)后放入淡豆(dou)豉(chi)、生姜，加適量清水燉煮，先(xian)武火后文火，最(zui)后放入食鹽(yan)、蔥白、香菜等(deng)調味(wei)品即(ji)可。
功效：蔥(cong)豉豆腐湯具有疏散風(feng)寒(han)、理(li)氣溫中的(de)作用，適合(he)于感受風(feng)寒(han)而(er)有頭痛、鼻(bi)塞、流涕、咳嗽、畏風(feng)怕冷者，趁熱服(fu)食。
◆山藥紅棗糯米粥
材料：山藥100克(ke)、紅棗10枚、糯米100克(ke)、白糖或冰糖適量(liang)。
做法：山藥(yao)洗凈削皮切(qie)塊，將糯米、紅(hong)棗洗凈后(hou)與山藥(yao)一起放入(ru)鍋中，加水共煮(zhu)，先武火煮(zhu)開(kai)再轉(zhuan)文火慢煮(zhu)，至粥(zhou)成時加入(ru)適量(liang)白糖或冰糖即可(ke)。
功(gong)效：山藥紅(hong)棗(zao)糯米粥(zhou)可(ke)健脾補(bu)氣、養胃和中，常服(fu)可(ke)健脾養胃。
冬至吃什么粥好 六款冬至時節養生滋補粥
胡蘿卜羊肉粥
原料：羊肉100克、胡蘿卜50克、大米200克。
做法：羊肉洗凈后切成丁，胡蘿卜去皮后洗凈切成碎；羊肉焯水去掉膻味和血沫，再與胡蘿卜和大米一起放入鍋中，加入足量水；大火煮開后，轉成小火煮至變粘稠；加適量食鹽調味，再稍煮片刻即可。
功效：這道粥品可驅寒保暖。羊肉性溫熱，且高蛋白、低膽固醇，冬季吃羊肉有益氣補虛、溫中暖下、益腎壯陽等功效，特別適合貧血、四肢發冷、胃寒、慢性胃炎、虛寒癥的人食用。
百合銀耳粳米粥
做法：銀耳5-10克，先浸泡發漲;粳米100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤肺之功。
功效：粳米有較好的健脾胃、補中氣的功能;銀耳養胃生津;百合則潤燥除煩，對熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。
黑米紅棗粥
原料：黑米80克，大米20克、紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。
做法：黑米淘洗干凈，浸泡5小時；大米洗凈，浸泡30分鐘；紅棗洗凈、去核；枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸后轉入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。
功效：此粥的功效不言而喻，具有補腎養腎的功效，還具有健脾養胃、改善消化不良的功效。
粳米玉竹粥
做法：先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。
功效：滋陰潤肺、生津止渴，適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰或無痰或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退，并可用于各種類型心臟病患者心功能不全時的輔助食療方法。
韭菜粥
材料：韭菜、白米、豬肉少許。
做法：先把白米粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，以及少許豬肉，稍煮片刻便可食用。
功效：韭菜內含大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
芍藥知母紅糖粥
材料：芍藥、桂心、防風、知母、麻黃、白米、制附子、紅糖。
做法：芍藥、桂心、防風各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，白米150克，紅糖適量，水煮成粥。
功效：芍藥知母(mu)紅(hong)糖粥具有祛(qu)風除(chu)濕(shi)、止痛的作(zuo)用。適用于四肢關節疼痛、腳腫(zhong)、頭暈短(duan)氣等病癥。
冬季冰涼又干燥，這種天氣對人體的傷害也不小。你們知道老人冬天養生喝哪些粥嗎?接下來我為你分享一下老人冬天養生喝的粥，一起來看看吧!
老人冬天養生喝的粥
第一：栗子粥
材料：板栗、粳米
做法：將板栗和粳米洗干凈之后一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的食鹽。
功效：這道食譜具有很好的健脾養胃的作用，另外還具有很好的補腎功效。很多人在上了年紀之后容易出現腰膝酸軟的情況，這主要是由于腎氣不足所導致的。中醫方面認為，板栗具有很好的強健腎臟、脾胃的作用，對于治療腎虛效果不錯。日常如果僅僅是直接吃板栗并不能夠很好的吸收所含有的營養物質，而只做成為栗子粥之后能夠更好的調節身體狀況。
第二：韭菜羊肝粥
材料：韭菜、大米、羊肝
做法：將韭菜切碎，羊肝清洗干凈之后切片，然后將韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥。
功效：這道食譜具有很好的不肝血的作用，并且對于眼睛也有很好的保健功效。
第三：山藥粥
材料：山藥、白糖
做法：將山藥去皮之后切小塊，然后放入鍋中熬煮成為糊狀，起鍋之前加入白糖，攪拌均勻就可以服用。
功效：具有很好的健脾固腎功效，建議每天最好能夠服用一次，這樣才能夠更好的促進身體健康。
第四：黑木耳粥
材料：粳米、黑木耳、大棗、冰糖
做法：將黑木耳泡發;大棗去核之后和粳米一起熬粥;水開之后放入木耳以及適量的白糖;最后小火熬粥服用。
功效：這道食譜能夠很好的潤肺養胃，并且還能夠補血、強健心腦功能，特別適合身體抵抗力比較差的老人家。
老人冬季的進補湯
一、養顏烏雞湯
功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補原料一同熬制，能很好的養陰和胃，益氣補血，特別適合女性滋補。
口味：口感鮮美 香濃嫩滑
原料：烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子。
做法：
1、將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用;
2、加入各種藥材，煲至6小時即可。
二、當歸阿膠鹿肉湯
功效：補血和血，益氣調經。特別適合于貧血女性，可用來調理血虛引起的臉色憔悴、頭暈眼花、心煩失眠及月經不調等。
口味：肉嫩爽滑 補而不燥
原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克。
調料：鹽適量
做法：
1、將當歸、紅棗用砂鍋煎制8-10分鐘，過濾留汁;
2、將鹿肉切塊，沸水中焯一下去掉異味，然后換清水;
3、加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。若煲則需2-3小時，爛熟后放入鹽，稍煮即可。
禁忌：血脂高者忌食。
適合人群：氣血不足者，或需要補血調經的女性
三、太子參燉柴雞
功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調養產后虛弱等。
口味：醇厚香濃 美味可口
原料：太子參8克，柴雞250克。
調料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法：
1、將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉;
2、將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群：體虛或產后虛弱的女性。
冬季養生吃的食物
1、狗肉
能安五臟、暖腰膝、溫腎壯陽，性溫味甘。善治脾胃虛寒之疾。冬季常食對腰痛、腳冷、體質虛弱有良好的保暖御寒作用。
2、羊肉
含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，性味甘溫。有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、御寒祛溼之功效，歷來被用作冬季御寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能維護胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。
3、辣椒
能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加，可 *** 食欲、增進消化。故冬天吃點辣椒可抵御寒冷，并能防止因受溼潤而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒癥。
4、核桃
能降低膽(dan)固(gu)醇、防止(zhi)動脈硬化和高血壓。核桃仁還富(fu)含磷脂和維生(sheng)素(su)E能增強細胞活性(xing)，含脂肪40%50%其中(zhong)主(zhu)要為不飽和脂肪酸。促進造血功能，增進食欲。核桃中(zhong)豐富(fu)的碳水化合物產熱量高，冬季(ji)食用可增加機體熱量，御寒保暖(nuan)。
1.山藥羊肉粥
功效：山藥羊肉粥配麥片，滋潤溫補，對四肢冰涼有著很好的改善作用，非常適合冬季食用。
2.菊花粥
功效：冬季天氣干燥，容易上火，而菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對心血管疾病也具有較好的防治作用。
3、胡桃粥
功效：這道食譜具有很好的補腎以及滋養脾胃的效果。經常服用核桃粥，能夠令身體中的氣血更加的旺盛，不僅肌膚變得更加具有光澤，同時形體也會更加的漂亮，并且不容易出現白頭發。
4、桑椹葡萄粥
功效：滋陰補腎，健脾利濕，豐肌澤膚。適用于身體虛弱，體瘦而皮膚皺紋多、不光潔者。5、黑米紅棗粥
功效：此粥健脾養胃、改善消化不良。
6、山藥栗子粥
功效：健脾益胃，助消化，強筋健骨，延緩衰老。
7、天門冬粥
功效：滋陰降火，潤肺滋腎。適用于陰虛火旺，伴有虛煩口渴多飲，舌紅少苔，尿少等。
8、雪梨生地粥
功效：雪甜粥香、清熱生津、養陰合胃。適合咽喉不適人群。
9、百合紅棗粥
功效：清熱安神、養心補血。
10、粟米龍眼粥
功效：補心腎，益腰膝。適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。
11、四紅補血粥
功效：花生、紅豆、紫米和紅棗都是補血的良品，這道粥有補血的功效，適合冬天養生食用
12、五谷養生粥
功效：粥香味美、養氣生津、養胃暖(nuan)身。
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