蔬菜(cai)(cai)：辣椒、青椒、彩(cai)椒、洋蔥、花椰菜(cai)(cai)、甜豆、豌豆、芹菜(cai)(cai)、萵苣、薺菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、香椿(chun)、春(chun)筍、馬蘭頭(tou)、瓠瓜、韭菜(cai)(cai)。

頭暈頭痛者吃點薺菜

薺(qi)菜味(wei)甘淡、性(xing)微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。

溫馨(xin)提示：高血壓、動(dong)脈硬(ying)化病人(ren)，每日用鮮薺菜60克(ke)，加水適量，煮開(kai)鍋(guo)后，打(da)雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改(gai)善頭暈頭痛(tong)的癥(zheng)狀。

　　春季補鐵吃萵筍

萵筍含(han)有多種維生素(su)，其中以鐵含(han)量較豐富(fu)。

溫馨提示：萵筍葉的(de)營養成分(fen)高(gao)于(yu)萵筍，其中胡(hu)蘿卜素(su)高(gao)100多倍，維生素(su)C高(gao)15倍，因此，不宜拋棄哦。

韭菜最利陽氣生發

韭菜富(fu)含(han)糖、蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素A和(he)維(wei)生(sheng)素C、鈣、磷(lin)以(yi)及揮發油等。另外(wai)，韭菜還含(han)有抗(kang)生(sheng)物質(zhi)，具有調味、殺菌的功效。

溫馨提示(shi)：俗話說(shuo)“韭(jiu)菜(cai)春(chun)食則香，夏食則臭”。春(chun)天氣(qi)(qi)候冷暖不一，需要保(bao)養陽氣(qi)(qi)，而韭(jiu)菜(cai)性溫，最宜人體陽氣(qi)(qi)。

　　高血壓及便秘者吃菠菜

菠菜的(de)胡蘿卜素含量(liang)可和胡蘿卜媲美(mei)，一個(ge)人如每天吃50克菠菜，其維生(sheng)素A就可滿足人體正常需要;維生(sheng)素C的(de)含量(liang)比西紅(hong)柿(shi)高一倍多(duo)。

溫馨提(ti)示：便秘、高血(xue)壓、頭痛、面紅者，可(ke)用鮮菠(bo)菜洗凈放入(ru)開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食(shi)(shi)，一日兩次(ci)當(dang)菜食(shi)(shi)用很(hen)有(you)療(liao)效。菠(bo)菜含有(you)草酸(suan)，與(yu)體內其他食(shi)(shi)物中含鈣(gai)質結合，形成(cheng)一種難(nan)溶(rong)解的草酸(suan)鈣(gai)，這就不利(li)于人體對鈣(gai)質正(zheng)常吸收。所以不宜過量。

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