蓮子百合羹
蓮(lian)子15克，干百合15克，雞蛋1個，白(bai)糖(tang)適(shi)量。將(jiang)蓮(lian)子去心，與百合同放在沙鍋內，加適(shi)量清水(shui)，文火煮至(zhi)蓮(lian)子肉爛，再加入(ru)雞蛋、白(bai)糖(tang)。雞蛋煮熟后即可(ke)(ke)食用。可(ke)(ke)補益脾胃、潤肺、寧心安神。
雪梨銀耳湯
雪梨1只，水發(fa)銀耳30克，貝(bei)母(mu)5克，白(bai)糖適量(liang)。將水發(fa)銀耳洗凈(jing)，撕成小片；將雪梨去皮、去子，切成塊。將銀耳片、雪梨塊、貝(bei)母(mu)、白(bai)糖同(tong)放(fang)在燉(dun)盅內(nei)上(shang)籠(long)蒸30～40分鐘(zhong)，取出，即可裝(zhuang)盤食用。此湯可滋陰清肺、消痰降火。
芝麻木耳湯
把(ba)黑(hei)芝麻(ma)10克炒(chao)熟，與用溫水泡好(hao)的(de)(de)木耳一起放在鍋里，加水煎煮，可加少許白糖，分幾次(ci)食用。芝麻(ma)具有良好(hao)的(de)(de)潤燥作用，尤(you)適用于大便干(gan)燥者。
牛奶鯽魚湯
鯽魚一條(tiao)，牛(niu)奶(nai)適量(liang)(liang)，姜10克(ke)，蔥10克(ke)，鹽適量(liang)(liang)、雞(ji)精適量(liang)(liang)。將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用(yong)。把鯽魚放入(ru)3成熱的油中過油，以去除鯽魚腥味。加入(ru)適量(liang)(liang)水和調(diao)料，用(yong)小火清燉40分鐘。起鍋時加入(ru)少許牛(niu)奶(nai)，使湯變得濃白稠厚，口(kou)感更佳(jia)。
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