自秦代以(yi)來，中國(guo)就一(yi)直(zhi)以(yi)立春(chun)(chun)作(zuo)為春(chun)(chun)季(ji)(ji)的開始(shi)。春(chun)(chun)季(ji)(ji)養生(sheng)要順應春(chun)(chun)天陽氣(qi)生(sheng)發(fa)、萬物始(shi)生(sheng)的特點，注意保護陽氣(qi)，著眼于一(yi)個“生(sheng)”字。養陽的關鍵在(zai)于“動”，切忌“靜”。老年人應該(gai)積極到(dao)室外鍛(duan)煉(lian)，春(chun)(chun)季(ji)(ji)空氣(qi)中負氧離子較多，能增強大腦皮層的工作(zuo)效率和心肺功能，防止動脈硬化。
按中醫(yi)五行(xing)學說，春屬(shu)木，與肝(gan)相應。春季是肝(gan)陽亢盛之時，情(qing)緒易急(ji)躁(zao)，要做到心(xin)(xin)(xin)(xin)胸開闊，身(shen)心(xin)(xin)(xin)(xin)和諧。心(xin)(xin)(xin)(xin)情(qing)舒暢(chang)有(you)助于(yu)養肝(gan)，因(yin)為心(xin)(xin)(xin)(xin)情(qing)抑郁會導致肝(gan)氣(qi)郁滯，影響肝(gan)的疏泄功能，也使神經內(nei)分泌系(xi)統(tong)功能紊(wen)亂，免(mian)疫力下降，容易引(yin)發(fa)精神病、肝(gan)病、心(xin)(xin)(xin)(xin)腦血管疾病等。
春季(ji)氣(qi)(qi)(qi)候變(bian)(bian)化較大(da)，天氣(qi)(qi)(qi)乍(zha)寒(han)乍(zha)暖，由(you)于人(ren)體(ti)腠理開(kai)始變(bian)(bian)得疏松，對寒(han)邪(xie)的抵抗能(neng)力有所減(jian)弱，所以，初春時(shi)節特別是生活(huo)在北方地區的人(ren)不宜脫去棉服(fu)，年老體(ti)弱者換裝尤(you)宜審慎，不可驟減(jian)。《千金要方》主張(zhang)春時(shi)衣著宜“下厚上薄”。特別是初春，天氣(qi)(qi)(qi)由(you)寒(han)轉暖，流(liu)感、流(liu)腦(nao)、麻疹、猩紅(hong)熱、肺(fei)炎也多有發生和(he)流(liu)行。為避免春季(ji)疾病的發生，要消滅傳染源，常開(kai)窗，使(shi)室內空氣(qi)(qi)(qi)流(liu)通(tong)，并加強鍛煉，提(ti)高(gao)機體(ti)的防(fang)御能(neng)力。此(ci)外，注(zhu)意口鼻保健，阻(zu)斷溫邪(xie)犯肺(fei)之路(lu)。
宜省酸增甘
立春亦稱“打春”、“咬(yao)春”，又(you)叫(jiao)“報春”。這個節令(ling)有(you)眾多民俗(su)(su)，如(ru)迎(ying)春行春的慶賀(he)祭典與(yu)活(huo)動，打春的“打牛”和咬(yao)春吃春餅、春盤以及咬(yao)蘿(luo)卜等習俗(su)(su)。
飲(yin)食調養方面(mian)要考慮春(chun)季(ji)陽(yang)氣初生，宜食辛甘(gan)(gan)發(fa)散之(zhi)品，不宜食酸(suan)收(shou)之(zhi)味。《素(su)問(wen)。藏(zang)氣法時論》說：“肝(gan)(gan)主春(chun)……肝(gan)(gan)苦(ku)急，急食甘(gan)(gan)以緩之(zhi)……肝(gan)(gan)欲散，急食辛以散之(zhi)，用(yong)辛補(bu)之(zhi)，酸(suan)瀉之(zhi)。”在五臟與五味的(de)(de)關系中，酸(suan)味入肝(gan)(gan)，具收(shou)斂(lian)之(zhi)性，不利于(yu)陽(yang)氣的(de)(de)生發(fa)和(he)(he)肝(gan)(gan)氣的(de)(de)疏(shu)泄(xie)，飲(yin)食調養要投其臟腑所(suo)好，有目的(de)(de)地選(xuan)擇一些柔肝(gan)(gan)養肝(gan)(gan)、疏(shu)肝(gan)(gan)力理(li)氣的(de)(de)草藥和(he)(he)食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡(hu)等(deng)(deng)，食品應當選(xuan)擇辛溫發(fa)散的(de)(de)大棗(zao)、豆豉、蔥、香菜、花生等(deng)(deng)靈活地進行(xing)配方選(xuan)膳(shan)。
總體來(lai)(lai)說，春(chun)天飲食(shi)應“省(sheng)酸增甘(gan)”，因春(chun)天本來(lai)(lai)肝(gan)陽上亢，若再吃酸性食(shi)物(wu)(wu)，易導致肝(gan)氣過于旺(wang)盛(sheng)，而肝(gan)旺(wang)容(rong)易損傷脾胃。所以(yi)，春(chun)季飲食(shi)忌酸。不宜(yi)食(shi)用(yong)羊(yang)肉、狗肉、鵪鶉(chun)、海魚、蝦(xia)、螃蟹等酸性食(shi)物(wu)(wu)。宜(yi)食(shi)用(yong)甘(gan)溫補(bu)脾之品(pin)，可多吃山藥、春(chun)筍、菠(bo)菜、大(da)棗、韭菜等。也可用(yong)山藥和(he)薏(yi)米各30克、小(xiao)米75克、蓮(lian)子(zi)25克、大(da)棗10枚(mei)共煮成粥，加少許白(bai)糖當主食(shi)長期食(shi)用(yong)。
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